Bulgur е полезна зърнена култура, която е много популярна в източните страни. Използва се за приготвяне на разнообразни странични ястия. Булгур е пълен с много витамини и микроелементи, лесно се усвоява и усвоява, затова е необходимо да включите тази храна в диетата си.
Днес ще ви кажа как да приготвяте пилаф от булгур и пиле. Разбира се, традиционно пилаф се приготвя с ориз, но повярвайте ми, вариантът с булгур не е по-лош. Ястието се оказва много вкусно и задоволително. Препоръчвам ви да опитате!
съставки
- Булгур - 2 чаши
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 1 глава
- Пилешко месо - 600 г
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Сол - на вкус
- Мляно черен пипер на вкус
- Подправка за пилаф - 1 супена лъжица.
- вода
Рецепта стъпка по стъпка
- За приготвяне на пилешки пилаф с пиле, пригответе необходимите съставки.
- Пилешко месо, можете да използвате всяка от неговите части, измийте добре, изсушете и нарязани на порции. В котел или дебелостенна тенджера нагрявайте растителното масло и запържете месото на висока температура до златисто кафяво. Основното е да се образува кора и всички месни сокове остават вътре.
- Обелете и измийте зеленчуците. Лук нарязани на половин пръстени, моркови - на кубчета. Изпратете готовите зеленчуци на котела на месото. Разбърквайки от време на време, ги запържете до златисто.
- Сол, пипер и добавете подправка към пилафа. Поставете главата на чесъна в центъра, като отстраните горния слой от обвивката.
- Съдържанието на котела се пълни с вода, така че да покрие всички съставки, с изключение на чесъна. Изпратете котела на огъня и гответе зирвак (сос за пилаф) на слаб огън за 30-40 минути, докато месото е меко. Времето за готвене зависи от възрастта на птицата.
- Когато месото може лесно да бъде пробито с вилица или нож, zirvak е готов.
- Поставете булгура върху месото и го изгладете. Ако трябва да добавите вода, тя трябва да бъде 1,5 см над нивото на зърнените култури. При силна жега нагрявайте течността до кипене, след това огъня минимален и гответе пилафа под капака за около 20 минути. През това време течността трябва напълно да се изпари и булгурът да стане мек.
- Извадете котела от огъня и оставете възглавницата да се влива в продължение на 15 минути. Само тогава можете да свалите капака и да смесите ястието.
- Вкусен и подхранващ пилаф от булгур с пиле е готов.
Сервирайте горещо със зеленчуци и пресни зеленчуци. Приятно апетит!
