Не много хора знаят, че само правилният избор на продукт ще направи всяко месо ястие доста сочно, нежно, меко. За мляно говеждо месо, изберете сладък месен парче с малко съдържание на мастни слоеве.
В същото време има много възможности за приготвяне на любимите ви пържени, печени, парни котлети.
Класическа рецепта
Всяко тържество не е без присъствието на масата на втория курс. Един от най-вкусните са бургерите и можете да ги приготвите от почти всяко мляно месо. За да се създадат класически месни продукти от говеждо месо ще бъдат необходими:
- телешка каша - 0,8 kg;
- яйце - 1 бр.
- мляко 0,2 мл;
- пшеничен хляб (без кора) - 0,2 кг;
- лук - 200 г;
- смес от чушки, сол - 15 г;
- растително масло - 60 мл.
Направете такова ароматно и вкусно ястие не е трудно, особено защото ще отнеме само един час. Килокалориите в сто грама котлети съдържат 210 единици.
Преди да приготвите ястието, трябва да почистите лука предварително, измийте месото, което трябва да се освободи от течните остатъци с вафлена кърпа и нарязани на малки парченца. В отделен контейнер изсипете мляко върху хляба. След това с помощта на месомелачка, трябва да нарежете лука, нарязани парчета говеждо месо.
В дълбока купа смесете лука, говеждото месо, добре пресования хляб, напоен с мляко, и сол и пипер. Замесете месната маса трябва да бъде много добра, така че кюфтетата да са по-меки и по-нежни.
След като нагрите маслото в тигана, можете да пристъпите към приготвянето на съда. За да направите това, просто трябва да накиснете ръцете си с вода, вземете една супена лъжица мляно месо, навийте топка от месо и я натиснете леко, за да я изпратите на тиган. Когато от двете страни се появи красива апетитна кора, е модерно да се обмислят готовите котлети.
Всяка гарнитура от зеленчуци, овесена каша, картофено пюре ще пасне идеално на този вкусен втори курс.
Сочни и вкусни бургери от свинско говеждо месо
За да направите вкусни кюфтета, най-важният процес е подборът на кайма. Месото за него трябва да е прясно, сочно, без много мазнини. Говеждо месо, смесено със свинско месо, прави много любимо основно ястие сочно, подхранващо и много ароматно. За да направите мляно свинско котле, ще ви е необходимо:
- свинско, говеждо (пулп) - 0,3 г;
- лук - 100 г;
- месото от бял хляб - 100 г;
- мляко - ½ ст .;
- чесън, сол, смлян пипер - 10 г;
- постно масло - 50 мл.
Такива вкусни бургери се правят само за 1 час, а калорийното им съдържание е 210 ккал на 100 грама.
И двата вида месо трябва да се измият, за да се премахне ненужната влага от парчетата, и да се обелят лукът и чесънът. Независимото производство на мляно месо се състои от двойно пропускане на месо чрез месомелачка.
Този процес ще помогне да направите плънката по-мека и еднаква. Към мляното говеждо месо в месомелачка се добавят и нарязан нарязан лук и чесън. Млякото се накисва за няколко минути.
След това пипер и сол се изсипват в месото с лук, добавя се добре притиснат хляб и цялата маса се смесва добре. По време на това действие пълнежът се обогатява с кислород, пититата са по-сочни и пухкави.
Маслото се нагрява в тиган. Ръце, напоени с вода, образуват банички и печено за десет минути от едната и от другата страна. Това вкусно и много сочно ястие се комбинира с всякакви ястия, салата от пресни зеленчуци, различни консервирани продукти.
Натрошените телешки котлети със сирене и яйце във фурната
Можете приятно да изненадате семейството, приятелите, гостите и приятелите си с вкусни и красиви тенджери. За да направите това, трябва само да направите вкусна и интересна плънка от яйца и сирене. За да направите такова апетитно, първоначалното основно ястие ще бъде необходимо:
- говеждо месо - 0,4 кг;
- твърдо сирене - 50 г;
- Зелените - 40 г;
- чесън - 10 г;
- лук - 100 г;
- яйца - 5 бр.
- майонеза - 50 мл;
- галета от хлебни трохи - 75 г;
- подправка за месо - 10 г;
- пипер и сол - 7 г;
- рафинирано слънчогледово масло - 15 мл.
Невероятно ястие се приготвя само за петдесет минути, а калория на 100 грама кюфтета съдържа 207 единици.
За приготвянето на мляно смесител е необходимо. Натоварено е с мляно месо, подправки, половин сол, черен пипер, белен лук, едно сурово яйце и всичко е разбито. Консистенцията на месната маса трябва да бъде много равномерна, пухкава.
След това, пълнежът ще трябва да се постави на десет минути на студено място, а останалите четири яйца се сварят твърдо сварени, охладени и обелват.
За пълнене на котлети е необходимо рязкото рязане на варени яйца на две половини, отделяйки жълтъка в отделен съд. След това добавете чесън, смачкани ситно сирене, майонеза, щипка сол, черен пипер към жълтъците.
