Жълтата земна свиня, годината на която ще дойде според китайския календар през 2019-та, е много приличен, честен, мил и не бързак. Но е лесно да се разгневи свинята, затова решихме предварително да ви кажем какви ястия са най-добре да успокои любовницата на годината.
Не бъдете алчни! В допълнение към шунка, апетитни варени свинско месо, печено прасе, прах от свински езици, мускули, всичко е позволено. Още салати, ярки зеленчуци, рибни ястия. Горещи и студени закуски от агнешко, пуешко, говеждо ще направят.
Как да подредите новогодишната маса
С дизайна на таблицата за годината на жълтата свиня всичко също е много ясно. Пъстър и наперен цвят, за да се изключи, и изберете дискретен и елегантен. Аналогът на жълтия цвят при декорирането на масата може да бъде красиво злато. Изберете топки, покривки за маса, лъкове, салфетки, ястия със златен декор, златна посуда в тази сянка. Но да се намерят плодове от жълт цвят и бонбони в златно фолио не е трудно.
Ако искате оригиналност, поставете букети на масата. Цветята на следващата година са маргаритки и хортензии.
Печено агнешко рамо
Ярките пикантни билки са много подходящи за агнета, ако няма пресни билки, приемайте сухи, като провансалски или риган.
Съставът на основната:
- 1 агнешко рамо;
- 1 глава чесън;
- среден куп пресни мащерка;
- малка група мащерка, риган, розмарин;
- 250 мл пилешки бульон.
Съставът на маринатата:
- 2 скилидки чесън;
- 2 клончета от свеж розмарин;
- 1 малък пакет риган и мащерка;
- 50 мл балсамов оцет;
- 40 г тръстикова захар;
- 1 г черен пипер.
Задължително: 2,5 часа. Броят на калориите: 299.
Как да готвя:
- Включете фурната, като настроите температурата на около 180 градуса.
- Включете се в приготвянето на маринатата: внимателно смелете беления чесън с розмарин, мащерка, черен пипер, риган, добавете захар, оцет, разбъркайте добре.
- Поставяне на клончета от розмарин, риган и мащерка в керамичната устойчива на топлина форма (слоят трябва да е един).
- Разглобете чесъна на филийки, след което ги смачкайте, сложете ги на подправени билки.
- Шпатула агне от всички страни, за да се покрие с марината, сложи се на чесън с билки, изсипва се бульон.
- Пригответе шпатулата в гореща фурна за 2 часа. Докато готвите, напойте месото с получения сок, след това намалете температурата до 160 градуса, покрийте формата с лист от фолио и печете агнешкото месо, докато се направи, като периодично се налива сок. Ако има малко течност, налейте бульон или гореща вода.
Турция със зелен сос, за да отпразнува Нова година 2019
Месото от Турция може да бъде предварително мариновано и изпратено в хладилник за една нощ. Ако няма вино, изсипете месото или зеленчуковия бульон в ръкава за готвене.
съставки:
- 1 пуешки гърди;
- 3 белени скилидки с чесън;
- 30 ml бяло сухо вино.
Съставът на маринатата:
- 1 лимон;
- 1 скилидка чесън;
- 1 китка свежа мента;
- 4 клона от кантарион;
- 3 клончета от босилек;
- 60 ml зехтин;
- 15 g синапено семе;
- 1 g смлян черен пипер.
Отнема: 80 минути. Всяка порция: 305 ккал.
Как да готвя:
- Включете фурната, като настроите температурата на 200 градуса.
- Обелете лимона с фина ренде, изстискайте 60 мл сок.
- Направете марината: счупете карамфил, ако е голям - изрежете ядрото, котлет, след това го изпратете на пасатора заедно с мента, кантарион и босилек, добавете лимонова кора, горчица, лимонов сок, масло, подправете и разбъркайте.
- Три скилидки чесън, нарязани на плочи. Направете разфасовки в гърдите, сложете чесън в тях, след това изтъркайте пуйката с марината и сложете в специален ръкав за печене. Закрепете един ръб, поставете ръкава върху печене, добавете вино вътре, затегнете втория ръб.
- Сварете гърдата 50 минути в гореща фурна.
- Готовото месо се оставя в ръкава за 5 минути, за да се запази сочност.
Салата с грозде
Салата със сурова пушена наденица и грозде ще ви изненада гостите на масата в навечерието на Нова година. Да, и готвя не е трудно.
