Всяка домакиня, която мечтае да изненада членовете на семейството си с изискано ястие, всеки ден задава въпроса: как да готвя супата, така че да е вкусна, но в същото време е проста?
Всъщност такава първа чиния може да се приготви много бързо и супата ще излезе - просто ще оближеш пръстите си. А роднините със сигурност ще поискат повече добавки. Можете да приготвите супа от леща, боб, овнешко, пиле и дори тиква.
Пилешка супа: Рецепти със стъпка по стъпка снимки
Пилената супа не е просто вкусна и бърза за приготвяне, но се използва и за диетично хранене. Това първо ястие е много полезно поради голямото съдържание на витамини, макро- и микроелементи, необходими за човешкото тяло.
Вариант номер 1
Това ястие може да бъде приготвено от домашно приготвено пиле.
Необходими съставки:
- 1 кг пилешко месо;
- 1.5 лук;
- 4 картофи;
- 1 морков;
- 50 g растително масло;
- сол;
- 1 куп копър;
- смлян черен пипер.
Как да готвя:
- Пилето трябва да се измие и наряза на парчета.
- Пилешко месо се поставя в контейнер. Сложете вода на малък огън. След кипене не забравяйте да отстраните пяната.
- Когато пилето се приготвя, то трябва да се отстрани и отреже, отделено от костите. Обратно в бульон хвърли само месо.
- Обелете картофите, измийте ги старателно, наряжете ги на кубчета и ги изпратете в супата.
- Добавете дафинов лист към бульон. Пипер и сол на вкус.
- Морковът се нарязва на малки парченца.
- В затоплена тава се налива маслото и се добавя нарязаният морков. Кафява златна кора.
- Нарежете лука. Добавете ги към нарязаните моркови и запържете, докато не станат меки.
- Смес от моркови и лук се добавят към супата десет минути преди края на готвенето.
- Ситно нарязани зеленчуци и се изсипва в бульон на другите съставки. Две минути по-късно ястието е готово.
Съдържание на калории - 280 ккал. Готвене - 40 мин.
Вариант номер 2
Приготвянето на такова ястие е малко по-бързо от първото, тъй като основната съставка не е пилешко, а филе от домашни птици.
Какви продукти са необходими:
- 600 g пилешко филе;
- 1 морков;
- 2 лука;
- 6 картофи;
- 3 яйца от пиле или пъдпъдъци;
- 1 куп копър, магданоз;
- дафинов лист;
- сол.
Получаване:
- Измийте пилешкото филе и изрежете на малки парченца. Сложете в тенджера, добавете вода и се вари, отстранете пяната. След отстраняване на пяната, добавете сол на вкус.
- Нарежете почистения морков на кубчета и поставете в кипящ бульон.
- Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Добавете към супата.
- Извършвайте същите действия с лък.
- След като зеленчуците се варят, бийте яйцата. Изсипете ги в супата бавно, без да преставате да бъркате бързо в бульона.
- Поръсете супата с нарязани билки, сол и добавете lavrushka.
За да направят супата по-апетитна, а яйцата не плуват в нея, можете да ги приготвите поотделно. След охлаждане яйцата се обелват и нарязват на кубчета. Преди края на готвенето те се поставят в блюдо и изключват огъня.
Заменете яйцата могат да бъдат юфка. Тези супи много обичат децата. За да направите това, десет минути преди края на готвенето първото ястие добавете вермичели или юфка. И можете да готвите супа едновременно от вермичели и яйца.
Калорично съдържание: 240 kcal. Прекарано време: 30 минути.
Рецепти за ежедневна супа
Вкусни супи могат да се приготвят бързо. И най-важното - те са лесни за приготвяне, не отнема много време. Такива супи могат да бъдат направени от леща, боб, тикви, агнета.
От леща
Супата от леща е много подхранваща и вкусна и е лесна за приготвяне. Всяка домакиня ще изненада своите близки с такова ястие и те със сигурност ще поискат да готвят повече.
