Земеделската индустрия има свои закони, които позволяват производството на някои видове зърнени култури, от които домакините приготвят всички видове зърнени култури. Зърно от ечемик е известно, че се произвежда от ечемик, който се отглежда в полетата. По-точно, на базата на своите зърна.
Популярността на такова култивирано растение е оправдана от неговата непретенциозност, която значително опростява задачата да се грижи за нея. Не изисква специални условия за пълен растеж и стареене. Ечемикът има много от най-полезните вещества, които са необходими за човешкото тяло.
Какво зърнени култури да ечемик зърно
Специализирани предприятия за преработка на ечемик получават ечемик и перла ечемик, както и брашно. Първият се характеризира с лесна смилаемост на стомашно-чревния тракт и следователно е позволено, дори ако се наблюдават различни диети. Не е възможно да се получат ечемични булгури от други зърнени култури, с изключение на този вид.
На базата на ечемичени зърнени култури се приготвят много вкусни ястия, от които най-популярна е кашата. Благодарение на съвременната технология за преработка, зърнените култури получават продукт с най-високо качество, подходящ за производство на най-вкусните и питателни зърнени храни.
Химичен състав, калорично съдържание
Ечемикът получава от своя “прародител” ечемик разнообразни полезни микроелементи и вещества, които са от особено значение за здравето на съвременния човек. 
Следва да се отбележи съдържанието на следните елементи:
- витамини от различни групи, които са добри за хората (B, PP);
- желязо;
- калций;
- натрий;
- фосфор;
- магнезий;
- калий;
- холин;
- влакно;
- лецитин;
- аминокиселини;
- линолова киселина.
Въпреки ниската си цена, ечемичните плъхове имат много полезни свойства и са много желани за включване в диетата на всеки човек, който се грижи за собственото си здраве. Тя не добавя голям брой излишни килограми, но в същото време е много питателна и полезна. Направете го като начин за смачкване на семената на ечемика, докато те не се подлагат на процедура на смилане.
Най-често се смесват големи и малки зърна, поради което се продават опаковки, в които се откриват частици с различни размери. Това обаче не влияе на качеството на приготвените ястия. В процеса на готвене, крупата омекотява и става особено вкусна, с подходяща подготовка.
Що се отнася до енергийната стойност, такава крупа отлично насища и напълно замества много други продукти. В 100 грама готова каша около 314 килокалории. Това позволява да не се пренебрегва по едно и също време по време на диетата, но и да не се чувства гладен.
Известно е, че 100 грама такива зърнени култури съдържат повече от 10 грама протеин, 66 грама въглехидрати и най-малкото количество мазнини е само 1,3 грама.
Използване на зърно от ечемик, вреди и противопоказания
Ечемичен шрот, като ечемик като цяло, не са противопоказани при много заболявания и диети.
Съдържа голям брой различни хранителни вещества, микроелементи, които поддържат нормалното състояние на костите, зъбите и вътрешните органи.
Варени овесени ядки на базата на ечемичен зърнен сок имат приятен вкус, той е доста мек и питателен. Също така е много полезно при следните условия:
- заболявания на стомаха и червата;
- ендокринни смущения;
- чернодробни заболявания (хепатит, хепатоза);
- заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
Известни и такива полезни свойства на ечемичната каша:
- отстраняване на токсични вещества от организма;
- намаляване на нивото на вредния холестерол, който е способен да образува плаки по стените на кръвоносните съдове;
- нормализиране на нормалното съотношение на полезните бактерии в стомашно-чревния тракт;
- подобряване на имунитета;
- нормализиране на чревната подвижност (поради фибри).
Хората, които включват ечемик в диетата си, страдат по-малко от различни стомашни или чревни нарушения и също така имат силен имунитет. И обратното - пренебрегването на този продукт води до слабост, умора, натрупване на холестерол и токсини в организма, което води до сериозни здравословни проблеми.
На практика е доказано, че човек, който редовно яде ечемична каша, има по-добра памет и висока производителност. Ниското съдържание на мазнини ви позволява да не се страхувате от наднорменото тегло при редовна употреба на такъв продукт.
В най-древни времена ядрените ядки излекуваха много заболявания, включително заболявания на млечните жлези. Когато открили свойство, подобно на естествен антибиотик в ечемика, те започнали да лекуват инфекциозни заболявания, както и гъбични лезии на кожата.
Грубото влакно позволява да се премахнат вредните токсини и шлаки от червата, подобрява перисталтиката, което влияе положително на здравословното състояние и благосъстоянието.
За разлика от много други зърнени храни, варени от ечемик не допринасят за увеличаването на захарта, което позволява на диабетиците да не се лишават от такъв деликатес. Тази храна не е противопоказана за хора, страдащи от затлъстяване.
Известно и обгръщащо свойство срещу червата. За тези, които страдат от задържане на течности, тази каша ще бъде най-предпочитана поради диуретичните си свойства. В допълнение, той е отличен антиалерген, омекотяващ негативното свойство на всички вещества, които имат дразнещо действие срещу алергии.
Хората, страдащи от артрит, могат да ядат много такива каши и постепенно да се отърват от болестта. Важен момент за тези, които не искат да остареят дълго време и се стреми да запази привлекателността на кожата, е наличието на вещества в ечемика, които стимулират производството на колаген, което гарантира дълъг живот на кожата.
