Нежните, ефирни, меки или хрупкави виенски вафли, приготвени в домашни условия, са много по-здравословни и по-вкусни от тези, продавани в магазините. Методът за готвене е невероятно прост и дори бърз. Единственото условие е, че в кухнята е важно да има електрическа вана.
Отначало вафлите ще бъдат хрупкави отвън, но след известно време те ще станат напълно нежни и меки. Ако ги сервирате с кондензирано мляко, мед, конфитюр, сметана, сироп, получавате перфектния десерт. С прости думи, ако използвате правилната рецепта, можете да приготвите божествено вкусна, ароматна и питателна закуска за петнадесет минути.
Виенски вафли: рецепти за електрическа вата
Разликата между десерта е, че нейната история е продължила повече от хиляда години. Ако говорим за виенски вафли, тогава за първи път бяха подготвени преди сто и двадесет години. Отличителна черта на десерта от обичайните вафли е, че основата не е хрупкава и тънка, тя прилича повече на ефирна, деликатна, мека и вкусна гъба.
Рецептата за това ястие е изключително популярна и търсена, тъй като се приготвя бързо, използвайки минималното количество съставки. Можете да приготвите буйни, полезни, божествено вкусни вафли с помощта на специална електрическа желязна вафла.
Що се отнася до сервирането на масата, можете да украсите с ядки и плодове.
Мек въздух
Подгответе меки, въздушни вафли е много проста, просто прочетете предложената рецепта. Времето за готвене е не повече от тридесет минути, калоричното съдържание на сто грама ще бъде около 300 kcal.
За готвене са необходими следните компоненти:
- брашно - 3 чаши;
- яйца - 3 броя;
- топло мляко - 2 чаши;
- захар - 200 грама;
- масло - 200 грама;
- бакпулвер - ½ ч.л .;
- ванилова захар - 5 грама.
За да стопите десерта в устата си, трябва да използвате посочения брой съставки и да следвате инструкциите. Технология стъпка по стъпка подготовка на меки вафли:
- Първо трябва да смесите захарта с меко масло. След това добавете мляко и яйца, разбъркайте добре.
- След получаване на хомогенна маса, можете спокойно да добавите брашно, но преди това трябва да се пресее. Това ще позволи да се постигне невероятна нежност, лекота, мекота на готовия десерт.
- Следващият етап е добавянето на ванилова захар и бакпулвер.
- Равномерното тесто трябва да се изпише с лъжица или просто да се излива в вафлена ютия. Що се отнася до частта, всичко зависи от това колко форма. Като се има предвид, че тестото ще се увеличи, не изливайте прекалено много.
Готовите виенски вафли са много ефирни, нежни и меки. Те са идеално съчетани с кленов сироп, конфитюр, кондензирано мляко и сметана.
хрупкав
Тънки, сладки, хрупкави вафли - един от най-добрите десерти. Те могат да се навиват и пълнят с бита сметана, кондензирано мляко, яйчен крем. Подготовката им у дома е много проста. Приблизителното време за готвене е един час. Калоричното съдържание на 100 грама десерт ще бъде 262 kcal.
Съставки за хрупкави вафли:
- пшенично брашно - 175 грама;
- мляко - 230 мл;
- яйца - 2 бр.
- масло - 85 грама;
- ванилин - 3 грама;
- захар - 40 грама;
- бакпулвер - 1 грам.
Технология за готвене:
- Пригответе всички съставки съгласно рецептата.
- Пресейте брашното в дълбока купа, добавете захар, бакпулвер и ванилия, разбъркайте с лъжица.
- Отделете бялото от жълтъците. Последните се смесват с меко масло и мляко. В течната маса се добавя суха смес от брашно, разбърква се с размахване.
- Разбийте бялото в силна, пухкава пяна, само след това внимателно инжектирайте в тестото.
- Изсипете две супени лъжици тесто в центъра на вафлената ютия, печете за около пет минути, не избирайте твърде висока температура.
Готовите вафли ще бъдат меки, но след охлаждане те стават хрупкави. Те могат да се консумират като независим десерт, но е по-добре да ги усучат докато са горещи, а след това да ги напълнят с кондензирано мляко или яйчен крем. Оказва се невероятно вкусно и ароматно.
На кефир
Тази рецепта е най-бърза, защото не е нужно да чакате действието на дрождите или да биете яйцата за няколко минути. По-добре е да се пекат вафли на кефир сутрин, за да се приготви обилна, питателна и много вкусна закуска. Сервирайте с мед или сироп, оказва се сочно и сладко.
Предложената рецепта се счита за универсална, тъй като вместо кефир можете безопасно да използвате всички кисело-млечни продукти.
Времето за готвене ще бъде около тридесет до четиридесет минути. Що се отнася до калоричното съдържание на 100 грама десерт, тя е равна на 280 ккал.
