МЕСНИ ПИТКИ ВЪВ ФУРНАТА, НА ТИГАН: РЕЦЕПТИ СТЪПКА ПО СТЪПКА

Ястия с месо - отлични сладкиши, подходящи за закуска, ще бъдат чудесно допълнение към обилната вечеря. Освен това те могат да бъдат приготвени с различни пълнежи: месо, картофи, ориз.

Характеристики за готвене

Първо, трябва да се вземе решение за тестото: може да бъде прясно, бутер, с добро - във всеки случай получавате различни печени изделия на вкус. Някои умели домакини дори правят тесто от картофи.

След това, трябва да изберете плънка: месо "пълнеж" на пайове могат да бъдат направени от сурово, варено или печено месо (свинско, говеждо, пиле и т.н.), някои избират чернодробна наденица за готвене, други смесени месо с зеленчуци.

Също така, вкусът на ястието зависи от това дали предварително изпържите продуктите. Например, ако първо използвате варено месо, тогава патешките ще се окажат нежни - такова печене може да се даде дори на деца.

Печено мляно месо с лук, подправки, пипер ще бъде по-пикантен и пикантен. Можете също така да направите плънка от сурово месо, усукани с лук.

Най-важното, което трябва да запомните е, че месото трябва да се охлади, преди да се правят торти.

Топ 5 рецепти за пайове с месен пълнеж

Има много рецепти за такива прекрасни сладкиши, решихме да разкажем подробно за петте най-популярни сладкиша. Варени пайове ще бъдат сочни, вкусни, богати.

Готвене във фурната

Време за готвене: 150 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 200 kcal.

Тази рецепта привлича от факта, че за готвене месо банички ще се нуждаят от продукти, които са в кухнята на всяка домакиня. Съставките са както следва:

700 g пшенично брашно;
2 ч. Л. суха мая;
200 ml вода или мляко;
2 супени лъжици. захар;
50 ml слънчогледово масло;
300 г филе (можете да използвате всяко друго месо);
50 ml слънчогледово масло;
1 ч. Л сол;
1 лук;
подправки на вкус.

Процесът на готвене ще бъде както следва:

В мляко или вода, разредете дрождите, захарта, оставете да се влеят в продължение на 15 минути.
Добавете брашното и разбъркайте тестото.
Добавете сол, растително масло, смесете отново всичко.
Постепенно добавяйки останалото брашно, навивайте еластичното тесто.
Покрийте топчето с кърпа, оставете за половин час.
Докато тестото се влива, пристъпете към приготвяне на пълнежа.
Варено филе с лук ситно нарязан или усукан в месомелачка.
Запържете получената месна маса, добавете сол и подправки.
Разточете тестото на топка. Откъснете малките парчета и образувайте кръгове с дебелина около 0,5 cm.
Вътре в тестото поставяме лъжица от пълнежа, внимателно фиксираме ръбовете.
Разпространяваме пайовете на тава за печене, покрита с пергамент.
Покрийте баничките с кърпа, оставете го на 10 минути на топло място.

Пече се 20 минути при температура от + 180 градуса и се сервира на масата.

Пържени пайове в тиган

Време за готвене: 180 минути.

Калорично съдържание на 100 g продукт: 242 kcal.

Най-известното име на такива пайове е беляши. Класическият месен пълнеж за тяхното приготвяне е печено свинско и говеждо месо с лук и чесън, но можете да използвате и прости подправки за месо.

Ще са ви необходими следните продукти:

900 g пшенично брашно;
500 ml мляко;
50 g дрожди;
2 супени лъжици. захар;
200 g маргарин;
2 яйца;
250 г свинско и говеждо месо;
1 лук;
2 скилидки чесън;
60 g хляб;
100 ml кефир;
пипер и сол на вкус.

Препаратът е както следва:

Първо трябва да направите тестото: смесете дрожди, захар, 200 г брашно в предварително загрятото мляко.
Оставете сместа да ферментира за 40 минути на топло място (не забравяйте да затворите тигана с фолио или капак).
Направете готвене мляно месо: месото се нарязва с лука, разбърква се, добавя се накисваният хляб и кефир към сместа, сол и пипер.
Налейте разтопения маргарин, яйцата в тестото, добавете брашното, омесете сместа, докато я разбъркате с лъжица.
Поставете масата на масата, смилайте я чрез добавяне на брашно - тестото трябва да бъде еластично.
Покрийте го с кърпа и оставете за един час.
След определено време, можете да направите образуването на бели: Разтрийте малко парче тесто с пръстите си, трябва да вземете тортата. Поставете в средата на заготовките за месо, слепите ръбове, като ги дърпате нагоре, за да получите чантата.
И от една страна, получените торти трябва да останат малка дупка.
Изсипете маслото в тигана, изчакайте, докато се загрее, и спуснете белияши в резервоара - първо със страната, където сте напуснали дупката.
Запържете в олио до златисто кафяво, след това се обърнете към другата страна и я изпържете.

Рецепта за сладкиши

Време за готвене: 150 минути.

Калории: 230 kcal на 100 g.

Трудно е да се направи бутер тесто, тъй като отнема време и умения. Но ако правите всичко според рецептата, тогава всички членове на семейството ще оценят тортите, които сте приготвили.

