КИТАЙСКО ПИЛЕ СЪС СОС, ОРИЗ, ЗЕЛЕНЧУЦИ: РЕЦЕПТИ СЪС СНИМКИ

Ястията, приготвени по китайски рецепти, са много популярни в Русия днес. Трябва да се отбележи, че те могат да бъдат направени самостоятелно, без да се купуват скъпи съставки - всички необходими продукти са достъпни за всяко лице.

Сладка и кисела пилешка рецепта

Време за готвене: 80 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 120 kcal.

Китайски ястия, приготвени от пиле, обикновено се приготвят със сладко или кисело-сладък сос. Поради това месните ястия ще бъдат нежни и сочни. Някои рецепти допълнително използват сусам, който придава на пилето аромати.

съставки:

1 скилидка чесън;
3 супени лъжици. захар;
1 супена лъжица. прах от джинджифил;
0,5 ч. Л червен пипер;
60 мл винен оцет;
900 g патладжани;
1 супена лъжица. брашно;
800 г пилешко филе;
1 ч. Л сусам.

Подготовката на това ястие е проста: първо, нарязайте филето на ивици, след което го изпържете леко и го прехвърлете в отделен съд.

Патладжан ми, избършете, нарязани на кубчета, поставете в тенджера, поръсете с чесън и джинджифил, добавете вода и изчакайте за кипене - запържете, докато водата се изпари.

В капацитета, който изсипваме със соев сос, оцет, наливаме сусам, други насипни продукти. Изпратете месото на зеленчуците, налейте получената смес и изчакайте, докато започне да кипи. Намалете топлината и се запържвайте до дебелина.

Вкусен китайски пиле с ориз

Време за готвене: 40 минути.

Калория: 130 kcal на 100 g

Ако сте уморени от традиционни рецепти, опитайте да разнообразите менюто си с тази опция. Такова ястие ще зарадва не само пикантния си вкус, но и лекотата на приготвяне - дори амбициозният готвач ще се справи с това.

Търсите следните продукти:

3 скилидки чесън;
2 моркови;
2 яйца;
1 китка зелен лук;
300 g филета;
200 грама грах;
4 супени лъжици. соев сос;
300 грама ориз басмати;
2 супени лъжици. маслиново или царевично масло;
сол и пипер на вкус.

Технологията на готвене е следната:

Сварете ориза според инструкциите, почистете зеленчуците.
Запържете морковите в тиган, след това слагайте нарязаното пиле в тигана.
След 3-5 минути, добавете грах и чесън, оставете да къкри за около три минути, след това извадете капака, така че да изчезне излишната влага.
Добавете към продуктите подправки, яйца, разбъркайте.
Прехвърлете ориза, нарязания зелен лук на тавата.
Разбъркайте пилето за още 3-5 минути на висока температура.

Сервирайте горещо пиле на китайски.

Как да се готви със зеленчуци

Време за готвене: 40 минути.

Калории на 100 g: 140 kcal.

По начина на готвене това ястие е донякъде подобно на яхния, но вкусът е съвсем различен. Подготвя се много бързо, изисква минимум съставки:

1 лук;
2 супени лъжици. масла (маслини или зеленчуци);
400 g филета;
3 сладки пиперки;
2 моркови;
1 ч. Л захар;
5 супени лъжици. соев сос.

Всичко е много просто: първо трябва да приготвите съставките - нарязани на лук, пипер, морков, пилешко филе. Загрейте маслото в тиган и на свой ред на интервали от три минути, първо положете филетата, после морковите, лука и чушките. Продуктите не трябва да гасят, но трябва да се разбъркват редовно.

Добавете захарта към соевия сос, смесете я, налийте течността към месото, запържете още 5-7 минути.

Голяма гарнитура - варен ориз.

Китайска рецепта от крила в сладък сос

Време за готвене: 50 минути (+5 часа).

Калорично съдържание: 175 kcal на 100 g

В тази рецепта пилето се приготвя много бързо, но останалото време е необходимо за ецване, което ще даде възможност да се получи невероятен вкус към ястието, което също ще бъде невероятно нежно.

