Арменският лаваш е един от видовете хляб, който е плоска, голяма торта с бледа сянка. Той има безквасен вкус, който позволява да се използва като хляб за повечето ястия.
Така арменските рула се правят на рула с различни месни, рибни или растителни пълнежи, чипс, печива, лазаня, торти, шведски и други сладкиши.
Такива рецепти могат да бъдат незаменими за летен пикник, пристигане на гости, празнична маса или бърза закуска на работното място. Основното е да се приготвят ястия от арменски лаваш у дома. Това ще ви позволи да променяте използваните съставки в зависимост от вашите предпочитания, както и да гарантирате безопасността на употребата на ястия.
Подготовката на пълнежа за пита не е трудна и самият процес отнема не повече от половин час. Необходимо е само да знаете необходимите съставки, както и да сте в състояние да завиете добре питата в здрава тръба.
Вкусни гарнитури за пита хляб: рецепти
Тъй като този вид хляб хармонизира забележително с различни видове пълнежи, практически всяка страна има свое национално ястие с хляб пита. Например в Армения е обичайно да се правят шаурма или шаверма на базата на лаваш, а в Мексико - пикантно бурито. Процесът на приготвяне на тези ястия е един и същ и само използваните пълнежи са различни.
Рецепта 1: Пълнеж за пита "Shawarma"
Shawarma или shawarma е един от най-популярните видове закуски за младите хора в Русия, въпреки факта, че източните страни са родното място на това ястие. Пълнежът се приготвя за шаурма въз основа на съставки като сирене, зеленчуци, зеленчуци и месо, след което се опакова в арменски лаваш.
За приготвянето на пълнежа за шаурма ще са необходими:
- пилешко филе - 350 г;
- листа от бяло зеле - 175 г;
- корнишони - 10 бр.
- пресен домат - 1 бр.
- Корейски моркови - 175 г;
- твърдо сирене - 225 г;
- магданоз - 10 г;
- копър - 10 г;
- чесън - ½ глава;
- майонеза - 5 супени лъжици.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- смлян червен пипер;
- подправки за пиле;
- сол;
- зехтин.
Време за готвене - 45 минути.
Калории 100 g - 190 kcal.
Препоръчително е да започнете да готвите с приготвянето на пилешко филе. Трябва да се измие правилно с вода, да се остави да изсъхне, да се постави върху хартиена кърпа, да се отърве от мазнината. След това подправете парчетата с филийки от филета и ги покрийте със зехтин, оставете в това положение за четвърт час.
В същото време е възможно да се направи сос за глупости Необходимо е да се почисти и измие чесъна и зеленчуците, да ги нарежете с нож. Смесете добре заквасената сметана, майонезата, ситно нарязаните зеленчуци и чесъна и оставете за известно време.
Следващият етап е приготвянето на зеленчуци. Белите листа от зеле трябва да бъдат измити и фино нарязани. Корнишоните също трябва да се режат по дължина на плоски парчета. Измийте доматите и ги нарежете за предпочитане в самия край, тъй като те бързо губят формата си.
Когато пилето се маринира правилно, то може да се реже по дължина на няколко парчета и да се пържи. Необходимо е да се изпържи на малко количество зехтин, докато месото бъде напълно сварено и образуването на лек руж.
Остава да изрежете сиренето на фина ренде, нарязани доматите. А пълнежът за пита ще бъде готов. Нанесете го върху хляб в следния ред: сос, пиле, краставички, резенчета домати, корейски моркови, отново сос и сирене. Увийте в дебела тръба и я изпържете лесно във велпапе.
Рецепта 2: Пълнеж за пита "Бурито"
Burrito е друго ястие на базата на пита, което е най-популярната и национална закуска в слънчево Мексико. За пълнене се използват различни съставки, сред които могат да се намерят всякакви видове месо, зеленчуци, сирене и бобови растения. Като правило истинският бурито се откроява благодарение на вкуса и аромата си.
За да направите този пълнеж от пита хляб, ще се нуждаете от следните съставки:
- микс от ориз Aquatika Color Mix - 200 г;
- пилешко филе - 300 г;
- леща - 170 г;
- заквасена сметана - 115 мл;
- копър - 3 клона;
- магданоз - 3 клона с чадъри;
- чесън - ½ глава;
- Айсберг - 1 пакет;
- твърдо сирене - 150 г
Време за готвене - 1,5 часа.
