Готвенето на сладкиши с пълнеж или като съставна част от тестото е отличен избор. Рядко се изсушава, винаги има приятен аромат и е много подхранващ.
Пече се с извара във фурната
За да приготвите вкусни сладкиши без много работа, най-добре е да използвате фурната. Следните две рецепти са предназначени за този подход.
Кралски чийзкейк
Комбинацията от деликатно суфле със сирене и тесто за сладкиш от маслено тесто придава на тази торта голям вкус. И отнема много малко време, за да се подготви такъв деликатес.
съставки:
- брашно - 0,5 kg;
- масло (замразено) - 180 г;
- захар - 0,4 kg;
- сол и сода - ½ чаена лъжичка;
- извара - 0,5 кг;
- яйце - 4 броя;
- Ванилин - 1 година
Време за готвене: 55 минути.
Калории: 315 ккал.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Първо, трябва да направите плънка: бийте яйца с извара и бийте с блендер;
- В получената маса се излива половината захар и ванилия, разбърква се добре;
- Можете да пристъпите към подготовката на тестото: отстранете маслото от фризера и веднага разтрийте с помощта на голяма ренде (оставете малко масло за смазване на формата);
- Смесете настърганото масло с брашно, останалата част от захарта, солта и водата (всичко трябва да бъде смляно по такъв начин, че да изглежда като трохи);
- Намажете вътрешните повърхности на тавата с останалото масло;
- Поставете половината от обема на цялата троха върху долната повърхност и оформете страните;
- Пълнежът се поставя под формата на равномерен слой;
- Поръсете върху другата половина на трохите върху пълнежа (също равномерно);
- Поставете почти готовата торта във фурната (предварително загрята до 180 °), където ще се пече около 40 минути;
- Готината готова храна трябва да е във формата, след което тя може да бъде премахната и поднесена.
Рогали за домашно сирене
Акуратни и вкусни сладкиши, които успешно оцветяват всеки вечерен чай или срещи с гостите.
съставки:
- извара - 150 г;
- захар - 0,1 кг;
- яйце - 1 брой;
- растително масло - 40 ml;
- сода - 1 ч.л .;
- сол - ½ ч.
- брашно - 0,3 кг;
- мармалад за пълнеж - 150 г.
Време за готвене: 40 минути.
Калории: 352 ккал.
Начин на готвене:
- Много извара се меси в отделен съд, като се използва лъжица със захар и сол;
- Добавете яйце към изварата и разбъркайте помежду си, докато сместа стане гладка;
- Добавете растително масло, разбъркайте отново всичко;
- Налейте една чаена лъжичка сода;
- Пригответе пресятото брашно и го изсипете в съда със сместа от извара;
- Как да месят всички компоненти на теста;
- Леко поръсете повърхността с брашно и поставете тестото отгоре;
- С помощта на точилка, превъртете го в тънък лист (дебел няколко милиметра);
- Нарежете тестото на парчета под формата на триъгълници;
- В най-широката част на триъгълниците поставете малко количество от пълнежа и след това навийте всеки от тях в тръба, движеща се от широката страна към обратния връх;
- Повърхността на почти готовите гевреци може да се намаже с яйчен жълтък, ако има желание;
- Поставете фурната, за да се затопли (до 180 °) и разпределете биберони върху тавата за печене;
- Поставете тавата за печене във фурната и гответе за около една трета от часа, докато сладкарството е леко златисто;
- Лечението е готово.
Пай с извара и ябълки "Шустрик"
Сирене и ябълки пайове са еднакво добри за всяка чаено парти. Те могат да се използват и като отделна малка закуска. Основното в процеса на готвене е да се има предвид, че сладкиши, които използват ябълки, могат да бъдат сладки.
За да направите пай Шустрик, имате нужда от малко време и усилия, затова и получи името си.
съставки:
- извара - 0,2 кг;
- яйце - 3 броя;
- заквасена сметана - 50 г;
- растително масло - 50 мл;
- Ябълка - 1 брой;
- бакпулвер - 12 g (1 опаковка);
- брашно - 150 г;
- захар - 0,2 кг;
- ванилия - 1 година
Време за готвене: 50-55 минути.
Калории: 207 ккал.
