Репички е не само вкусно, но и много полезен продукт, който от древни времена е бил използван при приготвянето на различни ястия. Най-простият вариант е салата от черна ряпа, която можете да пълните допълнително с моркови, сметана и месо. Добавянето на всяка съставка дава различен вкус.
Лесна салата от моркови
Време за готвене: 60 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 90 kcal.
Тази салата принадлежи на постно. Въпреки факта, че е най-добре да го запълни с майонеза, и заквасена сметана, и растително масло ще направя. И самата морков "озарява" горчивината на ряпа.
Съставките са както следва:
- 3 малки репички;
- 1 морков;
- 1 пилешко яйце;
- 1/2 лук;
- 0,5 ч. Л. захар и сол;
- 100 мл майонеза (или заквасена сметана).
Изработването на салата е много просто:
- Старателно измийте ряпа, моркови, лук, да ги почистите.
- Сварете и почистете яйцата.
- Втрийте репичките и морков в различни плочи и оставете за половин час, изцедете сока.
- Смесете всички зеленчуци, сол, изпратете лука и яйцата на кубчета.
- Добавете захарта.
- Изсипете майонезата и разбъркайте добре.
Преди сервиране е препоръчително да оставите салата за 15-20 минути, така че да бъде добре напълнена.
Богат вариант с месо и черна ряпа
Време за готвене: 60 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 155 kcal.
Салати с черна ряпа не трябва да бъдат постно, можете лесно да направите обилна закуска с добавянето на пиле, свинско или говеждо месо. За това ще са ни необходими такива продукти:
- 1 лук;
- 1 репичка;
- 1 морков;
- 150 г говеждо месо;
- 100 мл заквасена сметана.
Подготовката на такава салата е много проста. Първо трябва да измиете зеленчуците, да ги обелите. Месо, докато е готов да ври в подсолена вода, след което тя да се получи, се охлажда, котлет или разкъсване на влакна. Решетка репичка, накисва в студена вода, за да премахнете горчивината, се смесва с пържен лук и моркови, парчета месо. Всичко това се налива заквасена сметана и сервирайте.
Бърза рецепта за хранене
Време за готвене: 40 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 120 kcal.
Ако гостите пристигнат след половин час и нищо не е готово с вас, тогава такава салата ще бъде отлична закуска, тъй като нейната подготовка отнема само 15 минути.
Необходими съставки:
- 300 г ряпа (1-1,5 бр.);
- 2 скилидки чесън;
- 20 ml растително масло;
- сол на вкус
Подготовката не отнема много време:
- Първо, трябва да почистите кореноплоди, да се измие старателно, настържете го, след това излейте получената маса с ледена вода, сол и оставете за 5-10 минути. Вода да се отцеди, изцедете ряпа от влага - така че можете да премахнете горчивината, присъща на кореновата култура.
- Тя ще остане само за да прехвърли ряпата в дълбок съд, ако е необходимо, добавете ситно нарязан чесън, растително масло и сол.
Пикантна закуска за вечеря
Време за готвене: 90 минути (+1 ден).
Калорично съдържание на 100 g: 45 kcal.
За подготовката ще са необходими:
- 2 репички;
- 3 супени лъжици. червен пипер;
- 2 супени лъжици. сух гранулиран чесън;
- 1 супена лъжица. настърган джинджифил;
- 1 ч. Л сол;
- 1 супена лъжица. сухи осолени аншоа;
- 1 ч.л. рибен сос;
- шепа сусам.
Готвенето е просто:
- Първо трябва да се направи остър превръзка, за която горещ пипер на пара с гореща вода. На този етап, в никакъв случай не използвайте вряща вода - масата трябва да се окаже дебела като заквасена сметана.
- Чесън, нарязани аншоа, рибен сос трябва да се добавят към пипера. Всички съставки се смесват. Изсипете в стъклен буркан и оставете за един ден, така че сосът да се влива.
- Измийте репичките, обелете, нарязани на кубчета с размер около 2 см. След това солете кореновата култура и оставете за един час, за да отстраните горчивината. След това старателно изплакнете парчетата кореноплодни с вода.
- Остава да се съчетаят репички със сусам, пикантен дресинг, джинджифил. И трябва да се смесват или дървена лъжица, или ръцете му, но не непременно в ръкавици.
- Приготвената смес се оставя под игото в продължение на 2-3 дни. През това време закуската ще ферментира, сокът ще се отличава от него. Няколко дни след началото на ферментацията, можете да сервирате лека закуска на масата и тя може да се съхранява в хладилника за около три месеца.
Полезни свойства и противопоказания за използването на черна ряпа
Този корен е много популярен и обикновено се използва за медицински цели. Плодовете са най-полезни, но можете да използвате сок от репички, листата на растението. И всичко това благодарение на голям брой микроелементи, сред които се отделят магнезий, желязо, калий, фосфор, калций. Също така в състава има витамини, включително каротин, ретинол.
Забележка:
- Способността бързо да разтваря шлаките, които могат да се образуват в жлъчния мехур и да предизвикат затруднения при преминаването на жлъчката. Сок особено помага с това, въпреки че трябва да се яде определено количество репички, така че да не предизвиква странични ефекти.
- Помощ за намаляване на теглото, тъй като репички подобрява храносмилането, метаболизма. В допълнение, използването на кореноплодни зеленчуци ще помогне за отстраняване на излишната течност от тялото.
- Репички помага при настинки, тъй като е естествен антибиотик. Например, ряпа с мед ще ви позволи бързо да се справят с кашлица.
Подобно на всяко лекарствено растение, ряпата също има противопоказания, тя може да бъде вредна. Например, не трябва да консумирате салата с черна ряпа по време на бременност, тъй като сокът от това растение може да причини матката на тонус, което в повечето случаи води до спонтанен аборт. Също така не забравяйте, че тази коренова култура е вредна за заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдови патологии.
