Говеждото месо приготвя голям брой различни ястия, а с пристигането на мултикурки в кухнята не само класическите рецепти улесняват готвенето, но и полето за създаване на нови рецепти. Следващата статия ще опише подробно няколко варианта за приготвяне на този вид месо в модерен кухненски уред.
Говеждо месо в билки и подправки в бавен котлон
Сочна и мека говеждо месо се получава чрез задушаване, а ако добавите към нея смес от билки и подправки, ароматът и вкусът ще бъдат много изискани. За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо:
- Месо от говеждо месо (пулпа от всяка част) - 1 кг;
- Домати - 6 бр.
- Чесън - две филийки;
- Лук - 2 бр.
- Сол - на вкус;
- Пипер - на вкус;
- Смес от провансалски билки - чаена лъжичка;
Можете също така да добавите различни подправки, съчетани с билки, на вкус.
Времето при различни модели на мултивариантите в режим "Охлаждане" винаги е разпределено около два часа. Калоричното съдържание на крайния продукт ще бъде около 160 kcal / 100 g.
Подготовката е много проста, както повечето ястия в бавен котлон. Първо трябва да изрежете месото на малки парченца и лук - нарязани на кубчета като домати. Чесънът може да бъде или ситно нарязан или натрошен.
Всичко се смесва добре и след това се сгъва в купата за млечни продукти. Подправки и билки се добавят и отново трябва да смесите всичко. След това остава да настроите режима "Охлаждане" и след около два часа можете да сервирате с каквато и да било гарнитура или в чиста форма.
Пилаф в бавен котлон с говеждо: рецепта стъпка по стъпка
Пилаф обикновено не трябва да се приготвя бързо, но с бавното готвене процесът е малко по-прост и по-бърз. Съставките се използват точно както при готвене на конвенционална печка.
В този случай, вариант с използването на говеждо месо ще се разглежда, въпреки че в класически рецепти е възможно да се използва всяко месо, с изключение на свинско месо, и дори риба (за предпочитане есетра).
съставки:
- Говеждо месо - 0,5 кг;
- Ориз - 1 чаша;
- Моркови - 1-2 бр. в зависимост от размера;
- Лук - 2 бр.
- Чили - 1 шушулка;
- Шафран / куркума - 0,5 ч.л .;
- Zira - 2 ч. Л .;
- Стафиди / сушени кайсии / дюля / берберис / чесън / нахут - всеки от тези компоненти може да се добави към зирвак (месна част от пилау), но не всички заедно и в количество от 50-60 грама в този случай;
- Смес от растително масло с мазнини (коза, овнешко, можете да свинско, ако няма желание и трябва да следвате традицията) - 80-100 мл;
- Вода - 720 мл.
Време за готвене - 1 час. Калории - 200 kcal / 100 g.
Първоначално пилаф се приготвя от две части - цирвака и зърнени части. Вместо ориз, почти всички зърнени култури могат да действат, но ако се използват, трябва да вземат дългото зърно.
Първо, отрежете морковите и е по-добре да не използвате много голяма слама, оставете купата в купата с мляко и мазнини в режим Pilaf в продължение на 45 минути. Ако няма такъв режим, след това на "Фрай" до омекотяване на сламки на моркови, а след това включете "гасене".
5 минути след началото на този етап добавете нарязан на кубчета лук и сол. Месото може да се отреже голямо, но тук, в зависимост от вкусовите предпочитания на всеки. Трябва да се постави още 5 минути след лъка. В крайна сметка, същите 5 минути добавени подправки, сушени плодове, но не е необходимо да се смесват.
На този етап приготвянето на зирвака завършва и след това може да се добавят зърната, а след това цялата смес да се изпече до готов. 20 минути преди края на ориза се добавя с гореща чушка (цяла) и чесън (не е необходимо да се използва). Преди да добавите ориза, изплакнете го така, че да не залепне.
След края на работния режим оставете пилафа под капака, за да се влеят в продължение на 20 минути, след което можете да сервирате.
Говеждо гулеш рецепта в бавен печка
Модерният кухненски уред винаги ще прави месото меко и вкусно, като най-важното е да зададете правилния режим. За да направите гулаш, трябва:
- Говеждо месо - 500 г;
- Вода - 250 мл;
- Горещ пипер - 1 шушулка;
- Лук - 2 бр.
- Доматено пюре - 1.5 чл. л.
- Моркови - 1 бр.
- Брашно - 1-2 супени лъжици. л.
