Царевицата е уникален продукт, който дойде при нас от слънчевата Мексико. Големият вкус и яркият аромат направиха царевицата любимо деликатес на много хора. В допълнение, има много рецепти за приготвянето на този продукт и всички те се различават по простота. Сварете кочана не е трудно, най-важното е да се знае тънкостите на готвене, колко минути да се готви царевицата.
Изборът на кочани е ключов момент в готвенето. Качественият продукт може да бъде идентифициран чрез гъсти зелени листа. Ако не са там, по-добре е да се търси повече, тъй като е трудно да се определи свежестта на кочана в този случай. Освен това, листата са защитени от механични повреди и замърсявания.
Също така, липсата на листа може да показва, че царевицата е напръскана с пестициди, в резултат на което листата са загубили представянето си и са били отрязани преди продажбата.
Пипсите трябва да са плътно прилепнали един към друг и да имат светложълт цвят. Влакната трябва да са леко влажни. Наличието на черни петънца върху зърната показва поражението на насекомите, те не се препоръчват да се използват.
Най-добрият избор ще бъде младата царевица. Такива кочани са известни като "млечни глави", тъй като семената им са пълни с вискозна течност, наподобяваща мляко по консистенция. При пресоване семената на младата царевица се пресоват, но се връщат в първоначалната си форма.
По-зряла глава може да се определи от цвета на зърната, техният оттенък е по-наситен. Невъзможно е да се каже коя царевица е по-добра, защото зависи от вкусовите предпочитания.
Процесът на готвене на царевица на печката
Преди готвене е необходимо да се отстранят листата от кочаните и да се отделят антените, след което да се изплакнат обилно. Това е важно, защото, на първо място, това е дезинфекция, и второ, частици от мръсотия и прах могат да развалят вкуса на ястието.
Съдът за готвене трябва да има дебело дъно. Практически няма ограничения - той може да бъде както емайлиран, така и голям алуминиев контейнер. Също така, преди готвене е желателно зелеът да се накисва в студена вода за около час.
Препоръчително е да се постави част от измитите листа на дъното на тигана. С този малък трик можете да получите по-богат вкус и аромат. И колкото повече листа се използват, толкова по-забележим ще бъде ефектът.
Поставете кочаните отгоре на листата и след това ги покрийте с друг слой листа, като по този начин напълнете тавата. След това изсипете съдържанието на контейнера с вода и затворете капака. В края на готвенето листата трябва да се изхвърлят.
Това е един начин за готвене. Често се препоръчва първо да се кипне водата и едва след това да се поставят кочаните и листата в нея.
Сега, в подробности за това как и колко минути да се готви царевица на кочан в тенджера. Така че, за приготвянето на млада царевица достатъчно 10-15 минути. Необходимо е да се вземе под внимание факта, че е много лесно да се усвоят младите уши, така че трябва точно да измервате времето и да следвате процеса на готвене.
Времето за готвене варира в зависимост от степента на неговата зрялост. Така че, старите кочани трябва да се варят 30-40 минути. Ако искате да запазите плътността на зърната, тогава 30 минути готвене е достатъчно.
Ако се изисква царевичното късче да е ронливо, времето за готвене трябва да се увеличи до 45 минути. Когато готвите, можете да добавите малко захар.
Ако царевицата е презряла, процесът на готвене се увеличава до 2-3 часа. За да се улесни процеса на готвене, смесете водата и млякото в равни пропорции и излейте кочана с тази смес, след като ги почистите и счупете на парчета.
Оставя се да се накисва за 4 часа. След такива манипулации, можете да приготвите кочан по стандартен начин.
Как да готвя царевица в бавен печка, параход, тенджера под налягане
Откривайки всичко за готвенето на вкусни котлети в тенджера на печката, трябва да знаете как и колко минути трябва да сварите царевицата в бавен котлон, тенджера под налягане и двоен котел.
Преди готвене кочанът трябва да се изплакне внимателно под течаща вода и да се премахне целия излишък. За готвене на прясна царевица е достатъчно 30 минути, ако кочаните са стари, можете да увеличите времето за готвене до 50 минути. Заредете кочаните в бавната печка и напълнете с вода. Препоръчително е да поставите листата си върху главите, което ще придаде на продукта по-ярък вкус.
Активирайте режима "Готвене" или "Супа". В някои модели на мултиварките присъства режим "Бобови растения" - той е перфектен. Времето за готвене ще бъде 30-50 минути. На изхода царевицата ще се получи ароматна и вкусна. Когато се готви в двоен котел, почистете кочаните трябва да се поставят върху тел, а водата трябва да се излее в контейнера. Оставете за 30-50 минути. При използване на тенджера под налягане времето за готвене се намалява до 15-20 минути. Процесът на готвене е идентичен за всичките три устройства.
Как да подадете файл
Царевицата трябва да се сервира гореща, така че е много по-мека и по-вкусна. Вземете я от бульон непосредствено преди хранене. Вкусът на царевицата ще се разкрие по-пълно, ако го сервирате с масло преди сервиране. Поръсете със сол на вкус.
Полезни свойства на царевицата
Царевицата е не само вкусен и питателен продукт, но и полезна. Уникална характеристика на този вид бобови растения е, че в процеса на растеж главата не натрупва в себе си вредните вещества, идващи от превръзки и торове.
Царевицата има свойството да задържа полезни елементи дори по време на процеса на готвене. Поради наличието на холин в него, в противен случай витамин В4, той може да намали нивата на холестерола и да подобри метаболизма. Също така, този вид бобови растения са богати на витамин А, Е, Н и различни микроелементи, като например: фосфор, калий, натрий, цинк и дори злато.
Полезните свойства на царевичните кочани бяха оценени не само от готвачите, но и от фармацевтите. Лекарите забелязали, че систематичното използване на варена царевица помага да се почисти и излекува тялото. Зърната са богати на антиоксиданти, които не само укрепват имунната система, но и предпазват от рак.
Варена царевица е универсално лятно ястие, което ще хареса на всички, млади и стари. Освен това, като използвате царевица, можете да запасите витамини и минерали за годината напред.
Още няколко тайни на готвене на вкусна царевица - в следващото видео.
