Наскоро пицата стана част от диетата на страната ни. Ако в началото много хора са посещавали пицарии, за да получат любимото си ястие, сега домашното готвене е широко разпространено.
Тестото за продукта може да бъде тънко или бутер, всичко зависи от личните предпочитания. В тази статия ще анализираме подробно великолепното тесто за пица, което може да се получи у дома по няколко начина.
Рецептата за пикантно тесто за пица с мая
Този метод се счита за класически, така че готовият продукт ще бъде толкова вкусен, колкото този на професионален готвач.
компонента:
- суха мая - 6 грама;
- 200 милилитра нормална питейна вода;
- 35 милилитра зехтин;
- 5 грама захар;
- 350 грама пшенично брашно;
- сол на вкус
Време за готвене - 140 минути, като се има предвид времето, когато тестото идва.
Калория - около 250 ккал. на 100 грама продукт.
Процедура за подготовка:
- водата се загрява до топло състояние;
- в течност се разтваря маята, добавя се сол, захар, масло на същото място;
- предварително пресятото брашно се излива в дълбок контейнер, след което към него се прибавя предварително приготвеният състав;
- сместа се смесва старателно, получените равномерни базови ролки за пица;
- покрийте контейнера с кърпа и оставете за 2 часа;
- увеличеният продукт се разточва и напълва с пълнеж.
Пухкаво тесто за пица без мая
Много домакини предпочитат да не се забъркват с дрожди, но без тях можете да получите буйна основа за бъдеща радост за себе си и за домакинството.
съставки:
- пшенично брашно - 0,2 кг;
- заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% - 45 грама;
- 3 пилешки яйца;
- майонезна мазнина (обикновено използвана 67%) - 45 грама;
- сол на вкус
Времето за готвене ще бъде приблизително 15-20 минути.
Калорично съдържание - около 300 килокалории на 0,1 кг продукт.
Как да готвя:
- в предварително приготвено дълбоко блюдо (обикновено купа) разбийте яйцата и ги победи. Добавете сол на този етап;
- Сега е време за заквасена сметана и майонеза. Редът, в който са поставени в купата, няма значение;
- брашно се налива на малки порции. След всяко добавяне съдържанието на контейнера се смесва добре;
- след като получи топката от меко и пухкаво тесто, разточете го и продължете към следващата операция.
Как да си направим великолепно тесто за пица на кефир
Представете си друг доказан начин да получите пикантно и вкусно тесто за пица, сега използвайки кефир. Съставките са изключително прости, така че е лесно да се намери в хладилника добра домакиня.
Набор от продукти:
- пшенично брашно - 0.6 килограма;
- 400 милилитра кефир;
- 100 грама растително масло (италианците използват зехтин, най-често слънчогледово масло);
- 4 грама бакпулвер или сода за хляб;
- сол на вкус
Време за готвене - 20 минути.
Калорично съдържание - 280 килокалории на 100 грама.
Процедура за подготовка:
- налейте кефир в приготвен дълбок съд и добавете бакпулвера (сода), сол;
- попълваме растително масло и, смесвайки, получаваме еднакъв състав;
- брашното се изсипва постепенно, без спиране на процеса на месене;
- Замесете добре тестото, по-добре с ръцете си. Получената плътна хомогенна маса се навива на топка;
- преместваме почти готовата съставка за пица на набрашна брашно маса и mnem. Индикаторът за готовност е моментът, когато ръцете останат чисти след контакт с тестото.
Рецептата за вкусна пица на буйна тесто
Когато базата е готова, е време да запълни пицата. Има много варианти на този етап, всяка домакиня може лесно да избере най-подходящата за нея рецепта. Нека ви представим един от начините да получите много вкусна домашна пица на буйна тесто.
съставки:
- наденица - 0.1 кг;
- 200 грама варено пиле;
- малък лук;
- 200 грама сирене;
- кетчуп или доматено пюре - около 100 грама;
- стандартна кутия от ананаси от магазина (обикновено около 500 грама чист ананас, останалото е течно);
- една или две супени лъжици растително масло.
Време за готвене - 30 минути без време за тестото.
Калория - около 150 ккал на 100 грама, с изключение на теста.
Метод на приготвяне:
- с помощта на голяма ренде се търка предварително приготвеното сирене;
- малки кубчета нарязани на колбаси, филе, лук, ананас;
- включете фурната за отопление, за предпочитане отгоре и отдолу, ако това е възможно. Изложете 250 градуса;
- Варени според една от горните рецепти, разточете тестото до размера на тигана и го сложете върху него. Отдолу, преди да ги смазваме с растително масло;
- гъсто смажете получената повърхност с домат и разпределете нарязания пълнеж равномерно по цялата площ;
- горният слой е направен от настъргано сирене;
- изпратете тенджерата в пещта за 15 минути.
Някои съвети от професионалисти
За да се насладите наистина на резултата, трябва да знаете няколко тайни на професионални готвачи. Ето ги:
- буйното тесто се гарантира само при използване на дрожди. Кефир, например, пицарите - италианците изобщо не го използват;
- Кефир - това е нашето изобретение, което ви позволява бързо да приготвите буйна тесто. Въпреки това, готвенето изисква умения, така че новакът е по-добре да не го използва;
- Каквато и да е качеството на брашното, тя трябва винаги да се пресява преди употреба. Така и в пицариите, по-добре е да не бъдете мързеливи в това отношение и у дома.
Приятно апетит!
Друга рецепта за бутер тесто е в следващото видео.
