Изглежда, че нищо не може да бъде по-просто, отколкото просто да приготвите елда и да я сервирате с месо, зеленчуци или мляко. Но за някои дори подготовката на тази зърнена култура е сложен процес. Нека ви помогнем да се справите с това, така че в бъдеще няма да имате трудности при подготовката.
Истински пропорции
Мнозина смятат, че елда може да се свари във всяко количество вода, защото винаги можете да излеете водата или да изцедите излишъка, когато зърнените култури са готови. Но всички тези грешки!
Правилното съотношение при приготвянето на този продукт е 1 част житно до 2 части течност. Това означава, че ако имате 100 г зърна, тогава ще ви трябват 200 мл вода / мляко / бульон. Или 3 чаши зърнени култури ще вземат 6 чаши течност. Ето как трябва да се готви правилно.
Ако добавите вода към все още суровата елда, ще развалите структурата на самите зърна, а бъдещото ястие няма да е толкова вкусно. Същото се отнася и за източването на излишната течност.
Класическа рецепта
- 300 грама елда;
- 0,6 l вода;
- 50 г масло.
Време: 35 минути
Калории: 139.
Как да се готви ронлива елда на вода:
- За начало, изсипете буца върху тава или чиния, подредете ги от камъчета и отломки;
- Изсипете в тенджера, добавете вода и изплакнете няколко пъти;
- Изсипете отново върху тавата и подсушете със салфетки;
- След това преместете цялата каша в голям тиган, сложете масло;
- И изпържи елда за няколко минути;
- Налейте вода в гърнето и го заври;
- Изсипете зърнените култури, солта и веднага щом ври, извадете пяната от повърхността;
- Затворете капака и гответе до около двадесет минути;
- След това изключете огъня и оставете крупата да върви известно време.
Рецепта за готвене на елда в бульонни торби
- 1 торба с елда (100 g);
- 0.5 литра бульон;
- 5 g сол.
Време: 25 минути
Калории: 65.
Как да готвя:
- Налейте бульон в тенджера с подходящ размер;
- Поставете съдовете със съдържанието на печката, включете средния огън;
- Веднага щом супата се вари, сложи в нея торба с житни култури;
- Можете да покриете капака и да готвите двадесет минути;
- След изтичане на времето торбата трябва да се извади или изцеди в гевгир;
- Нарежете, изсипете на блюдо и сервирайте.
Как да се готви елда в млякото
- 0.2 kg елда;
- 30 грама захар;
- 420 ml вода;
- 30 g масло;
- 360 ml мляко.
Време: 30 минути
Калории: 116.
Съставки за обработка:
- Първо трябва да се налива вода в тенджера и да се остави да заври на средна топлина;
- През това време старателно изплакнете зърното и го изсипете във вряща вода;
- Изчакайте, докато компонентите отново ври и сол;
- Затворете капака и гответе десет минути при максимална топлина;
- Когато времето минава, добавете захар и масло, разбъркайте;
- Изсипва се в мляко и се вари още десет минути на средна температура.
Пригответе елда в бавен котлон и на пара: пропорции и рецепти
В бавната печка
- 450 грама елда;
- 1.2 литра вода;
- 30 грама масло.
Време: 35 минути
Калории: 98.
Работа с компоненти:
- Multicooker на първо място, за да включите режим на печене;
- Измийте крупата, сложете маслото в купата и я напълнете с елда;
- Фрай, разбърква се в продължение на десет минути и се изключва режимът;
- Добавете вода, добавете малко сол и затворете капака;
- Зърното се приготвя в подходящ режим, докато се приготви.
задушени
- 200 г житни растения;
- 450 ml вода;
- 15 g масло.
Време: 45 минути.
Калории: 112.
Какво трябва да направите:
- Наложително е да се започне с необходимостта от изплакване на зърното, така че да е чисто и в никакъв случай камъчетата да не се улавят между зърната;
- Изсипете зърното в тенджера и налейте вода, така че само леко да покриете;
- Отстранете семената, които са се издигнали на повърхността;
- Изсипете масата в двоен котел, сол и гответе за 40 минути;
- В края на готвенето, добавете масло и елда е готова.
Как да се готви елда в микровълновата фурна
- 40 грама елда;
- 120 ml вода.
Време: 7 минути
Калории: 79.