Съставки за готвене:
- кефир - 1 чаша;
- масло - 100 грама;
- захар - добавете към вкуса;
- брашно - 320 грама;
- ванилин - 2 грама;
- бакпулвер - ½ ч.л .;
- сода - ½ ч.
- сол - малка щипка.
Специфика на поетапната подготовка на виенските вафли върху кефир: t
- Пригответе всички съставки съгласно рецептата.
- Смесете насипни съставки в купа, а именно сол, сода и брашно.
- В отделен контейнер трябва да се разбива захар с яйца и кефир. Сухата част се свързва със сместа от яйца. Разбийте добре, добавете разтопеното масло. Оказва се, че мекото, меко и течно тесто.
- Печете всяка вафла за три до пет минути в съответствие с инструкциите.
Готовият десерт се сервира на масата с различни пълнежи, вариращи от сироп и конфитюр и завършващи с бита сметана и плодове. Приготвянето на такива виенски вафли е много просто, просто прочетете рецептата и пригответе всички необходими съставки.
Рецепта за Redmond Multi Baker
Вафлите могат да бъдат приготвени не само в специална електрическа желязна вафла, но и в бавен котлон. Разликата между десерта от белгийския и английския е, че размерът му е по-голям, текстурата е мека и мека. Ако правите вафлите правилно, ще получите мека среда и свеж.
За да приготвите това ястие в бавен котлон, имате нужда от специални силиконови форми, които се поставят на дъното на кухненския уред. Продължителността на готвения десерт за четирима души е 40 минути. Калоричното съдържание на 100 грама сладост ще бъде 250 килокалории.
Съставки за готвене:
- мляко - 200 милилитра;
- масло - 200 грама;
- пшенично брашно - 340 грама;
- лимонов сок - 1,5 супени лъжици;
- захар - 100 грама;
- яйца - 3 бр.
- бакпулвер за тесто - 10 грама;
- сол - ½ ч.
Специфика на приготвянето на виенски вафли в бавен котлон:
- Първо трябва да свържете устройството, да настроите режима "Печене", да се затопли за пет минути. Поставете силиконовата вафлена плесен на дъното.
- В процеса на отопление можете да приготвите тестото.
- Натройте захарта с меко масло, добавете яйца и топло мляко.
- След това можете да добавите малко лимонов сок, брашно, сол и бакпулвер, разбъркайте добре, така че да няма бучки.
- С помощта на лъжица излейте тестото в силиконовата форма. Гответе най-малко пет или повече за седем минути.
Рецепта Виенски вафли за фурната
Когато става въпрос за правене на домашни вафли, никой не може да помисли какво може да се направи дори и без специална вафлена ютия. Вие ще се нуждаете от добра рецепта, качествени съставки, фурна и силиконови вафлени форми. Общото време за готвене е един час. Калорийният десерт ще бъде 220 ккал.
Необходими компоненти:
- брашно - 300 грама;
- захар - 150 грама;
- яйца - 2 броя;
- неподсладено кисело мляко - 130 мл;
- мляко - 300 мл;
- канела на прах - 1 ч.л .;
- масло - 120 грама;
- бакпулвер - 1 ч.л .;
- Сода - 1,5 ч. Л.
Включва десерт за печене във фурната:
- В купа, смесете канела, захар, сода и брашно, и не забравяйте за бакпулвер за тестото.
- В отделен контейнер за комбиниране на жълтъците с мляко и натурално кисело мляко. Активно размахване. Добавете маслото, предварително разтопено, разбъркайте добре.
- За да свържете сухите и течните части, трябва да направите еднородно тесто.
- С помощта на миксер или блендер за разбиване на протеини, трябва да получите силна и пухкава пяна. Прибавя се към тестото, разбърква се внимателно.
- Подгответе формата за вафли, изсипете тестото в нея. Изпратете за десет минути във фурната, загрята до 190 градуса.
- След това трябва да се извади от формата на печене, да се пече още седем минути.
Готови ли сте за украса на десерта с бита сметана и плодове, оказва се, подхранващо и вкусно.
Полезни съвети
Виенски вафли - това е един от най-простите, вкусни, вкусни десерти. За да направите лечение, е важно да се придържате към някои правила и съвети:
- Яйца, захар и брашно трябва да се използват като основни съставки. В ролята на вторични акт орехи, мляко и сметана, кефир, вода, бакпулвер.
- За да направите десерта хрупкави, препоръчително е да добавите скорбяла към тестото.
- Ако тестото е течно, то не е необходимо да се разстила върху електрическа машина за вафли, а дебелият трябва да се изравни, преди да се затвори устройството.
- Преди готвене затоплете желязото за вафли за десет минути и почистете с масло.
- За пълнене е обичайно да се използва бита сметана, кондензирано мляко, конфитюр и сироп, плодове, плодове, мед и шоколад.
Въпреки големия брой рецепти и вариации на класическия десерт, във всеки случай вафлите са нежни, вкусни, сърдечни и питателни.
