Патладжан отдавна се счита за един от най-полезните зеленчуци. В допълнение към уникалния вкус, можете да усетите най-деликатната маса, структура и лечебни свойства.
Въпреки това, когато се смесват този зеленчук със сирене и чесън, и след печене, се оказва вкусна закуска. Той е идеално комбиниран с всяко месо и зеленчуци горещо ястие, което ще се сервира на масата. Между другото, можете да приготвите лека закуска по всяко време, защото дори и на следващия ден тя ще запази свеж вкус.
Пържен патладжан със сирене и чесън
Това ястие е перфектно не само за празничната маса, но и за ежедневна употреба. Яденето на зеленчуци в ежедневната диета е много полезно и тази рецепта е много проста и бърза за приготвяне. Отнема минимума от съставките.
Порции: приблизително 4.
съставки:
- 2 средни патладжани;
- 3 зрели домати;
- 2-4 скилидки чесън, в зависимост от степента на пикантност;
- 150 грама кремово сирене;
- магданоз, копър, зелен лук на вкус;
- Заквасена сметана като сос;
- 3 супени лъжици. л. растително масло;
- сол, черен пипер и босилек.
Време: 60 минути.
Броят на калориите: 223 Kcal на 100 грама.
Поетапна рецепта:
- Синьо изплакнете обилно, след това изсушете с кухненска кърпа. Лилавата кожа трябва да се отреже напълно, след което приготвеният зеленчук да се нарязва на средни резени;
- Загрейте тигана на средна топлина, след това изсипете растителното масло и запържете патладжаните над средната топлина от двете страни. Тя трябва да направи красив златен бит свеж. Ако това условие е изпълнено, зеленчукът е готов;
- Поставете хартиени кърпи на тава за печене и дайте време да изцедите растителното масло с патладжан. Около десет минути е достатъчно, за да се охлади напълно. През това време можете да приготвите соса;
- За сос е необходимо да се поставят и нарязани на крема сирене. Обелете и нарежете чесъна. След това нарязани приготвени смачкани зеленчуци. След това добавете заквасена сметана, така че консистенцията на соса да се разреди и да се разбърка добре. Сосът трябва да се разнесе върху патладжана много лесно;
- Нарежете доматите на тънки филийки. Сега започваме да сгъваме рулата: подправете патладжана и подправете със сол. Намажете една чаена лъжичка сос от едната страна и го разпределете равномерно. На ръба поставете парче домат за сочност. Завъртете ролката и го промушете с шиш. След като всички съставки са изчерпани, оставете ги на хладно място за около 30 минути, така че предястието да е напълно наситено с аромати.
Патладжан с чесън и сирене във фурната
Прекрасна закуска, която пасва на всяка маса. Може да се каже, че такива патладжани са ярък представител на арменската кухня. Изпитаната и изпитана рецепта просто ще ви накара да бягате до магазина за нови съставки, за да изпитате отново този незабравим вкус.
Обслужване на контейнер: 4.
съставки:
- патладжани - 4 средни;
- твърдо сирене - 400 гр;
- яйца - 2 броя;
- масло - 1 супена лъжица. л.
- чесън - 3-5 скилидки;
- сол и подправки на вкус.
Време за готвене: 40 минути.
Съдържание на калории: 140 Kcal.
Патладжан с чесън и сирене във фурната се приготвя по следните стъпки:
- Патладжан изплакнете и подсушете. Нарежете всички опашки и изрежете наполовина. Внимателно почистете средата на зеленчука, премахвайки всички кости с лъжица. За да се отървете от горчивия вкус, загрейте малко подсолена вода в тенджера и изчакайте варенето. Пригответе яйцата за около 5 минути. След това извадете от тавата и оставете да се охлади;
- Тъй като патладжаните се охлаждат, трябва да приготвите пълнежа. Най-добрият вариант е смес от варени яйца, твърдо сирене и разтопено масло. Настържете сирене и яйца на груби ренде и разбъркайте добре;
- Нарежете половинките сини и сложете върху намазания лист. Подготовката на съда ще бъде около 25 минути при температура от 150 градуса. Вече приготвено ястие трябва да се поръси с нарязан чесън и да се сервира с кисело мляко, което напълно ще разкрие вкуса на ястието.
Вентилатор с патладжан с домати, сирене и чесън
Истинска прекрасна летна закуска от най-простата подготовка. Идеален за любителите на вегетарианска храна, защото носи само положителни качества за човешкото тяло. Въпреки факта, че ястието е доста задоволително, то може да стане оригинален гарнитура.
Обслужване на контейнер: 4.
съставки:
- 2 бр. - средно големи патладжани;
- 2 броя - червени домати;
- 200 гр - твърдо сирене, като Маасдам;
- 3 скилидки чесън;
- 50 гр - майонеза;
- сол и пипер на вкус.
Време за приготвяне: около 1 час.
Калории: 160 Kcal на 100 грама.