Метод на готвене:
- Като начало, измийте крупата добре, така че водата да е чиста;
- След това се изсипва зърното без вода в купа или контейнер, които могат да се поставят във вътрешността на микровълновата печка;
- Изсипва се с вода, покрива се с капак и се отстранява до най-голям капацитет за пет минути.
Как да се готви задушена елда на гарнитура в термос
- 200 г житни растения;
- 430 ml вода.
Време: 5 минути + няколко часа.
Калории: 100.
Гарнитура за готвене:
- Изсипете елда върху поднос, подредете я, след което я изплакнете;
- Предварително кипнете водата и пригответе най-малко 0,5 л термос;
- Измити зърнени култури се излива отново, но върху кърпа и се изсушава добре;
- След това се изсипва в термос и се налива вряща вода;
- Завийте капачката и я оставете за няколко часа.
Рецепта за готвене на елда с пиле в саксии
- 150 г житни растения;
- 370 g пилешко филе;
- 1 лук;
- 15 g масло;
- 140 g моркови;
- 10 g подправки;
- 3 броя чесън;
- 2 дафинови листа.
Време: 1 ч 30 мин.
Калории: 142.
Как да направя всичко правилно:
- Обелете лука, изплакнете го и го нарежете на малък куб;
- Морковите се обелват, настъргват кореновата реколта;
- Измийте добре месото, отрежете всички ивици и го изсушете;
- Нарежете на малки кубчета и оставете настрана;
- Сложете маслото в тиган и разтопете, поставете пилето;
- Запържете го от всички страни, първо до червено, след това до готвене;
- Изсипете кореноплодни зеленчуци, подправки и като разбърквате гответе още десет минути;
- Добавя се чесън, обелва се и преминава през смачкване;
- Гответе за около две минути, без да забравяте да се намесите;
- Изплакнете добре семената и ги изсипете на пилето;
- Разбъркайте всички съставки и незабавно извадете тенджерата от топлината;
- Получената маса се разстила в саксии и се налива вряща вода;
- Трябва да има достатъчно вода за пълното покриване на съда;
- Нарязвайте лаврови листа, изливайте малко във всеки контейнер;
- Затворете капачките и ги поставете в студена пещ;
- Гответе за около 30-40 минути на 180 градуса.
Как да се готви елда с кремав гъбен сос
- 350 г гъби;
- 170 ml сметана;
- 230 грама елда;
- 30 грама брашно;
- 1 лук;
- 20 ml масло;
- 5 g билки Прованс.
Време: 45 минути.
Калории: 152.
Подробности за готвенето:
- Елда, както обикновено, трябва да се измие, след това се изсипва в тенджера и се добавя вода;
- Важно е да се помни, че течностите винаги трябва да са два до три пъти повече от количеството зърнени култури;
- Сложете огъня и гответе, докато не бъде готов за двадесет минути;
- Можете да затворите капака, за да стартирате процеса по-рано;
- Когато елдата е готова, затворете я с капак и я оставете да престои още четвърт час;
- Налейте масло в тигана и му дайте време да се затопли;
- През това време лукът се обелва и нарязва;
- След това се изсипва и се довежда до розов цвят;
- Докато подготвяте лука, гъбите се обелват и ситно нарязват;
- Налейте ги върху лука и гответе за около двадесет минути;
- Загрейте малко сметана и ги изсипете в купа или чаша;
- Добавете брашно, сол и подправки;
- Изсипете гъбите върху соса и гответе още десет минути;
- Към масата се сервира готова елда и се изсипва с гъбен сос.
Указания за готвене и правила за хранене
За да получите доста необичаен вкус на обикновена елда, ние ви съветваме да използвате краставица туршия вместо бульон, мляко или вода, но за предпочитане без оцет в състава. Този вкус е просто невъзможно да се забрави!
Ако не харесвате нови вкусове и нови комбинации, добавете любимите си подправки, за да не се отдалечите от оригинала. Оказва се, че те са приготвили ново ястие, но вкусът е познат, скъпи.
Елда се приготвя много лесно и много бързо, а ако все още имате съмнения, опитайте да готвите ориз. Въпреки че можеш да се справиш с него, дори и да е по-сложно от днешната ни героиня. Ще успеете ли? Сигурни сме, че да.
Следващият видеоклип показва стъпка по стъпка как да се готви вкусна еланова каша.
