ДЪРЖАВА КАРТОФ ВЪВ ФУРНАТА (В РЪКАВА, ФОЛИО): РЕЦЕПТИ

Картофите са уникален продукт, без който традиционната руска маса не може. Независимо от факта, че корените на тази зеленчукова култура са далеч отвъд границите на нашата родина, тя получи искрено признание на славянския народ и заема едно от водещите места в руския свят на кулинарното изкуство.

Ястията с префикс в провинциален стил отразяват цялата простота и в същото време пълнотата на душата на руския човек.

Традиционна рецепта

Картофите получават особена популярност в провинцията, където тя директно расте. Тук той винаги е бил в центъра на масата и е смятан за втория „хляб“.

Рецептата за готвене в Русия не беше толкова разнообразна, колкото е сега, но ястията, които се проведоха по това време, също са обичани от сегашните поколения. Причината е проста: минимум от продукти - максимален вкус.

Необходими съставки за приготвяне:

картофени клубени с общо тегло 1 kg;
Нерафинирано слънчогледово масло - 50-70 g;
смлян черен пипер ароматен - ½ ч.
смлян пипер - ½ ч.
магданоз, копър - 200 гр;
Източна подправка - хмел-сунели или нещо друго (според вкусовите предпочитания);
хранителна сол - на вкус;
½ главата на чесъна (за любителите на пикантни, можете да добавите цяла глава).

Времето на процеса на готвене е 60 - 70 минути.

Броят на калориите - 125.

Етапи на създаване на кулинарен шедьовър - картофи в селски стил във фурната:

Подбираме картофи със средни размери без признаци на разваляне;
Основно измийте под течаща вода;
Нарежете ги по дължината на клубена на 4 части (! Unpeeled), поставете го в дълбока купа или тиган;
Почистваме пресния чесън, измиваме го, смиламе върху пресата от чесън;
Зелените, мелените;
Приготвяме необходимите подправки, растително масло;
Нарязаните картофи се смилат със сол, подправки, чесън, слънчогледово масло;
Загряваме фурната до 200 градуса и я изпращаме към нея за четиридесет и четиридесет и пет минути;
Поръсете готовите златни парчета със зеленчуци, поднесете към масата като отделно ястие или добавка към месото.

Възможност за готвене в ръкава

Специални опаковки (или ръкави) за печене са често срещано явление. В тях готвенето става безпроблемно: няма мръсни чинии, преработени храни и други трудности. Картофените клубени, изпечени в ръкав в собствения си сок, имат деликатен вкус.

Хранителен състав, необходим за готвене:

големи картофи - 8 - 10 бр.
слънчогледово масло, нерафинирано (или маслиново) - 50 г;
смес от подправки от чушки - 4 гр.;
листа от магданоз, копър - на вкус;
Ориенталски подправки - джинджифил, куркума, босилек (според вкусовите предпочитания);
хранителна сол - на вкус;
картофена подправка - 4 гр;
чесън - 4 скилидки.

Времето е един час.

Ястия на калории - 160.

Как да готвя картофи в селски стил във фурната в ръкава:

Избираме големи плодове от картофи;
Измийте зеленчуците с вода с помощта на специална четка или кухненска гъба, добре измийте цялата мръсотия;
Чисти грудки, нарязани на 4 - 6 части;
Взимаме главата на чесъна, почистваме я, разделяме 4 скилидки, измиваме ги, нарязваме ги;
Зелените ми, изсушени, нарязани;
Измерваме растително масло, приемаме пикантни подправки, сол за ядене;
Нарязани картофени клинове сол, пипер, добавете щипка джинджифил, куркума, босилек, разбъркайте, подправете с нарязан чесън, слънчоглед или зехтин;
Поставете готовите картофени филийки в ръкав, затегнете двата края;
Включваме фурната, затопляме я до висока температура от двеста градуса, поставяме картофите за 40-45 минути;
След като зеленчуците са зачервени, внимателно отворете ръкава, за да не се изгорите с пара, сложете ги в чаша и поръсете с нарязани зеленчуци.

Картофен печен в селски стил с пиле във фурната

Можете да приготвите наистина селско ястие с натурални органични продукти.

Комплект продукти за готвене на пиле с картофи:

8-10 картофи;
домашно приготвено пиле - 0,8-0,9 кг;
майонеза - 120 гр.;
естествено растително масло - 90 г.
черен пипер - 2,5 г;
червен пипер - 2,5 г;
хмел-сунели, джинджифил - 1 гр;
хранителна сол - 10 гр;
4 скилидки чесън;
подправка за пиле.

Времето е 90 минути.