Нуждаем се от следните съставки:

500 g брашно;
400 g маргарин;
1 яйце;
0,5 ч. Л сол;
1 супена лъжица. оцет 7%;
200 ml ледена вода;
варено филе;
1 лук;
2 супени лъжици. зехтин;
да вкуси зелените.

Процесът на готвене за тази рецепта:

В качеството си разчупваме яйце, сол, подправки, оцет. Добавете толкова количество ледена вода, за да направите 250 мл от сместа (за това е желателно да вземете съдовете с разделение по размер). Поставете масата в хладилника.
Налейте 500 грама брашно на масата, смилайте маргарина на една и съща с ренде, разбъркайте.
Ние разпределяме получената смес на слайд, правим вдлъбнатина на върха и внимателно изсипваме сместа от хладилника там. Всички бързо се смесват и образуват бучка тесто - месят не трябва да бъде, можете само да компресирате.
Готовото тесто се поставя в хладилника поне два часа.
Докато е начертан, ние правим пълнеж от пай: усукваме варено филе, запържваме с лук резени, подправяме и сол.
Отрежете парче тесто, навийте го, оформете копчетата на желаната от вас форма и веднага изпечете при температура от +180 градуса за 20 минути.

Как да се готви с ориз и месо

Време за готвене: 120 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 242 kcal.

За да приготвите такова ястие, можете да вземете всякакво тесто: маслено печиво, бутер или дрожди. Оризните от зърнени култури се смесват идеално с месото, а когато добавяте зелен лук, вкусът ще бъде още по-съвършен.

Търсите следните съставки:

700 g пшенично брашно;
2 ч. Л. суха мая;
3 супени лъжици. захар;
1 ч. Л сол;
200 ml мляко;
3 яйца;
3 супени лъжици. растително масло;
Пролетен лук;
1 бульон куб;
250 г мляно свинско месо;
250 г варен ориз.

Първо трябва да приготвите тестото: влейте течните съставки в комбината (мляко, яйца, растително масло), горите с брашно, захар, мая и сол. Замесете масата. След готвене, направете мляно месо и лук, запържете го в тенджера и можете да готвите без масло.

Няколко минути преди края на готвенето, добавете малко вода, бульон куб, къкри за 3-5 минути. След това смесете мляното месо и ориза, добавете сол, черен пипер, ситно нарязан лук.

След като вземете тестото, навийте го, направете кръгли торти: в средата, сложете лъжица мляно месо. Запечатайте пайовете, сложете ги на тава за печене, така че шева да е на дъното. От горната част на празната част трябва да намажете яйцето и да го изпратите в пещта за 40 минути при температура от +180 градуса

Татарски пайове с месо и картофи

Време за готвене: 130 минути.

Калорично съдържание: 250 kcal на 100 g.

Такива отворени банички са по-известни като ешип. Това ястие е доста сложно плънка от картофи, месо и лук. Освен това те добавят бульон, което прави печенето още по-нежно.

Много е важно да приготвите пълнежа правилно: месото и картофите се нарязват на малки парченца, лукът се втрива върху фин ренде.

Съставките са както следва:

600 g брашно;
200 ml мляко;
120 g суха мая;
1 супена лъжица. захар;
600 g агнешка каша (или говеждо месо);
500 грама картофи;
2 лука;
100 g масло;
1 яйце;
80 ml бульон;
черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

Маята се разтваря в топло мляко, добавя се захар, разтопен маргарин, сол. Изсипете брашното на части, омесете тестото - трябва да е дебело.
Картофи, месо и лук, настъргани. Смесете пълнежа, налейте с разтопено масло, разбъркайте, поръсете с черен пипер.
Разточете тестото, направете кръгли заготовки, за това е удобно да използвате чаша. В средата се поставя пълнежът, образувайки неговия триъгълник.
От три страни ние вдигаме ръбовете на тестото до месото, залепваме го, оставяйки дупка в средата.
Покрийте дупката с парчета тесто, които трябва да бъдат отстранени по-късно.
Прехвърляме пайовете на тава за печене, мазнина с яйце, печем половин час при температура от +180 градуса.
10 минути преди края изваждаме парчетата тесто (капачки), изсипваме бульона и го изпращаме обратно в пещта.

Картофено злато с месо

Време за готвене: 60 минути.

Калории на 100 g: 187 kcal.

В тази рецепта тестото за пайове ще бъде от картофи (пюре или настъргано), пълнеж от месо. По-известното име на това ястие е луди. Патетата, направени по този начин, ще бъдат подходящи за закуска и за вечеря, тъй като те са не само вкусни, но и много подхранващи.

За подготовката ще са необходими:

600 грама картофи;
2 яйца;
400 г варено телешко месо;
1 лук;
100 ml растително масло;
пипер и сол на вкус.

Препаратът е както следва:

Сварете картофите в униформа, обелете и преминете през месомелачка. Добавете към сместа яйца, сол, месят - масата трябва да бъде хомогенна.
Нарежете лука, наряжете месото, изпържете всичко в тиган за пет минути, разбърквайте редовно, сол и пипер.
Разделете картофеното тесто на 10 части: разтрийте всяко парче в дланите си, за да направите кръгла торта.
В центъра поставете готовия пълнеж, оформете ръбовете, за да получите пай.
И така, че пюрето не се придържа към ръцете, избършете ги с растително масло.
Запържете zrazy на средно огън в продължение на 15 минути до златисто кафяво.

Сервирайте с зеленчуци.