Ако искате да се отдадете на вкусен десерт за себе си и вашите близки, тогава един от най-добрите варианти ще бъде да направите кифли - разновидности на тортата. Това ястие не изисква големи кулинарни умения, има много версии на готвене, така че всеки човек ще го хареса. В същото време готвенето отнема много малко време.
Ще анализираме подробно най-често използваните опции, които със сигурност ще помогнат приятно да изненадат членовете на семейството или гостите.
Кифли: класическа рецепта
Първите производители, които предлагат миксове за този вид торта, са от Великобритания и Америка. Ето защо е много трудно да се каже кой притежава рецептата, която има пълното право да бъде наречена класика. Представете си двете възможности.
Американска рецепта
Първо трябва да запазите следните продукти:
- пшенично брашно - 250 грама;
- мляко - 0,175 литра;
- бакпулвер - една супена лъжица;
- захар - 200 грама;
- едно пилешко яйце (колкото по-голямо, толкова по-добро);
- рафинирано слънчогледово масло - 100 грама;
- сол - половин супена лъжица;
- индийско орехче (земя) - чаена лъжичка;
- боровинки, боровинки - 150 грама;
- ванилова захар на вкус.
Тестото се приготвя за 30 минути.
Съдържанието на калории е около 320 килокалории на 100 грама краен продукт.
Процедура за подготовка:
- използвайте 2 дълбоки чинии;
- в първия контейнер се смесват сухите съставки: брашно, захар, сол, ядки, пресяти през фино сито, бакпулвер;
- във втория съд бързо се смесват "мокрите" съставки: яйце, растително масло, мляко;
- в чиния със сухи съставки, които се изсипват подготвени влажни;
- получаваме хомогенен състав, в края добавяме съхранени плодове;
- напълнете тестото предварително подготвени форми, поставете ги във фурната, вече загрята до двеста градуса;
- след 20 минути, вземете готовите кифли, които, ако желаете, могат да се поръсят с ванилова захар.
Английска класическа рецепта
Търсите тези храни:
- 200 грама мляко;
- масло (също подходящ маргарин) - 0,1 кг;
- голямо пилешко яйце;
- 0.1 кг захар;
- 350 гр. брашно (пшеница);
- торба с тесто за печене (обикновено 20 гр.);
- половин супена лъжица сол.
Приблизително всички процеси ще отнемат 50 минути.
Калорично съдържание - 225 ккал на 100 грама.
Кекс за готвене:
- разделяме сухи и мокри продукти (мокро включва яйца, мляко, разтопено масло);
- в първия контейнер, добре разбъркайте пресятото брашно, захарта, бакпулвера, солта;
- в друга смесим мокрите компоненти, изброени по-горе. Преди това разтопете маслото в тенджера;
- в купа със сухи продукти се изсипват мокри, довеждат се до хомогенна маса;
- след това тестото се утаява в продължение на 20 минути;
- във фурната, загрята до 200 градуса, поставяме формите, пълни с бъдещи кифли;
- след 20 минути ще получите вкусни деликатеси.
Една проста рецепта за шоколадови кифли
Друго разнообразие от десерт. Ще отнеме:
- шест супени лъжици пшенично брашно;
- същата лъжица захар;
- 3 големи пилешки яйца;
- торба с бакпулвер;
- бар от тъмен шоколад без ядки (100 грама);
- 100 грама масло.
Времето - 50 минути (10 - за подготовка и 40 - около фурната).
Съдържанието на калории ще бъде около 340 килокалории на 100 грама.
Как да готвя шоколадови кифли:
- нарязани на малки кубчета (формата с размера няма принципно значение) шоколадът и маслото се поставят в купа, така че да заемат не повече от половината от обема;
- вряща вода се излива в голям резервоар;
- поставяме чинията с шоколад и масло в купа с вряла вода и се разбъркваме, докато се превърнат в гъста течност (ако е необходимо, може да се замени вряща вода);
- Заспиваме захар, смесваме се до хомогенна маса;
- добавяме едно яйце към блестящата дебела маса, като ги намесваме;
- добавете брашното с бакпулвера, разбъркайте до хомогенно тесто;
- напълнете специалните форми с сместа и поставете във фурната, загрята до 140 градуса;
- след 40 минути всичко ще бъде готово.
Рецептата за вишневи кифли в силиконови кутии
Бих искал да предложа друг вариант, лесен за приготвяне на печене. Необходимо е да се подготви:
- 2 яйца;
- чаша захар;
- три чл. лъжици заквасена сметана;
- 65 грама масло или маргарин;
- една чаена лъжичка сода за хляб, малко оцет;
- половин чаша брашно;
- чаша пресни или замразени костилки.
Време за готвене - 40 минути.
Калории - 300 ккал на 100 грама.
