СОС ЗА КЮФТЕТА СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА И ДОМАТЕНО ПЮРЕ: РЕЦЕПТИ

Домашно приготвеният сос или сос за кюфтета или други ястия ще бъдат много различни по вкус от закупения продукт. И можете да направите този сос сладък, кисел, пикантен - просто трябва да комбинирате съставките правилно.

Рецепта за класически доматен сос

Време за готвене: 45 минути.

Калорично съдържание в 100 g: 30 kcal.

Дори начинаещ може да приготви класически доматен сос за кюфтета.

Търсите следните продукти:

500 г домати;
1 лук;
Растително масло за печене;
1 ч. Л захар;
0,5 ч. Л сол.

Сос за готвене:

Пригответе доматите, така че сосът да няма плътни парчета кожа, той трябва да бъде отстранен предварително. Най-хубавото е, че се премахва, ако се налее вряща вода върху доматите. Белени домати, нарязани на малки парченца. Обелете лука и го фино раздробете.
Сложете лука върху нагрятото масло, запържете го за пет минути. След това добавете доматите и оставете да къкри 20 минути, като разбърквате зеленчуците с дървена шпатула. През това време зеленчуците ще се смекчат, излишната влага от тях ще изчезне. Изключете печката и оставете масата да се охлади.
Добавете захарта, солта на масата, разбъркайте всичко добре, наряжете на блендер, прехвърлете в друг контейнер.

Този сос е подходящ за кюфтета и ястия от свинско, пилешко, макаронени изделия и др.

Домакинята на бележката: сосът е много по-вкусен, ако го приготвите от сезонни зеленчуци. Ето защо много хора подготвят соса и го навиват, за да задоволят семейството с вкусен сос дори през зимата.

Вкусен сметанов сос за кюфтета

Време за готвене: 10 минути.

Калорично съдържание в 100 g: 300 kcal.

Заквасеният сметана обикновено се свързва с пиле или гъби. Той е идеален за пуйки или пилешки кюфтета.

продукти:

200 ml заквасена сметана;
2 ч. Л. лимонов сок;
1 ч. Л сол;
0,5 ч. Л захар;
0,5 ч. Л черен пипер.

Приготвянето на този сос е много просто, целият процес отнема не повече от 10 минути. Комбинирайте всички съставки, разбийте, а плътността на соса зависи от съдържанието на мазнини в заквасена сметана. Ако се нуждаете от по-дебел сос, закупете сметана със съдържание на мазнини 20% и по-тънка, до 15%.

Рецепта на сос за месо

Време за готвене: 25 минути.

Калорично съдържание в 100 g: 400 kcal.

Идеалният сос за месни ястия и кюфтета. За да го приготвите, ще ви е необходимо:

200 ml сметана (20%);
1 супена лъжица. масло;
1 супена лъжица. брашно;
0,5 ч. Л. сол и черен пипер.

Готвенето е просто:

Поставете сухия тиган на огъня. Пресейте брашното през сито и го запържете до златисто. След това добавете маслото в тигана и запържете още няколко минути, докато се разтопи.
Изсипете в сметана, разбъркайте добре, задушете. За смесване е най-добре да се използва дървена лъжица.
Добавете захар, сол и подправки към сместа.

Готвеният сос може да се сервира в отделни малки купички или веднага да се поръси с кюфтета. Сервира се с месни ястия с по-мек вкус.

Приготвеният по този начин сос може да се използва като основа за други сосове. Например, можете да получите добавка чесън, ако се втрива там чесън, сирене - ако добавите ситно нарязано сирене.

Готвене на оригинален бешамел

Време за готвене: 60 минути.

Калорично съдържание в 100 g: 60 kcal.

Bechamel отнема повече време за готвене, но има безупречен вкус - трябва да го приготвите.

Ще са ни необходими следните продукти:

2 супени лъжици. брашно;
600 ml мляко;
1 супена лъжица. масла (могат да бъдат кремообразни или растителни);
0,5 ч. Л сол;
1 ч. Л черен пипер;
0,5 ч. Л индийско орехче;
300 ml сметана (25%).

За да направите бял сос, трябва да следвате прости инструкции:

В тигана, разтопете маслото, добавете пресятото брашно и оставете да къкри за около три минути.
Налейте в млякото и оставете да заври, като непрекъснато разбърквате.
Добавете сол, оставете да къкри 40 минути, като разбърквате редовно.
Прекарайте сместа през сито и я поставете отново върху печката.
Добавете сметаната и битов сос. Когато сместа започне да се сгъстява, добавяйте подправки, изчакайте няколко минути и изключете топлината.