Необходими продукти:
- 3 големи картофа;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 1,5 чаши червена леща;
- 3,5 литра месен бульон;
- 3 супени лъжици. л. масло (можете да вземете всички зеленчуци).
За вкус можете да вземете:
- маслини;
- пипер;
- лимон;
- зелени;
- сол.
Получаване:
- Сварете бульона върху месото.
- Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на парчета. Хвърли зеленчука в бульон.
- Измийте добре лещата и добавете към супата.
- Обелете морковите и луковиците за кълцане. Запържете я на слаб огън за няколко минути, докато омекне. Не забравяйте да разбърквате.
- След като готвите, поставете пърженето в супата.
- Сварете около 15 минути. Добавете зеленчуци и пипер. Подправете със сол.
- Сервира се с първи курс с малки лимонови резенчета и маслини.
Колко калории: 210. Колко готви: 35 минути.
Бял суров боб
Бобената супа излиза вкусна и необичайна. Към това богато ястие могат да се добавят и други зеленчуци и меса.
Продукти, необходими за супа:
- 0,5 кг месо (свинско, пиле или друго);
- 250 g суров боб;
- 2 крушки с крушка;
- 2 скилидки чесън;
- 1,5 литра вода;
- 1 морков;
- 2 супени лъжици. л. растително масло;
- 1 супена лъжица. л. червен пипер;
- незадължително смлян пипер;
- сол.
готвене:
- Необходимо е да се варят свинско или друго месо, след което се нарязват и запържват в тиган. Бульонът не трябва да се излива - това ще е необходимо при по-нататъшното приготвяне на ястието.
- Накиснете зърната вечер, за да се измие. Напълнете я с гореща вода и я оставете да кипи на печката. След течността, в която бобът е сварен, е препоръчително да се отцеди. И съставката се налива прясна вода и се поставя на малък огън.
- След варене изсипва се бульон в тенджерата.
- Приготвяйте зеленчуци: обелете ги, нарязайте лука на резени, моркови на ивици. Поставете лука и морковите в нагрята тава и запържете, докато омекне и получи златен оттенък.
- Добавете пърженето в супата.
- Обелете чесъна, изплакнете и изстискайте пресата от чесън. Сложете в кипяща супа.
- Добавете варено месо в супата.
- За да опитате пипер и сол.
- Гответе още десет минути.
Тази супа се сервира на масата горещо. Поръсете отгоре с фино нарязан магданоз и мента.
Калорично съдържание: 250 kcal. Време за готвене: 50 минути.
Как да се готви консерви боб супа
Удоволствие е да се направи такава супа, тъй като времето за готвене ще бъде минимално.
продукти:
- 1 кутия с червен консерв;
- 350 г домати;
- 1 лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1,5 литра пилешки бульон;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- Сушена 1 ч.л. риган;
- 30 ml олио за готвене;
- пипер;
- сол.
Как да готвя:
- Обелете и ситно наряжете луковиците, изстискайте чесъна или решетката. Сложете ги в тиган, в горещо растително масло.
- Смелете доматите. Добавете ги към сместа от чесън-лук и разбърквайте още три минути.
- Сварете бульона и налейте в каша от домати, чесън и лук.
- В супа, добавете боб, захар, поръсете с риган.
- Пипер, сол и варете, докато сте готови за около пет минути.
За роднини или гости са били възхитени от такова ястие, можете да го поръсите с билки по желание и да служите по-добре с хрупкави крутони.
Калорично съдържание: 230 kcal. Прекарано време: 40 минути.
Готвене с бутон
Овче супа ще се хареса на всеки гурме. За да стане прост, но се оказва вкусно.
продукти:
- 0,6 kg овнешко месо (постно);
- 350 г картофи;
- 1 лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1 морков;
- 60 г естрагон;
- масло за пържене.
Също така за ястието трябва да се приготвят кантарион, магданоз и копър. Добавете черен пипер и сол на вкус.
