В готвене, най-важното е да се разбере принципът на подготовка на основните продукти: нарязани картофи много тънък, запържваме гъбите, а не се извива под капака, излишната влага само разваля вкуса на ястието. Веднага след като го приготвите, можете да фантазирате с останалите съставки, дори и за неопределено време.
Класическа рецепта
Това ястие е удобно, защото за готвене можете да вземете всякакви гъби: както замразени гори, така и през всички сезони еластични шампиони.
Количество продукти:
- 6 печурки;
- половин опаковка сметана + 20 ml растително масло;
- белени 2 скилидки чесън;
- картофи - 1 кг;
- сол и пипер на вкус.
Подготовка на продукта: 35 min. Готвене: 60 мин.
235 ккал на 100 грама.
протеини 7 g, мазнина 12.9 g, въглехидрати 22 g.
Метод за готвене на картофи с гъби: t
Стъпка 1. Нарежете чесъна. Нарежете шампиньоните. Загрейте парче масло и 10 мл растително масло в тиган и запържете чесъна. След това добавете гъбите, подправете с подправки и гответе за 10 минути.
Стъпка 2. Обелете картофите, нарязани на тънки кръгове и разделете целия обем на приблизително три равни части.
Стъпка 3. Поставете една част от картофите на дъното на намаслената форма, поръсете с масло, поръсете със сол, черен пипер, след това половината от гъбите, нанесете отгоре със следващия слой картофени кръгове, подправете. На картофите се разлагат останалите гъби. Последният слой от останалите картофи, който със сигурност ще се поръсва с масло и сезон.
Стъпка 4. Изпратете съда за един час в предварително загрятата фурна, покривайки горната част с лист от фолио. Когато готвенето се готви, оставете да престои 10 минути, след това го превърнете върху широка чиния и сервирайте.
Картофен запеканка с кайма и гъби във фурната
Ястието с пилешки картофи и кисели гъби, сварени във фурната, може да се превърне в диета. В този случай го сервирайте с филийки тъмнозърнест хляб, изсушен в тостер. Той е не само здрав, но и много вкусен.
Ще ви е необходимо:
- обикновен лук;
- рафинирано масло - 30 г;
- свежи зеленчуци на вкус;
- мляно пиле - 100 г;
- пилешко яйце от избраната категория - 4 броя;
- варени картофи - 2 броя;
- мариновани гъби - 250 г;
- натурално мляко - 250 мл.
Процес на приготвяне: 30 min. Процес на готвене: 20 минути. Стойност: 305 kcal (100 g).
протеини 25 g, мазнини 10.8 g, въглехидрати 18.7 g
Получаване:
- Започнете да готвите с лук. Нарежете лука, запържете в рафинираното масло. Сега изпратете мляното месо в тигана за 10 минути;
- Маринованите гъби също се съчетават с мляно месо и лук, запържват се 10 минути;
- Соли яйца и бият с мляко. Нарежете картофите, поставете ги в намаслена форма;
- Поставете пълнежа на картофите и го напълнете с яйчна смес. Изпратете на предварително загрята фурна (180 ° C) в продължение на 20 минути.
Пилешко, гъбено и сирене картофено печено
В този готвене всичко е наред, вземете малко от най-достъпните съставки и в резултат на това получавате голям готвене на всички домакинства.
Количество продукти:
- малки пилешки гърди - 1 бр;
- белени картофи - 1 кг;
- всякакви гъби - 300 г;
- съдържание на кремове до 20% - 200 ml;
- яйца - 4 бр.
- зелен лук - 8 пера;
- твърдо сирене - 100 г;
- Селско масло - 40 г;
- настъргано индийско орехче - щипка;
- да опитате сезона на ястието с подправки.
Подготовката ще отнеме 20 минути. Готвенето ще изисква: 50 минути.
Калорично съдържание - 278 kcal (100 g).
Протеин 19,9 g, мазнина 8,9 g, въглехидрат 7,9 g
Получаване:
Стъпка 1. Солирайте пилешкото филе, пипер и пържете от всяка страна. Загрейте рафинираното масло в тиган и запържете месото от всяка страна, докато се приготви. Изпечете месото, нарязано на тънки пръчки.
Стъпка 2. Запържете гъбите в тиган без капак, за да са добре изпечени.
Стъпка 3. Нарежете картофите на тънки кръгове или филийки, разтрийте сиренето върху фин ренде. Зелено перо от лук се изрязва по диагонал.
Стъпка 4. В отделно ястие добре бийте яйцата със сметана, подправете със сол и черен пипер, добавете щипка индийско орехче, лук, настъргано сирене и разбъркайте всичко.
Стъпка 5. Поставете картофите на слоеве в подготвената форма, напълнете месото и гъбите, напълнете помежду им, след това изсипете сметаната сметана и го изпратете в пещта за 50 минути.
