Muffins ще бъде отличен вариант за лечение, ако имате само половин час преди пристигането на гостите. Те се приготвят бързо, изискват минимум продукти. Има много рецепти: с шоколад, конфитюр, различни добавки.
Тайни и полезни съвети за готвене
Има много рецепти за приготвяне на кифлички. Поради факта, че тестото е просто, можете да добавите различни пълнежи. И за да направят кифлите винаги вкусни и пухкави, е задължително да спазвате някои препоръки за готвене. Вие няма да бъдете обвързани с някой от рецептите, но винаги можете да си приготвите сладкиши самостоятелно.
Смята се, че правилното съотношение за приготвяне на кифли е две части от брашното и две части течност за една част от маслото и една част от яйцата. Например, ако използвате 200 г брашно, трябва да вземете 200 мл мляко, 100 г масло и 1 яйце. За вкус се добавя захар, защото някои хора обичат по-сладки сладкиши. Най-често към това количество брашно се добавят около 70-100 г захар. Също така, в сладките сладкиши трябва винаги да добавяте щипка сол.
Използването на млечни продукти, като кефир, заедно с бакпулвер, трябва да добавите малко повече сода.
Особеността на приготвянето на кифли е, че първо трябва да смесите всички сухи съставки и течности поотделно, след което добавете сухата смес към течната част. При смесване използвайте само лъжица. Просто трябва да смесите няколко пъти. Предполага се също, че в тестото може да има бучки. Много хора използват миксер за приготвяне на тесто, но трябва да знаете, че в този случай тестото ще бъде прекалено просторно и пухкаво.
Печенето се втвърдява доста бързо. За да избегнете това, не забравяйте да смажете силиконовите кутии със слънчогледово масло или масло. Можете също да използвате специални лайнери хартия, в този случай, формата не е необходимо да се смазва. Ако нямате плесени, направете ги от самата хартия за печене и изпечете в тях тарталети. Това не само ще направи вкусни тарталети, но и ще ви служат красиво.
Когато кифлите са готови, те трябва да бъдат оставени за половин час. След това те се разпространяват върху чиния и покриват с кърпа. В този случай те ще запазят своята мекота по-дълго. Кексът се пече при температура от 180 до 200 градуса. В зависимост от рецептата можете първо да зададете една температура и след известно време да я промените. За да определите готовността за печене, вземете клечка за зъби и мушнайте кекс: когато вземете клечка за зъби от кекс, не трябва да има течен текст върху него. Така можете да определите готовността.
Вече приготвените кифли трябва да се издигат добре, да почервеняват и лесно да се отдалечават от формите. Ако по някаква причина не можете да ядете всички торти наведнъж, можете да ги замразите. Увийте кифлите в хранителния филм, освободете целия въздух и ги изпратете във фризера. Остава да ги вземете във всяко удобно време и просто да се затопли в микровълновата печка.
За любимите сладкиши съдържат колкото се може по-малко калории, трябва да използвате по-малко масло, добавете още кефир или нискомаслено кисело мляко.
Също така, за да намалите калориите, можете да замените млечните продукти с плодови сокове или плодово пюре. Медът е позволен вместо захар. Брашното може да бъде частично заменено с овесена каша или да се използват брашно или фибри, които могат да бъдат закупени в аптеката. В допълнение към всичко по-горе, има рецепти за кифлички на царевично брашно, така правят кифлите в Америка.
Топ 7 рецепти кифли - лесни за готвене вкусни десерти
Тъмни шоколадови кифли
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- 30 грама пшенично брашно;
- 100 грама захар;
- 120 g шоколад;
- 3 яйца;
- 30 грама естествено какао;
- 160 g масло;
- 20 g бакпулвер;
- 12 g ванилия;
- 120 грама стафиди.
Получаване:
- Като начало, извадете маслото от хладилника, сложете го върху плоска плоча и го оставете на стайна температура, за да замръзне.
- След това комбинирайте маслото с какао и захар. В отделен контейнер, бийте яйцата, изсипвайте ги в приготвените съставки.
- Смесете всичко удобно за вас. Ако използвате миксер за смесване на масата, можете да го включите само при минимална скорост. Опитайте се да избегнете образуването на пяна.
