Пицата е ястие от италиански произход, което е отворен пай с различни пълнежи от колбаси, сирене, зеленчуци, морски дарове и сосове. Основата може да бъде направена от дрожди, без дрожди, а понякога и с листно тесто.
Тази кръгла торта отдавна се появява в нашето меню и е придобила не по-малко популярност от пелмени, пайове и други ястия от националната руска кухня.
Предимството на пицата е, че за него можете да използвате абсолютно всякакви остатъци от храна в хладилника, защото именно италианците са го измислили.
Пица може да бъде не само солена закуска. Изработен е и със сладък пълнеж, който е по-търсен сред малките бонбони. Основата се прави не само от тесто, но дори и от зеленчуци: тиквички, тиквички, карфиол. Този дизайн е подходящ за хора с твърда диета.
Италианска пица във фурната: рецепта у дома
Съвременните домакини отдавна са се научили да приготвят тънка италианска пица. Сега не е необходимо да отидете в кафене или ресторант, за да го ползвате.
Съставки:
- брашно - 500 г;
- вода - 250 мл;
- захар - 0,5 ч.л .;
- Мая - 1 супена лъжица. л.
- пипер - 2 бр.
- Колбас - 200 г;
- Пармезан - 250 г;
- шампиньони или стриди - 60 г;
- домати - 170 г;
- масло - 3 супени лъжици. л;
- подправки.
Приготвяне: 35 минути.
Калории: 183 Kcal / 100 g.
Изсипете пързалките за брашно. Ние разтваряме захар и дрожди във вода. Когато всички частици се разтворят, течността се изсипва в брашното и започва да се оформя кок. Разточваме плътна маса на масата и продължаваме да месим поне двадесет минути, за да направим тестото възможно най-еластично. Тогава лесно можете да я превърнете в идеална база.
Увийте прилепващия филм и дайте тестото да почива. Пипер се измива, разрязва на половина, почиства семената и се нарязва на ивици. Гъби, най-често е гъби, измийте и котлет нарязани. Нарежете наденицата на барове. Можете да използвате всеки сорт: сух, пушен и дори варен.
Налейте зехтин в тиган, отворете буркан със сушени домати, разбъркайте го в хомогенна маса с вилица и разпръснете. Добавете подправки и сол в соса и го запалете за 5 минути. Оставихме настрана.
Включете електрическата фурна на 185 ° C. Разточете тестото в кръглата тортила, смажете обилно с доматен сос, нанесете навивката отгоре, поръсете с настъргано сирене, идеално с пармезан, но ако не, тогава може да се сервира всеки друг твърд сорт. Изпращаме печени за петнадесет минути.
Рецептата за тънка пица без дрожди у дома
Много готвачи твърдят, че истинската италианска пица е направена без мая. С това можете, разбира се, да спорите, но защо? Всяка домакиня подготвя точно по рецептата, която е по-добре дошла в семейството.
Съставки:
- брашно - 400 г;
- мляко - 250 мл;
- масло - 100 мл;
- яйца - 1 бр.
- сол;
- домати - 3 броя;
- Лук - 1 бр.
- сирене - 200 г;
- маслини - 150 г;
- шунка - 170 г;
- Зелените.
Приготвяне: 40 минути.
Калории: 252 Kcal / 100 g.
В домашно мляко шофираме в студени яйца, изсипваме половината масло и бием с миксер, за да ускорим процеса. В отделен съд, смесете солта и пресятото брашно, направете вдлъбнатина в центъра и изсипете малко млечно яйце течност. Започнете да смесвате тестото. Когато става трудно да се направи това в купа, поставете върху равна повърхност и изливане на брашно завърши процеса на смесване. Основното, че основата не се придържаше към ръцете, беше мека и пластмасова.
Доматите се смилат през сито, първо можете да ги натопите във вряща вода, така че кожата веднага да се отлепи. Лукът се нарязва на кубчета. Загрейте маслото в тигана, запържете лука към прозрачността, добавете доматено пюре, сол и разбърквайте през цялото време в продължение на седем минути, докато масата стане гъста.
Нарежете маслините без камъни, но ако обичате цели, можете да ги оставите така. Шунка, нарязана на ивици. Активирайте електрическата фурна при 200 ° C.
Протегнете тестото на пръстите, така ще получите идеалната основа без дебели ръбове. Ако не можете да направите това, използвайте точилката.
Смажете основата на соса. Поставете шунката, маслините и сиренето и ги натопете за 13 минути, за да се пекат. Накрая украсяваме с пръчки от зелено отгоре, веднага нарязваме на порции и сервираме на масата.
Рецептата за приготвяне на пица с морски дарове у дома
Отворена тортила с морски дарове - едно от най-популярните и популярни ястия. Изобилието от морски обитатели в специализирани магазини дава възможност да се създаде кулинарен шедьовър в тяхната кухня.
