Ако човек има повишен холестерол в кръвта, той има висок риск от развитие на сърдечни заболявания и кръвоносни съдове, които са причинени от образуването на холестеролни плаки на съдовия ендотелиум. Такива пациенти се препоръчват да коригират храненето, за да понижат холестерола, да понижат индекса на телесна маса и да започнат да тренират редовно.
Какво е холестерол: разберете по-подробно
Холестеролът е естествено мастноподобна субстанция. Човешкото тяло произвежда до 80% от това вещество самостоятелно и не може да съществува без холестерол. И всичко това, защото холестеролът синтезира стероидни хормони, участва в образуването на витамин D, който е много важен за нервите и храносмилането. В допълнение, холестеролът е ценен компонент на всички клетъчни мембрани.
В организма холестеролът може да съществува в следните форми:
- бедни с ниска плътност;
- добро - с високо ниво.
Именно "лошият" холестерол води до опасностите, за които говорят лекарите: образуването на плаки, запушването на кръвоносните съдове, проблемите с кръвообращението.
Основната цел на храненето с повишен холестерол е да се намали нивото на вредното и в същото време да се поддържа високо ниво на полезен холестерол. Поддържането на баланс между тези две разновидности е гаранция за нормални хормонални нива, добър метаболизъм и здрави кръвоносни съдове.
Какво заплашва да увеличи "вредния" холестерол?
С повишаване нивото на вредния холестерол се наблюдават сериозни проблеми със сърцето, черния дроб, органите на стомашно-чревния тракт и др.
атеросклероза
Усложненията могат да бъдат следните:
- развитие на инфаркт поради запушване на кръвоносните съдове;
- чревна исхемия;
- импотентност при запушване на гениталните вени;
- трофични язви, гангрена;
- удари, мозъчен кръвоизлив;
- парализа или смърт в тежки случаи.
Жлъчнокаменна болест
Наличието на "вреден" холестерол при липса на подходящо лечение може да предизвика образуването на твърди камъни в жлъчката. С течение на времето може да възникне възпалителен процес в органа, който ще изисква операция.
хипертония
Повишеният холестерол води до повишено кръвно налягане. В резултат: хипертония и риск от кръвоизлив.
прекалена пълнота
С този проблем се нарушава метаболизма на липидите, което води до отлагане на мастни отлагания и допълнително затлъстяване. Тези, които са неактивни, са особено уязвими.
Патология на репродуктивната система
Отрицателният ефект от консумирането на големи количества продукти с вреден холестерол може да причини сериозни смущения в репродуктивната система.
Блокирането на артериите, които захранват тазовите органи, влошава кръвоснабдяването на простатата, а простатната тъкан претърпява хипоксия. В резултат се появяват еректилни смущения и възпаления. Освен това е възможно появата на еректилна дисфункция и аденома на простатата.
Основните принципи на диетата
Режим на захранване
Изисква фракционни хранения на малки порции, но поне 5 пъти на ден.
температура
Температурата трябва да е нормална - няма ограничения по този въпрос.
сол
Максималното количество сол на ден е не повече от 5 г. Храната трябва да бъде несоланизирана. И всичко това, защото солта води до задържане на течности в тялото, което поставя допълнителен стрес на сърдечно-съдовата минута.
течност
За деня трябва да използвате около 1-1,5 литра вода за разтоварване на сърдечно-съдовата система, за почистване на отделителната система.
алкохол
От приемането на алкохолни напитки, особено силни, е желателно да се откаже. Но някои лекари препоръчват при липса на противопоказания да приемат по 50 ml червено вино всяка вечер. Съдържа флавоноиди, които имат антиоксидантно действие, т.е. малко от тази напитка ще помогне за предпазване на кръвоносните съдове от образуването на атеросклеротични плаки.
тегло
Хората, страдащи от излишни килограми, е необходимо да нормализирате теглото си, защото допълнителните "мазнини" са допълнителен източник на холестерол. Също така килограми пречат на работата на кръвоносните съдове и сърцето
Протеини, мазнини и въглехидрати - какво трябва да консумирам?