Търси се:
- 200 г сурова пушена наденица;
- 30 грама маруля;
- 50 грама тъмно грозде;
- 20 г кедрови ядки;
- 3 чери домати;
- лимонов сок + сол + бисквити на вкус.
Ще отнеме: 35 минути. Калория: 208 ккал.
Готвене:
- Сурова пушена наденица се нарязва на ивици.
- Запържете кедровите ядки в сух тиган.
- Нарежете гроздето на две, отстранете костите.
- Комбинирайте съставките, сложете листата от маруля, подправете с лимонов сок, сол и разбъркайте.
- Сервирайте с галета, украсете череша отгоре.
Новогодишна салата с морски дарове
Използвайте за салати за Нова година 2019 морски дарове, те ще добавят ярък вкус към тях.
Търси се:
- 2 калциеви трупа;
- 200 g охладени ракови пръчки;
- 2 пилешки яйца;
- 3 яйца от пъдпъдъци;
- 10 ml зехтин;
- да опитате хайвер от сьомга;
- 50 g майонеза;
- магданоз + копър по вкус.
Необходими: 30-40 min. Всяка порция: 209 kcal.
Готвене:
Варени пъдпъдъци и яйца от пилешко месо. Охладете се, отлепете черупката. Яйцата от пъдпъдъци трябва да се хранят. В яйцата на пилето отделете жълтъка от протеина. Салата се нуждае от протеин.
- Нарежете прътовете от раци. Поставете купа за салата.
- Запържете калмарите на решетката от двете страни, като добавите малко масло. Калмари нарязани на пръстени и поставени на пръчиците.
- Протеин яйце котлет произволно. Поставете купа за салата. Поставете хайвера от сьомга и майонезата, разбъркайте добре всичко.
- Сервирайте салата, украсена с пъдпъдъчи яйца и нарязани зеленчуци.
Предястие за сьомга с ориз
Листата от маруля могат да вземат всякакви, лукови заместители на зелен лук.
съставки:
- 120 грама козе сирене;
- 60 грама ориз;
- 1 авокадо;
- 1 лимон;
- да вкусиш лук;
- 1 щипка смлян черен пипер;
- 300 g фино нарязана сьомга (леко осолена);
- 200 g всяка салата от листа;
- малко копър;
- 45 ml зехтин;
- 1 g черен смлян пипер;
- сол на вкус
Задължително: 30 минути. Една порция: 188 kcal.
Готвене:
- Варят ориз по обичайния начин.
- Обелете авокадото, отрежете костите, наряжете пулпа.
- Нарязвай куп лук.
- Изстискайте малко лимонов сок, 3 супени лъжици е достатъчно. лъжици.
- Направете пълнежа: мелете козе сирене, добавете нарязан лук, ориз, лимонов сок, авокадо, пипер, разбъркайте.
- Вземете кръгли форми с малък размер. Покрийте ги с филм за храна и сложете филийки от сьомга, така че краищата на рибата да излизат от формата.
- Напълнете с пълнеж, затворете горната част с рибени краища и филм. Изпратете за 60 минути в хладилника.
- Поставете листата от салати върху чинии, подправете ги със зехтин, сол и смлян пипер.
- На всяка чиния в центъра, за да завъртите формата, сложете пълнената сьомга, гарнирана с ароматен копър отгоре.
Морски коктейл за новогодишното меню
Ако печете домати веднъж, можете да вземете готови сушени. В коктейл можете да замените моцарелата със сирене. Не забравяйте да охладите чашите, когато са студени, а салата ще пропука още повече.
Търси се:
- 20 малки домати;
- 3 скилидки чесън;
- 1 клонче от свеж розмарин;
- 10 чл. лъжици зехтин;
- 2 g черен пипер;
- 2 g сол;
- 20 големи варени скариди;
- 12 топки моцарела;
- 3 салата айсберг;
- половин вар;
- 1 малка купчина мента;
- 80 грама сладък чили сос.
Ще отнеме: 35 минути. Брой калории: 189.
Готвене:
- Включете фурната, като настроите температурата на 200 градуса.
- Докато фурната се затопля, нарязвайте доматите, не отрязвайте зеленчука до самия край, а само с 2/3.
- Обелете карамфилите на чесъна, нарежете на тънки филийки и ги поставете в разреза на доматите.
- Поставете доматите в малка форма (тава за печене), поръсете с листа от розмарин, подправете с подправки и ги залейте върху зехтин.