Броят на калориите на 100 грама - 198.

Етапи на готвене:

Да се измие добре домашното пиле, нарязано с ножици или да се нарязва на парчета, да се изплакне отново;
Ние правим марината: смесете майонеза (заквасена сметана), сол, джинджифил, пилешки подправки, хмел-мунели, чесън каша;
Покриваме пилето и го оставяме за 30-40 минути на студено;
Готвене на зеленчуци: произвежда се проба от прясно събрани плодове картофи без увреждане;
Добре почистете зеленчуците от замърсяване и ако плодовете са стари, тогава от кората;
Разделяме ги наполовина, след това отново по всяка половина от клубена;
Обелете чесъна, измийте го и превърнете карамфила в каша;
Смесете червен и черен пипер;
Към картофите добавете сол, черен пипер, нарязан чесън, последният - слънчогледово масло;
Когато продуктите са готови, включете нашата фурна, уловете температурата по-близо до 200 градуса, вземете листа за печене, сложете върху него парчета картофи и птиче месо, оставете да се пекат четиридесет и четиридесет минути;
След определеното време получаваме лист за печене.

Как да си направим картофи във фолио във фурната

Фолио хартия е друг начин за модерна домакиня бързо да приготви едно просто, но изключително вкусно ястие за цялото семейство.

Състав на рецепта:

голяма туберкулоза - 8 - 10 бр .;
зехтин - 95 г;
джинджифил на земята - на върха на ножа;
карамфил - 20 г;
билки от копър - 160 гр;
хранителна сол - 10 гр;
чесън - 50 гр.

Времето, прекарано на един час.

Калории - 119.

Процес на готвене:

Взимаме добрите плодове от картофи;
Измийте напълно замърсяванията;
Чисти грудки, нарязани на 6-8 части;
Почистваме чесъна, измиваме го и го разбиваме в каша;
Копърът ми, изсушен, фино нарязан;
Измерваме ½ част от зехтина и го смесваме със сол, джинджифил, чесън и копър;
Разпространяваме лист фолио върху тава за печене, смазваме го със зехтин и започваме да натрупваме нарязани картофи, предварително ги смазваме със смес от подправки и поставяме карамфил във всеки парче;
Покрийте хранителния слой отгоре с фолио и притиснете краищата;
В горещата фурна (200⁰В) изпращаме ястието си за 55 минути;
След определено време, повдигнете горното фолио и оставете зеленчуците във фурната още 10 минути, така че да бъдат покрити с хрупкава златна кора.
Отворете фурната и сервирайте чинията на масата.

Вкусен с месо и зеленчуци

Рецепта на съставките:

картофени клубени - 0,9 kg;
свинско месо (пулп или ребра) - 0,9 kg;
3 лъка;
естествено растително масло - 80 гр.;
смлян черен пипер - 2,5 гр.;
майонеза - 250 гр;
Руско сирене - 150 гр;
пресни зеленчуци - 200 г;
хранителна сол - на вкус;
глава на чесън;
подправка за свинско месо.

Времето за готвене е 1 ½ - 2 часа.

Калория - 255 ккал.

Рецепта за картофи в селски стил с месо във фурната, стъпка по стъпка:

Взимаме свинско месо, добре изплакваме, нарязваме на средни парчета и ги изпържваме в слънчогледово масло;
Почистваме лука, измиваме ги, смиламе и изпържваме в тиган до златисто кафяво;
Същата процедура се извършва с картофи;
Чеснов белен, измит и смлян чесън;
Смесете месо, лук и картофи, добавете сол, подправки (подправка за свинско, чеснова каша), ½ част от майонеза;
Разстиламе сместа на тава, изпращаме в гореща фурна за 1,5 часа;
В процеса на изчакване, можете да направите майонезен сос: слагаме сирене на фина ренде, нарязваме фино чисти зеленчуци, смесваме съставките с парче чесън;
След като достигнем тавата, сервирайте нашата чиния.

Съвети за готвене

Вкусът на селските картофи ще надхвърли вашите очаквания, когато се комбинира с разнообразни сосове (заквасена сметана, домати и др.).
Хрупкавата картофена кора е взискателна: тя изчезва с двойна топлинна обработка.
Проблемът с прекомерното количество масло е лесно да се елиминира, поставяйки парчетата печен продукт върху равна повърхност, покрита с хартиени кърпи.
Картофите за печене е по-добре да изберете не твърде млад, но не стар.
Предварителното мариноване на месото ще го направи по-нежен.
Първо използвайте сухи подправки и след това растително масло.

Приятно апетит!

Следващият видеоклип ясно показва картофите за готвене по селски начин.