Тъй като овесена каша, приготвена от такива зърнени култури, има високо съдържание на протеин, може да се счита за много полезна за имунитет, тъй като имунните клетки се образуват на базата на протеини, получени от храната.
Няма специални противопоказания за употребата на ечемична каша. Но е важно да се знае, че при прекомерно количество от такава храна може да има набор от няколко килограма тегло. Въпреки това, ако приготвяте каша няколко пъти седмично, можете напълно да подобрите здравето си, без да навредите на тялото по никакъв начин.
Правила за избор на зърнени храни по рафтовете на магазините и домашното съхранение
Ечемик, от който може да се получи много здравословна каша, трябва да бъде с добро качество. За да не се сблъскате с неизползваем продукт, е важно да сте в състояние да го изберете правилно в процеса на закупуване в магазините. Някои точки ще ви помогнат да избегнете недоразумения и да закупите точно това, което е необходимо за приготвянето на здравословна каша:
- На първо място, трябва да погледнете датата на производство, за да избегнете закупуването на стари зърнени култури, които могат да прикрият някои "тайни" под формата на развалени насекоми;
- Пакети с лошо качество, повредени зърна трябва да се избягват;
- Торбите не трябва да са отломки, черни точки или буболечки;
- Добрата крупа не произвежда неприятна миризма;
- Трябва да изберете опаковката, в която се посочва датата на производство, ГОСТ, срок на годност, състав и друга полезна информация.
Ако опаковката на зърнените култури не посочва срок на годност, производство или състав, по-добре е да я оставите настрана, а не да я закупите. Не бива да рискувате здравето си, като купувате продукти с ниско качество.
Правилата за съхранение ви позволяват да удължите живота на продукта, т.е. времето, през което неговото качество не е компрометирано. Ето защо е важно ечемикът да бъде прехвърлен в най-подходящото помещение.
Първо, важно е, че не е влажно. Също неблагоприятно въздействие върху такъв продукт, ударен от пряка слънчева светлина.
Трябва да се внимава, в такава стая да няма различни миризми, така че крупата да не ги абсорбира. Оптималният срок на годност е една година и 4 месеца. В противен случай насекомите могат да започнат там и качеството ще спадне значително.
Как да готвя вкусни ечемик зърно
Кук каша от ечемик зърнени култури е доста лесно. Но в същото време има редица правила, които ви позволяват да приготвите особено вкусно и здравословно ястие:
- Зърната трябва да бъдат предварително изплакнати в студена вода;
- Трябва да има два пъти повече вода, отколкото самите яхти, в противен случай овесената каша ще се окаже твърде вискозна, ще изгори или изобщо не може да го приготви правилно;
- За готвене те обикновено използват ниска или средна топлина и се готвят до момента, в който кашата е напълно приготвена;
- В края на готвенето е по-добре да издържат още 12 минути, докато капакът трябва да бъде затворен.
Съставки, които ще са необходими за готвене:
- ечемичени зърна - 0,5 kg;
- питейна вода - 1 литър;
- сол - на вкус;
- Масло - за пълнене на готовата каша.
Време за готвене: 30 минути. Съдържание на калории: 100 г готова каша - 320 килокалории.
Процесът на създаване на ястия:
- Водата се вари, зърното се изсипва в нея, чакам, когато кипи и изгаря средния огън;
- Гответе около половин час, докато овесената каша е напълно приготвена;
- Напълва се с масло.
Други методи на готвене
Готвене каша могат да бъдат различни методи, в зависимост от наличието на определена техника. Специалистите в този случай дават следните съвети:
- В пещта, по-добре е да се свари овесената каша в специални глинени съдове (за да се направи това, изсипете кашата в гореща вода, добавете сол, захар, мляко, масло и поставете във фурната за пълно удебеляване и готовност);
- За производството на овесена каша в бавен котлон, трябва да подготвите всички съставки, да настроите режима на готвене и да очаквате готовност;
- За да изпарите каша в термос, трябва предварително да го сварите, времето за изчакване е около 40 минути или повече;
- В двоен котел можете да сварите овесената каша с допълнителни продукти, поставяйки ги в контейнер със зърнените култури и изчакайте около 45 минути.
Овесена каша ще бъде по-вкусна, ако използвате допълнително разнообразие от зеленчуци или плодове, например, зеле, моркови, лук. Често това ястие се приготвя с мляко, което увеличава вкуса му.
Интересни факти за ечемичния шрот
Известно е, че на базата на ечемик се произвеждат не само ечемичени зърна, но и добре познато ечемично кафе, което е много добро за здравето и ефективно, като допълнително средство за много заболявания. Първият ечемик се появява в Азия, като постепенно се разпространява по целия свят.
Известно е също, че хората, които се занимават с производството на ечемичени зърнени култури в най-древни времена, защото според очевидци, записани в хартиени архиви, Петър Велики е горещ поддръжник на овесена каша, приготвена на нейната основа. Съвременната модерна технология на производство значително подобри качеството на продукта.
И в допълнение - друга рецепта за зърнени култури с ечемик месо.
