Мартини - "царят на нощния живот". Тази напитка е еднакво обичана както от мъже, така и от жени - в чиста форма или като част от коктейли. Но много хора се чудят с какво пият мартини, как правилно да сервират тази напитка, която сокове са подходящи за смесване, за да се максимизира вкуса на благородния вермут.
Какви видове мартини са там
Преди да ви кажем с какво да пиете мартини и какви закуски са подходящи за тази напитка, си струва да разберете вида на мартини.
Rosso
Тази напитка за пръв път се появява през 1863 година. Неговата отличителна черта се счита за приятен аромат и малка "горчивина". Както бе отбелязано от професионалисти, този мартини привлича с хармонично съчетание от билки и винени съставки.
Когато добавяте карамел, напитката получава цвета на кехлибар. В допълнение към карамела, той върви добре с мартини лимон, портокалов сок (сокове от всеки цитрус), но много хора предпочитат да го консумират в чист вид. Крепост - 16 градуса.
Rosato
Съставът на тази напитка включва бели и червени вина. Този тип мартини се появява през 80-те години на миналия век. Отличителната му характеристика е мек розов оттенък. Крепостта е 15 градуса.
Doro
Швейцарската версия на напитката, която се появи през 1998 година. Основата на мартинито е бяло вино в комбинация с цитрусови плодове, мед, индийско орехче и кориандър. Крепостта е само на 9 градуса.
Фиеро
Привлича със своите ярки аромати, където цитрусите се открояват по-специално. Крепост - 15 градуса.
Екстра суха
Красива мартини, която съчетава вкуса на лимон, карамел и малина. Привлича високо съдържание на алкохол (крепост е 19 градуса), минималното количество захар в състава. Най-добро за правене на коктейли.
горчив
Това е вид питие, което се прави на базата на алкохол, а не на вино. Привлича леко горчив вкус и сила от 25 градуса.
Bianco
Един от най-известните видове. Появи се преди малко повече от 100 години. Той има пикантен и по-мек вкус. Крепост - 16 градуса. Той се счита за "женска" напитка.
Съдове, температура и правила за сервиране
Много е важно да се използват подходящи съдове, така че всичко да е според правилата. И вкусът на напитката директно зависи от правилния избор на ястия, така че е толкова важно да се обърне внимание на него.
Например, чиста напитка е най-добре да се пие от чаши за уиски, чието дъно е малко по-разширено от върха, което ще ви позволи напълно да усетите целия вкус на мартини.
За коктейли, основаващи се на нея, трябва да изберете триъгълни чаши на високо стъбло - те са популярно наричани "лейки" за необичайна форма.
От такива изискани ястия, е обичайно да се пие напитката бавно, наслаждавайки се на всички "нюанси" на вкус и аромат.
Преди да донесе бутилката с мартини на масата, тя трябва да се охлади до желаната температура, за да разкрие вкуса на напитката.
Оптималната температура е 15 градуса. Има едно предупреждение - виното се охлажда бавно в продължение на 2-3 часа, а не рязко, поставя се във фризера. Ако това не е възможно, тогава е по-добре да хвърлите лед или замразени плодове в чаша.
Трябва ли да разредя напитката
Мнозина се интересуват дали да я разреждат, кои напитки са подходящи за мартини, за да подчертаят аромата и вкуса?
Много зависи от свойствата на избраната напитка и от личните вкусови предпочитания.
Например, ако сте свикнали да го пиете в чист вид, тогава в този случай напитката обикновено се сервира с няколко маслини или парчета плодове (череша, ананас, киви).
Martini Bianco обикновено се разрежда с лимонада, минерална вода или тоник. За да подчертаете вкуса, добавете парче лимон и лед към стъклото. Прилага се с винен лимонов сок в съотношение 2: 1. Martini Rosso също върви добре със сокове: нар, череша, ябълка.
Но за да се разреди с сода определено не си струва, защото ще развалят вкуса на коктейла. Разредете Rosato е най-добрият гроздов или ябълков сок, но лимонът или липата ще направят вкуса на виното много богат. Extra Dry се консумира най-често в чиста форма, въпреки високата си якост.
В родината на тази напитка той се сервира в чист вид, добавяйки малко малко лук към чашата: благодарение на това се появява деликатен и солен аромат, който само подчертава оригиналния вкус на виното. Ако решите да опитате тази опция, не забравяйте, че тя е подходяща само за бели вина.
Избираме перфектната мартини - защо трябва да го пиете?
При избора трябва да се помни, че леките и нискомаслени закуски, които не превъзхождат оригиналния вкус на това вино, са подходящи за мартини. Например, сладкиши или сладкиши не са подходящи за мартини, тъй като те се характеризират с прекомерна сладост и просто “запушват” горчивината на напитката.
Бяло вино е подходящо за морски дарове, особено скариди и стриди. Добре комбинирано сирене, маслини, бисквити, солени ядки.
Сортовете на белите мартини нямат толкова изразена горчивина, поради което е възможно да се сервират месни закуски, например тънко нарязан хамон.
Сухият сорт е по-взискателен: сирене, маслини и риба. Розовият мартини е по-сладък, защото трябва да избирате плодове като закуска. Крекери, сирена, скъпи ядки, варено пиле са добре съчетани.
В идеалния случай, мартинините се сервират най-добре с различни канапета - малки сандвичи на шишчета, сервирани в студено вино.
Рецепти за предястия
Всеки може да приготви леки и вкусни закуски за тази напитка.
С бри сирене и лимон
Ще ви е необходимо:
- 100 грама сирене;
- 1 бар порест шоколад;
- 3 лимона.
За да направите лека закуска, наряжете плодовете на тънки филийки и трябва да вземете най-острия нож, за да извадите сока от лимона до минимум. Сирене с шоколад втриваме на ренде. Лимонните кръгове се поставят на плоча, поръсват се първо със сирене, след това с шоколад. Идеален за мартини и бял вермут
Панирани маслини
Това е още една проста предястие, която определено ще се хареса на любител на маслини или маслини. В допълнение към самите съставки, ще ви трябват и малки шишове.
съставки:
- 1 буркан с маслини (с необходимост от без семки);
- 150 mg меко сирене;
- 100 грама шам-фъстъци.
Внимателно поставете парчетата сирене вътре в маслините, нарязвайте шам-фъстъците в блендер, но за да не се превръщат в прах. Вкарайте маслина на шиш и навийте парчета от шам-фъстък, внимателно я сложете на чиния. Подходящ за всякакъв вид мартини.
Маслини и ананаси
Ананас за приготвянето на тази закуска може да се приема както пресни, така и консервирани. Съставките се нуждаят от следното:
- 1 кутия консервирана или 1 парче пресен ананас;
- 150 г твърдо сирене;
- 1 кутия маслини.
Нарежете плода на малки парченца, сложете в чиния. Поставете парчетата сирене отгоре, после маслините, сложете всичко с шиш. Подходящ за всякакъв вид напитки.
