Как да си направим тесто за бутер тесто

Днес всяка домакиня може да направи вкусна деликатес от бутер тесто, особено когато същото тесто може да бъде закупено в супермаркет или в някоя пекарна. Но сладкишите, направени от началото до края, ще бъдат много по-вкусни, така че е препоръчително да знаете рецептата за домашно приготвено тесто на дрожди.

Как да си направим домашно бутер тесто с мая

Тази рецепта принадлежи към категорията на простите, обаче, на вкус, това тесто не е по-малък от всеки друг. И така, какво е необходимо за готвене:

Такава основа се приготвя за не повече от 30-40 минути, но тя трябва да лежи в хладилника за около 3 часа, а калоричността на този продукт ще бъде 259 ккал на 100 грама.

Процес на готвене:

1. Разтваря се захар (1 чаена лъжичка) и дрожди във вода, остатъкът се оставя настрана, докато се получат мехурчета, след което се излива в млякото и се изважда яйцето. Разбъркайте добре с вилица;
2. Пресейте брашното на масата, поръсете с останалата захар, разбъркайте всичко, след това сложете парчетата масло върху сместа. Използвайте нож, нарязайте го фино, без да си помагате с ръцете си;
3. Налейте течността от водата, млякото и маята върху сместа от брашно, разбъркайте всичко заедно и размесвайте малко, докато стане мека и гладка;
4. Опаковайте получената купа с прилепващ филм и оставете в хладилника за 3 часа.

В края на времето, готовото тесто може да се използва за приготвяне на всяко печене. Но преди това тя трябва да бъде разгърната правилно и един от начините е следният:

1. Разточете на тънка правоъгълна плоча;
2. В найлонова торбичка се добавят най-малко 500 грама масло, навива се до състоянието на резервоара;
3. Поставете масления слой върху половината тесто, покрийте го с другата половина, затворете краищата;
4. Внимателно разтопете получения продукт, след което го сгънете 4 пъти под формата на книга, сложете го в хладилника за 30 минути;
5. Извадете го, преобърнете го отново, сгънете го в 3 слоя, изпратете го обратно на охлаждане;
6. Извадете тестото, навийте до 1 см дебелина и отново го поставете в хладилника.

Тайните за готвене

За да направите тестото наистина висококачествено, трябва да следвате някои правила за неговото приготвяне:

1. Брашното трябва да се пресее;
2. Водата се използва само охладена и не ледена;
3. За да не се разкъса тестото и се оказа, че е много меко и висококачествено, млякото никога не се добавя към него в чист вид, трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1;
4. Всички съставки също трябва да бъдат охладени;
5. Не е нужно да месите масата за дълго време, да го месяте и да го притискате с пръсти;
6. Разточете тестото с дрожди, колкото е възможно по-бързо;
7. Такъв продукт не обича да бъде топло, в противен случай маслото в него ще се смекчи и накисва в брашното.

Ябълков пай

Можете да направите отличен ябълков пай от бутер тесто, а тук ще ви трябва следното:

Подготовката отнема около 3 часа и 40 минути. Изпичането на калории на 100 грама ще бъде около 215 ккал.

Как да готвя:

1. Докато тестото е в хладилника, трябва да приготвите пълнежа: измийте ябълките, обелете и нарежете на малки кубчета, нагрейте тенджерата и сложете маслото в нея, след това изсипете ябълките и ги оставете да къкри за 5 минути;
2. Налейте захар, канела, разбъркайте всичко и варете още 5 минути;
3. Леко поръсете със сол, налейте лимонов сок, добавете стафиди, разбъркайте всичко и извадете от огъня;
4. Тестото се изважда, разточва се в плосък слой с размери около 60 см на 30 см;
5. Разделете тестото на 3 равни части;
6. Визуално разделете всяка част на 3 части, изрежете двете крайни половини на ленти с ширина около 3 cm и под ъгъл от около 45 °;
7. Поставете пълнежа в средата на всеки правоъгълник, кръстосайте го със странични ленти;
8. Покрийте листа за печене с пергамент за печене, нанесете получените пайове, оставете ги да се поберат за около 1 час и 30 минути, покрийте ги с кърпа;
9. Намажете всяка торта с кайсиево сладко, нагрявайте фурната на 180 °, печете пайовете за около 40 минути.

Торта с къпини от готово тесто за бушон

Lingonberry тортата ще бъде приготвена достатъчно дълго, но самият той наистина си заслужава. Какво ви трябва за рецептата:

Времето за готвене е приблизително 3 часа, от които 1 час ще се вземе чрез размразяване на тестото. Калориите на боровинки ще бъдат около 193 ккал на 100 грама.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Извадете тестото от фризера, изчакайте да се размразява;
2. Печене на тава с пергаментова хартия, която първо трябва да се намаже с масло;
3. Разточете тестото, разделете го на две равни части, едната от които трябва да се постави в тава за печене;
4. Налейте на леглото lingonberries (размразяване е по избор), поръсете със захар отгоре;
5. Поръсете с нишесте (в този случай плодовете няма да се разпространят);
6. Нарежете втория слой тесто в шахматна дъска, покрийте плодовете с него;
7. Смажете тортата с растително масло и оставете да достигне точно 1 час;
8. Загрейте фурната до 180 °, изпечете тортата за около 40 минути.

