Боровинките са изключително здрави зърна, съдържащи много витамини. От нея можете да приготвяте конфитюри, конфитюри и всякакви мусове, но то е особено вкусно в тортите. Предлагаме ви да разгледате рецепти, за всяка от които ще получите чудесен боровинен пай за приятно занимание с чаша кафе или чай.
Проста рецепта стъпка по стъпка
Ако гостите са на прага и няма нищо за чай освен боровинки, можете да използвате тази проста рецепта. Времето за готвене ще отнеме малко, а гостите ще бъдат изумени от богатия вкус на тази торта.
съставки:
- две чаши боровинки;
- пшенично брашно - 450 гр;
- 2 пилешки яйца;
- 2 супени лъжици. л масло;
- 350 грама захар;
- половин супена лъжица скорбяла.
Време за готвене: 80 минути.
Калория: 150 kcal.
- Протеиновите яйца се охлаждат в хладилника, а жълтъците се втриват добре със захар. Смесете брашното и маслото и добавете към тях жълтъци, разбъркайте добре и оформете бучка от ронливо тесто;
- Добре е да омаслете формата и да разпределите тестото равномерно, така че да се получи основата на тортата с високи страни. Пробийте дъното няколко пъти с вилица;
- Запечете основата във фурната на 200 градуса за 15 минути. Трябва да стане леко кафяво;
- След това направете пълнежа. За това, месете плодовете със захар (налейте на вкус) и добавете нишесте към тях, така че пълнежът да не се окаже твърде тънък. Разбъркайте добре;
- С помощта на миксер бързо прибавете протеините в гъсто състояние на пяната, като постепенно добавяте към тях половин чаша захар;
- Отстранете подготвената основа от фурната и я напълнете с пълнеж. С помощта на тесто спринцовка (може да бъде заменен с лъжица), за да украсят тортата с протеини. Можете просто да ги поставите отгоре и да разпределите равномерно по повърхността;
- Дръжте във фурната за 20 минути. Протеините на повърхността на тортата трябва да се втвърдят и да потъмняват леко.
Боровинка и извара
Най-простият често има голям вкус. Така комбинацията от меко сирене със сочни боровинки придава уникален вкус, а приготвянето на тортата с тези съставки не отнема много време и усилия.
Съставки:
- 1 чаша (фасетирано) брашно;
- 150 грама масло (масло);
- 200 g захар;
- 200 грама боровинки;
- 20 грама прах за печене;
- половин килограм извара;
- 3 яйца;
- 100 грама заквасена сметана;
- малко пудра захар за поръсване на готовата чиния.
Време: 80 минути.
Калории: 190 калории.
- Натройте студеното масло с нож на парчета и разбъркайте с брашно. За по-нежни ястия, брашното трябва да се пресее;
- В тестото добавете 2 яйца, захар с бакпулвер. Доведете цялата маса до хомогенност с бързи движения;
- От тестото се оформя топката и се съхранява в хладилника половин час;
- Варено сирене се смесва със заквасена сметана, добавят се останалите яйца и захар на вкус. Довежда се до хомогенност;
- Внимателно поставете тестото в тава, предварително намазана с масло, и я разпределете равномерно, така че тортата да има високи страни. Разстелете равномерно пълнежа по повърхността;
- Боровинките се измиват добре и се слагат равномерно върху изварата;
- Печете пай за 40 минути (180 градуса);
- Охладете готовото печене и украсете с пудра захар, ако желаете.
Сладкиш от боровинки
Пясъчните сладкиши са винаги изключително нежни сладкиши. Пясъчното тесто в този случай се съчетава идеално със сочността на плодовете и прави тази торта просто незабравима. И с това, готвенето не отнема много време.
продукти:
- половин чаша брашно;
- чаша захар.
- няколко чаши боровинки;
- чаша сметана;
- 2 яйца;
- маргарин - 150 грама;
- масло и грис за формата;
- щипка сода.
Време за готвене: 60 минути.
Калории: 175 калории на 100 грама.
- Боровинките се измиват добре и сухи;
- Пресейте брашното със сода и 1 чаша захар. Разбъркайте добре. Охладеният маргарин се настъргва върху груби ренде или се нарязва на малки люспи и се смесва с едно яйце. Добавете цялата маса към тестото и месят тестото. Добре е да използвате комбайн, но дори и без него можете да се справите;
- Смажете формата с масло и леко украсете примамката (можете да замените брашното). Разпределете полученото тесто равномерно по цялата форма, образувайки едновременно високи страни. Формирайте с тестото, за да се отстрани охладеното за 15 минути;
- За да запълни сместа яйце със захар. Разбийте докато захарта се разтвори. След това внимателно въведете заквасената сметана и смесете цялата маса с бързи движения;
- Формирайте тестото, за да си вземете хладилника и малък примамвач, за да се запълни плънката;
- На базата на основа в единен слой да се разпредели зрънце, а отгоре да се запълни с кисело наливане;
- Изпратете тортата във фурната за 40 минути. Фурната трябва да се подготви предварително, така че да се нагрява до 200 градуса. Можете да определите готовността, като пробиете цялата торта с голяма клечка за зъби - основата на пясъка трябва да е твърда;
- Сервирайте тортата леко охладена.