Важно е да запомните, че трябва правилно да оформите вашата диета, така че да има протеини и мазнини и въглехидрати. Но с включването на погрешни продукти в тялото с тях ще дойде "вреден" холестерол.
протеини
Диетолозите препоръчват да ги вземат от продукти като:
- риба;
- скариди;
- постно телешко месо;
- пилешки гърди;
- пуешко месо;
- бобови растения.
Тези продукти са достатъчни, за да приготвят ежедневно храна.
въглехидрати
Но въглехидратите трябва да приемат по-голямата част от диетата. Следните продукти са полезни за тези, които страдат от висок холестерол:
- зърнени каши;
- плодове, зеленчуци;
- ръжен хляб.
Ползите от тези въглехидрати са, че тези храни съдържат големи количества диетични фибри.
На свой ред, те намаляват количеството на вредния холестерол в кръвта, помагат за почистването на червата, абсорбира нежеланите мазнини. В допълнение, поради голямото съдържание на витамини и минерали, метаболизмът се нормализира.
мазнини
Препоръчва се да бъдат включени задължително в диета дори при високо ниво на холестерол. Основното нещо е да не се консумират наситени мазнини, което може да доведе до влошаване на ситуацията.
Предпочитат се растителните мазнини:
- слънчоглед;
- зехтин;
- сусам;
- царевица и др.
Какви храни са забранени с висок холестерол?
Първите са мазнини от животински произход - те са източник на "лош" холестерол. Също така трябва да се откажете от въглехидрати, които лесно се усвояват, превръщайки се в мазнини и в резултат - в холестерол. Не трябва да ядете храни, които активират и възбуждат нервната и сърдечно-съдовата система.
Като цяло се препоръчва да се пара, да се вари или да се пекат храни. Пържените храни трябва да бъдат изключени, защото в процеса на пържене се произвеждат не само канцерогени, но и липопротеини с ниска плътност, които също могат да причинят плаки.
Забранените продукти включват:
- Фъстъчен пресен хляб, продукти от дрожди и бутер тесто, палачинки, пържени пайове, палачинки, макаронени изделия от сортове меки сортове пшеница (съдържащи лесно смилаеми въглехидрати);
- пълномаслено пълномаслено мляко, маслено извара, заквасена сметана, сирене;
- пържени и варени яйца (особено жълтъкът е източник на наситени мазнини);
- супи с концентрирана и мазна риба и месен бульон, гъбни бульони;
- мазни меса (агнета, свинско месо), птиче месо (патица, гъска), пилешка кожа, особено пържени, колбаси, салати;
- мастни рибни видове, хайвер, осолена риба, консерви, пържена риба на маргарин и твърди мазнини;
- калмари, скариди;
- естествено кафе, приготвено от зърна (когато мазнините за готвене излизат от зърната);
- пържени зеленчуци, включително чипс, пържени картофи и т.н., ядки, кокос;
- майонеза, сосове, включително заквасена сметана или сметана.
Какво може да се консумира без страх?
В продукти, които трябва да се консумират с висок холестерол, трябва да съдържат голямо количество наситени мастни киселини, защото в състава им има голямо количество "здрав" холестерол. На първо място, става дума за риба, която се състои от омега-3-ненаситени мастни киселини. Също така, рибата е източник на витамин D.
Голямо количество разтворими фибри (овесена каша) повишава нивото на липопротеините с висока плътност. Пресни зеленчуци и плодове в големи количества съдържат антиоксиданти, които укрепват съдовите стени. Също така много антиоксиданти (витамин Е) в ядки.