И за да придадете на соса хубав жълт оттенък, можете да добавите малко куркума в края на готвенето.

Рецепта за приготвяне на топъл сос за барбекю

Време за готвене: 25 минути.

Калорично съдържание в 100 g: 160 kcal.

Ако ви харесват пикантни ястия, тогава този сос ще се впише перфектно, а за неговата подготовка ще ви трябват не повече от 15 минути.

Съставки на соса:

1 супена лъжица. зехтин;
2 скилидки чесън;
1 ч. Л лют пипер;
300 ml доматена паста;
1 супена лъжица. винен оцет (по избор).

За да направите сос, трябва да загреете маслото в тенджера, след като се загрее, добавете към него ситно нарязан чесън (можете да го мелене чрез преса).

Прокарайте около 3 минути. Когато се появи характерната миризма на чесън, добавете макаронени изделия и подправки към соса, разбърквайте и нагрявайте още няколко минути.

Изсипете една лъжица оцет и оставете да къкри за още 8-10 минути. Готовността на соса зависи от формата, в която искате да я получите: ако е течна, можете да я извадите от топлината, ако се нуждаете от по-дебел сос, задръжте го на печката още няколко минути, за да може излишната влага да се изпари.

Рецепта за вкусен крем-гъбен сос за кюфтета

Време за готвене: 35 минути.

Калорично съдържание в 100 g: 60 kcal.

Този сос е идеален не само за кюфтета, но и за обикновените кюфтета и дори за прости пържени картофи, той ще направи ястието нежно и вкусно.

Нуждаем се от следните съставки:

200 g печурки;
1 лук;
150 ml заквасена сметана;
50 g магданоз и копър;
0,5 ч. Л сол;
1 ч. Л зехтин.

Процесът на готвене е прост:

Изплакнете добре лука, гъби. Обелете лука, ги фино нарязайте, запържете ги в маслото, като непрекъснато разбърквате.
Докато лукът се приготвя, шампионите се нарязват на ситно, пренасят се към лука и се варят около 10 минути.
Добавете сметана, сол към съда и продължете да къкри около 10 минути на слаб огън. След това извадете решетката от печката.
Нарежете зелените и добавете към соса. И за да се постигне напълно хомогенно състояние, е препоръчително сосът да се разбива в блендер за две минути.

Сервирайте сос може да бъде в отделен съд, гарниран с клонче магданоз.

Как да си направим пикантен сос с портокалов сок

Време за готвене: 20 минути.

Калорично съдържание в 100 g: 55 kcal.

За да направите пикантен сос, имате нужда от следните съставки:

0.5 супени лъжици. кетчуп;
1 портокалов сок;
0,5 ч. Л люти чушки;
2 супени лъжици. соев сос;
2 супени лъжици. зърнена горчица (френска);
2 супени лъжици. ябълков оцет;
2 супени лъжици. царевично нишесте;
2 супени лъжици. захар.

За да направите пикантен сос, комбинирайте портокалов сок, нишесте, оцет и захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори. В друг контейнер комбинирайте соевия сос с кетчуп, добавете черен пипер и горчица. Изсипете всичко в тиган или тенджера с дебело дъно, сложете на бавен огън и разбъркайте, докато стане гъста, около 5-7 минути.

Можете да добавите портокалова или лимонова кора към готов сос. Идеален за месни ястия.

Кюфтета в сос като в детска градина

Време за готвене: 70 минути.

Калорично съдържание в 100 g: 180 kcal.

Този вид сос често се приготвя в детска градина и върху него се изсипват не само кюфтета, но и тестени изделия, ориз. Дори едно дете може да се справи с готвенето, а вкусът ще бъде нежен и приятен.

Необходими са следните съставки:

500 г мляно месо (свинско или говеждо);
500 g лук;
1 литър доматен сок;
1 ч. Л подправки (за пиле, месо и др.).

За да приготвите ястието, първо разтривайте лука, запържете го до златисто кафяво, като разбърквате редовно, за да не горите. След това поставете кайма в контейнера и продължете да пържите още 15 минути, като разбърквате непрекъснато - розовият нюанс трябва да изчезне от месото.

Добави към масата на доматен сок, подправки, къкри за половин час на слаб огън. Покрийте и продължете да къкри.

Остава просто да се приготвят тестени изделия или овесена каша като гарнитура и може да се сервира на масата.