Как да готвя черешови кифли в силиконови кутии:
- яйцата се разбиват в контейнер, след това захарта отива там;
- Разтрийте съставките внимателно, докато сместа от яйца стане хомогенна;
- въвеждаме заквасена сметана, заспиваме сода и го гасим с оцет. Съставът е добре смесен;
- изсипва разтопеното масло, след това отново се намесва;
- половината от приготвеното брашно отива в купата, тестото се смесва;
- Заспите втората половина на брашното, изсипете черешите. Тестото най-накрая се смесва и се разстила с лъжица в силиконови форми;
- заготовката се поставя в предварително загрята пещ (средно положение на загряване) и се пече там за 30 минути;
- ястието е готово. В същото време силиконовите форми могат да бъдат просто извадени, като по този начин се освобождават тарталети без риск от разваляне на красивия външен вид.
Кифлички за сирене: Рецепта стъпка по стъпка
Помислете за друг начин да получите вкусна закуска.
съставки:
- пряка извара - 0.15 килограма;
- същото количество захар;
- 75 грама масло;
- същите 150 грама брашно (желателно е да се използва най-високата степен);
- две яйца;
- чаена лъжичка бакпулвер за тестото.
Минават 40 минути от началото до производството на готовите кексчета.
Съдържанието на калории е 330 килокалории на сто грама десерт.
Получаване:
- поставете меко масло на дъното на дълбок контейнер;
- Добавете извара там и го смесете с миксер (можете да използвате и лъжица, но това е досадно);
- Яйцата се разбиват в съда, докато миксерът продължава да работи;
- пресятото през ситото брашно се смесва с бакпулвер и след това се прехвърля в контейнер с извара;
- тестото се смесва добре, за да се получи хомогенна вискозна маса, която с помощта на лъжица се поставя в калъпи;
- фурната се затопля до 180 градуса и формите се поставят там;
- след 30 минути десерта може да бъде изваден и да направи другите щастливи.
Рецептата за кифлички с кефир с шоколад
Този метод впечатлява с простотата и наличието на компоненти. Една добра домакиня почти винаги има такъв набор от продукти в хладилника.
съставки на
- масло - 125 грама;
- кефир - 250 милилитра;
- стоматовата тъмна шоколадова лента;
- три пилешки яйца;
- пшенично брашно - 0.25 килограма;
- половин чаена лъжичка сол (по-малко по желание);
- сто и петдесет грама захар;
- пудра захар, ако е необходимо.
Готвенето на кифлички отнема около четиридесет минути.
Калорично съдържание - 310 ккал на 0,1 кг.
Метод на приготвяне:
- разтопеното масло в дълбок контейнер се разбива с бъркалка с яйца и захар;
- тогава идва редът на кефира, който се изсипва изцяло;
- смесете брашното и бакпулвера и го изсипете в контейнера с другите компоненти;
- тестото се смесва до получаване на хомогенна маса без бучки;
- фино нарязан шоколад може да се напълни точно така, или да се разтопи, както е описано по-горе в един от рецептите с шоколад;
- съставът се разбърква отново, за да се получи характерен кафяв цвят;
- Изсипва се в калъпите безопасно до самите ръбове, благодарение на киселото мляко по време на печенето, тестото на практика няма да се повиши;
- нагрейте фурната на 180 градуса и поставете следващия десерт там;
- След половин час формите могат да бъдат отстранени и вече приготвените тарталети да се поръсят с пудра захар, ако желаете.
Солени кифли със сирене
Оказва се, че няма сладко разнообразие от печене. Тази рецепта също се оказа популярна и наричана предястие.
компонента:
- чаша брашно;
- 2 чаени лъжички бакпулвер за тестото;
- чаена лъжичка с хълм сол;
- толкова много захар;
- 180 гр. мляко;
- 100 гр. слънчогледово масло;
- Пилешко яйце;
- 120 гр. сирене (доста класически руски);
- 100 грама висококачествена варена наденица.
Необходимо време - 35 минути.
Съдържанието на калории е 300 килокалории на 100 грама десерт.
Процес на готвене:
- Като начало се използва класическата технология - сухи и мокри продукти се смесват поотделно, а именно: в първия контейнер брашното се смесва с прах за печене, сол и захар; във второто - яйце, масло, мляко;
- влажните компоненти се изсипват в сухи и се разбиват заедно с помощта на десет, петнадесет движения;
- варени колбаси и сирене се нарязват на малки кубчета и се изпращат в тестото;
- съставът се смесва, докато кубчетата се разпределят равномерно по целия обем;
- получената смес се получава в калъпи;
- фурната се загрява до 210 градуса и кифлите се изпращат там за 25 минути;
- Снекът се доставя и готов да се яде веднага или охладен от хладилника.
Някои полезни съвети
Има трикове, които ще помогнат за приготвянето на кифли не по-лошо, отколкото са получени от професионални готвачи:
- за печене на десерти Тефлоновите форми с прави ръбове са най-подходящи;
- Силиконовите форми не се смазват изобщо, а други само трябва да смазват дъното, без да докосват стените. Така се появяват красиви кифли с изпъкнала горна част;
- освен ако не е посочено друго в рецептата, матрицата се пълни до две трети от обема. Ако налеете повече, то при обработката на температурата десертът просто ще "избяга", а формата на готовата торта ще бъде безнадеждно развалена.
Приятен чай с невероятно вкусни кифлички!
И още една рецепта за приготвяне на кифли - в следващото видео.
