Прости, достъпни съставки, изискан аромат и апетитен вид правят салатите с пиле и гъби най-популярните ястия на всяка маса.
Комбинацията от пиле и гъби може да се нарече класика, една от най-популярните. Тайната е проста - ароматът на гъбите перфектно допълва сочността и деликатния вкус на пилешко месо. Този кулинарен дует често се среща в топли ястия, супи и салати.
Рецепта за пилешка и гъбна салата
Преди да приготвите ястието, трябва да изберете правилно всички съставки.
Например, купувайки шампиони, трябва да обърнете внимание на тяхната свежест, външен вид и текстура.
Висококачествените шампиони имат бледо-кремав цвят, стегнати шапки и крака и мек филм под капачката. Не купувайте гъби, които са напукани, твърде дебел филм и сухи крака.
Когато купувате пилешко филе, не забравяйте да обърнете внимание на цвета му (трябва да е светло розово, а не червено), плътността на месото и миризмата - те трябва да бъдат естествени, приятни.
Необходими продукти:
- 400 грама шампиони;
- 300 грама пилешко филе;
- 30 милилитра растително (маслиново) масло;
- 2 средни луковици от не-остри разновидности;
- 3 скилидки чесън по желание;
- 200 грама заквасена сметана (15-20% мазнина).
Време за готвене: 50 минути.
Калорично съдържание: 269 Ккал / 100 грама.
- Първо трябва да приготвите гъбите. Ние няма да ги измием напълно, да ги обелите. Достатъчно е да избършете младите шампиони с хартиена кърпа или салфетка и нарязани на филийки (тънки филийки).
- Разпръскваме резените гъби в сух тиган и покриваме с капак. След това гъбите трябва да са 10-12 минути като този.
- Само на този етап можете да добавите малко зеленчуци или масло към тигана и да донесете гъбите докато са готови.
Съвет: Гъбите трябва да бъдат правилно изпечени: първо ги поставете на сух тиган, изчакайте, докато излишната влага изчезне и само след това добавете масло и лук.
- Варено пилешко месо във вода със сол и подправки в продължение на 20 минути до готвене.
- Обелете лука и ги нарежете на малки кубчета. Можете да го добавите на този етап към шампиньоните и можете да изпържите отделно в малко количество масло.
- Всички съставки на салата са готови - можете да съберете ястието. Някои домакини правят салата наслоена, но можете да смесвате всички съставки.
- В купата за салати изложи пиле, гъби и пържен лук. Смесва се със заквасена сметана и чесън, преминава през преса, подправена с подправки и сол. Салата е готова - сервира се на масата!
Салата от пиле, шампиони и сирене
Вкусна, апетитна салата, която сама по себе си предизвиква желанието да я ядат веднага. Класическите, популярни съставки превръщат тази салата в универсално ястие, а специалната (коктейлна) подправка ви дава възможност да приготвите салата на празнична маса.
Необходими продукти:
- 400 грама шампиони;
- 300 грама пилешко филе;
- 30 милилитра растително масло;
- 2 средни крушки;
- 100 грама твърдо сирене;
- 200 грама майонеза.
Време за готвене: 40 минути.
Калорично съдържание: 292 Ккал / 100 грама.
Тази салата може да се нарече по-рафинирана, търг, поради наличието в нея на яйца и сирене. Малко хора знаят, че сиренето създава уникалния вкус на салата. Например, в този случай, по-подходящи твърди сортове, като "руски" или "холандски".
- Ние почистваме лука (по-добре е да използваме лук от неостри сортове) и да ги нарежем на половин пръстени. Запържете го в малко количество растително масло, докато лукът е мек. По-добре е да направите това, като покриете тигана с капак.
- Гъбите се почистват и нарязват на филийки. Запържете ги в същия съд, където лукът беше пържен.
- Сварете пилешкото месо, докато се приготвя във вода с малко сол и смлян пипер. Варено филе, разделено на влакна.
- Сварете яйцата от пилешкото месо, докато готвите (твърдо сварени) в подсолена вода, охладете и ситно котлете с нож.
- Твърдо сирене три на ренде със средни клетки.
- Оформете салата. В този случай ние ще подготвим вариант за сервиране на коктейли, така че поставяме кръгла форма за бисквитки на плоска чиния (може да бъде и половин рязана пластмасова бутилка).
- Поставете пилешкото филе на дъното на матрицата, след това слоя яйца, охладен пържен лук и смажете всичко с слой майонеза.
- Последният слой - гъби. Внимателно ги сложете и поръсете със сирене.
- Остава да украсите салата със зелени, ако желаете.
- Внимателно отстранете формата, като се опитвате да не нарушите формата на салата и да я сервирате на масата.
