Необичайни рецепти за сладко с добавянето на орехи

Jam се приготвя от различни плодове и плодове. Но доста необичаен вкус е деликатес, който се добавя към орехите. Тази съставка ви позволява да разкриете целия вкус на използваните плодове или плодове и придава приятна подправка на сладкото.

Орехова вар

съставки:

• слива - 1,5 кг;
• орехи - 0,2 кг;
• захарен пясък - 1,3 кг;
• вода - 0.1 l.

Време за готвене: 80 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 233 kcal.

Метод на приготвяне:

1. Сливите трябва да бъдат добре измити и без камъни. Големи плодове, разделени на 2 части, малки оставят необрязани.
2. Освободете ядките от черупката и ги накиснете във вода за 40 минути.
3. Поставете сливите в тежка дъна и добавете вода. Сложете бавен огън и заври. Сварете плода в продължение на 40 минути, докато постоянно се разбърква, така че масата да не гори.
4. Когато сливите се омекнат, трябва да изцедите водата от орехите и да ги добавите към кипящата маса. Сварете в продължение на ¼ часа, като непрекъснато разбърквате.
5. Добавя се гранулирана захар и се разбърква в продължение на 25 минути.
6. След студена маса и се изсипва в стерилни буркани.

Съвет! Ядките се препоръчват да се рушат, преди да се добавят към конфитюра.

Ябълково сладко с орехи

съставки:

• зелени ябълки - 1,5 кг;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 0.1 l;
• орех - 0.2 кг;
• лимонова кора - 50 г

Време за готвене: 1,5 часа.

Калорично съдържание на 100 g: 230 kcal.

Метод на приготвяне:

1. Извадете ядките от черупката, смажете ги в големи стърготини и накиснете в гореща вода за 40 минути.
2. Измийте ябълките, наряжете на парчета и изрежете ядрото. Изсипете в тенджера с дебело дъно и добавете вода. Сложете бавен огън, варете 1 час, като разбърквате непрекъснато.
3. Когато масата започне постепенно да се сгъстява, добавете захар и гответе за 15 минути, докато кристалите се разтворят напълно. Изключете топлината и добавете ядки. Разбъркайте добре всичко.
4. Настържете лимоновата кора върху фина ренде и добавете към гореща маса. Разбъркайте, изсипете в стерилни буркани.

Съвет! За да се направи полупрозрачното сладко, е необходимо да се освободят ябълките от кората и да се изреже месото на средни кубчета. Кожите могат да се добавят към конфитюра, като ги обръщат.

Сладко от брусница с орехи

съставки:

• брусниче - 1 кг;
• орехи - 0.25 кг;
• гранулирана захар - 0,8 kg;
• лимонов сок - 5 супени лъжици. л.

Време за готвене: 45 минути.

Калорична стойност за 100 g: 256 kcal.

Метод на приготвяне:

1. Плодовете от боровинки се сортират, премахват се клонките и не са подходящи за готвене на плодове. Изплакнете и поставете в тенджера с останалата течност върху плодовете.
2. Добавете захарта и лимоновия сок. Сложете на средна температура и гответе за 30 минути, като непрекъснато се разбърква.
3. Освободете се от орехи от черупката и накиснете във вода за няколко минути. Нарежете половинките на ядките на 4 броя и добавете към плодовете. Сварете още 15 минути, непрекъснато се намесвайте.
4. Когато конфитюрът е готов, той трябва да се излее в стерилни буркани и да се затвори.

В сладко от брусниче можете да добавите няколко листа мента във всеки буркан. Тази съставка ще направи деликатеса по-ароматен. Също така червеният портокал е добре съчетан с lingonberries.

Десертни смокини с орехи

съставки:

• орех - 0.1 кг;
• смокини - 15 бр.
• захар - 0,2 кг;
• вода - 0.2 l;
• мляко - 0,3 л;
• Карамфил - 3 броя;
• канела - ½ ч.

Време за готвене: 30 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 354 kcal.

Метод на приготвяне:

1. Смокини трябва да се излее горещо мляко и да се остави за 1 час.
2. Ситно се рушат ядките и се смесват с канела, 2 супени лъжици захар.
3. Смокини, пълнени със смес от ядки и подправки и поставени в тенджера. Налейте вода и добавете захар с карамфил. Оставете да заври и варете в продължение на 20 минути.

Този десерт върви добре със сладолед и други подобни продукти. Фигурите се поставят върху една лъжичка сладолед и се изсипват върху сладък сос, оставен от задушаването.

