Какво е полезно Kombucha, как да се грижи за него и употреба

Комбуча е известна като здравословна и вкусна напитка. Имената на гъбичките са много, най-често срещаните:

  1. Японски гъби;
  2. Kombuha;
  3. Фанго;
  4. Морска варя;
  5. Чайни медузи;
  6. Японска матка;
  7. Kombucha.

Комбуча - какво е това?

Научното наименование на чайната гъба е Medusomyces gisevi (medusomycetes). Това съединение е цяла мая с бактерии оцетна киселина. В допълнение, в процеса на ферментация, дрождеви гъби и етилов алкохол се добавят към състава.

Медуза е вещество поради приликата си с морския живот. Kombukha (или kombut, kombucha) е японското произношение на името на чай от морски водорасли. Fango (или Hongo) е произнесеното произношение на гъбата в Испания и Франция.

Прилича на гъба, ако се гледа в прозрачен контейнер като този:

  1. Дебел многослоен филм;
  2. Промяна на цвета в зависимост от условията на грижа: бяло, жълто, кафяво и розово;
  3. Намира се на повърхността на водата.

Течността, получена по време на вливането на гъбички, включва различни вещества, съдържащи захар:

  • глюкоза;
  • фруктоза;
  • захароза.

Учените са проучили свойствата на гъбичките, способността му да запази полезните си свойства в чайната вода. Medusomitset не абсорбира компоненти на други инфузии. Не се влияе от ароматизацията, дъбилните свойства.

Но само гъбичката в чиста течност, а не в чая, не синтезира аскорбинова киселина, която смята за един от най-важните компоненти на здравословната напитка.

Процесът на ферментация на гъбичките се основава на взаимодействието на дрождите със захарта: образуват се алкохол и въглероден диоксид. Бактериите реагират химически с етилов алкохол и образуват оцетна киселина.

Съставът на тинктурите върху гъбата, в зависимост от това какво се основава, е богат на съдържащите се химически елементи:

  1. На мед: оцетна и глюконова киселина, алкохол, холин;
  2. На черен чай със захар: глюконови и койеви киселини, млечна и оцетна киселина, карбонови и лимонени киселини, захар, кофеин, етанол. Напитката съдържа витамини B, C, D, PP.

Какво е полезно Kombucha за тялото?

Напитката има различни лечебни свойства. Ето защо препоръките за неговото използване са много. Основните болести и превантивните мерки са следните.

Kvass помага:

  1. В подобряване и нормализиране на метаболитния процес;
  2. настинки;
  3. грип;
  4. Болести на гърлото;
  5. Подобряване на зрението и превенция на очните патологии;
  6. Възстановяване на стомашно-чревния тракт;
  7. Запек - дизентерия;
  8. Лека туберкулоза.

Тинктури, направени на основата на гъбична маса, помагат за подобряване на състоянието на кожата, структурата и външния вид на косата. Гъбичната смес почиства кожата от петна на възраст, отстранява брадавици и други неоплазми.

Основните терапевтични свойства на гъбичките:

  • антибиотик;
  • способността да се вцепенява;
  • отстраняване на възпаление.

Infusion напитка за намаляване на холестерола в кръвта, нормализиране на кръвното налягане. Положителен резултат при лечението на различни видове склероза. Осигурява се специална помощ за хронични заболявания на УНГ.

Как да отглеждате себе си Kombucha

Има два начина да растете и да получите Kombucha:

  1. Черен чай;
  2. От шипка.

Първи път

За да започнете процеса, ще са ви необходими следните елементи и съставки:

3-литрова чиста бутилка или друг удобен стъклен съд;

  1. Тъкани от марля;
  2. Вряща вода;
  3. Гранулирана захар или захар;
  4. Заваряване на чайник и черен чай.

Всеки чай ще бъде подходящ за варене, но е по-добре, ако купувате големи листа без никакви добавки. Цената за варене няма значение, можете да си купите евтин, достъпен за семейния бюджет.

Важно условие е стерилността на способността за размножаване на гъбични вещества. Мръсотията и инфекцията се отразяват неблагоприятно, процесът може да не се случи, или гъбичката умира.

