С цел разнообразяване на пиенето на чай можете да приготвите домашно приготвени сладкиши с горски плодове и извара. Черешовото плънка с този млечен продукт прави тортата много нежна, ароматна и сочна.
Миризмата и вкусът на череши напълно прекъсват миризмата на извара, която много хора не обичат толкова много. И ако се опитате да вложите цялата си енергия и душа в подготовката, то тогава много малко хора ще могат да предположат, че сладкишите се приготвят на извара. Мнозина могат да вземат пълнежа за някакъв крем.
Торта с рецепта за извара
За производството на тортата ще са необходими следните съставки:
- половин чаша вода;
- мляко - 4 големи лъжици;
- дрожди суха една непълна голяма лъжица;
- разтопено масло - 100 грама;
- брашно - 3-4 чаши;
- гранулирана захар - 100 грама;
- сол - щипка;
- две яйца;
- жълтък - 1 брой;
- прясна или замразена череша - 300 грама;
- извара - 300 грама;
- захар за пълнежа по ваш вкус;
- малко ванилия.
Време за готвене - 2 часа на тесто, 1 час на торта.
Калории - 310 ккал.
Започнете готвенето:
- Първо, изсипете млякото и водата в тенджерата и запалете. Загрява се до много топло състояние;
- В топло мляко с вода се изсипва суха мая, захар и се разбърква добре. Изсипете в голяма чаша;
- Маслото трябва да се разтопи до течно състояние и да се остави да се охлади леко;
- Междувременно поставете яйце в течна смес с дрожди и разбийте добре;
- След това излейте топло, разтопено масло и разбъркайте;
- Поръсете със сол и започнете да изливате брашно на части;
- Докато пръскате брашно, едновременно месите тестото, това трябва да се прави с лъжица;
- Когато основата е трудно да се смеси с лъжица, започнете да го месите с ръцете си;
- След като тестото е готово, го покрийте с кърпа и го поставете на топло място за няколко часа;
- Пригответе пълнежа. Слагаме извара в чаша, карам в едно яйце и изсипваме захар;
- Сместа се разбърква докато стане хомогенна;
- Черешата трябва да се използва без камъни, разстиламе я на сиренето и разбъркваме;
- Смажете тавата с растително масло. Разделете тестото на две части;
- Преместваме една част до размера на дъното на формата и го поставяме в нея;
- Поставете пълнежа на повърхността на тестото и я изравнете;
- Разгръщаме втората част и го поставяме на върха, правим малка дупка в центъра;
- Намазваме тортата с яйчен жълтък, така че след печенето да стане розова;
- Загряваме фурната до 180 градуса и поставяме формата;
- Печете тортата за около 40 минути, докато се появи румен цвят.
Сладкиши с извара и череша
Списък на желаните продукти:
- 70 грама селскостопанско масло;
- яйца - 2 броя;
- 170 грама брашно;
- 200 грама извара;
- замразени череши - 200 грама;
- 80 грама захар за тестото, 4 големи лъжици за пълнене;
- малко пудра захар.
Периодът на готвене е 1,5 часа.
Калории - 302 kcal.
Процес на готвене:
- Поставете краве масло в тенджера, запалете и разтопете до течно състояние;
- Добавете захарта към маслото и разтрийте с лъжица или вилица;
- Пилешки яйца се счупят, разделят бялото и жълтъците. Протеините трябва да бъдат отстранени в хладилника;
- Поставете жълтъците в маслената смес и разбъркайте добре;
- След това пресейте брашното и заспите в смес от масло, захар и жълтъци. Разбърква се до получаване на хомогенна основа;
- Подгответе формата или тавата за печене. Разпръскваме тестото и го изравняваме по цялата повърхност на формата, правим страните по страните;
- Отстранете формата за 20-30 минути в хладилника;
- Поставете извара в чаша, залейте с нея гранулирана захар и го изтрийте добре с лъжица;
- Протеините се изваждат от хладилника и се разбиват с миксер, докато се образува пяна;
- Внимателно прехвърлете протеиновата маса в изварата и разбъркайте;
- Изваждаме формата с тестото от хладилника, разстиламе го на дъното с равен слой череши и го поръсваме с пудра захар;
- След това сложете масата на изварата на върха на черешата, изравнете я добре;
- Загряваме фурната до 180 градуса и поставяме формата с пай там;
- Оставете да се пече 50 минути;
- След това извадете сладките от фурната, оставете да престои за известно време, за да се охлади и нарязани на парчета.
Торта с черешово и сирене
За готвене се нуждаете от следното:
- 400 грама бутер тесто;
- 500 грама череша;
- Коняк - 3 големи лъжици;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- извара - 400 грама;
- яйца - 3 броя;
- нишесте на прах - 30 грама;
- заквасена сметана - 50 грама.
Време за готвене - 1,5 часа.
Калории - 325 kcal.