Калорично съдържание от 100 g - 250 g
Първо трябва да приготвите оризовата смес според инструкциите на гърба на опаковката. За да направите това, поставете ориза в тиган, пълен с вода. Водата трябва да бъде два и половина пъти повече от ориза. Изчакайте варенето, намалете топлината до ниско и оставете да ври още половин час. В края на готвенето оризът трябва да абсорбира цялата течност.
Пилешкото филе трябва внимателно да се измие с вода, да се изсуши с помощта на хартиена кърпа и да се отстрани полупрозрачният мастен филм с нож. Месото се нарязва на ситно и се запържва от всички страни, докато се появи лек руж.
Лещата може да се приготвя без да се накисва във вода преди. Необходимо е само да се постави в 500 мл вода и да го поддържа до пълна подготовка, като правило, това отнема половин час. Солт леща за предпочитане в края на готвенето.
Магданоз, копър и зелена салата трябва да се измият, последният да се счупи на парчета и да се настъргва със ситно ренде.
За да приготвите соса, трябва да смесите заедно компоненти като предварително обелени и нарязани скилидки чесън, сол, сметана, нарязан магданоз и копър.
Така че, пълнежът за пита хляб "Бурито" е готов, просто трябва да смажете тортата със сос, сложете листата от маруля, пилешко филе, леща и ориз, сложете отново соса. След това завъртете пита хляба в дебела ролка.
Рецепта 3: Пълнеж за Цезар Пита
Този пълнеж за арменски лаваш произлиза от едноименната гръцка салата, която през последните години придоби популярност в много страни. Основното му предимство е ниското количество калории, което се постига чрез използването на пресни зеленчуци, пилешко филе и крема сирене в рецептата.
За да направите пълнежа за известния "Цезар Рола" от арменски лаваш, трябва да приготвите следните съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- твърдо сирене Пармезан - 125 г;
- чери домати - 5 бр.
- Айсберг - 4 листа;
- яйца - 2 броя;
- бели крутони - 1 шепа;
- подправки на вкус.
- чесън - ½ глава;
- зехтин - 3 супени лъжици;
- лимонов сок - 1,5 супени лъжици;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица.
- Сос Уорчестър - 1 ч. Л.
Време за готвене - 40 минути.
Калория 1 ролка - 600 ккал.
Първо трябва да счупиш яйцата, като разделиш бялото и жълтъците помежду си. В процеса на готвене ще са необходими само жълтъци.
Важно е да се размрази пилешкото филе, ако преди това е било във фризера, изплакнете обилно с вода и отрежете белия филм от мазнини с остър нож. След това се подсушете добре с хартиена кърпа и нарязани по дължина на малки плоски филийки.
Ако желаете, добавете сол и подправки и ги изпратете на предварително загрята тава.
Необходимо е да се изпържи пиле, докато не е готово, но не трябва да се изпържва до гъста златна кора.
Цветът на филето в края на готвенето трябва да е лек с малки червени области.
Докато пилешкото месо се охлажда, можете да направите соса, който по-късно ще трябва да бъде смазан с арменски лаваш. За да го направите, трябва да смесите яйчни жълтъци, зехтин, лимонов сок, горчица, сол и предварително обелени и ситно нарязани скилидки чесън. Разбъркайте всички изброени компоненти, докато се образува еднаква консистенция и преминете към следващата стъпка.
Айсберг и чери домати се изплакват обилно с вода, за да се избавят зеленчуците от дръжката. Нарежете доматите на половинки или четвъртинки. Листата от маруля трябва да се разкъсат на големи парчета. Сирене нарязано.
Така завърши подготовката на пълнежа за арменски лаваш. Остава само да намали хляба на порции, намажете със сос и поставете компонентите в следния ред: листа от маруля, пилешко филе, филийки сирене, филийки чери домати. Сгънете пита хляба в дебела тръба и служи за празнична маса или обяд в природата.
Вкусно пълнеж за хлебчета: рецепти
Ролките често могат да се видят на празничната маса, което не е изненадващо: те могат да се разбият, а разнообразието от гарнитури прави това ястие наистина специално. Пълнежът може да включва месо от всякакъв вид, риба, бобови растения, зеленчуци и дори плодове.
Рецепта 1: Пълнеж за ролка от раци
Пълнежът за пита хляб на базата на ракови пръчки е един от най-популярните на руската ваканционна маса. Ролките от раци са много лесни за приготвяне и самият процес отнема не повече от половин час.
Тази рецепта ще изисква следните компоненти:
- пръчки от раци - 225 г;
- зелен лук - 1 китка;
- копър - 3 клона;
- кокоши яйца - 2 бр.