Съставки:
- готово тесто - 450 г;
- калмари - 2 бр.
- скариди - 150 г;
- октопод - 50 г;
- царевица - 200 g;
- моцарела - 200 г;
- кетчуп - 3 супени лъжици. л.
Приготвяне: 45 минути.
Калории: 196 Kcal / 100 g.
Размразете калмарите и ги потопете в кипяща вода за две минути. Отстранете, отстранете горния слой, внимателно извадете стрелката с пръстите си и изрежете на пръстени. Сварете скаридите в същата вода за не повече от три минути. Изчистваме от черупката. Можете да опростите задачата и да закупите готови коктейли от морски дарове във вакуумни морски дарове.
Прецедете царевицата през гевгир. Разточете тестото, богато смажете с кетчуп - остър или лек - по ваша преценка. Разпространете морски дарове, поръсете с царевица и сирене.
Изпращаме да се подготвим в електрическа фурна за двадесет минути.
Вкусна пица кефир с наденица и сирене: рецепта у дома
Основата за пица, приготвена на кефир, се оказва течна. Не е необходимо да се меси дълго време, особено ако нямате умения по този въпрос. Достатъчно е да биете всички компоненти с миксер и да се пече във фурната.
Съставки:
- биокефир - 200 ml;
- брашно - 350 г;
- яйца - 2 бр.
- сода - 1 ч.л .;
- оцет - 1 супена лъжица. л.
- колбас - 300 г;
- сирене - 250 г;
- маслини - 100 г;
- пчелен мед - 150 г
Приготвяне: 40 минути.
Калории: 210 Kcal / 100 g.
Комбинирайте кефира, пресятото брашно и охладените яйца в купата на смесителя. Когато течността стане хомогенна, се излива в сода за хляб, угасена с оцет. Стартираме устройството при 190 ° С. Нарязани на кубчета колбаси. Маринованите маслини и гъбите се хвърлят върху сито, измиват се и се полагат върху кърпа или салфетка, за да се отдели излишната влага.
Налейте тестото в дълбок лист за печене, нанесете го с пълнеж, налейте със сирене и го изпратете за печене двадесет и три минути.
Базата ще се издигне добре, пицата ще се окаже буйна и мека. Това трябва да се има предвид при избора на лист за печене, така че пълнежът да не падне в процеса. Това е един от най-лесните начини за приготвяне на домашно приготвена пица.
Скуош основа за пица: рецепта у дома
Растително тесто за пица - можете да кажете "на фен". Ако сте фен на тази здравословна диета или пребройте калориите по време на хранене, тогава тази рецепта е за вас.
Съставки:
- тиквички - 3 броя;
- грис - 150 г;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- сол;
- домати - 3 броя;
- пипер - 2 бр.
- гъби - 100 г;
- сирене - 200 г
Приготвяне: 70 минути.
Калории: 117 Kcal / 100 g.
Почистваме тиква, втриваме и оставяме настрана за десет минути, за да раздават сока и горчивината изчезва. Моите домати и назъбени пръстени. Белени чушки нарязват сламките, гъбите - резени. Налейте маслото в тенджерата и ферментирайте гъбите, докато влагата се изпари напълно.
Скуошът се притиска, за да се направи кората възможно най-суха. Налейте грис, брашно и сол в него. Смесваме всичко усърдно, така че да няма останали бучки.
Взимаме тавичка за печене, смазваме дъното на силиконовата четка и се поръсваме с грис или галета, без да щадим.
Разстелете основата на тиква с лъжица, нагласете я по периметъра. Нагоре - пълнеж (смесен или наслоен), поръсва се с настъргано сирене и се пече на 195 ° С в продължение на петдесет минути.
Полезни съвети
- За основа за скуош е по-добре да се използват млади зеленчуци, за да се избегнат големи семена вътре. Тогава тестото ще бъде перфектна последователност.
- Ако не сте намерили биокофир в хладилника, винаги можете да го замените с кисело домашно мляко или риаженка, а вместо с оцет - лимонов сок или вар.
- Маринованите гъби винаги се слагат на салфетка или хартиени кърпи, преди да се постави тестото, така че влагата от маринатата да не се абсорбира в основата.
- Тестото за пица у дома може да се замеси с вода, бира, сметана, мляко, суроватка - върху всичко, което е на разположение. Резултатът винаги ще ви хареса.
- Предпоставка за успешна пица е топлата съставка за тестото и липсата на течение при смесване.
- Не съхранявайте чинията в електрическата фурна - тя ще се окаже суха и твърда.
Приятно апетит!
И още една рецепта за вкусна пица - в следващото видео.