Пълнеж внимателно месене, разбъркайте. Тя не е много стегната, за да запълни протеините с нея, да залепи половинките на яйцата, образувайки оригиналната цялостна форма. В останалите пълнеж, ситно котлет на зелените, разбъркайте.
Кайма, разделен на 4 равни части, всяка от които се навива на топка и се смачква, образувайки торта. След това поставете в тази форма на парче храна филм, изложи на върха на пълнежа и яйцето. Краищата на пълнежа се вдигат внимателно с филм, лепило.
Получавате доста големи бургери, които се фиксират в галета и се поставят в намазана с мазнина форма. В пещта те трябва да се пекат тридесет минути при температура 190 °.
Сервирайте ястието може да бъде горещо, но нарязани, така че можете да видите оригиналната среда, тя е по-удобно в студа.
Задушени кайма от говеждо месо
Искаш да ядеш вкусно дори на диета, било то необходимо, принудително. Основното правило на такова хранене е използването на всички продукти с високо съдържание на полезни микроелементи, витамини и метод за готвене.
Парнишките, направени от мляно говеждо месо, са почти същите като пържен или печен втори курс, но в същото време много по-питателни, по-здрави, малко по-малко калорични.
За да създадете диетични бисквити за говеждо, трябва:
- младо говеждо месо - 0,5 кг;
- пшеничен хляб - 1 резен (50 g);
- мляко - 0.1 л;
- лук - 100 г;
- сол, подправки - на вкус.
Парите бургери могат да бъдат направени за 40 минути, тяхната хранителна стойност няма да надвишава 155 kcal на сто грама храна.
Избраното парче месо трябва да се измие, да се отърве от остатъчната влага и да се нарязва на малки парченца. Обелете лука, накиснете хляба за пет минути в млякото. За производството на мляно месо се нуждаете от няколко пъти, за да пропуснете месото с лук през месомелачка. След това добавете към тях добре притиснат хляб, сол, подправки и месят пълнежа.
На решетката на двоен котел, поставете форми, в които да поставите бургери, оформени от ръце, намокрени във вода. Парите трябва да са само тридесет минути.
Как да готвя земята Говеждо Patties на гръцки език
Друга много оригинална рецепта за кюфтета, разбира се, са гръцките кюфтета, приготвени от говеждо месо, или Сузукакя. Ястието обикновено се приготвя със сос, в който след това те трябва да бъдат леко затоплени. За да създадете вкусни истински гръцки котлети, ще се нуждаете от:
- говеждо месо - 0.7 кг;
- мляно пиле - 0,3 кг;
- остарял хляб, лук - по 200 г;
- червено вино - 150 мл;
- яйце - 2 бр.
- сол, пиперна смес - 2 ч.л .;
- магданоз - 40 г;
- зехтин - 60 мл;
- лук (за сос) - 150 г;
- чесън - 10 g + 20 g (за соса);
- канела - 10 г;
- домати в собствен сок - 1 литър от банката.
Котлетите се приготвят около час и половина, а в сто грама ароматна чиния има 145 ккал.
Хлябът в началото на готвенето трябва да бъде напоен с вино. След притискане и поставяне в блендер с чесън, нарязан лук и промит магданоз.
След хомогенната зеленчукова смес смесете с два вида мляно месо, в което можете да биете яйцата и да добавите 10 г сол, пиперна смес. Мляно месо трябва да се отблъсне и да се постави в хладилника за четиридесет минути.
След това, от ароматното плънка, образуват дълги овални котлети и се запържват в зехтин, докато се получи красива кора от всички страни. На този, за предпочитане дълбок, тиган, трябва да прехвърлите белия лук и чесън за соса до прозрачно състояние.
След това изсипете домати, нарязани в блендер в собствения си сок, залейте с канела, останалата смес от чушки и сол. Задушавайте соса половин час, изсипвайте го в по-голямо, удобно ястие и поставете в него котлети, които след това трябва да се приготвят за още двадесет минути на слаб огън.
Всеки вид гарнитура, салати от пресни зеленчуци са подходящи за великолепното гръцко ястие.
Кулинарни съвети
Говеждото месо е много подхранващ и хранителен месен продукт, който трябва да присъства в диетата на всеки. От този вид месо можете да приготвяте различни торти, променяйки само метода на готвене - печене във фурната, печене в тиган или на пара.
За да направите ястието най-сочно, вкусно и здраво, трябва:
- Изберете младо говеждо месо с малко количество мазнини;
- Накиснете хляба в млякото, а не водата и изстискайте добре, преди да я добавите към кайма;
- Не използвайте яйца или отделяйте само жълтъка за мляно месо. Поради протеина, котлетите губят сочност;
- Запържете лука преди да добавите към кайма - суровият лук прави ястието по-грубо и по-твърдо;
- За печене на котлети е по-добре да се използва свинска мас, топено масло.
Ако няма параход, токът от говеждо месо може да се увие плътно с фолио и да се пече / на пара в собствения си сок във фурната.
В следващото видео - друга рецепта за вкусни котлети от говеждо месо.