- Преработено сирене - 175 г;
- майонеза - 75 г;
- сол.
Време за готвене - 25 минути.
Калорично съдържание от 100 g - 205 kcal.
Първо трябва да приготвите яйца от пилешко месо. След това ги оставете да изстинат, отлепете черупката, решетката, като използвате голям ренде. По същия начин трябва да нарязвате сиренето.
Раковите пръчки трябва да бъдат размразени, ако преди това са били във фризера. След това изцедете излишната течност и изрежете пръчиците на малки парченца, за предпочитане под формата на кубчета.
Измийте копъра и котлет. Смесете с майонеза всички съставки, а именно настъргани яйца, сирене, кубчета от раци и зеленчуци. Така че пълненето на раци за пита е готово.
За да приготвите ролката, остава само да сложите блюдото на рухналите, да го преобърнете в слама и да я нарежете на части. Преди сервиране е по-добре да оставите ролките накиснати в соса.
Рецепта 2: Пълнеж за рибена ролка
За рибни ролки, можете да използвате всякакъв вид риба, но за предпочитане, нискомаслени сортове. Това ще направи рецептата не само вкусна, но и здрава.
За да направите пълненето на сьомгата, трябва:
- филе от сьомга - 175 г;
- копър - 3 клона;
- магданоз - 3 клона с чадъри;
- топено сирене - 175 г
Време за готвене - 20 минути.
Калорично съдържание от 100 g - 350 kcal.
Първо трябва правилно да измиете магданоз и копър, да го подсушите с хартиена кърпа. Тогава как да се смила с нож. Разтопеното сирене трябва да се омекоти и да се смеси добре с нарязаните зеленчуци.
Филетата от сьомга трябва да се изплакнат с хладка вода и след това да се приготвят чрез пържене от двете страни на тиган. След като готовата риба се охлади, можете да я нарежете на тънки филийки.
По този начин се завършва подготовката на основните компоненти на пълнежа за рибената ролка. Трябва да разпръснете хляба с меко сирене със зеленчуци, след това сложете филийките от сьомга и увийте хляба в ролка. Преди сервиране най-добре е да го оставите в хладилника в продължение на половин час, след което трябва да се накисне.
Рецепта 3: Пълнеж за гъби
Пълненето на гъби за ролки пита може да се състои от всякакви гъби, а най-популярни са гъбите. Може да се допълва със сирене, бобови растения, картофи и други зеленчуци.
За неговата подготовка ще са необходими:
- печурки - 1 кг;
- лък - 1 глава;
- зехтин;
- сол;
- смес от чушки;
- твърдо сирене - 175 г
Време за готвене - 25 минути.
Калорично съдържание от 100 g - 350 kcal.
Започнете да готвите с приготвянето на гъби. Необходимо е да ги измиете внимателно с хладка вода, като се опитвате да не повредите формата на гъбите. Ако краката им са твърде мръсни, по-добре е да ги отрежете. След това можете да изрежете гъбите на малки кубчета и да започнете да пържите в малко масло.
Докато гъбите се подготвят, можете да правите лук. Тя трябва да бъде почистена, изплакната и нарязана по същия начин като шампиони. След това можете да добавите нарязан лук в тигана към гъбите.
Междувременно е необходимо да се премине към следващата стъпка - рязане на сирене. Няма значение как ще се реже сиренето, защото по време на приготвянето на ролките ще има време да се разтопи. Така че, ако искате, можете дори да използвате разпръсквач.
Готовността на пържения шампион може да се види от силно изразения аромат и цвят. В края на препарата трябва леко да се овкусят и / или да се сол, да се добавят настъргано или нарязано сирене. Оставете на огън още няколко минути, докато сиренето се разтопи напълно, веднага щом това се случи, можете да извадите тигана от печката.
След като пълненето на гъбите се охлади, просто трябва да го сложите на хляба на пита, и да го увийте в руло. Сервира се в порции.
заключение
Пълнеж за пита е чудесна възможност да експериментирате отново и отново:
- Те могат да се състоят от всичко, а именно риба, месо, зеленчуци, плодове, бобови растения, различни сосове и др.
- Времето за готвене често не превишава час;
- Съставките могат да бъдат подредени според вашите собствени предпочитания, дори да се приготвят диети от лаваш;
- Тези закуски са подходящи за всеки празник, вечер с приятели, училище или работен обяд и пикник на чист въздух.
Добър апетит и добро настроение!
Следващият видеоклип ясно показва как да приготвите топ 5 гарнитурата за хляб пита.