Започнете готвенето:
- От череши трябва да се премахнат всички кости;
- Преместваме зърната в тенджера, изсипваме бренди, наливаме половин чаша захар и го запалваме. Парен под капака за около 5 минути;
- Разтегнете листното тесто под формата на слой, така че да пасва на размера на тавата;
- Смажете формата и нанесете тестото, направете страните отстрани;
- Сложете извара в чаша, счупете три яйца, оставете един жълтък за смазване. Също така се добавя захар;
- Добре се смила сместа от извара;
- За да може пълнежът да поддържа формата, трябва да добавите малко нишесте и да се разбърква;
- Разстелете череши с ракия на повърхността на тестото с еднакъв слой и ниво;
- След това поставете масата на изварата на върха на зърната и изравнете върха;
- Разбийте жълтъка, можете да добавите малко вода. С помощта на специална силиконова четка, смажете горната част на пълнежа и страните на тортата;
- Загрейте фурната до 190 градуса и сложете тортата там;
- Печете 40 минути.
Шоколадова торта с извара и череши
Какви продукти ще са необходими:
- чаша брашно;
- 2 големи лъжици пудра захар;
- 15 грама какао на прах;
- 120 грама естествени сливи. масло;
- един яйчен жълтък;
- 25 грама заквасена сметана;
- щипка за печене на прах;
- 350 грама извара;
- 100 грама захар за извара;
- щипка ванилия в пълнежа на извара;
- яйчен жълтък в извара;
- 2 големи лъжици прах от нишесте;
- 170 грама замразени череши без костилка;
- гранулирана захар - 100 грама.
Период на подготовка - 2 часа.
Калория - 355 ккал.
Процес на готвене:
- В капацитета на блендера да сложи парче масло;
- Пресейте брашното с бакпулвера и го изсипете в масло в блендер, добавете какао и захар на кастор на същото място. Всичко е на земята;
- След това добавете към ронливата маса един яйчен жълтък и голяма лъжица заквасена сметана. Замесете тестото с ръце, то трябва да е здраво и еластично;
- Изработваме широка наденица от тестото, разделяме го на две части - едната трябва да е по-голяма от другата. Почистваме в хладилник за 30-40 минути;
- Сложете извара в купа, добавете към нея жълтък и захар. Сместа се смила до гладкост;
- След това налейте ванилия и скорбяла, разбъркайте отново;
- Ние изваждаме тестото от хладилника, разточваме по-голямата част от слоя под формата на слой под тигана;
- Разполагаме пергаментна хартия върху повърхността на тигана и изсипваме тестото от страните;
- Нанесете слой от извара на дъното и я подравнете;
- Поставете черешата отгоре, поръсете я с нишесте и захар;
- Втрийте втората част от тестото с поплавък и поръсете с върха на пълнежа;
- Загрейте фурната до 180 градуса и извадете тенджерата;
- Печете шоколадова торта за 40-45 минути.
Рецептата за приготвяне на пай с извара и череши в бавен котлон
Компоненти за теста:
- 500 грама брашно;
- две яйца;
- 100 грама масло;
- 50 грама захар;
- щипка за печене на прах;
- малко ванилия.
Съставки за пълненето:
- 400 грама череши в прясна или замразена форма;
- 350 грама прясна извара;
- 250 грама заквасена сметана;
- чаша захар;
- три яйца;
- 25 грама на прах от нишесте.
Време за готвене - 1 час 40 минути.
Калория - 315 ккал.
Как да го направя:
- Разтопяваме маслото в течно състояние, в нея вливаме захар и добавяме пилешки яйца. Разбъркайте добре;
- Изсипете брашното в отделна чаша, добавете бакпулвера и ванилия. Всички сухи съставки трябва да бъдат смесени;
- Сухата смес се изсипва в съд с масло, захар и яйца. Замесете тестото;
- Трябва да има мека и еластична основа;
- Дъното и страните на купата за мултикучори са смазани с растително масло;
- Разпръскваме тестото и го изравняваме по цялата повърхност на купата;
- Черешите трябва да се приготвят. От тях е необходимо да изберете всички кости;
- Разпръскваме череши на дъното и ги изравняваме. Поръсва се със захар и нишесте;
- Сложете извара в чаша, добавете яйца, заквасена сметана и захар;
- С помощта на миксер или блендер смесете извара до получаване на хомогенна течна маса;
- Напълнете сметаната на извара в купата върху черешата;
- Изберете режим "Печене" и оставете да се готви в продължение на 80 минути;
- След това готовата торта трябва да остане за известно време, за да се охлади. След това може внимателно да се отстрани на голяма чиния и да се сервира на масата за чай.
Препоръки сладкари
- малко количество нишесте трябва да се добави към пълнежа, за да се запази формата;
- за добавяне на аромат могат да се прибавят ванилин или канела;
- ако искате да направите равномерно пълнене, тогава е по-добре да го направите в блендер;
- за да направи тортата червена, тя трябва да бъде намазана с жълтък преди печене.
Тортата с извара и череши е доста проста и за нейното приготвяне не са необходими толкова много компоненти. Най-важното при готвенето е да се спазва рецептата и да се направи пълненето правилно.
Най-добре е да добавите повече захар, защото черешата е доста кисела. След изпичане, тортата може допълнително да бъде нарязана с пудра захар и канела.
Друга рецепта за вкусна извара и черешов пай може да се вземе от следващото видео.
