Какво да готвя, за да стане бързо, вкусно, от минимум продукти? Разбира се, бъркани яйца! В хладилника на всяка домакиня определено ще има яйца и мляко. Тези продукти са в основата на съда. С добавянето на различни съставки, всеки път можете да изненадате дома си с нов оригинален аромат.
Смята се, че това ястие идва от френската кухня, но много европейски страни няма да се съгласят с това.
В Германия има една легенда, че един крал се е изгубил в дълбока гора и случайно се е натъкнал на разнебитена колиба, където живеели бедни хора. За да нахранят господаря си, те му предложиха бити яйца. Ястието наистина хареса владетеля. И оттогава редовно се сервира на кралската маса.
Италианците наричат яйчното ястие "Фрита". Неговата особеност е добавянето на месо, сирене, зеленчуци и парчета сьомга.
В Испания варени омлет tortilla, който включва пържени картофи, лук и артишок. Сервира се горещо и студено.
В Русия ястието се наричаше "драм", а хайверът се използваше като добавка.
Богатата закуска от омлет няма да остави никого безразличен. А за тези, които се придържат към здравословна диета, бъркани яйца - това е перфектната диета вечеря.
Класически омлет - ястие от кралската маса
Ястието с бити яйца и мляко е много популярно сред атлетите и хората, които наблюдават теглото си. Яйцата съдържат необходимото количество протеини и въглехидрати, за да наситят тялото с енергия.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- мляко - 50 милилитра;
- зехтин (зехтин) - 1 ч.л .;
- зеленчуци, сол, пипер - на вкус.
Време за готвене -10 минути.
Калории на 100 грама - 186 ккал.
Класически омлет с мляко и яйце в тиган се приготвя по стъпки:
- Смесете пресните яйца с миксер. Трябва да започнете да биете с ниска скорост, след това да го увеличавате;
- В получената смес се налива млякото, добавя се черен пипер, сол и се разбива отново;
- Загрейте добре тавата и я намажете с зеленчуков или зехтин;
- Изсипете омлет маса в тавата. Пригответе ястието на средна температура за около три минути, а след това на ниско - още 4 - 5 минути;
- Ястието се сервира с фино нарязани зеленчуци.
Омлет на въздух с мляко, сирене и домати в тиган
Тучен омлет прилича на ястие, което се сервира за закуска в детската градина. Но приготвени у дома с добавянето на сирене и домати, това ястие е много по-вкусно и по-апетитно.
Трябва само да следваме определени правила. Първо, трябва да разбиете яйцата с размахване или вилица.
И накрая, във всеки случай, не отваряйте капака, така че омлетът да не е задник.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- сирене - 150 грама;
- мляко - половин чаша;
- домати - 3 броя;
- масло - 3 супени лъжици;
- сол, подправки, билки - на вкус.
Време за готвене - 15 минути.
Калории на 100 грама - 197 ккал.
За да направите буен омлет в тиган, трябва:
- Пригответе доматите. За да направите това, напълнете ги с вряща вода и задръжте за около минута, след това преминете в студена вода. След това отстранете, изсушете и отстранете кожата. Нарежете доматите на две половини, нарязани на кости. Нарежете останалите домати на кубчета;
- Решетка за сирене на средна решетка;
- Добавете маслото към нагрятата тава и след това поставете доматите. Разбъркайте доматите до пълното изпаряване на влагата;
- Разбийте яйцата с вилица или разбийте с мляко, подправки и сол;
- Разбийте доматите и разбъркайте;
- Намалете топлината до ниско, покрийте я и гответе за 4 до 5 минути;
- Поръсете готовата чиния с настъргано сирене и ситно нарязани зеленчуци, задържайте още една минута под капака.
Можете да лекувате домакинствата!
Сърдечен омлет с мляко, наденица и зелен лук в тенджера
За любителите на храната можете да направите яйчен съд с наденица и зелен лук.
съставки:
- яйце - 4 броя;
- мляко - половин чаша;
- наденица - 150 грама;
- растително масло - 4 супени лъжици;
- сол, подправки - на вкус;
- зелен лук - няколко пера;
Време за готвене - 15 минути.
Калории на 100 грама - 262 kcal.
Рецептата на готвене е много проста:
- Разбийте пресни яйца с мляко, сол и подправки в купа;
- Нарежете наденицата на филийки или филийки;
- Запържете наденицата от растително масло от двете страни. Можете да използвате масло или зехтин;
- Изсипете сместа от омлет върху печената наденица;
- Покрийте с капак, намалете топлината до минимум;
- Една минута, докато се свари, ястието се поръсва със ситно нарязан зелен лук.
- След 4 - 5 минути изключете топлината. Можете да сервирате ястие на масата!
Френски омлет с мляко в тиган
За да угаждате и изненадвате домакинството ще бъде страхотно, ако приготвите обилен омлет на френски език. Той се различава от обичайните с някои съставки. Сервира се такъв омлет под формата на валцувана ролка.
съставки:
- яйце - 3 броя;
- масло - 20 грама;
- мляко - половин чаша;
- сирене - 150 грама;
- чери домати - 3 броя;
- половин френски багет;
- зеленчуци, сол, подправки - на вкус.
Време за готвене -15 минути.
Калории на 100 грама - 224 ккал.
Рецепта на френски омлет с мляко в тиган, стъпка по стъпка:
- Разбийте яйцата в купа с мляко, сол и подправки;
- Багет се нарязва на кубчета и се запържва на масло до златисто кафяво;
- Изсипете кубчета хляб с разбита смес;
- Когато яйцата са плътни, полученият омлет се навива в ролка с дървена шпатула;
- Поръсете ролката с настъргано сирене и оставете за минута под капака;
- Поставете омлет на чиния, поръсете с нарязани зеленчуци и украсете с чери домати. Сервирайте ястието се препоръчва само горещо.
Тайните на готвенето
Както всяко ястие, омлетът има свои собствени тайни за готвене. Овладявайки ги перфектно, винаги можете да приготвите перфектния омлет - буйни, красиви и вкусни.
- Колкото по-старателно е разбитото омлет, толкова по-високо и по-великолепно става. В идеалния случай бийте с размахване или вилица. Това ще отнеме повече време и ще изисква повече усилия, отколкото ако го смесите с миксер, но резултатът ще бъде по-добър;
- Не добавяйте твърде много мляко, трябва стриктно да поддържате пропорциите, посочени в рецептата. Излишната течност ще доведе до това, че антената не се повдига или пада бързо;
- Омлетът за готвене трябва да е под капака. За да стане по-великолепен, можете да намажете капака отвътре с масло;
- За да направите омлета кремав вкус, можете да добавите малко заквасена сметана или майонеза;
- Идеални съдове за готвене - чугунен тиган;
- Зелените трябва да се добавят само към готовата чиния, за да се запазят вкуса и полезните свойства;
- Излишъкът на съставките също ще доведе до факта, че омлетът не се проявява буйно;
- Класическата рецепта за омлет с мляко и яйце в тава елиминира брашното, плътната структура на съда се получава чрез правилно прилепване на пропорциите.
В допълнение към тези рецепти можете да добавите към омлет шунка, гъби, бекон, морски дарове и различни зеленчуци. Всеки път ще се получи ново уникално ястие, така че омлетът никога няма да се умори.
Друг вариант за омлет е в следващото видео.