Измийте кутията със сода. Тя няма да остави по стените на химическите компоненти на съвременните препарати. Изплакнете буркана трябва да бъде под течаща вода няколко пъти, стерилизирана по избор.

След това вземете пет супени лъжици сухи чайни листа и ги изсипете в чайника. Лъжици за разбиране на желания обем - маса, но без слайд. Излива се чай 0.5 литра вряща вода. Чаят се оставя за инфузия.

След охлаждане на течността към нея се добавя захар. Необходими са 7 супени лъжици захар или 7 части захар. Instant захар е по-добре да не избирате.

Всичко е напълно смесено. Варенето със захар се филтрира през тензух. Препоръчително е да повторите филтрирането два пъти. Получената тинктура се излива в трилитров буркан.

Резервоарът за ферментация се затваря с марля, навита на няколко слоя. Необходимо е да се предотврати прах или замърсяване. Сложете буркана на топло място. Ще отнеме около 6-7 седмици.

След около две седмици течността ще даде неприятна миризма на оцет. Вземете всякакви действия не си струва. Миризмата потвърждава, че процесът на ферментация е в ход. Постепенно миризмата ще изчезне. На повърхността на водата ще се появи тънък филм, който е първият слой на бъдещата гъба. Тънък филм постепенно ще расте.

Втори начин

Процесът на отглеждане на гъби от дивата роза е подобен на приготвянето.

Подготовка на инфузия на плодовете на полезни плодове. Подходяща и суха смес, и прясно събрани плодове. Най-добрият начин за приготвяне на шипка не е чайник, а термос. Вземете 4 лъжици плодове и 0,5 литра вряща вода.

Дивата роза се влива по-дълго: около 4-5 дни. След това, черните чаени листа се добавят към шиповете. Предварително течността от термос филтър и се изсипва в буркана. Тя ще вземе 1 супена лъжица сушени листа чай за 1 чаша вряща вода.

Захар добавят 5 лъжици. Цялата събрана смес струва друг ден. След това цялата течност се филтрира и се изсипва в бутилката за бъдеща здравословна напитка. Останалата част от процедурата е същата като при пивоварната. Гъбата ще се появи след около 2 месеца.

Комбуча репродукция

Възпроизвежда се медузоидалната основа от слоя гъбички. Най-добре е внимателно да отстраните горния филм. Можете да извършвате процедурата по развъждане на етапи:

  1. Извадете гъбата от контейнера;
  2. Изплакнете я;
  3. Отстранете горния слой внимателно;
  4. Сложете го в буркан с топла чиста вода (варено);
  5. Банката трябва да бъде затворена с кърпа или марля.
  6. Варена вода непрекъснато се излива на нивото на водата е винаги една и съща.

Поддръжка и грижи

Kombucha изисква грижа.

Неправилните действия със създадената маса водят до увреждане.

Напитката ще бъде подобна на сместа с оцет, няма да има полза.

Проверете състоянието на гъбичките е лесно.

Тя трябва да бъде разположена на повърхността на течността.

Има определени правила за грижа.

Как да се грижим за Kombucha:

  1. Следвайте растежа на слоевете, те не трябва да бъдат много. Приблизителната дебелина на гъбата - 1-3см;
  2. Увеличете количеството вода в банката, най-добрият обем за растеж - 3 литра;
  3. Добавете варене (можете вече да използвате);
  4. Спазвайте правилата със захарта. Оптималното количество е 2 супени лъжици на 1 литър вода;
  5. Когато се добавя, е необходимо да се филтрира чайът;
  6. Не допускайте контакт между гъбички и захар. Зърната от захар корозират слоевете и нарушават целостта на гъбичния филм. Гъбата умира;
  7. Веднъж месечно за почистване на гъбички и буркани;
  8. Масата се изплаква с топла вода и се поддържа на въздух за около 2-3 минути, за да се насити с кислород;
  9. Опитайте се да не деформирате получената форма на гъбата. Нанесете върху равна повърхност, не се огъвайте, не разкъсвайте;
  10. За да се измие гъбата, използвайте нехлорирана вода, но чиста вода без примеси.

Какво означава, ако Kombucha се спусне на дъното на консерва?