Бърз боровинов пай с бутер тесто
Готовото тесто може да се намери във всеки магазин и да намали времето за печене няколко пъти. Боровият пай може да се изпече само за половин час, а да опитате ще бъде същото като при правенето на домашно тесто.
съставки:
- тесто за листа - 300 грама;
- няколко чаши боровинки;
- гранулирана захар - 200 грама;
- един жълтък;
- нишесте - 50 грама.
Време: 20 минути.
Калории: 120 калории на 100 грама.
- Тестото се разточва веднага върху приготвената хартия за печене. Ако тестото е във фризер, то трябва да се отстрани предварително, за да достигне стайна температура, но не става прекалено меко;
- Измийте плодовете и разбъркайте леко със захар и нишесте, без да раздробявате боровинки. В противен случай ще има прекалено много сок и тортата ще накуцва;
- Прехвърлете зрънцето в тестото и го разпръснете по еднакъв слой в центъра на тестото, за да оставите тестото около 5-10 см;
- Увийте свободните ръбове и намажете с бичен жълтък;
- Печете във фурната за около половин час при температура, която не надвишава 200 градуса.
Шарлот с боровинки и ябълки
Шарлот отдавна е престанала да се свързва само с ябълки. Има много рецепти с разнообразие от пълнеж на тази класическа английска торта. Един от най-успешните е добавянето към класическото пълнене на зрели боровинки.
Съставки:
- 2 сладки и кисели ябълки;
- ½ чаша боровинки;
- ½ чаша заквасена сметана;
- чаша брашно;
- чаша захар;
- 2 яйца;
- половин чаена лъжичка сода;
- торба с ванилия;
- една супена лъжица грис;
- масло за смазване.
Време: 1 час.
Калории: 190 калории на 100 грама.
- Измийте ябълките и ги обелете и отстранете семената. Боровинките се измиват и подсушават със салфетки;
- Комбинирайте яйцата със захар и разбийте добре, докато цялата захар се разтвори. Добавя се заквасена сметана, ванилия и продължава да се разбърква, докато цялата маса стане хомогенна;
- Пресейте брашното със сода и добавете към тестото. Разбъркайте добре и добавете боровинки, разбъркайте отново, така че плодовете да бъдат равномерно разпределени по теста;
- Фурната се загрява до 180 градуса. По форма, отидете с парче масло, а след това леко поръсете с примамки, така че тортата лесно изостава от формата;
- В долната част на формата се поставя равен слой от ябълки и се изсипва с тесто;
- Фурна за 40 минути.
Боровичен пай с извара в бавен котлон
Много е трудно да се оцени помощта на мултикукер в кухнята, защото тя е безценна. Дори един пай с извара и боровинки може бързо да бъде подготвен с тази проста единица. И това не изисква допълнителни усилия!
продукти:
- 1.5 чаши брашно;
- 6 яйца;
- 600 грама извара;
- половин чаша замразени боровинки;
- 200 грама масло;
- 300 грама захар;
- 1 супена лъжица. 1 скорбяла;
- торба с ванилин и бакпулвер;
- щипка сол.
Време за готвене: 1,5 часа.
Калории: 372 калории.
- Маслото се смесва с 200 грама захар и чифт яйца. Удряйте до гладка;
- Пресейте брашното и добавете маслото към яйцата. Оформете топка от тесто и го изпратете в хладилника за 15 минути;
- Докато тестото се охлажда - бързо пригответе пълнежа. За да направите това, използвайте сито за смилане на извара. Разбийте белтъка със сол, а жълтъците - със захар;
- Бавно добавете нишесте и протеини с жълтъци в извара. Всички се разбъркват до гладка и въздушна извара;
- Бюст на боровинките, отстранете развалените плодове и изплакнете добре. Смелете всички плодове в блендер, добавяйки 100 грама захар;
- Омаслете маслото на купата с мюсли. На дъното, поставете тестото спретнато, сложете изварата върху нея и сложете пюре от боровинки на върха на изварата;
- Готвене на чийзкейк със замразени боровинки в бавен котлон точно за един час в режим "Печене".
Полезни съвети
Когато печете сладкиши с боровинки, можете да използвате някои полезни съвети, които ще помогнат да се направи всичко бързо и да се постигне най-добрият резултат:
- При печене могат да се използват както пресни, така и замразени боровинки;
- Замразените плодове трябва да бъдат отстранени предварително от хладилника и след като са били замразени, отстранете излишната течност;
- Прах за печене и сода - взаимозаменяеми;
- Когато се добавя захар, плодовете либерално произвеждат сок, така че тортата да не плува, можете да използвате пудра захар вместо захар;
- Идеално за декориране на боровинки - сметана или сладолед, както и за сметана, бита със захар;
- За да се предотврати залепване на тортата на дъното на матрицата, винаги е необходимо да се смаже с масло или да се поръси с грис (брашно).
Много домакини се страхуват да пекат, особено зърната, където сокът може да съсипе всичко. Но с помощта на тези прости рецепти и съвети, не можете да се страхувате от неуспехи и да оставите семейството да се наслади на вкуса на сочен летен боровинен пай!
И още една проста проста рецепта за вкусен боровинен пай е в следващото видео.
