Как да готвя пипер пълнени със зеленчуци и ориз

Българският пипер, натъпкан с различни пълнежи, отдавна е постоянен трапезар и празнични маси. Подготвен е за себе си и за гостите, измислят пълнеж, експериментират със съставки, резултатът е вкусно и задоволително ястие, което обичат и възрастните, и децата.

Разнообразие от методи за готвене и пълнеж за такова ястие е невероятно. По-долу са рецептите, чрез които можете да приготвите най-вкусните варианти на пълнените пипер.

Чушки, пълнени със зеленчуци и ориз

Тази рецепта често се използва по време на гладно или с диети, а вегетарианците определено ще го харесат:

Ще отнеме около 1 час и 35 минути за приготвяне на такова ястие. По калорично съдържание, 100 грама пипер, пълнени със зеленчуци, ще съдържат 60 калории.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. На първо място е необходимо да се приготвят всички необходими продукти: нарязвате зелето, нарязвате морковите на груби ренде, разрязвате 2 чушки в слама и измивайте ориза няколко пъти;
2. Налейте ориз в саксията, налейте го със студена вода в съотношение 1: 2, поставете огъня и варете, докато е готов;
3. Докато оризът се готви, можете да приготвите зеленчуците: затоплете тигана на следващата готварска печка, налейте царевично масло, след това добавете зелето;
4. Задушете зеле, докато сте готови, не е необходимо да го сол;
5. Завършеното зеле се поставя в отделна чиния и се задушават на скара на моркови в тенджера;
6. За да преместите готовия моркови на чиния, следващата стъпка е да изгасите нарязаната чушка;
7. Всички съставки за пълнежа са готови, сега можете да ги смесите всички заедно, добавяйки към тях варен ориз;
8. Бъдещото пълнене трябва да бъде осолено и пиперно да се вкуси, да се разбърка отново;
9. Peppers да се чисти от стъблото, вътрешни прегради и семена, във всяка от тях плътно лежи пълнеж;
10. Налейте малко царевично масло в голям емайлиран съд, разпределете я равномерно над дъното и след това един по един поставете в него чушки;
11. Изсипете целия доматен сок и леко сол;
12. Загрейте фурната до 180 °, след това я изпечете за най-малко 50 минути.

Чушки, пълнени със зеленчуци и гъби без ориз

За тези, които обичат вкусна здравословна храна, определено трябва да опитате пълнените пиперки, приготвени по тази рецепта:

Това ястие се приготвя за около 1 час и 10 минути. 100 g от продукта ще съдържа около 120 kcal.

Как да готвя:

1. Измийте червената чушка във вода, нарежете всяка от тях на две половини, отстранете всички семена, прегради и стебла;
2. Лукът се обелва, нарязва се на тънки пръстени;
3. Поставете тенджерата върху огъня, налейте малко растително масло, след това задушете лука в него, докато е готова (трябва да е мека и прозрачна);
4. Междувременно е необходимо да се измият гъбите и да се изрежат на тънки плочи;
5. След като лукът е готов, можете да ги премахнете в отделна чиния, а в тигана да залепят гъби и да къкри, докато влагата не се изпари;
6. Ситно нарязани скилидки чесън, и когато гъбите загубят цялата влага и да започне да се пече, да ги въведе към тях;
7. Посолете шампионите, запържете до светло златисто кафяво и извадете от топлината;
8. В дълбока купа, смесете лука и запържените гъби, напълнете ги с малко количество майонеза, сол и пипер;
9. Всяка половин чушка, пълнена с получения пълнеж;
10. Намажете тавата за печене с масло и поставете пипер в нея;
11. Загрейте фурната до 180 °, след което я изпечете в продължение на 30 минути;
12. Междувременно изрежете малко парче сирене на 8 еднакви плочи;
13. 10 минути преди да са готови да извадят формата от фурната, сложете две парчета сирене на всеки пипер, сложете всичко обратно във фурната;
14. След 10 минути сервирайте вкусна и ароматна чиния на масата.

Как да готвя пълнени чушки със зеленчуци, ориз и сирене във фурната

По-удовлетворяващо ястие е ако добавите ориз към него. Също така тук ще са необходими и такива продукти:

Максималното време за приготвяне на това ястие е 1 час и 30 минути. Калориите на 100 грама продукт ще бъдат около 137 kcal.

Как да се готви стъпка по стъпка:

1. Измийте ориза и варете на огъня;
2. Междувременно отделете 2 парчета от общото количество пипер (те са необходими за пълненето), оставете останалите 6 парчета на половина и премахнете всички семена от тях;
3. Обелете и разтрийте морковите върху средна решетка;
4. Обелете две чушки и ги нарежете на тънки ивици;
5. Нарежете доматите на кубчета;
6. Настържете лука;
7. Чесънът може да бъде прекаран през преса и може да бъде смачкан с нож;
8. Сирене на решетка на фина ренде;
9. Изсипете малко масло в тенджерата, затоплете го на огъня, след това изпържете лука и морковите в него, докато омекне, без да забравяте да ги сол;
10. В същия съд изпържете нарязания домат, докато се получи гъста каша, тя също може да бъде леко осолена;
11. Добавете сламените пиперки към доматите, сложете всичко около 5 минути и извадете от огъня;
12. Готова оризова смес с пипер и доматена каша;
13. Смесете сирене с майонеза и нарязан чесън;
14. Във всяка половина от черен пипер, сложете слой на слой, първо ориз с домати, след това моркови с лук, покрийте всяка половина със сос от сирене;
15. Загрейте фурната до 180 °;
16. Леко смажете тавичка за печене, поставете върху нея чушки и ги изпечете за около 50 минути.