Винено грозде с орехи

съставки:

• грозде без семена - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,8 kg;
• орехи - 0,3 кг;
• вода - 0.1 l.

Време за готвене: 40 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 276 kcal.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете орехи във вода в продължение на 15 минути, след нарязване с нож.
2. Водата се смесва със захар и се поставя на бавен огън. Сварете до състоянието на сиропа, като непрекъснато разбърквате.
3. Изплакнете гроздето под вода и сортирайте. Добавете към сиропа и гответе за 30 минути. Масата трябва непрекъснато да се намесва, така че конфитюрът да не гори.
4. Добавят се нарязаните орехи към сместа и се вари 10 минути. След това извадете от огъня и изсипете в стерилни буркани за съхранение.

Към това конфитюр често се добавят листа от грозде. Те се накисват във вода в продължение на няколко часа и след това се добавят на последния етап на готвене. Вкусът не страда от това, крайният продукт се оказва необичаен не само по вкус, но и по външен вид.

Гранатово сладко с орех

съставки:

• орехови ядки - 0,2 кг;
• сок от нар - 1 л;
• ядки от нар - 0,2 кг;
• захар - 0,8 kg.

Време за готвене: 1,5 часа.

Калории на 100 g: 238 kcal.

Метод на приготвяне:

1. Отделете ядката от нар от излишък. Необходимо е да се избират само зрели, ярко червени ядрени листа.
2. Орехите се разделят от черупката и се накисва във вода. След нарязване на средни парчета.
3. Сок от нар се смесва със захар и се поставя на бавен огън. Сварете 30 минути, като непрекъснато разбърквате.
4. Отстранете от сиропа за нагряване и го охладете, изпратете го за повторно кипене в продължение на 30 минути. Отстранете от огъня и охладете.
5. Сложете сиропа на огъня и гответе за 15 минути. Когато сиропът стане забележимо по-дебел, е необходимо да се добавят орехи и ядки от нар. Кук, като се разбърква постоянно, за още 15 минути.
6. Охладете сместа и я изсипете върху кутиите за по-нататъшно съхранение.

Нар джем може да се приготви по три начина: само от ядки, от сок или смесване на всичко заедно. Технологията за готвене не се променя от избора на метод. Вкусът на продукта също не е засегнат.

Кулинарни съвети и съвети

Правилно вареното сладко не само ще бъде вкусно, но и полезно. Но за да се подготвите правилно, трябва да следвате някои трикове:

1. глинени съдове, Необходимо е да се направи сладко в емайлиран съд или в леген. Не използвайте медна или алуминиева тава. Плодовете разтварят медта, а витамин С не съдържа витамин С в продукта, а при алуминия материалът се разтваря, но се оказва и в крайния продукт. Също така е препоръчително да се прави конфитюр в таза. Голяма площ ви позволява да приготвите продукта по-бързо и плодовете няма да загубят формата си. Също така в такива ястия по-лесно се смесва масата.
2. предварително приготвяне, Тази техника ще позволи на плодовете и плодовете по-добре да абсорбират захарта и да останат сочни. Основните съставки се потапят в кипяща вода за няколко минути и след това започват да приготвят сладко.
3. Баланс на вкуса, Тук всичко е много просто. Ако основната съставка на продукта е кисел плод или ягода, той трябва да бъде допълнен със сладък компонент. В случай, че самият продукт е сладък, се препоръчва да се добави лимонена киселина, сок или жар.
4. Коригирайте температурата, Много често продуктът се излива в буркани веднага след приготвянето. Но това е погрешно. Това не се отразява на вкуса, но в крайна сметка плодовете в буркана плават, а сиропът остава на дъното. За да бъде масата еднаква, е необходимо напълно да се охлади конфитюрът преди изливането.
5. Перфектно съотношение, Според правилата за приготвяне на сладко, съотношението на захарта и плодовете трябва да бъде 1: 1. Позволено е да се превишава или намалява количеството захар. Но това не трябва да бъде твърде малко или много. Позволено е да се намали количеството захар с 2 пъти или да се увеличи с 20%. В противен случай сладко ще бъде сладко или не, запазено и развалено.
6. Продукти със същата зрялост и размер, За да се направи хомогенното сладко, е необходимо да се използват съставки с еднакъв размер и степен на зрялост. В противен случай, презрели и малки плодове ще се разпаднат, а други достигнат необходимата степен на готовност.

Готвенето на всяко ястие е равностойно на изкуството. Но все пак е необходимо да се съсредоточи върху рецептата на ястието, за да не го развалят.

Гледайте видеоклипа: Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Може 2024).