- След това разтопете шоколадната плочка, добавете брашното, бакпулвера и ванилия, смесете всички тези съставки и изсипете получения състав към яйчната маса. Постигане на еднаквост на компонентите.
- Изплакнете стафидите, сложете ги на сито, към стъклената вода. Добавете основата на кифличките към изсушените плодове и разбъркайте отново.
- Загрейте фурната до +190 градуса, покривайки пергамента с пергамента.
- Напълнете специалните форми с готов текст и ги поставете на тава. Печете кифлите във фурната за 25 минути.
- Сервирайте кифличките, поръсете ги с малко количество пудра захар.
Шоколадови кифли
За тяхната подготовка ще са ви необходими:
- 6 g сода за хляб;
- 500 g брашно;
- 200 g маргарин;
- 130 ml мляко;
- 4 яйца;
- 130 g гранулирана захар;
- 130 г какао.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Първо, омекотете маргарина, добавете към него мляко, захар и какао. Изпратете получената маса на тенджерата и поставете на печка на слаб огън.
- Докато разбърквате състава, оставете да заври. Сместа се охлажда до стайна температура, добавят се яйца.
- Разбийте всички съставки, след това добавете брашно и сода, разбъркайте до еднаква консистенция.
- Пригответе фурната, намажете маслините с растително масло и ги залейте с готовото тесто.
- Изпратете го във фурната, за да готвите. Температурата трябва да бъде +185 градуса. Печете тези кифлички за половин час.
Jam Muffins
съставки:
- 80 г плодов конфитюр;
- 250 г пшенично брашно;
- 2 g ванилия;
- 1 g сол;
- 15 g бакпулвер;
- 70 г слънчогледово масло;
- 2 пилешки яйца;
- 170 мл маслена заквасена сметана;
- 12 г сода за пиене;
- 100 g захар.
Готвенето е просто:
- За да започнете, комбинирайте със заквасена сметана пилешки яйца, победи всички компоненти с миксер на бавна скорост.
- Добавете в състава слънчогледово масло и разбъркайте отново. В крайна сметка, трябва да се постигне хомогенен състав.
- В отделен съд, смесете захарта, солта, брашното, содата и бакпулвера, след това добавете яйчния състав към насипния прах.
- Месете бавно всички компоненти с вилица. Не трябва да бъдете ревностни, защото можете да съсипете тестото, само 2-3 движения са достатъчни.
- Разстелете тестото на около половината от формите, прибавете сладко и отново покрийте с брашното.
- Печете тези кифлички в пещ, предварително загрята до 190 градуса за около 25 минути.
Кифлички с мек шоколад
Ще ви е необходимо:
- 60 g какао;
- 100 g твърдо масло;
- 20 g бакпулвер;
- 200 g брашно;
- 2 яйца;
- 110 грама захар;
- парчета от различен шоколад.
Готвенето на тарталети е лесно:
- Първо изтъркайте 30 грама масло на ренде, съчетайте ги със захар, яйца и разбъркайте добре всичко. Добавете брашното, бакпулвера и какаото.
- Ако сместа е много суха, можете да добавите към нея 20 мл мляко. След това доведете масата до хомогенност.
- Вземете формите за кифлички, намажете ги с растително масло. Във всеки кифла, сложете едно парче шоколад и го покрийте с малък слой тесто.
- Приготвяйте кифлите в фурна, предварително загрята до 190 градуса за половин час.
Готовите продукти трябва да се поръсят с пудра захар.
Кифлички за сирене
Ще ви е необходимо:
- 10 g бакпулвер;
- 200 g захар;
- 160 g масло;
- 200 г извара;
- 200 g брашно.
Приготвянето на такива кифли е просто:
- Разтопете маслото на парната баня, добавете захар и яйца. Постигнете еднаквост на състава, смесвайки го с вилица. Ако използвате миксер, уверете се, че сте задали минималната скорост.
- Започнете да смесвате бакпулвера и брашното в състава, важно е да предотвратите образуването на пяна.
- Смажете консервите с масло, загрейте фурната до 180 градуса и изпратете там кифлите за половин час.