Пипер, пълнен с месо и зеленчуци (без ориз)

Ако добавите месо, ще се получи истинско удовлетворяващо ястие. Следната рецепта ще изисква продукти като:

Приготвянето на това ястие ще отнеме най-малко 1,5 часа, а калорийното съдържание на 100 грама ще съдържа около 140 ккал.

Как да приготвим ястие стъпка по стъпка:

1. Изплакнете и обелете всички зеленчуци, отстранете семената и стъблото от чушки;
2. Във всеки пипер се налива малко количество сол, оставя се настрана;
3. Ситно нарязани зеленчуци;
4. Ситно нарязайте доматите;
5. Раздробяваме лука, разделяме на 2/3 части и гасим по-голямата част от средната топлина, докато настъргваме моркова;
6. Когато лъкът е готов, той трябва да бъде отстранен от огъня. И в същата тиган моркови;
7. Готовият лук и морковите заедно;
8. Сега в същия тиган за гасене на плънката, през цялото време го смачквайте с шпатула, без да забравяте да се сол малко;
9. Готови мляно месо, смесено със задушени зеленчуци, добавяйки към тях нарязани зеленчуци, през целия този сезон със смлян пипер на вкус;
10. Във всеки пипер плътно се поставя полученото месо;
11. Поставете получения продукт в голям съд;
12. Загрейте фурната до 180 °;
13. Междувременно пригответе соса: оставете да къкри останалия лук, нарязвайте доматите в тиган, след това ги извадете от огъня, смесете със заквасена сметана и вода, добавете малко захар и сол, добавете малко зеленчуци;
14. Изсипете соса в тенджера, затворете капака и го поставете във фурната;
15. Изпечете ястието на висока температура в продължение на 20 минути, след това извадете капака и гответе още 15 минути.

Български пипер, пълнен със зеленчуци и ориз в бавен котлон

За да приготвите черен пипер в бавен котлон, имате нужда от следното:

Отнема 1 час и 20 минути за подготовка. 100 грама храна ще съдържа около 130 ккал.

Процес на готвене:

1. Решетка от моркови;
2. Лук, патладжан и домати, нарязани на малки кубчета;
3. Налейте зехтина в купата на мултикукъра, включете режима на пържене, след това изпържете лука и морковите в него заедно (до златисто);
4. Поставете доматите и патладжаните в купата, задушете всички заедно за още 5 минути;
5. През това време можете бързо да приготвите пипера (измийте и почистете, отрежете капачките и ги оставете настрана);
6. Измивайте ориза няколко пъти в студена вода;
7. Готовите зеленчуци се смесват в отделен контейнер със суров ориз, сол и черен пипер, съставките;
8. Всеки пипер пълнен със сместа и покрийте с шапка;
9. Поставете получения продукт в купата за мултикуриер;
10. Доматите се смесват с вода, сол и черен пипер и се изсипват върху чушките;
11. Хвърли в чашата скилидка чесън;
12. Затворете капака, настройте режима "закаляване" и гответе ястието 50 минути.

Чушки, пълнени със зеленчуци и ориз за зимата

Със сигурност не всички домакини знаят за това, но пълнените чушки могат да бъдат запазени особено за зимни празници. Ето какво се изисква тук:

Пригответе този пипер за около 1 час. 100 гр - около 160 ккал.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте ориза и варете на огъня;
2. По това време почистете чушките, премахвайки всичко излишно от него;
3. Пригответе пастата: нарежете доматите в произволен ред и ги сложете в блендер, наряжете ги на плътна маса, след това ги изсипете в отделна купа, добавете захар, сол и пипер;
4. Запържете лука в тенджера, след това добавете морков към него, задушете и двете зеленчуци заедно, докато омекне, предварително ги осолявайте;
5. Смесете задушени зеленчуци с варен ориз;
6. Сварете 200 ml вода, поръсете с нея чушки;
7. Всеки пипер с пълнеж от ориз;
8. На дъното на тигана се налива малък доматен сос, след което се слагат пълнените чушки, изсипва се останалият сос;
9. Поставете саксията на огъня, оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за около 15 минути;
10. 3 минути, докато е готов да се излее оцет;
11. Горещият пипер заедно със соса се разгръща върху стерилизирани буркани;
12. Сега банките, заедно със съдържанието, трябва да се държат във фурната на 180 ° за около 15 минути, след което се навиват с капаци и се поставят на специално обозначено място.

Съвети за готвене

Ако се предполага, че оризът се комбинира с мляно месо, тогава той трябва да се готви само до половината.

Като цяло, всяка плънка не трябва да се опитва да се уплътнява прекалено плътно, в противен случай пиперът ще се счупи и цялото му съдържание ще се разпространи върху тавата.

Друга рецепта, пълнена със зеленчуци и оризов пипер, е в следващото видео.

Гледайте видеоклипа: Пълнени чушки с кайма и ориз (Може 2024).