Всяка домакиня иска да се научи как да приготвя вкусни, розови, ажурни палачинки. Днес има толкова много различни рецепти, за които можете да направите тесто и всеки път резултатът може да бъде съвсем различен.
Тесто за тънки палачинки с мляко
Най-често палачинките се приготвят по най-простата и най-често срещана рецепта, съставките за които са в хладилника на всяка домакиня, но те са вкусни и ароматни.
съставки:
- мляко - 950 милилитра;
- сол;
- растително масло;
- 4 средно големи яйца;
- 0,5 ч.л. сода;
- 35 грама захар;
- брашно - 0.6 кг.
Време за готвене: 35 минути.
Калорично съдържание на 100 грама: 200 ккал.
Палачинките са идеалното решение за закуска, а децата ги обичат особено с конфитюр, конфитюр, мед, сметана. Те се подготвят бързо и лесно.
- Разбийте охладените яйца в голяма купа със захар, добавете половината от нагрятото мляко, щипка сол и разбъркайте добре;
- Изсипете брашното в сместа, добавете сода, масло и разбийте добре, така че да не останат бучки;
- Останалата част от млякото се въвежда в тестото, отново се месят добре, така че тестото да се насити с въздух;
- Загрейте тигана с незалепващо покритие, налейте тънък слой тесто и я изпържете от двете страни, така че палачинките да са придобили златен оттенък.
Най-доброто от всички, служат това ястие горещо, така че да се разкрива напълно в комбинация със сладки добавки.
Как да си направим тесто за палачинки с мляко и кефир
Палачинките могат да се приготвят по различен начин, всеки път, когато се експериментират и използват различни продукти. Мляко и кефир - комбинация, чрез която те са тънки и ажурни.
съставки:
- 1 литър прясно кефир;
- 1 ч.л. сода;
- 60 грама захар;
- 4 яйца;
- 0,4 литра мляко;
- висококачествено брашно - 3 чаши;
- щипка сол;
- 1,5 супени лъжици сода.
Време за готвене: 55 минути.
Калорично съдържание на 100 грама: 180 kcal.
Вкусни ажурни палачинки могат да направят всяка домакиня, дори най-неопитната. Малко желание, търпение и практика, тогава всичко ще се получи.
- С помощта на разбийте яйцата със сол в буйна пяна;
- Кефирът се комбинира с 1/3 част от млякото, добавя се сода, захар, яйчна смес;
- Добавете брашното към сместа, разбъркайте, за да не останат бучки, и добавете останалата част от млякото, маслото и разбийте до хомогенна консистенция;
- Кук в гореща тиган, който преди това трябва да бъде смазана с растително масло.
Сервирайте това вкусно най-горещо и със заквасена сметана, кленов сироп, конфитюр, конфитюри.
Палачинки за ракия на тънко тесто с мляко
На баницата се приготвят много нежни и вкусни палачинки. Те са идеални не само за закуска, но и за празничната маса.
съставки:
- яйцата са средни - 3 броя;
- захар на вкус;
- гореща вода - 1 чаша;
- мляко - 0,6 литра;
- сол - щипка;
- масло;
- 300 грама висококачествено брашно;
- Сода - 0,5 ч. Л.
Време за готвене: 1 час.
Калории на 100 грама: 195 ккал.
Палачинките се приготвят толкова бързо, колкото обикновено, но в същото време се оказват по-деликатни.
- Разбийте яйцата с разбиване с мляко, захар и сол;
- Сварете вода в тенджера или чайник, налейте 200 мл в съда с тестото и внимателно пресейте брашното в него, като непрекъснато разбърквате с размахване;
- В готовия тесто, добавете малко количество растително масло, след това добавете сода, разбъркайте добре и печете в горещ тиган.
За да запазите палачинките колкото е възможно по-привлекателни и да не станете твърди, най-добре е веднага да ги смажете с масло и да покрият плочата, на която лежат, с капак. В този случай влагата няма да се изпари прекалено бързо и ястието ще удоволствие по-дълго.
Как да месите тестото в млякото за палачинки с дупки
Всяка домакиня иска да научи как да прави тънки палачинки с дупки, но за да ги направи така, тестото трябва да се насити с голямо количество въздух. След това мехурчетата по време на печенето ще се спукат, образувайки кухини - дупки.
За да ги направите повече, можете да добавите още сода, която се охлажда с лимонов сок. Злоупотреба с този продукт не си струва, във всички важни мерки.
съставки:
- 0,5 чаши растително масло;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- захар - 40 грама;
- 2 средни яйца;
- висококачествено брашно - 300 грама;
- 0, 6 литра топло мляко.
Време за готвене: 36 минути.
Калории на 100 грама: 189 ккал.
Създаването на такъв кулинарен шедьовър не отнема много време, така че с негова помощ лесно можете да се насладите на много близки и скъпи хора с вкусни храни, когато пожелаете.
- В дълбока купа яйцата се бият със захар, млякото и маслото се добавят към сместа и се смесват до униформа;
- Добавете пресятото брашно към тестото, разбъркайте го добре, за да не останат бучки, добавете сода с лимонов сок.
- Кук на слаб огън, не гореща и намазана тава.
Варени палачинки могат да се сервират за закуска с разнообразие от сладки добавки.
Полезни съвети
Много домакини, докато готви палачинки, понякога се сблъскват с малки проблеми, но за да ги избегнат, трябва да обърнете внимание на няколко точки:
- Пшенично брашно е най-подходящо за приготвяне на тесто, но за да стане ронливо, може да бъде заменено с елда или овесено брашно;
- Необходимо е да добавите брашно към течността на малки порции и бързо разбъркайте тестото;
- Палачинките са по-нежни, ако брашното е пресято няколко пъти;
- Можете да готвите тестото на вода, кефир, но на млякото ястието се оказва по-вкусно.
Готвене палачинки може да се направи по различни начини, като се използват тези продукти, които са в къщата. На мляко или кефир те ще продължават да са вкусни, ако влагате в тях цялата си душа и готвите с любов.
След приготвянето на баницата можете да изненадате любимите си и обичани хора с вкусна закуска.
За да се предотврати залепване на палачинките за тенджерата, е необходимо да се затопли добре и да се добави масло по време на месене на тестото, защото ако това не се направи, нищо няма да се случи. За да не се пръснат по време на завоя, няма нужда да добавяте прекалено много захар, количеството мляко и яйца трябва да е същото, както при рецептите, защото ако нещо липсва, няма да се правят палачинки.
Друга рецепта за тесто за палачинки в млякото е в следващото видео.
