Пилето се счита за диетично месо, така че ястията с него са за предпочитане за тези, които се грижат за здравето си. Във фурната, пилето и оризът могат да бъдат приготвени по различни начини, във всеки случай получавате здраво и вкусно основно ястие или обилна, но не тежка вечеря.
Класическа рецепта
Тази рецепта за пиле и ориз във фурната съдържа само най-простите съставки и основните продукти в нея ще бъдат, всъщност, зърнени пилета и ориз. За това ястие можете да подадете всяка салата или само зеленчуци. Можете да поръсите с нарязани пресни билки.
продукти:
- 1 цяло пиле;
- 120 грама ориз (по-добре да се вземат дълги зърна);
- 5 скилидки чесън;
- 100 g от всяко растение масла (идеални маслини);
- 40 грама соев сос;
- 20 г сол и пипер;
- билки, които харесват повече - вкуса на този, който подготвя ястието.
Време за готвене: 1,5 часа
Калорична стойност за 100 г ястия: 230 ккал.
Чесънът се обелва, измива, нарязва много фино. Оризът трябва да се приготвя така, че да е ронлив и да не се слепва в една твърда маса.
Пилето се измива, отстранява се излишните жилки и вътрешности. В малка дълбока купа смесете маслото с билки, чесън, пипер, сол и соев сос.
Тази смес трябва да разтрива цялата повърхност на пилето отвътре и отвън.
След това оризът се поставя вътре в птицата. Изходът на каркаса трябва да се закрепи с резби или клечки за зъби, така че кашата да не падне по време на процеса на готвене.
Пилето се поставя върху тава и се покрива с фолио. Фурната трябва да бъде включена на 180 градуса и птицата трябва да бъде изпратена там за половин час. След това ястието се изважда, фолиото се отваря, останалата част от соса се излива върху трупа и се връща за още 30 минути.
Рецепта за пиле, изпечена с ориз и зеленчуци
Подправка за пилето е ориз със зеленчуци. Всички продукти се пекат заедно във фурната, което им позволява да се накисват в аромата и сока един от друг. Това ястие не е твърде високо съдържание на калории и може да бъде голяма лека вечеря.
продукти:
- 400 г пилешки гърди;
- 250 грама ориз (дълги зърна);
- 80 грама зелен грах;
- 350 ml питейна филтрирана или минерална вода;
- 150 г домати (зрели, но силни);
- 100 г пипер (всеки, но ще бъде по-интересно да изглежда зелено, оранжево или жълто);
- 200 g моркови;
- 6 g сол и всяко растение. масло;
- 2 g пипер и къри.
Времето, прекарано в готвене: 1 h 15 min.
Калорично съдържание на 100 g: 100,5 kcal.
Гърдата трябва да бъде измита и нарязана на малки кубчета с размер около 1 см. По същия начин се нарязват доматите и чушките. Морковът грубо се втрива.
Измийте ориза и гответе в 350 мл вода. След това сгънете кашата в гевгир и изчакайте течността да се отцеди. Смажете формата, в която ще се пече ястието.
Всички продукти се смесват и се поставят печене в продължение на 40 минути във фурната, включен на 180 градуса. Пиле, изпечено с ориз и зеленчуци в пещта, може да се поръси с нарязани зеленчуци.
Пиле с ориз и царевица в саксия
Ястието, приготвено в саксия, ще има специален вкус и ще украси масата. При готвене, тенджерата трябва да бъде затворена с капак. Тя може да бъде направена от тесто - същото като използваното за кнедли.
продукти:
- 1 кг пилешко месо;
- 2 бр. моркови и лук;
- 400 грама царевица;
- 230 грама ориз (по-добре от бяло, дълго зърно);
- около 10 g сол (според вкусовите предпочитания);
- 2 g пипер;
- 1 ч. Л. червен пипер;
- 25 мл от всяко растение масло;
- 0, 5 л вода.
Време за готвене: 1,5 часа
Калории на 100 g: 135 kcal.
Ориз с царевица и пиле в саксия във фурната е лесен за приготвяне. Течността от буркана с царевица се източва. Лукът и морковите са фино нарязани (морковите могат да бъдат настъргани) и пържени малко в олио в тенджера, след което там се поставят и ориз (неварен, предварително измит) и царевица.
Продуктите се смесват така, че оризът се напоява с масло. След това тавата се оставя настрана от плочата.
Пилешкото месо се нарязва на не твърде големи парчета. Те трябва да се търкалят от всички страни в смес от червен пипер и сол с пипер.
След това се поставят еднакви порции ориз в саксии, пилето се поставя отгоре и цялото нещо се излива с вода. Съдовете се покриват с капаци и ястието се изпраща за печене в продължение на един час във фурна с изложена температура от 200 градуса.
Мързел ориз с пиле във фурната
Друга проста рецепта с минимум съставки. Основата на ястието е пилето и ориза, но не е нужно да натъпквате трупа - тук използвате крила, бедра, кълки или филе от птици (можете да избирате от няколко различни части).