Начин на готвене:
- В дълбоки съдове смелете заедно извара и меко масло;
- Разбърква се отделно, като се използва мече, яйца, ванилия и гранулирана захар;
- Получената смес се добавя към контейнера с извара;
- Там сложи сметана, смесете всички съставки;
- Пресейте брашното и добавете към него прах за печене, добавете го към изварата, смесете отново всичко;
- Тестото трябва да се окаже течно, ½ от неговия обем трябва да се излее в намазан печещ лист;
- Измийте ябълката, отървете се от ядрото (можете да отстраните кожата) и изрежете на тънки плочи;
- Поставете парчетата ябълка върху първия слой тесто и изсипете втория отгоре;
- Загрейте фурната до температура от 200 ° C;
- Сложете тортата във фурната и печете, докато е готов (40 минути).
Рецепта за палачинки от извара и кефир в бързаме
Понякога няма достатъчно време за кулинарни изкушения, но това не е причина да се ограничаваме по някакъв начин. За да разнообразите менюто си, можете да използвате следната бърза рецепта за печене с извара и кефир.
Изработването на палачинки изобщо не е трудна задача и резултатът във всеки случай ще оправдае усилията.
съставки:
- извара - 0,2 кг;
- яйце - 2 броя;
- захар - 75 г;
- брашно - 0,2 кг;
- кефир - 0.2 л;
- сода - ½ ч.
- сол - на вкус;
- портокалова кора - 10 г;
- растително масло - 0,1 литра.
Време за готвене: 0.5 часа.
Калорично съдържание: 200 ккал.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захар и сол и разбъркайте всичко с помощта на вилица или блендер (изчакайте малко, за да се разтопи захарта);
- За извара, вземете отделен съд и го разтрийте с вилица, след това го разредете с чаша кефир и разбъркайте добре, като се уверите, че в извара няма бучки;
- Комбинирайте извара с кефир и яйца със захар, смесете съставките, постигайки максимална хомогенност;
- В тази смес се налива 0,2 кг брашно заедно със сода и портокалова кора, натрошена на ренде;
- Замесете тестото, разбийте всички буци с вилица или блендер;
- Изсипете растително масло в тигана, затоплете го;
- Охлажда се чрез изливане на тестото в тигана с една супена лъжица;
- Всяка палачинка се запържва от двете страни, търсейки появата на златен оттенък;
- Могат да се сервират и студени и горещи палачинки (те могат да бъдат подправени със заквасена сметана, конфитюр или конфитюр).
А просто рецепта за извара и заквасена сметана пай
Една от възможностите за традиционните сладкиши с масло бисквити, извара и заквасена сметана.
съставки:
- брашно - 0,4 kg;
- извара - 0,6 kg;
- захар - 0,2 кг;
- заквасена сметана - 250 г;
- яйце - 3 броя;
- бакпулвер - 2 ч.л .;
- масло - 150 г;
- нишесте - 50 g;
- ванилова захар - 2 чаени лъжички.
Време за готвене: 60-70 минути.
Калорично съдържание: 280 kcal.
Начин на готвене:
- Преди готвене маслото трябва да се стопи малко и да стане меко, след което да се постави в отделна дълбока купа;
- Добавете захарта към маслото и разтрийте двата компонента заедно, докато сместа стане бяла;
- В същия контейнер добавете няколко яйца, разбъркайте, налейте натрошеното брашно и бакпулвера, внимателно омесете тестото, осигурявайки неговата хомогенност;
- Покрийте вътрешната повърхност на тенджерата с масло (поръсете отгоре малко брашно, така че да не залепва), поставете тестото вътре, изгладете го и направете страните;
- За пълненето трябва да избършете изварата (с помощта на сито) и да я поставите в отделна купа;
- Добавете нишесте с яйце и разбъркайте всичко възможно най-внимателно;
- Заквасена сметана със захар (обикновен и ванилов) камшик (необходимо е да придобие определена пищност);
- Комбинирайте заквасена сметана и извара и сложете тази смес върху слоя тесто в тавичка за печене;
- Включете фурната и настройте температурата на 180 °, изчакайте, докато се загрее;
- Печете тортата за около 45-50 минути;
- Готовият деликатес трябва да се охлажда, а не да се изважда от формата и едва тогава да се сервира на масата.