- След определеното време те могат да бъдат украсени с бита сметана.
Черешки кифли
За тяхната подготовка ще са ви необходими:
- 70 g масло;
- 7 g сол;
- 9 g ванилия;
- 220 мл мляко;
- 160 g захар;
- 250 г зрели череши;
- 370 g брашно;
- 1-2 яйца;
- 10 g бакпулвер.
Приготвянето на такива тарталети е много просто:
- Вземете подходящ съд, сложете всички насипни компоненти там, разбъркайте. Във втория резервоар комбинирайте омекотеното масло с яйцата и млякото.
- Съдържанието се смесва в два контейнера с мече, за да се получи хомогенен състав. Извадете костите от черешите и ги нарежете на малки парченца.
- Поставете тестото на половин форма, добавете черешова маса в центъра и отново покрийте с тесто.
- Изпратете кифлите в пещта за печене при температура от 195 градуса за половин час.
Бананови кифли
За тяхната подготовка ще са ви необходими:
- 10 g за печене на тесто;
- 2 яйца;
- 150 грама захар;
- 70 g масло;
- 30 g кафява захар;
- три банани;
- 630 g брашно.
Инструкцията е следната:
- За да започнете, смесете два вида захар с меко масло, добавете брашно, яйца, бакпулвер.
- Разбъркайте тестото, така че масата да стане хомогенна.
- Обелете бананите, нарежете ги на кухненски цех, добавете банановата маса към тестото.
- В този случай, съставът не трябва да бъде твърде разпространен или много сух.
- Ако трябва да донесете състава в желаното състояние, можете да добавите малко брашно към тестото или обратно, мляко.
- Смажете силиконовите кутии с масло, сложете банановото тесто там.
- Загрейте фурната до 195 градуса и изпечете кифличките за 40 минути.
Как да готвя кифлички в микровълновата?
Следните са важни съвети за печене на кифли в микровълновата печка:
- Формата, която ще използвате за печене, може да бъде всяка: хартия, силикон, стъкло, но не и метал. С метални контейнери можете да повредите микровълновата фурна. Стените и дъното на матрицата трябва да бъдат смазани. Но да се поръси брашно не се препоръчва, защото тестото е вероятно да изгори.
- Обърнете внимание на качеството на смесването. Обърнете специално внимание на захарта, защото ако е лошо да се смила, то може да изгори и да развали ястието.
- В микровълновата фурна тестото се издига добре, така че попълнете формата наполовина. Така че след готвене тестото не падне, задържайте готовата печка за една или две минути в затворена микровълнова фурна.
- Вземете червена кора, когато използвате микровълнова печка е много трудно. Следователно степента на готовност на ястието трябва да се проверява не визуално, а с помощта на мач или клечка за зъби.
- Микровълновата печка има един недостатък - изсушава печенето. Добавете няколко супени лъжици вода към тестото, благодарение на което готовият продукт ще остане мек и сочен.
За да направите кифли в микровълновата печка, ще ви е необходимо:
- ванилин на върха на ножа;
- 50 g шоколад;
- 3 супени лъжици захар;
- 2 супени лъжици какао;
- 4 супени лъжици пресято брашно;
- 1 щипка сол;
- 0,5 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1 яйце;
- 6 супени лъжици пастьоризирано мляко;
- 1 супена лъжица зехтин или растително масло.
Подготовката не отнема много време:
- Първо, настържете шоколада на фина ренде и го изсипете в дълбока купа. Там също се изсипва пресятото брашно, захар, какао, бакпулвер, сол и ванилия.
- Всички компоненти се смесват, за да се получи хомогенна консистенция. В отделен контейнер комбинирайте яйцата, млякото и маслото, от които да избирате. Разбийте продуктите, докато се получи малка пяна. Изсипете течните съставки в контейнера със сухи съставки и омесете тестото, така че да няма бучки в него. Също така, не се впускайте прекалено в смесването, защото това може да причини тестото да не се повдига по време на печене.
- Напълнете половината от силиконовото тесто. Поставете го в микровълновата печка и печете в продължение на три минути при максимална мощност. Използвайте клечка за зъби, за да проверите готовността на тортата.