Салата с ананас, пиле и шампиньони
Изискано разнообразие от популярна салата, подходящо за любителите на комбинацията от "ананасов пиле". Но за специален, уникален вкус, си струва да се замени обичайното варено пилешко филе с пушено месо.
Необходими продукти:
- 300 грама пушено пилешко месо;
- 150 грама гъби (за предпочитане мариновани);
- 1 кутия консервиран ананас или 200 грама пресен;
- 200 грама майонеза;
- 2 скилидки чесън;
- 150 грама сирене;
- шепа кедрови ядки.
Време за готвене: 50 минути.
Калории: 286 Ккал / 100 грама.
- Започваме да правим салата с приготвянето на всички съставки. Пилешкото месо се разделя с кости (ако е краката или бедрата) и се нарязва на ситно с нож. Ако имате филе, можете просто да се разцепите на влакна.
- Отворете буркан от ананаси и изсипете сиропа, след което ги нарежете на кубчета.
- Твърдото сирене не се втрива на ренде, както преди, и се нарязва на кубчета.
- Маринованите печурки също се изсушават от марината и се нарязват на филийки.
- Чесънът преминава през специална преса и се комбинира с майонеза.
- В купата за салати изложи всички съставки на ястието и сос за превръзка.
Поръсете готовата салата с кедрови ядки и сервирайте на масата.
Салата с консервирани гъби печурки и пиле
Тази салата няма да остане незабелязана на празничната маса. Смела комбинация от съставки създава уникален вкус, който ще се помни дълго време.
Необходими продукти:
- 1 кутия ананас в сироп;
- 300 грама пилешко филе;
- 4 пилешки яйца;
- 250 грама гъби (осолени или кисели);
- 100 грама майонеза;
- подправки и сол на вкус.
Време за готвене: 45 минути.
Калорично съдържание: 271 Ккал / 100 грама.
- Варено пилешко месо в малко количество подсолена вода и подправки. Ще отнеме около 20 минути.
- Яйцата също се варят, докато се приготвят "твърдо сварени".
- Консервираните шампиони се поставят на сито, което дава възможност да се остави излишната течност и да се нарязва на филийки.
- Ананаси нарязани на кубчета, предварително изсушени на кърпа или салфетка.
- Ние смиламе пилешкото филе - просто го разчупваме на влакна и яйца с нож.
- Поставяне на салата в слоеве. Поставете пилешкото филе на дъното на купата за салати, след това слоя гъби, смажете слоя с майонеза.
- След това поставете нарязаните яйца и ананаси - също и грес с сос.
На Съвета. Можете да смазвате всеки слой поотделно или да смесвате всяка съставка с майонеза отделно в малки контейнери. Тази салата ще бъде по-сочна и вкусна.
Sala с консервирани печурки, пиле и ананас е готов, можете да сервирате на масата!
Салата с пържени шампиони и пиле
Много лека и подхранваща салата в случай, че гостите идват. Можете да използвате заквасена сметана като превръзка, а не майонеза е въпрос на вкус.
Необходими продукти:
- 1 малко пилешко филе;
- 400 грама шампиони;
- 1 голям лук;
- 3 яйца;
- 50 грама зелен праз;
- 150-200 грама майонеза или заквасена сметана;
- малко растително масло за печене на гъби;
- сол, подправки на вкус.
Време за готвене: 45 минути.
Калории: 268 Ккал / 100 грама.
- За да започнете, подгответе всички компоненти. Изплакнете пилешкото филе под течаща вода и го оставете да заври в кипяща подсолена вода. Сварете пилето за 20 минути. Готовото пилешко месо се нарязва на влакна с вилица.
- Натъркайте шампионите с влажна кърпа и нарязани на филийки или сламки.
- Запържете гъбите в тиган с малко количество растително масло до златисто кафяво. Нанесете върху хартиена кърпа, за да отцедите излишната мазнина.
- Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Запържете лука в същия съд, където гъбите са пържени.
- Яйцата се сваряват във вряща вода, охлаждат се и се ситно нарязват с нож.
- В купа за салати или друг дълбок съд смесим всички съставки на салата: пилешко, яйца, пържени гъби, лук. Облечете салата с майонеза и подправете със сол и подправки на вкус.
заключение
Салатите с шампиньони и пилешко месо вече са се запознали на нашите маси. Те могат да се считат за отлично поле за кулинарна фантазия и добавят всякакви съставки, като например: царевица, ананаси, смяна на видовете сирене. За да бъде резултатът отличен, трябва да се имат предвид следните фактори:
- Пилето в салата не трябва да е трудно, но за това трябва да се свари правилно.
- Вкусът на ястието зависи основно от начина на готвене на продукти (гъби, пиле).
- Майонезата прави салата по-питателна и висококалорична, а заквасената сметана (с горчица или подправки, зеленчуци) го прави по-диетичен.
Приятно апетит!
И в следващото видео - друга версия на готвене салата.