Нуждаем се от следните продукти:

1 лук;
сол и смлян пипер на вкус;
1 супена лъжица. майонеза;
1 кг крила;
3 супени лъжици. мед;
2 супени лъжици. соев сос.

Ястието се приготвя по следната технология:

Първо, подгответе крилата: измийте, подсушете с хартиена кърпа, нарязана наполовина.
Сложете пилето в купа, налейте соевия сос, добавете майонеза, мед, лукови пръстени (ако искате ястието да е малко пикантно, добавете лют пипер).
Оставя се да се маринова в тази форма в продължение на 5 часа.
Преместваме пилето на тава за печене и го изпращаме в пещта при температура от +180 градуса. Време за готвене - 40 минути.
Ако желаете, 10-15 минути преди края, можете да излее месото с марината.

Пилешко филе в пикантен сос

Време за готвене: 120 минути.

Калорично съдържание на 100 g продукт: 120 kcal.

Ако искате да поглезите семейството си с нещо ново, тогава няма нужда да купувате скъпи деликатеси: можете да си приготвите необичайно ястие сами. За това ще са необходими следните продукти:

Сос табаско - 3-5 капки;
2 скилидки чесън;
1 чили;
смлян черен пипер и риган на вкус;
4 супени лъжици. соев сос;
700 g пилешко филе;
200 мл сок от ананас;
1 супена лъжица. нишесте;
1 морков;
5 супени лъжици. растително масло.

Процесът на готвене е както следва:

Внимателно измийте филето, нарязани на парчета и прехвърлете в дълбока купа.
Смелете пипер, чесън, добавете към пилето.
Нарежете лука на пръстени, морковите на кубчета, прехвърлете ги на пилето.
Добавете към масата соев сос и табаско.
Поставете в хладилника за 15 минути, за да се маринира месото.
Загрейте маслото в тенджерата и когато започне да кипва, прехвърляме месото там.
Фрай върху силен огън за 5-7 минути, след това добавете сока от ананас и добавете нишесте, разбъркайте.
Оставете още 7 минути, като направите малък огън.

Как да си направим филе в тесто на китайски

Време за готвене: 70 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 240 kcal.

Това ястие ще хареса дори на гастрономи, тъй като то е направено с приятна хрупкава кора, докато месото ще бъде нежно.

Съставките са както следва:

2 сладки пиперки;
3 супени лъжици. соев сос;
2 консервирани ананаса;
300 g филета;
100 мл сок от ананас;
1 супена лъжица. кетчуп или доматена каста;
25 грама захар;
1 супена лъжица. Растителни масла;
1 яйце;
сол и пипер на вкус;
вода;
200 g брашно.

Технология за готвене:

Първо мариновайте гърдата: фино котлет, налейте соев сос. Докато тя се подготвя, месят тестото и направи соса.
Първо трябва да направите сладко-кисел сос за пилето: нарязани ананасови пръстени на филийки, нарязани с пипер по същия начин.
Сокът от ананас се съчетава с оцет и кетчуп и се загрява на печката, а не на кипене.
Изсипваме нишесте във вода, смесваме се, изливаме го в смес от сок и кетчуп. Слагаме контейнера с масата на огъня и изчакваме да се сгъсти.
Направете тесто: изсипете брашното, солта, пипера, нишестето в контейнера, добавете масло, счупете яйцето (използвайте само протеин, за да получите много свежа кора). Смесете всички компоненти и бавно добавете вода, омесете масата с вилица.
Преместваме парчетата пиле в тесто.
Изсипете маслото в тигана, затоплете го и изпържете пилето до златисто кафяво от двете страни.
Преди да го сложим на плоча, поставяме пилето на хартиена кърпа, за да отстраним излишното масло.

За да украсите готовото пиле, поръсете го с пиперки и ги залейте върху варени сос.