Ако използваемата маса е спаднала до дъното, тогава гъбата е болна.

Необходима е спешна интервенция и лечение на продукта. Основното средство е чистотата. Гъбата се изважда от буркана, измива се, а развалените слоеве се отстраняват.

Мога ли да отслабна с помощта на Kombucha?

Свойства на веществата, съставляващи напитката, тествани от лекарите. Те потвърждават, че инфузията ще помогне при загуба на тегло. Какви процеси активират напитката, влизайки в човешкото тяло:

  1. Подобрява метаболизма. Това води до отстраняване на вредните елементи от тялото, насърчава редовното самопочистване.
  2. Повишена ензимна активност. Постепенно се подобрява работата на храносмилателната система и храносмилателните органи.
  3. Образува се липаза, която е отговорна за навременното и правилно разграждане на вредните мазнини в организма;
  4. Червата се почистват. Шлаките и токсините излизат естествено, постепенно, без рязко въздействие върху вътрешното състояние.

Ако вземете квас редовно, надявайки се само на неговата помощ, резултатът не може да бъде получен. Важно е да се разбере, че напитката може да бъде част от набор от мерки, насочени към загуба на тегло и загуба на тегло. Необходимо е да се промени диетата, да се увеличи физическата активност, физическата активност.

Чай за отслабване: рецепта

Как да готвя:

  1. Вземете един тънък слой прясна гъба;
  2. В 1,5 литра вода се налива 100 грама захар;
  3. Разбъркайте го обилно с вода;
  4. Сложете гъбата в сладка вода;
  5. Студен чай;
  6. Изсипва се в буркан с млади гъби;
  7. Оставете съда отворен за инфузия;
  8. Изчакайте 3-4 дни.

Чаят трябва да се замъгли, слой от гъбички ще започне да се издига по-близо до повърхността.

Тинктурата трябва да продължи 7 дни. След това е готов за употреба. Течността се филтрира. Оставеното в буркана се налива с пресен сладък черен чай.

Някои хора предлагат за отслабване да се използва не черен, а зелен чай. Целият процес на готвене се повтаря. Можете да изберете за рецептата чай смеси за загуба на тегло, тогава ефектът ще бъде още по-забележим.

Правила за вземане на лечебни напитки за отслабване

Как да използвате инфузията на Kombucha:

  1. Да не се пие с храна;
  2. Не пийте храна с напитка;
  3. Ако изберете диета за преброяване на калориите, тогава трябва да вземете предвид, че напитката съдържа 38 калории на 100 грама.
  4. Не се препоръчва да се пие сутрин;
  5. Когато се приема на празен стомах, се появяват киселини и оригване;
  6. С повишена киселинност, трябва да вземете гъбен квас в ограничени количества.
Съвет: за постигане на най-добри резултати отслабване пие по 1 чаша половин час преди хранене.

Кой не трябва да използва чай квас: вреда и противопоказания

Съществува определен списък от състояния на тялото и заболявания, при които пиенето е строго забранено.

Най-тежките противопоказания:

  1. Захарен диабет;
  2. Гастрит и язва на стомаха.

Забранено е едновременното приемане на гъбични квас и антибиотици: ципролет, нолицин. Ако започнете лечение с квас и вземете антипиретични лекарства, обезболяващи, нормалното ниво на състоянието на костния мозък намалява. Пациентът ще забележи влошаване на работата на нервната система.

Чаят в големи количества неблагоприятно засяга много жизнени системи на тялото:

  1. На лигавицата могат да възникнат изгаряния;
  2. Съсирването на кръвта се влошава;
  3. Намалена работа на бъбреците.

Съществува риск от анемия, шок. Има реална възможност да получите алергична реакция.

Вредите дават оцет и медусит. Те се появяват в напитката с неправилна подготовка и грижа. Ето защо, инфузията не трябва да бъде твърде силна, сладка, проститутка.

Допълнителна информация за Kombucha - в следващото видео.

Гледайте видеоклипа: 5 ПОЛЗИ ОТ КЕФИРА и как го приготвям (Може 2024).

Популярни Публикации

https://nodepress.biz bg.nodepress.biz © Готварство 2024