Как да готвя един вентилатор патладжан с домати, сирене и чесън:
- Подгответе предварително всички съставки, от които се нуждаете, докато се подготвяте. Започнете с патладжан. Трябва да се измие старателно. Обелете не се изисква, тя ще даде на готовия ястие първоначалния вид;
- След това синьото се разрязва наполовина. Всяка половина трябва да бъде нарязана на ивици с широчина половин сантиметър. Въпреки това, нарязването трябва да бъде спряно на върха на патладжана, за да се направи вентилатор. Подправете внимателно и оставете да сол за около 15 минути;
- През това време трябва да се приготвят други съставки. Сиренето се нарязва на тънки пластмаси, а доматите се нарязват на полумесеци. Белият чесън е добре смлян;
- Докато приготвят другите съставки, сините трябва да са достатъчно наситени с вкуса на подправки. Време е да започнем да ги пълним. Във всеки съществуващ разрез трябва да се поставят парчета домат и сирене. Поръсете с чесън за отварата;
- Тъй като патладжанът в тази рецепта се пече на тава за печене, трябва да приготвите тава за печене. Полага се слой от хартия за печене, като по желание можете да го смажете с масло;
- За по-мек вкус, разпределете всеки фен с майонеза и печете 40 минути при температура около 180 градуса. След този период на масата могат да се сервират патладжани.
Ролките на патладжан, пълнени със сирене и чесън
Оригиналният вкус на сирене фета и леката текстура изглеждат специално създадени, за да подчертаят вкуса на патладжана. Тази предястие няма да остави никого безразличен, затова трябва да готвите малко повече, така че да е достатъчно за всички.
Обслужване на контейнер: 4.
съставки:
- 2 средни патладжани;
- 250 грама фета сирене;
- 50 грама кедрови ядки;
- 2-3 скилидки чесън;
- 2 яйца;
- 50 грама майонеза;
- галета;
- сол и подправки.
Време за готвене: 30 минути.
Калория: 155 Ккал.
Стъпка по стъпка подготовка на ролки от патладжан, пълнени със сирене и чесън:
- Първата стъпка в приготвянето на ястия ще бъде кляра. За да направите това, яйцата се разбиват добре и леко се осоляват;
- Пригответе пълнежа, с който сините ще бъдат пълнени. Тъй като фета е доста мека, трябва само леко да го месите с вилица, да изстискате чесън в нея и да се напълни с майонеза. Пюрето от ядки ще придаде хрупкава текстура на пълнежа;
- Сините се измиват добре. След това трябва да ги нарежете на ивици. Всеки от тях се потапя в яйце, а след това в бисквити. Изпържи ги на тиган;
- Поставете готовите патладжани върху салфетки, за да се охладят излишните мазнини и зеленчуци. Сега трябва да започнем пълнене. На всяка ивица от патладжан, изложени на 1 супена лъжица пълнеж, след което зеленчукът е опакован в ролка.
Ролките с баклажани с пиле, чесън и сирене
Изключително подхранващата версия на закуската използва в състава си всяка версия на пилето: няма значение дали е пушена, пържена или варена - всяка рецепта ще създаде чудесно ястие.
Обслужване на контейнер: 4.
съставки:
- 2 средни патладжани;
- 150 грама твърдо сирене;
- 3 скилидки чесън;
- някои зелени;
- 50 грама майонеза;
- 1 таблица. лъжица заквасена сметана;
- някакъв орех за текстура;
- микс от сол и подправки.
Време за готвене: 15-20 минути.
Калории: 309 Ккал на 100 грама.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Пригответе пилето. Сварете или запържете филето по желание. Готовата птица се нарязва на малки парченца или се разглобява на влакна;
- Нарязаният чесън, ядките и нарязаните зеленчуци трябва да се поставят в нарязаната птица, след което пълнежът ще получи оригиналната текстура. След това разтрийте сиренето и добавете към съществуващата смес;
- Майонезата ще бъде връзката на пълнежа. Всъщност, сочността на готовото ястие ще зависи от него;
- Сега си струва да приготвите патладжан. Нарежете го на доста тънки ивици, бланширайте и изпържете на средна топлина. След като цялото количество мазнина е натрупано от зеленчуците към хартиената кърпа, започва процесът на варене;
- Поставете пилешкото пълнеж от едната страна на парче от патладжан. Слоят не трябва да се прави твърде дебел. След това навийте патладжана в ролка и го убийте с клечка за зъби. Намажете сметана. Печете във фурната за около 8 минути при температура около 220 градуса;
- Стандартът за закуска може да се сервира във всякаква форма, както гореща, така и студена.
Кулинарни съвети
- Патладжанът е изключително капризен зеленчук и е обект на бързо потъмняване. За да избегнете това, трябва да използвате само ножове от неръждаема стомана.
- Вкусът на патладжаните може да бъде доста горчив. За да се отървете от вкуса, отрежете зеленчука и го сол. Изчакайте, докато се появи сокът и отново изплакнете добре патладжана.
- Освен чесън, сол и пипер, най-подходящите подправки за патладжаните са босилек и кориандър.
- Самите патладжани имат доста неутрален вкус, така че рядко се използват в естествената си форма. Не забравяйте внимателно да сол и сезона на ястието, в противен случай тя ще се превърне скучно.
Това прави този зеленчук напълно подходящ за приготвяне на закуски със сирене и чесън, което ще привлече всеки гурме.
Друга лесна рецепта за предястия на патладжан от чесън е в следващото видео.
