Плодовият лед е отлично охлаждащо лечение в горещ период. Тя може да бъде отличен заместител на сладолед, докато в същото време тя дълго време утолява жажда.
Можете да го приготвите с лекота у дома, това ще изисква плодов сок и специални форми за замразяване. Оказва се, че е много полезно, тъй като по време на подготовката не се използват консерванти или мазнини, което може да повлияе негативно на фигурата.
Съставът ще бъде само полезни витамини, минерали, които обикновено са включени в състава на сок от плодове или ягодоплодни. Но преди да започнете да готвите домашно сладък лед, не забравяйте да научите основните принципи на неговата подготовка.
Технологии и функции за готвене
Преди да започнете да правите лед, трябва да имате предвид характеристиките на технологията за приготвяне на този студен десерт. Всъщност, готвенето не изисква много усилия, всичко е направено съвсем просто и лесно.
Основното нещо на склад е да имаме сок от естествени плодове и плодове. Към него се прибавят и различни подправки, захар от гранули.
Но все пак, преди да започнете да го подготвяте, трябва внимателно да проучите някои важни характеристики:
- Приготвяне на лед на базата на пресни плодове. Този деликатес може да се приготви от пресни сезонни или замразени плодове. Но преди да започнете да готвите, задължително изплакнете всички компоненти от прах и мръсотия. Веднага след като плодът се изплакне, препоръчва се да ги избършете и след това да пристъпите към приготвяне на лед;
- Сок на базата на лед. Това е най-често използваната студена десертна технология. В това изпълнение, той се приготвя много бързо. За да направите това, трябва да изстискате сок от плодове или плодове. След това може да се смеси със смляна целулоза. Течната смес се излива в калъпи и се оставя за малко във фризера. Веднага след като на повърхността се образува коричка от лед, във всяка матрица се поставя пръчка, след което се прибира в фризера, докато се замрази напълно;
- Лед от захарен сироп. Технологията на този лед е доста проста. За приготвяне на необходимия сок от плодове, плодове, захар и вода. Водата се излива в резервоара, захарта се излива и всичко се смесва. След това плодовете или плодовете се смилат на пюре. След това пюре от плодове или плодове, изложени в захарен сироп и се разбърква. Готовият състав се излива във форми, които се отстраняват във фризера.
Най-лесната рецепта
За да направите лед по проста рецепта, ще ви е необходимо:
- пресен сок от всякакви плодове или плодове;
- няколко кафяви плодове;
- форми за замразяване.
Време за готвене - 3-4 часа.
Съдържание на калории - 110 kcal.
За готвене можете да използвате всякакви форми. Перфектно се подготвят формите от под киселото мляко. Сокът се препоръчва да се използва само прясно. Можете да изстискате плодовете или плодовете или да прескочите през сокоизстисквачка. Разбира се, можете да замразите и да съхраните сок, но вкусът няма да бъде същият.
В сок от плодове или ягодоплодни, можете да добавите малко пулп, това ще направи леда много по-вкусен, и в неговата структура той ще прилича на сладолед. Изсипете течността в калъпи и го извадете за известно време във фризера.
Веднага след като сместа започне да замръзва и горната част е покрита с коричка от лед, пръчките трябва да бъдат поставени в матриците. Премахваме в хладилника до пълно замразяване.
Как да си направим ябълково-крушов лед от плодове
За подготовката ще са необходими следните компоненти:
- половин пресен лимон;
- прясна круша - 300 грама;
- две ябълки;
- 200 грама захар;
- чаша чиста питейна вода;
- чанта с ванилия.
Време за готвене - 3-4 часа.
Калория - 120 ккал.
Как да правим плодов лед у дома:
- Круши и ябълки, добре измити от прах, мръсотия;
- След това, нарязани круши с ябълки на 4 парчета, изрежете розетките със семена;
- Нарежете плодовата пулпа на малки парченца;
- Разхвърляме парчетата плодове в качеството на смесителя;
- Смелете крушите с ябълки до състояние на картофено пюре;
- Налейте вода в емайлирана тиган или задушете съда, налейте захар, добавете ванилин;
- Ние поставяме на огъня и се оставя да заври до кипене. Веднага щом първите мехурчета се появят на повърхността, контейнерът трябва да се отстрани от топлината;
- Сложете плодовото пюре в горещ сироп, разбъркайте до гладкост;
- Веднага след като сместа стане топла, проверете за готовност, ако плодът е твърд, тогава контейнерът може да се постави на огъня и да се вари до кипене;
- Налейте лимонов сок, охладете се и го излейте във форми;
- Премахваме формите във фризера и ги оставяме да замръзне;
- Веднага след като на повърхността се образува коричка от лед, поставете пръчки;
- Замразете до образуването на лед.
