Пиле в соев сос - това е едно от кулинарните им творения на азиатската кухня. Месо, мариновано по този начин, се оказва много вкусно, сочно, ароматно. И подготовката му не отнема толкова много време.
Ето защо, ако не искате да отидете в ресторант, но имате желание да опитате нещо необичайно, тогава пилешко месо в такъв пикантен сос ще бъде най-добрият вариант. Но как да го направите, ще научите от най-добрите рецепти.
Пиле в соев сос в тенджера
За подготовката ни ще са необходими:
- пилешко месо - 900 грама;
- 2 средни лука;
- 4 големи лъжици соев сос;
- ½ малка лъжица билки в суха форма;
- 1 голяма лъжица маслинено или растително масло;
- черен пипер в земна форма;
- малко сол.
Ще отнеме около 1 час за готвене и 2 до 8 часа за марината. Калориите на 100 грама ще бъдат 150 kcal.
Как да готвя:
- Първо измийте пилешкото месо под хладка вода. Ако желаете, можете да отстраните кожата;
- Нарежете пулпата на порции;
- Главите на лука трябва да бъдат одрани, отрязани на белени лук на половин пръстени;
- Сложете парче пиле, нарязани на лук резени в чаша, поръсете със сол, черен пипер. Всички се разбъркват добре. Но тъй като марината се приготвя на основата на соев сос, не трябва да се добавя прекалено много сол;
- В малка купа се налива соев сос, добавя се растително масло, черен пипер, сушени билки. Всички се разбъркват добре;
- Налейте марината с пиле, оставете я да маринира за 1,5-2 часа. Най-добре е да оставите всичко през нощта;
- В мангал с високи страни, залейте зехтин, сложете го на печката, оставете да се затопли;
- След това поставете горещото масло, маринованите парчета пиле, лука;
- Всички се запържват от двете страни до златисто кафяво;
- След това излейте месото с марината, намалете огъня, покрийте с капак и оставете да се задушава за 30 минути;
- В процеса на пържене парчетата с лук трябва да се смесват;
- По време на печене сок от месо ще се откроява, който се смесва с марината. Резултатът е вкусен сос за гарнитура;
- След като месото е готово, поставете на плоча, изсипете наливане и сервирайте с всякакви ястия.
Пиле с горчична рецепта
Какво се изисква:
- пиле като цяло;
- 2 големи лъжици горчица;
- 80 мл соев сос;
- 3 големи лъжици растително масло;
- 1 голяма лъжица заквасена сметана;
- 2 малки лъжици сух босилек;
- подправки за пиле - ½ ч.
- сушен чесън - 1/3 чаени лъжички;
- малко сол.
Време за готвене - 1 час, ецване - от 2 до 8 часа. Калории на 100 грама - 130 ккал
Започнете готвенето:
- Първо трябва да изплакнете пилето отгоре и отвътре;
- Избършете трупа с хартиени салфетки или кърпа;
- Налейте соевия сос в чашата, добавете горчица, заквасена сметана, растително масло;
- Добавете сол, сух босилек, подправки, сушен чесън към марината. Смесваме всичко;
- Тогава пилето трябва да бъде намазано с марината от всички страни. Не забравяйте да го разтриете вътре;
- Премахваме пилето с марината в хладилника в продължение на 1,5-2 часа. По-добре е да се остави да се маринира в продължение на 8 часа, през този период той ще попие аромата на сос и горчица до самите кости;
- След това извадете трупа, поставете го в торба за печене или опаковайте във фолио;
- Загряваме фурната до 200 градуса;
- Поставете трупа във фурната, оставете да се пече 50 минути;
- За 10 минути, докато е готов, нарязани на опаковката и оставете да се пече до края. През този период тя е зачервена и на повърхността му се образува хрупкава кора;
- След това сложете готовото пиле на голямо плоско блюдо и сервирайте на масата.
Пиле в соево-меден сос във фурната
Ще подготвим от следното:
- пиле - 1 брой;
- 170 ml соев сос;
- 1 голяма лъжица растително масло;
- чесън - 4 зъба;
- 70 грама мед;
- 1 голяма лъжица масло;
- смлян джинджифил - ½ ч.
- щипка сух босилек;
- щипка къри;
- малко сол;
- сол на вашия вкус.
Процесът на готвене ще отнеме 1 час, мариноване - от 2 до 8 часа. Калория - 145 ккал.