- Магданоз - 1 китка;
- Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
- Подправки и сол - на вкус.
Цялата рецепта отнема около 2 часа. Съдържание на калории - 170 ккал на 100 г продукт.
Първо, месото трябва да се измие и наряза на малки парченца. В купата на multicooker с говеждо месо и се нагрява с масло, говеждо месо е пържен до кора за 15-20 минути в режим "Пържене" или "Печене".
Лук, моркови и чили трябва да се нарязват и добавят към месото, след което се смесват. След това се приготвя превръзка: доматено пюре с брашно и вода се смесва и след пълна хомогенизация пълнежът се изпраща на месото.
След смесване на месото, зеленчуците и соса, капакът се затваря и се настройва режим „Охлаждане” за 1,5 часа. В края на готвенето, ястието е напълно приготвено и преди сервиране остава да украсите порциите със свежи зелени плодове.
Говеждо строгано в бавен котлон
Това ястие е често срещано явление и въпреки това популярността му не пада. Такова месо в сос е перфектно за макаронени изделия, всяка каша, пържени картофи и почти всякакви ястия.
продукти:
- Говеждо месо (пулпа от всяка част) - 500 г;
- Лук - 1 бр.
- Сметана / сметана - 300 мл;
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
- Пипер и сол на вкус.
Като цяло рецептата отнема час и половина, а калоричното съдържание на съда е около 200 ккал на 100 г.
Месото, както винаги, трябва да се измие, след това - ситно нарязано. В режим "Пържене" той трябва да бъде половин готов, след което се добавя нарязан лук, който не може да се изсуши.
Когато лукът се омекне, превключете режима на „Охлаждане” и го задушете в собствения си сок за 45 минути. В края на този етап режимът "Пържене" се включва отново, месото се излива с брашно и се излива със сметана / заквасена сметана. В същата стъпка се добавят подправки. Когато сосът започне да се сгъстява, можете да го изключите. Така че готвенето говеждо готова.
Говеждо задушено с картофи в Redmond multicooker
съставки:
- Месо - 500 г;
- Картофи - 700 г;
- Лук - 150 г;
- Чесън - 3 филийки;
- Сол и подправки - на вкус;
- Моркови - 1 бр.
- Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- Вода - 400 мл;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Задушени картофи с месо - просто ястие и много удовлетворяващо. Такава вечеря ще зарадва цялото семейство и като втори курс просто няма да остави никого гладен след вечеря. Подготовката ще отнеме около час и половина, а калорийното съдържание ще бъде 120 kcal на 100 g.
Първо трябва да измиете месото и да го нарежете на малки парченца. След това лукът се нарязва на пръстени или половин пръстени, морковите се втриват и чесънът се смачква. Картофите се приготвят и под формата на спретнати нарязани парчета със среден размер.
В бавното готвене се настройва режимът на печене и месото се пържи 20 минути. Лук, моркови и чесън се прибавят към кафеникавото месо. С добавените компоненти, месото се пържи още 10 минути в същия режим с отворен капак.
Когато зеленчуците са меки, можете да поставите картофите в купа с доматено пюре. На върха се добавят подправки, сол и вода. В режим "Печене" се извършва и по-нататъшно приготвяне на съда, но вече под затворен капак за един час.
Готовият печен, можете да сервирате.
Кулинарни съвети
Готвенето на говеждо месо обикновено има малко по-дълго време за готвене за месо, защото по своята същност е по-твърдо от свинското месо и всякакви домашни птици. Затова понякога е необходимо да опитате парче преди края на готвенето и се уверете, че не се нуждаете от допълнително време за готвене или обратното - заслужава да го държите за още 20 минути.
Що се отнася до пилафа в тази статия се предлага най-класическата рецепта, адаптирана към бавното готвене. Като цяло, можете да използвате познатия алгоритъм с обичайните съставки, но последователността на действията и техниката на готвене да използвате тази, която позволява на устройството. Цялата същност на пилафа е, че месото и зеленчуковата му част се приготвя отделно от зърното и едва в края се съединяват и задушават.
Що се отнася до рязането на месо на различни парчета, си струва да се спомене отново твърдостта на говеждото месо. Това означава, че колкото повече парчета, толкова по-дълго трябва да ги готвя, като правило. Или обработвайте термично преди основния препарат.
Във всеки случай, кремът може да бъде заменен със заквасена сметана и доматено пюре, можете спокойно да го натиснете в полза на домашно домати.
В следващото видео - рецепта за вкусна яхния от говеждо месо.