- Намалете температурата във фурната до 140 градуса, пригответе домати 60 минути. (колкото по-голям е зеленчука, толкова по-дълго ще бъде задушен). Охладете го.
- Поставете чашите във фризера, които се използват за коктейли.
- Размразете 20 скариди, залейте с чили сос, разбъркайте, оставете да се накисва.
- Моцарела (топки), разделена на четири части. Нарязвайте листата от мента.
- Разбъркайте моцарелата със скариди и мента.
- Изстискайте лимонов сок.
- Нарязвайте листата от маруля в ленти.
- Очилата се изваждат от фризера и се изсипват всяка чаена лъжичка сок от липа, добавят се маруля, домати с листа от розмарин, сирене и скариди, изсипват се в соса, останалата част от скаридите, малко масло от доматите.
Сандвичи с авокадо и червен хайвер
Вместо копър, новогодишните сандвичи могат да бъдат украсени с лук, копър и магданоз.
Съставки за 2-ма души:
- 1 парче ръжен хляб;
- 2 авокадо;
- 3 супени лъжици червен хайвер;
- половин вар;
- 1 малка скилидка чесън;
- 1 чаена лъжичка масло и зехтин;
- да опитате копър;
- 1 g черен пипер;
- 1 g сол.
Необходими: 35-40 мин. Калория: 209 kcal.
Готвене:
- Загрейте маслиновото и маслено масло в тиган, добавете хляб, кафяв от всяка страна.
- С авокадо отрежете кори, отстранете костта. Заровете с пулпа. Изстискайте сока от половин вар.
- Поставете авокадо в малка чиния, подправете го с лимонов сок, пипер, сол, зехтин и разбъркайте добре.
- Печете парче хляб, натъркан с чесън. Поставете авокадото върху хляба, червен хайвер върху него, можете да добавите филийки червена риба и да разделите сандвича на порции. Украсете със свеж копър.
Кралски сандвич
Като се вземат предвид използваните съставки, сандвич, приготвен по тази празнична рецепта, се нарича кралски.
Търси се:
- 700 g телешко филе;
- 1 сладък пипер;
- 5 скилидки чесън;
- 5 броя хляб;
- 50 ml рафинирано масло;
- Зелените + куркума + горчица на вкус;
- пипер, сол на вкус.
Ще отнеме: 15 мин. Брой калории: 187.
Как се прави:
- В пещ, загрята до 240ºC, печете чушките за 20 минути. След това го поставете в купата, затворете капака. Когато зеленчукът се охлади, отстранете кожата и отстранете семената.
- Отстранете фолиото от говеждото месо, след това настържете парче горчица, подправете със сол, пипер и куркума. На загрята тава с рафинирано масло, запържете филето до златисто кафяво (3 минути от всяка страна).
- За да даде на месото вкус, сложи чесън в тенджерата, предварително смачкани, и няколко копчета клонки.
- След това преместете месото във формата и го изпратете в пещта (7-8 минути).
- За сандвич със зеленчуков пълнеж: смажете карамфилите с чесън, нарязвайте, слагайте в купа. Добавете нарязаните чушки. Разбъркайте добре, подправете с масло.
- Поръсете малко хляб с рафинирано масло и кафяво в тиган, където месото е пържено.
- За всяко парче хляб се поставя растително плънка и тънки филийки говеждо месо.
Шоколадов десерт
Без бонбони за Нова година 2019 просто не може да направи!
За да направите десерт от плесени добре, е необходимо да ги смажете с масло отвътре и поръсете със захар, нарязани ядки или какао.
Търси се:
- 150 g тъмно черен шоколад;
- 3 пилешки яйца;
- 125 g масло;
- 75 g брашно;
- 50 g бяла захар;
- 40 g кафява захар;
- 1 шепа захарни сладкиши;
- 70 мл мляко;
- 10 g какао.
Време: 20 минути. Калорично съдържание: 199 kcal.
Как да готвя:
- Включете фурната, като зададете температурата на 180 градуса.
- Разбийте шоколада на парчета, сложете в тенджера, добавете масло. Разтопете на слаб огън, след това извадете от огъня, налейте мляко и разбъркайте добре.
- Смесете два вида захар, след това комбинирайте с пилешки яйца и разбъркайте, докато биете.
- Поставете брашното в шоколадната смес, разбъркайте добре с шпатула, след това добавете яйчната маса в три дози, като разбърквате с всяка добавка.