Процедура за готвене:
- Пилешкият труп трябва да се изплакне обилно със студена вода, след което трябва да се избърше с кърпа;
- След това внимателно го разтривайте от всички страни със сол и черен пипер;
- След това пристъпете към подготовката на маринатата. За да започнете, почистете скилидките от чесън на кожата, разтрийте ги на тънки плочи;
- Поставете чесъна в отделна чаша, добавете мед, масло, сух джинджифил, босилек, къри. Също така, изсипете целия соев сос, разбъркайте добре до гладкост;
- Готови марината търкайте трупа от всички страни, не забравяйте да търка вътре;
- Премахваме пилето в хладилника за ецване. Оставяме там 1-2 часа, а по-добре - 8;
- След това нагрейте фурната до 200 градуса;
- Смажете листа с масло и сложете пилето в марината;
- Поставете трупа в нагрята фурна. Първите 30 минути пекат при 200 градуса;
- След това намалете температурата до 180 градуса и оставете да се пече до омекване. Печете около 30 минути;
- В процеса на печене непрекъснато изливаме сок от трупа. Благодарение на това тя не само ще е червена, но и сочна;
- Веднага след като пилето е готово, извадете го от фурната и я подайте на масата.
Пилешки бедра с мед и соев сос в бавен котлон
За готвене са необходими следните съставки:
- 2 големи пилешки бедра (около 600-700 грама);
- соев сос - 50 мл;
- мед - 1 малка лъжица;
- Френска горчица - 20 грама;
- 50 ml растително масло;
- сол на вашия вкус;
- черен пипер в земна форма.
Процесът на готвене ще бъде 1 час, мариноване - 2 часа. Калория - 138 kcal.
Схема за готвене:
- За да започнете, измийте пилените бедра с хладка вода, избършете ги с кърпа от излишната влага;
- В малка купа се налива соев сос, мед, горчица, сол, черен пипер;
- Марината се смесва добре до еднородна структура;
- Разпространяваме пилените бедра в дълбока чаша, изливаме ги с марината;
- Маринираната чашка на бедрото се изважда в хладилника за 1-2 часа. През това време те мариноват, наситени с аромат;
- Капацитетът на мултикучора се смазва от всички страни с растително масло;
- Сложете костта в капацитета на бедрото;
- Поставяме режим "Печене", избираме времето от 20 минути. Оставете да се задушава;
- След това завъртете бедрата, настройте времето за 20 минути и го оставете да се приготвят в същия режим;
- Готовите бедра се поставят на плоча и се сервират на масата заедно с всякакви ястия.
Китайска марината за пиле
Маринатата ще се нуждае от следните компоненти:
- 150 ml соев сос;
- чесън - 2-3 филийки;
- малко захар, може да бъде кафяво;
- сос с лют пипер - 1 ч.л .;
- 1 чаена лъжичка сос sriracha;
- малко пресен джинджифилов корен;
- малко оризов оцет - 1 ч. л.
Готвенето ще бъде 20 минути, калориите - 80 kcal.
Как да готвя:
- Чесънът почиства от кожата, смачква се;
- Малко парче от корен от джинджифил, около 2 см трябва да се изреже с нож на малки парченца;
- Налейте соевия сос в чашата, добавете натрошен джинджифил, смачкани скилидки чесън, малко кафява захар, пикантен сос;
- След това добавете соса шрирача и оризовия оцет. Всички смеси.
Как да мариновате пиле с портокали
Какви компоненти ще са необходими:
- пиле на 1,5 килограма;
- 100 ml соев сос;
- захар - 4 големи лъжици;
- горчица - 50 грама;
- 4 портокали;
- 4 скилидки чесън;
- чаша вода.
Процесът на готвене ще отнеме 1 час, мариноване - 2 часа. Калория - 165 ккал.
Как ще направим:
- Първо, обелете портокалите, наряжете ги на малки парчета;
- Поставете портокалите в контейнер, налейте вода и поставете на огъня. ври;
- След кипене, ние заспиваме захар. Сварете 5 минути;
- Отстранете портокаловия сладко от печката и оставете да се охлади;
- Карамфил от чесън, обелени, нарязани на малки парченца;
- Сложете чесън в чаша, залейте соевия сос, добавете горчицата. Смесваме всичко;
- Налейте маринатата в оранжевата смес;
- Измийте пилето, нарязано на парчета;
- Поставете парчетата пиле в чаша и налейте марината от портокали. Оставя се да се маринира в продължение на 2 часа;
- След това нагрейте фурната до 200 градуса;
- Поставете пилето във формата, изсипете марината;
- Сложете го във фурната и печете 45-50 минути.
Полезни съвети
- за готвене можете да използвате както целият пилешки труп, така и неговите отделни части;
- в допълнение към пилето, можете да приготвите гарнитура от зеленчуци, гъби или варен ориз;
- Не забравяйте да използвате подправките, те ще дадат допълнителен вкус на месото.
Пиле в соев сос е страхотно за всички семейства. Марината ще даде на месото сочност, аромат, ще я направи търг. Това лечение ще бъде отлична възможност за основно ястие на празнична вечер.
И още една рецепта за пиле - в следващото видео.