продукти:
- 300 грама ориз (по-добре е да спрете избора на дълги зърна, на пара);
- 600 ml вода (продуктите трябва да се напълнят с гореща вода);
- 1200 г пилешко месо;
- 50 грама сливи. масло;
- 10 г сол (по-добре е да се вземе морето, а количеството може да се промени в съответствие с предпочитанията);
- 1 ч. Л. С червен пипер можете да добавите и около 2 грама пипер.
Време за готвене: 1 час
Калорично съдържание на 100 g: 145 kcal.
Оризът трябва да бъде добре измит, поставен в тава за печене в равномерен слой (по-добре е да изберете ястия с достатъчно високи страни). Пилетата се измиват, след това се изсушават (например със салфетки или хартиени кърпи) и се втриват с подправки (червен пипер, сол, пипер, но други могат да се добавят).
Месото се разпространява върху ориз, като се разпределя между парче масло. В съдовете се налива гореща вода.
Температурата, на която искате да включите фурната, е 200 градуса. Половин час ястието се приготвя под фолиото и още половин час - без него.
Пилешка рецепта, пълнена с ориз и сушени плодове
Тази оригинална, изискана рецепта е достойна да го приготвите за почивка.
продукти:
- 1 цяло пиле (около 1,5-2 кг тегло);
- 1 супена лъжица. ориз (за тази рецепта е по-добре да се вземат дълги зърна);
- 100 г сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди, можете дори да използвате смокини);
- 1 портокал;
- 1 супена лъжица. л. отцеди. масло;
- билки (копър, кантарион) и подправки (сол, пипер) - според предпочитанията;
- 1 ч. Л мед (по-добре да се вземе течност).
Време, прекарано: 1,5-2 часа.
Калорична стойност за 100 г ястия: 245 ккал.
Как да готвя пиле, пълнено с ориз във фурната? Помислете подробно. Преди приготвяне на сушени плодове е по-добре да ги държите в силен чай. Оризът се вари в 150 мл вода (докато се приготви наполовина). След това излишната вода се източва.
Горната (оцветена) част от оранжевата кожа се втрива на настъргана, а сокът се изстисква от половината. Ориз, сушени плодове, жар и портокалов сок (оставете малко сок за последващо смазване на трупа), подправки, билки и масло (може да се стопи малко преди това за по-лесно смесване) се смесват в дълбок контейнер.
Пилето се натрива със сол и пипер по цялата повърхност. Вътре поставете ориз. Ръбовете на дупката са закопчани с клечки за зъби или осигурени с резба.
Кърмата се поставя върху тава за печене или в ръкава за печене, или се увива във фолио. Фурната включва 190 градуса, ястието се пече 45 минути.
След това трябва да премахнете фолиото или да отворите ръкава и да смажете птицата с портокалов сок и меден сос. След това пече още 10-15 минути.
Ориз и пилешко печено в пещ
За вкусно и ароматно готвене от пиле и ориз ще ви трябва мляно пиле.
продукти:
- 400 грама ориз (можете да вземете и кръгли и дълги зърна);
- 1 бр. лук, пипер и домати;
- 30 грама кисело мляко (без добавки и без мазнини);
- 200 г мляно пиле;
- 30 ml раст. масла (по-добри от маслини);
- 50 ml соев сос;
- 50 g кефир (1%);
- 3 скилидки чесън;
- 15 грама пипер и специална подправка за пилешки ястия;
- 70 грама сирене (по-добре е да се вземат не твърде трудно сорт).
Време, прекарано: 50 мин.
Калорична стойност за 100 g продукт: 218 kcal.
Оризът се вари и след това се измива. Лук, домати и чушки се нарязват на половин пръстени. Кисело мляко, кефир и соев сос, смесени с чесън и подправки.
Листът за печене е покрит с фолио (трябва да бъде намазан с масло), върху което оризът се поставя в равен слой (по-добре е да се вземат съдовете с малки страни). След това идва слой кайма, след това - зеленчуци. Всичко се излива със сос.
На върха се поръсва грубо настъргано сирене. Запечен на 180 градуса ястие за 30-40 минути. Когато е готов, можете да поръсите нарязаните зеленчуци.
Съвети от опитни готвачи
При печене на цяла пиле с ориз във фурната, тя не трябва да се пълни прекалено плътно. По-добре да поставите остатъка от ориз около него. Преди да започнете да готвите, по-добре е да изсушите трупа с хартиени салфетки.
Твърде много висящи кожи, голям брой вени и мастни натрупвания - всичко това трябва да се отървете от преди готвене.
За да проверите дали месото е готово, то може да бъде пробито с вилица или клечка за зъби - ако се извлече бистър сок, това означава, че ястието е достатъчно изпечено.
Не е толкова трудно да се пече пиле като цяло или на парчета. Но е по-добре да започнете с по-лесни рецепти, в които се използват филета или отделни части от птицата.
Друга рецепта за вкусно пиле е в следващото видео.