Как да си направим кубчета плодов лед от ягодов сироп
За готвене са необходими следните съставки:
- 500 грама пресни ягоди;
- 250 грама пудра захар;
- 170 ml преварена вода.
Времето за готвене е 4-5 часа.
Калории - 115 ккал.
Процес на готвене:
- Зрелите ягоди трябва да бъдат добре измити от прах, мръсотия, да се почиства стеблото;
- След това всеки зрънце се нарязва на 3-4 парчета;
- След това следва от ягодите, за да направите пюре. За да направите това, можете да месяте ягодото tolkushkoy или го смила с блендер;
- Резултатът трябва да бъде дебела маса, но за да бъде сместа хомогенна, тя трябва да се втрие през сито;
- При триене през сито е по-добре да се използва една супена лъжица;
- Налейте вода в малка тенджера, залейте с пудра захар и я запалете;
- Сместа трябва да се разбърква до пълно разтваряне на пудрата. Довежда се до кипене и се отстранява от топлината;
- Сироп от ягоди се поставя в сироп и се смесва добре;
- В специални форми, които са предназначени да замразят кубчетата, изсипете сместа от ягоди;
- Премахваме във фризера и се оставяме до пълно замразяване;
- Ледът ще бъде готов за около 4-5 часа.
Как да си направим плодов лед от ананас от сок у дома
За готвене са необходими следните съставки:
- сок от консервирани ананаси - 1 чаша;
- консервирани ананаси - 500 грама;
- питейна вода - 1 чаша;
- гранулирана захар - 180 грама;
- лимонов сок - 80 мл.
Време за готвене - 3.5-4 часа.
Калория - 125 ккал.
Започнете готвенето:
- В малък контейнер се налива чаша сироп от ананас и чаша питейна вода;
- Изсипва се в течната захар и се запалва;
- Сместа се затопля, докато се изисква постоянно да се смесва, така че всички захарни гранули да се разтворят напълно;
- Веднага след като сиропът заври, извадете го от огъня и го оставете да изстине;
- Докато сиропът се охлажда, поставете консервираните ананаси в резервоар на смесителя и се смила до състоянието на каша;
- В охладен сироп се налива лимонов сок и се пюре ананас. Разбъркайте добре;
- Сместа се изсипва във форми, поставя се във фризера и се оставя да замръзне;
- Веднага след като ледената кора се образува отгоре, поставете пръчки;
- Отстраняваме отново във фризера и се оставяме да се образува лед.
Диня Замразени десерти
Какви съставки ще са необходими:
- пулпа от диня ярък цвят - 400 грама;
- гранулирана захар - 170 грама;
- един среден лимон;
- Киви - 2 броя;
- боровинки - 100 грама;
- охладена вода - 150 мл.
За подготовката ще са необходими 4-5 часа.
Калории - 118 ккал.
Как да си направим плодов лед от диня:
- Гранулираната захар трябва да бъде разделена на три части, тъй като този лед е направен от три слоя;
- Целулоза диня без семена в смесител, заспи една трета от захарта;
- Нарежете лимона на две части, изстискайте сока от половината и го изсипете в блендер с диня със захар;
- Смелете всичко, докато се разтопи;
- Сместа от диня се изсипва във форми;
- Потапяйки се в диняната смес от боровинки, те ще бъдат дини;
- Премахваме формите във фризера и оставяме за известно време;
- Веднага след като сместа леко замрази, ние поставяме пръчка във всяка форма;
- Премахваме отново във фризера;
- В резервоара правим втория слой. Напълнете с вода, сок от половин лимон и една трета от захарта;
- Разбъркайте, докато захарта напълно се разтвори;
- Изваждаме матриците и изливаме втория слой;
- След това направете третия слой киви. Плодовете се обелват, нарязват на средни парчета и се поставят в контейнер за блендер;
- Добавя се захар, изсипва се малко вода и се разтрива в блендера, докато се намаже;
- Разпространяваме в матрицата последния слой киви;
- Изпращат се във фризера за няколко часа до пълно замразяване.
Как да си направим малинов плодов лед
Ледът изисква следните съставки:
- 3 чаши пресни малини;
- гранулирана захар - 100 грама;
- 100 ml вода или лимонада.
Готвенето ще отнеме 3-4 часа.
Калории - 118 ккал.