Стъпки по стъпка:
- Месото се измива добре под течаща вода и се нарязва на кубчета. След това го поставете в тенджера и го сварете с вода, докато стане мека. Докато агнешкото се вари, не забравяйте да отстраните пяната, която се образува отгоре.
- Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. След като месото се приготвя, сложете в бульон.
- Морковите почистват, измиват и нарязват на големи пръчки. Фрай в масло в тиган на слаб огън.
- Измитият и измит лук се нарязва на ситно и се добавя към пърженето.
- В супата, поставете приготвената смес от лук и моркови.
- Сол и пипер на вкус.
- Гответе за около десет минути.
- Пригответе зеленчуци: изплакнете под течаща вода и котлет. Смила чесъна. Поръсете магданоз, копър, чесън и кантарион отгоре, когато ястието се приготвя.
Вкусна говеждо супа
Такова ястие е не само вкусно, но и полезно.
продукти:
- 0,5 кг говеждо месо;
- 5 картофи;
- 1 морков;
- 1 български пипер;
- 1 домат;
- 1 лук;
- масло за пържене;
- подправки;
- Зелените.
Стъпки по стъпка:
- Нарежете месото на кубчета, запържете и изсипете с вода, яхнете половин час.
- Нарежете морковите и лука и добавете говеждо месо. Гответе още пет минути.
- Настържете белените картофи и поставете в останалите продукти. Направете същото с доматите.
- Добавете вода. Гответе още половин час.
- Поръсете с билки и подправки.
Калорично съдържание: 200 ккал. Време: 55 минути.
Готвене на тиква
Тази супа се оказва нежна и лесна, освен полезна. И възрастните, и децата ще се радват да ядат. В първото ястие можете да добавите други съставки: риба, морски дарове, месо, пушено месо и зеленчуци. Можете също да направите обичайната супа от тиква пюре, която се счита за диетична и полезна.
Необходимо е да се вземат следните продукти:
- 1,5 кг тиква;
- 1 литров зеленчуков бульон;
- 3 скилидки чесън;
- 1 лук лук;
- 3 супени лъжици. л. зехтин;
- смлян пипер;
- сол.
Как да готвя:
- Обелете тиквата и нарежете на малки кубчета.
- Смелете белия лук и чесъна.
- Сложете нарязаните зеленчуци в фурната, изсипете зехтин. Покрийте с капак, печете във фурната при температура, която не надвишава 200 градуса за двадесет минути.
- След изпичането, зеленчуците се нарязват с блендер.
- Да се свари зеленчуков бульон, пипер на вкус и сол.
- Добавете зеленчуците към картофеното пюре в супата и гответе за 15 минути.
Професионалните готвачи препоръчват супата от тиква да се пълни със сметана и се сервира с крутони.
Калории: 180 kcal. Време за готвене: 35 минути.
Полезни съвети
За да направите първото ястие вкусно и задоволително, следвайте следните препоръки за готвене:
- Така че супата да не изглежда мътна, месото, приготвено и изрязано от костите, трябва да се постави в бульон, преди да се добавят пържен лук и моркови.
- За правилното приготвяне на морков и лук зажарки първо трябва да соте моркова и след няколко минути да добавите лук към него.
- За да направите бульонът буре прозрачен и красив на външен вид, препоръчително е след готвене да получите месото и да източите течността. Само след това се добавят парчета месо и зеленчуци, пържени в масло.
- Пюре от супа от тиква се вкусва и омекотява, ако се прави от печени зеленчуци. За тази тиква трябва да се пече във фурната и да се охлади. За супа вземете само месото и премахнете кожата и семената. Месомесецът се раздробява и след това се прибавя към супата.
- За да се готви фасулът по-бързо, желателно е да ги накиснете в топла вода до сутринта от вечерта.
- За да се избегне неудобството при приготвянето на суров боб, към ястието може да се добави консервиран боб.
Спазването на горните съвети ще помогне на домакините да направят първото ястие необичайно, меко и вкусно.