Торта със слива

За да направите вкусна деликатес със сливи, трябва да направите следното:

Времето за приготвяне на тортата ще отнеме около 2 часа и 10 минути. Съдържанието на калории е приблизително 200 ккал.

Стъпка по стъпка:

1. Разточете тестото в слоя до желания размер, поставете го в тенджера, облицована с пергамент. Подравнете краищата на тестото;
2. Измийте сливите, нарязани на равни половини, отстранете костите;
3. Половината от сливата се изсипва върху тестото една след друга, за да се получи равномерен слой от слива. Сливите трябва да бъдат нарязани;
4. Отделно се смесват ванилия, канела и захар, а след това как да се поръсва със смес от сливи и тесто;
5. Оставете тортата да тече около 1 час;
6. Разбийте жълтъка с мляко, намажете с него тортата, преди да я изпечете;
7. Загрейте фурната до 190 °, изпечете за около 45 минути, след това я извадете и покрийте с кърпа за 15 минути.

Тесто от дрожди с пушено тесто с кайма

Puff тесто може да се приготви пълно хранене, ако се използва като плънка пълнеж. Изискват се следните съставки:

Приблизителното време за готвене е 1 час, а калориите - около 225 ккал на 100 грама.

Как да готвя ястие стъпка по стъпка:

1. Извадете тестото от фризера, оставете го да се размразява;
2. Междувременно е необходимо да се приготви пълнежът: лукът се нарязва на тънки половин пръстени, месото се прекарва през месомелачка;
3. Първо трябва да се изпържи лука на прозрачност, след това да се извади в отделна чиния;
4. Запържете мляното месо в същия съд до златисто кафяво;
5. Чесънът прескача през преса, босилекът или котлетът се изсушава;
6. Добавете лука, чесън, босилек, подправки и сол на тенджерата с месото, разбъркайте всичко и гответе още 5 минути на слаб огън;
7. Свалете тенджерата от огъня и я чукнете в нея, след което всичко трябва да се смеси бързо и бързо;
8. Печете лист за печене с пергамент, разточете тестото и го изпратете на печене;
9. Поставете месото в средата на леглото, покрийте го с двете останали страни на тестото, закрепете ги заедно;
10. От горе можете да направите къдрави парчета за красота, след което тортата трябва да се пече 30 минути в пещ, загрята до 220 °.

Зелен пай

За да приготвите вкусно деликатес със зеле, ще се нуждаете от следното:

Времето за приготвяне на тази торта е 1 час, а калориите на 100 грама - само 132 kcal.

Поетапна рецепта:

1. Зелето трябва да се измие и наряза в блендер, след което да се постави в отделна купа, за да даде сока;
2. Поставете тенджерата върху огъня, налейте малко масло, прецедете зелето и го изпържете до полуготово;
3. Хвърлете маслото в тигана, покрийте го с капак, намалете топлината и сварете зелето за 10 минути;
4. Сварете яйцата, охладете, обелете, фино котлет и добавете към зеле, сол, след това извадете всичко от топлината;
5. Тестото се разточва на голям слой, разделя се на две равни половини;
6. За да извади печене с пергамент, поставете тестото отгоре, изгладете го и направете джантата;
7. Поставете плънката до ръба, след това я покрийте с друг слой тесто, закрепете ръбовете;
8. Повърхността на бъдещия пай може да бъде нарязана на няколко места и поръсена със сусам;
9. Загрейте фурната на 180 °, след това печете деликатеса от зеле около 30 минути.

Какво още можеш да напълниш с тортата

Тестовете за тесто от Puff дрожди могат да бъдат приготвени с абсолютно всяко пълнене, което идва на ум, например:

1. Маса на извара или извара;
2. Сини сливи и тиква;
3. Захаросано сирене;
4. Пълнеж от всякакви плодове, например ягоди, френско грозде, малини, сливи и др .;
5. Плодово сладко, например оранжево;
6. В допълнение към месото, можете да използвате риба като пълнеж;
7. Варени картофи с гъби;
8. Зеле с гъби;
9. Пилешко филе;
10. Ориз и яйца.

Съставките могат да бъдат смесени и комбинирани, добавете лук, чесън, всички подправки, както и да образуват различни форми на пай.

Друга рецепта за торта, приготвена от тесто от пуф дрожди, е в следващото видео.

Гледайте видеоклипа: Захарни палмички с бутер тесто (Може 2024).