Юфка с пиле и зеленчуци на китайски

За да приготвите това азиатско ястие, ще ви е необходимо:

500 г пилешко филе;
5-6 скилидки чесън;
50 g корен от джинджифил;
1 лук и моркови;
130 ml соев сос;
1 сладък пипер;
1 супена лъжица. сусамово масло;
500 г яйца.

Технология за готвене:

Гърдите ми, обсушиваме я, нарязани на кубчета. Корен от джинджифил се нарязва на тънки ивици. Лук нарязани на половин пръстени, моркови и чушки - тънки пръчки. Ситно нарязайте чесъна.
Сварете юфка в слабо осолена вода.
В тиган, залейте сусамово масло, когато се затопли, сложи джинджифил. След няколко минути изхвърлете в контейнера моркови, чушки и лук.
Докато разбърквате, изпържете зеленчуците за 5-7 минути, след което прехвърлете пилето на него. Запържете още 10 минути на слаб огън за 10 минути. В края на пърженето добавете чесъна.
Разбъркайте зеленчуците, запържете зеленчуците за около 7 минути и след това добавете пиле. Разбъркайте съдържанието на тигана, продължете да изпържвате продуктите за още 10 минути. Добавете чесъна в края.
Още веднъж разбъркайте всичко, налейте соевия сос и го оставете да се задушават за 5 минути под капака.
Разправяме готовите юфка на пилето, бързо се смесваме и изваждаме контейнера от печката след две минути.

Остава да подредите чинията върху а ла карт чинии и да се сервира на масата.

Две рецепти за салата с китайско зеле и пиле

Можете да допълвате основното ястие с прекрасни салати с китайско зеле и пиле.

С добавянето на ананаси

Тази салата ще се хареса на онези, които искат да опитат нещо ново - един сладък ананас перфектно подхранва вкуса на пилето, а зелето ще направи ястието свежо и светло.

Търсите следните съставки:

400 грама зеле;
200 g филе;
1 кутия консервирани ананаси;
1 лук;
сол и майонеза на вкус.

Готвенето е просто:

Пилешко филе се готви, охлажда се, нарязва се на кубчета. Докато пилето се охлажда, измиваме салатата и я нарязваме, след това я смесваме с месото, слагаме лука, парчетата ананас в средна маса. Сол всички и рокля с майонеза - салата може да се сервира веднага.

С царевица

За неговата подготовка се нуждаем от:

800 грама зеле;
400 g филета;
1 лук;
1 кутия царевица;
сол;
майонеза.

В леко подсолена вода, сварете филето, след това го нарежете на ситно, добавете към нарязаното зеле. Лук нарязани на кръгчета, сол в отделен контейнер и стиснете малко ръце, така че той нека сок, преминете към салата. Остава да добавите царевица, изцедете цялата течност от буркана, добавете сол и майонеза.

Най-добре е да се сервира това ястие най-малко един час след готвене, така че гърдите да са наситени с майонеза - в този случай те няма да бъдат много сухи.

Тайните на готвене по азиатски рецепти

Основната разлика между китайските ястия (в рецепти с пилешко) е, че месото трябва да се нарязва на малки парченца. В допълнение, можете да комбинирате привидно напълно несъвместими съставки: ананаси, ядки, фъстъци, мед и много други.

За да направите ястия не по-лошо, отколкото в китайските ресторанти, трябва да имате предвид следните препоръки:

Преди пържене е препоръчително пилето да се маринира в продължение на 15-20 минути в соев сос.
Когато печете пиле, трябва да направите максимален огън - на месото ще се появи кора, след което ще се намали. Важно е да не се прекалява с месото в тенджерата, така че да не стане меко.
За готвене на пиле на китайски език, специален ванов съд е перфектен, но дори и да не е на разположение, можете да приготвите чиния в бавен котлон или обикновен тиган.
Когато се използва нишесте за приготвяне на сос, трябва да се разрежда само в студена вода.
Ако сте се предозирали малко, можете да направите вкуса по-неутрален с доматено пюре или няколко парчета пипер.