Стъпка 6. Охладете изпечения пудинг леко. Нарежете диаманти или триъгълници и служете на масата.
Картофен задочник с гъби в бавен котлон
За готвене на картофка готвене, можете да използвате бавното готвене, което съчетава много възможности, така че лесно можете да се справите с готвенето на здравословно ястие.
Брой на изискваните продукти:
- шампиньони големи (пресни) - 10 броя;
- големи картофи - 6 броя;
- всяко сирене - 150 г;
- нискомаслен крем - 250 мл;
- Селско масло (масло) - 50 г;
- подправки за вкус + магданоз за украса.
Подготовка на съставките: 15 минути. Готвене: 60 мин. Стойност: 230 kcal.
Мазнини 7,8 g; протеини 10.0 g; въглехидрати 9.1 g
Получаване:
- Обелете грудките, нарязани на кръгчета. В шампиони, нарязани на краката, и нарязани шапки на ленти, запържете в разтопено масло;
- В суха купа комбинирайте сирене и сметана, подправете със сол;
- Поставете половината от нарязаните картофи на дъното на купата, пържени гъби отгоре, налейте сместа с малко кремообразно сирене, след това отново слоя картофени чаши и наливайте остатъци. Затворете бавната печка. Кук в режим на печене. Извадете, поръсете с магданоз.
Постни картофено пюре за печене с гъби
Съставките в крехкото ястие изглеждат същите като в други ястия - бити яйчен жълтък, мляко, гъби, картофи, но направихме последните по-лесни и по-нежни.
Брой на съставките:
- 400 грама белени картофи;
- големи жълтъци - 2 броя;
- рафинирано масло - 50 мл + 10 мл за смазване;
- шепа земни бисквити;
- Зелените на вкус за украса.
Съставът на пълнежа от гъби:
- 300 грама бели гъби;
- рафинирано масло - 60 g;
- 2 бели крушки;
- обезмаслено мляко - 150 мл;
- 1 яйце.
Подготовка на продукта: 20 минути. Готвене: 40 мин. Стойност на 100 g: 270 kcal.
Въглехидрати 8.9 g, протеин 8 g, мазнина 6.9 g
Как се прави:
- Сварете картофите, докато се варят в солена топла вода. Маш, добавяйки малко топло мляко, а след това яйчни жълтъци;
- Лукът се обелва и нарязва. Изпратете го на предварително загрято рафинирано масло и запържете до златисто кафяво. Нарежете гъбите, добавете към лука, подправете и гответе за 15 минути;
- Комбинирайте половината от картофено пюре с половината от пържените гъби, внимателно се движете;
- Загрейте фурната до 180ºC. Форма, която може да се използва във фурната мазнина с рафинирано масло и се поръсва с галета. Поставете картофена и гъбена маса, пържени гъби отгоре, последния слой картофено пюре;
- Солирайте яйцето, разбийте я с нискомаслено мляко. Изсипете го с тази смес и го изпратете в пещта за 40 минути. Поръсете с магданоз и леко охладете. Нарежете на квадрати и сервирайте.
Картофен задочник с гъби от червени гъби
Гъбите бюст и изплакнете добре. Много голямо рязане. Ако тези гъби се смесват със сушени парчета бял хляб, картофени филийки, пълнеж със сос от заквасена сметана, получавате много вкусна и подхранваща запеканка, която може да се превърне в пълноценна вечеря.
Количество продукти за ястие:
- пресни бели гъби - 400 грама или сухи 100 грама;
- пикантни кифли (за предпочитане сушени);
- 250 g заквасена сметана;
- 2 яйца;
- парче сирене - 50 г;
- шепа галета;
- картофи - 3 грудки.
За готвене: 45 минути. Стойността на храната в калории: 350 ккал.
Метод на готвене:
Стъпка 1. Изплакнете белите гъби, почистете и сварете, ако е необходимо. Сухите гъби изискват предварително накисване за около осем часа. Нарежете гъбите на ивици. Булочки също се нарязват на тънки кубчета и картофени филийки. Ако хлябът е много мек, тогава е необходимо да се изсушат парчетата във фурната или тостера.
Стъпка 2. Изравнете: картофени кръгове, смесени гъби с хляб. Всички се изсипват със смес от сметана с яйце. Топ с настъргано сирене.
Стъпка 3. Загрейте фурната до 180 ° C, пригответе готвенето за 25 минути. Сервирайте с доматени сосове.
Кулинарни съвети
- Пилешко филе може да бъде заменено с пуйка;
- Ако нямате време да приготвите прясно картофено пюре, можете да използвате вчерашното;
- Всички гъби трябва да се приготвят на тиган без капак, така че да не се обелват, а да се пекат;
- Сухите гъби могат да бъдат напоени с обилно мляко чрез добавяне на малко сол. След няколко часа те ще бъдат сходни по вкус с пресни.
Приятно апетит!
Друга рецепта за готвене е в следващото видео.