Списъкът на одобрените продукти включва:
- сух хляб и трябва да бъде направен от пълнозърнесто брашно, хляб от трици, макаронени изделия от твърда пшеница;
- растителни масла във всякакви количества, с изключение на палмово масло (салати, напълнени с растително нерафинирано масло);
- зеленчуци: картофи, карфиол и зеле, моркови (премахва токсините), маруля (източник на фолиева киселина), тиква, тиквички, цвекло;
- постно месо и домашни птици (заек, пуйка и пиле без кожа, телешко месо, постно говеждо месо);
- морски дарове: миди, миди и раци рядко;
- риби, по-специално морски, с ниско съдържание на мазнини (печени и варени);
- бобови растения, които са един от основните източници на растителен протеин;
- ядки, в състава на които има фосфолипиди, понижаващи нивото на "лошия" холестерол;
- лук и чесън, съдържат много витамин С, предпазват стените на съдовете, отстраняват варовикови отлагания и мазнини от тялото;
- овесени ядки, зърнени храни, пудинги от други зърнени култури (зърнените храни трябва да се приготвят в разредено мляко);
- нискомаслено мляко и ниско съдържание на мазнини извара, кефир, кисело мляко;
- слабо сварен чай, кафе напитка с мляко, отвари от зеленчуци, шипка, компот.
Необходимостта от диета и последиците от отсъствието му
Диетата регулира липопротеините с висока и ниска плътност, като по този начин намалява нивото на "лошия" холестерол. Правилната таблица с високо ниво на холестерол ще ви позволи да нормализира съдържанието му, а не да приемате наркотици. Освен това, ако се спазва диетата, съдовете се почистват и остават “чисти” дълго време, няма проблеми с кръвообращението.
Голямо количество антиоксиданти в препоръчаните продукти с висок холестерол забавя стареенето на кожата, предотвратява развитието на патологии на вътрешните органи, повишава жизнеността.
Но при отсъствието на правилната "терапевтична диета" може да започне атеросклероза на съдовете. В резултат на това заболяване на стените на съдовете се появяват плаки, които стесняват лумена на артериите на вените. Това застрашава както развитието на нарушения на кръвообращението, така и такива усложнения като инфаркт, инсулт и др.
Също така, повишеният холестерол е един от факторите за развитието на хипертония и церебрална атеросклероза (загуба на паметта, зрителни нарушения, шум в ушите, нарушения на съня, замаяност).
Според експерти, почти всеки трети сърдечен удар е пряко свързан с това явление. В допълнение, излишният холестерол може да се натрупва не само на стените на артериите, но и на други органи, включително мозъка. Това може да причини сериозни патологии.
По този начин, диета с висок холестерол е необходима мярка за успешно борба с болестта. Ако знаете как да намалите ефективността на това вещество в кръвта, можете да се уверите, че те ще бъдат нормални за дълго време. В противен случай не можете да избегнете усложнения, които могат да бъдат сериозни хронични заболявания.
Препоръчителна диета за висок холестерол
Някои смятат, че с висок холестерол, диета ще забрани много храни. Това обаче е далеч от случая. За да проверите това, разгледайте приблизителното меню за седмицата. Като се придържате към него, ще защитите здравето си и няма да страдате от оскъдни продукти.
закуски
Следните опции:
- Cheesecakes, печени във фурната, чаша сок, 1 ябълка.
- Зеленчукова салата, пълнена със зехтин, препечена филийка с конфитюр, зелен чай, 1 грейпфрут.
- Овесена каша със сушени плодове, чаша билков чай.
- Пшеница и тиква каша, всякакви плодове, извара със заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини).
- Зеленчукова салата, подправена със слънчогледово масло и лимонов сок, препечена филийка с конфитюр, доматен сок.
вечери
Менюто е лесно за разнообразяване на следните ястия:
- Зеленчукова супа, няколко изпарени варени, чаша лук и хляб.
- Грах супа, малко парче сирене, парче хляб.
- Супа от ориз, риба тон, малко сладолед.
- Морска храна, зеленчукова салата, 2 филийки хляб.
- Пилешка кюфтенца, всякакъв вид плодове, парче хляб.
вечери
Възможни са следните опции:
- Рисова каша, боб, зеленчуци, задушени.
- Растително рагу, бъркани яйца, 1 чаша кисело мляко или кефир.
- Печена морска риба, салата от пресни зеленчуци със зехтин. Овесена каша, консервирана салата от риба тон, ябълка.
- Рибена яхния с домати, 1 парче хляб, 1 чаша обезмаслен кефир.
Съвет: можете веднага да направите меню за седмицата, да купите всички продукти.