Процес на готвене:
- За да започнете малини трябва да бъдат почистени от стъбла, листа;
- Внимателно измийте зърната с хладка вода;
- Разпространяваме малини в контейнер, заспиваме гранулирана захар;
- Разтрийте зрънцето със захар до гладкост;
- Тъй като има кости от зърнената смес, които могат да развалят вкуса на леда, по-добре е да преминете много през сито;
- След това налейте вода или лимонада. Разбъркайте добре всичко;
- Освен това към сместа могат да се добавят няколко капки лимонов сок;
- Изсипва се сместа в отливки, идеално пасва на формата на киселото мляко;
- Премахваме във фризера известно време;
- Веднага след като сместа грабне малко и на повърхността му се появи коричка от лед, ние поставяме пръчки или шишчета във всяка форма;
- Премахваме във фризера до пълно замразяване.
Как да направите плодов лед у дома от киви с кисело мляко
Какви компоненти ще са необходими:
- 200 мл кисело мляко с обикновен крем;
- Киви - 2 броя;
- ябълков сок - чаша;
- гранулирана захар - 100 грама.
Подготовката ще отнеме 3-4 часа.
Калория - 135 ккал.
Започнете готвенето:
- Киви отлепи кожата, нарязана на парчета;
- Разпръскваме се в капацитета на блендера и се смиламе до пюре;
- Добавете захарта в кивито и разбъркайте добре, докато захарта напълно се разтвори;
- В калъпи за замразяване, можете да използвате от под кисело мляко, изложи смес от киви, тя трябва да запълни всяка форма в 1/3 част;
- Нанесете слой кисело мляко върху кивито, поставете пръчката във всяка форма;
- Премахваме за известно време във фризера, така че сместа да замръзне;
- Веднага щом слоевете замръзнат, извадете матриците, изсипете сока от ябълките;
- Почистваме в фризер за 4 часа, за този период се образува лед от три слоя.
Как да си направим сладолед от бебешки плодов пюре
За подготовката ще са необходими следните компоненти:
- 310 грама плодово пюре на всеки вкус;
- 300 грама захар;
- торба с желатин 10-15 грама;
- сок от лимон или грейпфрут - 30 грама;
- две чаши чиста вода.
Подготовката ще отнеме 3-4 часа.
Калория - 129 ккал.
Как да го направя:
- Желатинът трябва да се излее с малко количество гореща вода и да се остави за известно време. След около половин час ще набъбне;
- Налейте вода в тенджера или тенджера, залейте в нея захар;
- Поставете контейнера върху огъня, затоплете го, докато постоянно се смесва;
- В нагрятия сироп излейте подутия желатин и разбъркайте добре;
- След това извадете парчетата и ги оставете да изстинат;
- Веднага след като сместа се затопли, нанесете в нея плодово пюре и разбъркайте добре;
- След това се налива 30 мл лимонов сок или грейпфрут;
- Затворете капака и го оставете да престои около 15 минути;
- Изсипва се масата в калъпи и се поставя във фризера;
- Оставете да замръзне до образуването на лед.
Как да си направим домашно сладолед от череши с желатин
За готвене са необходими следните компоненти:
- вода - 420 ml;
- пюре от череша - 1 чаша;
- захарна тръстика - чаша и половина;
- желатин - 7 грама;
- малко лимонов или лимонов сок.
Време за готвене - 3-4 часа.
Калории - 124 ккал.
Процес на готвене:
- Поставете желатина в купа и налейте три лъжици преварена вода. Оставете да престои около 30 минути;
- Налейте вода в тиган, налейте гранулирана захар и запалете;
- Загряваме до пълно разтваряне на захарта и изливаме подутия желатин;
- Сварете няколко минути и извадете от топлината;
- Разпространяваме пюре от череша в топла маса от желатин и захарен сироп. Пюрето може да бъде направено от пресни плодове, за това те трябва да се почистват от семена и да се смилат в блендер;
- Добавете лимонов или лимонов сок;
- Масата се прецежда през сито;
- Изсипете в калъпи и поставете във фризера;
- Веднага след като масата се замрази леко, в нея трябва да се поставят пръчки;
- Изпраща се във фризера до пълно замразяване, около 4 часа.
Полезни съвети
- за готвене, можете да използвате не само сок от плодове или плодове, но също и пулпа. Месото ще направи леда да изглежда като сладолед;
- ако правите лед със слоеве кисело мляко, то ще прилича и на домашно приготвен сладолед;
- В допълнение, ванилин или канела могат да бъдат добавени към сиропа, тези компоненти ще дадат приятен вкус и аромат.
Плодовият или ягодовия лед ще бъде отличен начин да охладите или утолите жаждата си в горещия сезон.
Домашният деликатес е много вкусен, особено на децата.
Поради тази причина всяка майка определено трябва да има в ръката си няколко рецепти за това лятно ястие, защото децата ще го помолят да готвят отново и отново, а домашно приготвеният лед е много по-вкусен и по-здравословен от сладоледа.
Друга рецепта за приготвяне на плодов лед е в следващото видео.