Печене от извара в бавен котлон
Рецептите с печене, които се приготвят в бавен котлон, обикновено са доста прости и много подходящи за тези, които се съмняват в кулинарните си таланти или все още не са придобили достатъчно умения за правене на такива ястия.
Деликатес от кайсии
Когато се използва тази рецепта, е позволено да се използват пресни, замразени или консервирани кайсии. Ароматът на този деликатес няма да остави никого безразличен и ще бъде особено подходящ по време на зимните вечерни срещи с гостите.
съставки:
- извара - 0,5 кг;
- кайсия - 10 броя;
- брашно - 150 г;
- мляко - 50 мл;
- захар на вкус;
- слънчогледово масло - 50 мл;
- бакпулвер - 12 г;
- крем - 0.1 л;
- яйце - 2 броя;
- грис - 25 г;
- царевично нишесте - 30 g;
- Ванилин - 1 година
Време за готвене: 1,5 часа.
Калории: 310 ккал.
Начин на готвене:
- В дълбока купа се изсипва брашното и бакпулвера, разбърква се;
- За смилане на брашно, част от извара (около 100 г) и захар;
- Изсипете малко малко вода и слънчогледово масло в тестото, разбъркайте добре (масата трябва да се окаже плътна и хомогенна);
- Покрийте купата с тесто с хранителен полиетилен и поставете в хладилника половин час;
- Останалата част от изварата се смесва с мляко и се бие със захарни жълтъци;
- Добавете към основата за пълнеж от грис, 1 грам ванилин и 12 грама нишесте, разбъркайте всичко;
- Катериците също бият със захар и внимателно влизат в извара, ако е възможно, поддържайки тяхната лекота;
- Покрийте вътрешната повърхност на тавата с масло и поръсете с примамка (благодарение на това тортата няма да залепне за стените);
- Тестото се изважда от хладилника и се разпределя равномерно в купата (ръбовете трябва да се издигнат на няколко сантиметра);
- Изплакнете и намокрете кайсиите с хартиена кърпа (твърде мокрите кайсии ще накарат тестото да не се пече), нарязани на половинки и да се отървете от костите;
- Поставете половинките на плода върху тестото (изсечете) и налейте там плънката;
- Поставете купата в бавната готварска печка, включете го в режим "Печене" и подгответе десерта за един час (не повдигайте капака в процеса);
- Когато лечението с кайсия е готово, трябва да го охладите малко и след това да го сервирате.
Когато използвате пресни или замразени кайсии, можете да добавите повече захар, а консервираните плодове се нуждаят от по-малко.
Ниско съдържание на мазнини пай сирене
За да запишете фигурата и да не изпитате ненужен стрес поради изоставянето на любимите си лакомства, можете да използвате много проста рецепта за нискокалорично изпичане с извара. Варени в бавен печка, тя не само не вреди на здравето, но и подобрява настроението, като дава възможност, както винаги, да се наслаждавате на живота.
съставки:
- извара (без мазнини) - 0,5 кг;
- ябълки (чубрица) - 4 броя;
- яйце - 2 броя;
- захар - 75 г;
- грис - 50 г;
- сол - на вкус.
Време за готвене: 80 минути.
Калории: 102 kcal.
Начин на готвене:
- В голяма купа сместа извара и яйцата;
- Налейте грис, сол и захар (можете да замените захаросани плодове, сушени плодове или плодове);
- Измийте ябълките, обелете, изчистете ядрото;
- Настържете парчетата обелени плодове с голяма ренде;
- Смесете натрошени ябълки и извара;
- Смажете стените на купата с масло и поръсете с малко грис;
- Маса на сирене ябълка се поставя вътре в купата;
- Поставете купата в бавната готварска печка и гответе десерта в режим на печене в продължение на 60 минути и след изключване на устройството за около 10 минути, не отваряйте бавното готвене;
- Когато печенето е студено, можете да си помогнете сами.
Ябълките пайове се съчетават перфектно с канелата, преди сервирането можете да добавите малко от тази подправка, за да приготвите печене с извара на сирене приятен и богат аромат.
И още една рецепта за вкусни чийзкейк с извара - в следващото видео.