- Излейте приготвеното тесто на малки форми (за предпочитане керамични), поставете ги на тава с високи страни, налейте в нея вряла вода, така че керамичните форми да са във водата за една трета. Поставя се в гореща фурна за 12 минути.
- Поръсете приготвения десерт върху ситото с какао на прах и украсете със захарни орнаменти или плодове.
Бери десерт
Вкусен и лесен за консумация десерт ще даде на гостите добро настроение за цялата Нова година.
Търси се:
- 100 g прясна заквасена сметана;
- 1 киви;
- 35 g ягоди;
- 15 г червено френско грозде;
- 15 грама грозде;
- 5 g ванилия;
- 2 пакета от желатин;
- 70 г пудра захар
- крем на вкус.
Ще отнеме: 1 час. Всяка порция: 125 kcal.
Как да готвя:
- Налейте желатин в купа, налейте вода и го оставете да набъбне.
- Поставете заквасена сметана в чиста чиния, добавете пудра захар, ванилин и разбъркайте.
- Грозде с нарязани ягоди, касис остават непокътнати. Киви чисти, настъргвам и се изсипва вряща вода. Поставете плодовете с плодове в купа и поръсете с пудра захар.
- Затоплете желатиновата маса до 60ºC, след което бавно налейте в нея заквасена сметана.
- Нанесете слой от плодове и плодове в порционни форми, след това смесено-желатинова смес, повторете всички слоеве, докато формата е напълно запълнена.
- Десерт изпратете на рафта на хладилника (30 мин.). Като украса, преди сервиране на масата, сложете бита сметана и плодове отгоре.
Десерт с бяла ружа
Тези, които следват фигурата, дори и в навечерието на Нова година, могат да правят десерт с бяла ружа.
Търси се:
- 1 портокал;
- 50 g ванилов зебло;
- 200 грама натурално кисело мляко;
- 100 г ягоди;
- 200 г класическа извара;
- 30 г кедрови ядки.
Задължително: 30 минути. Калория: 99 kcal.
Готвене:
- Отстранете белата плът от оранжевото, отстранете оранжевите филийки в ледени форми, изпратете ги във фризера, докато се втвърди.
- Внимателно смесете натуралното кисело мляко с класическата извара.
- Нарежете на филийки ягоди, бонбони, квадрати.
- Нанесете в прозрачна купа за сладолед: смес от извара с кисело мляко, кубчета пастила, резенчета от ягоди, поръсете отгоре с кедрови ядки и поставете замразени оранжеви кубчета.
Джин с нар
Сигурни сме, че Вашите гости за Нова Година 2019 ще се насладят на тази напитка. Затова вземете красиви чаши и гответе.
Съставки за 3-ма души:
- 2 гранати;
- 180 ml джин;
- 100 г лед.
Задължително: 15 мин. Броят на калориите: 99.
Готвене:
- Обелете двете нарове, отстранете семената от един плод, изстискайте сока от другия.
- Разбийте се на парчета лед и поставете високи чаши.
- Във всяка подготвена чаша се налива джин (60 мл), се налива 1 шепа семена от нар, се налива сок от нар.
Бял коктейл "Руски"
Различни алкохолни коктейли с водка - абсолютно нова година.
съставки:
- 50 мл висококачествена водка;
- 25 мл кафе ликьор;
- 25 ml сметана;
- на вкус добавете лед.
Задължително: 15 мин. Калории: 95 kcal.
Готвене:
- Шейкърът се пълни с водка с алкохол и лед и се разклаща добре.
- Изсипете съдържанието на шейкъра в чаша, а след това внимателно изсипете 25 мл сметана.
Най-стилният коктейл за Нова Година 2019
Търси се:
- 40 мл водка;
- 40 мл сок от червена боровинка;
- 20 мл оранжев ликьор;
- да опитате лимонов или лимонов сок.
Ще отнеме: 15 мин. Броят на калориите: 89.
Готвене:
- За коктейли се нуждаят от висококачествена водка, пречистена от примеси.
- Всички съставки, изброени в рецептата, се разклащат в шейкър и се изсипват в чаша, която първо трябва да се охлади.
Някои по-оригинални рецепти за празничната таблица могат да бъдат намерени в този видеоклип.
Според астролозите и житейския опит, Свинята е сдържано, интелигентно, справедливо и мирно животно. Ето защо, за да я зарадва в новия 2019 ще бъде лесно. Ясно е, че свинското месо е по-добре да не се готви. Но ние ви съветваме да приготвите рибни ястия, ярки закуски, салати, агнешко, пуйка.
