Всичко за калция: дневната норма, която съдържат продуктите, липсата и излишъка

Калций (Ca) е макроелемент (намира се в тялото в достатъчно големи количества), така че е изключително важно да се консумират храни, съдържащи калций. Липсата на този елемент води до смущения в метаболизма, различни заболявания (например остеопороза) могат да предизвикат алергични реакции.

Функции и ролята на калция

Тъй като калцийът е макроелемент, неговата стойност в организма е разнообразна. Той изпълнява няколко жизнено важни функции, така че неговата роля не може да бъде надценена:

• е строителен материал за костите на скелета и зъбите (под формата на калциев фосфат, в свободна форма);
• участва в механизма на мускулната контракция (с неговия дефицит, припадъци, които възникват поради не-преминаване на нервните импулси през невронната мрежа) са чести;
• активира синтеза на ензими, отговорни за изваждането на невротрансмитери в централната нервна система (ЦНС);
• заедно с калий и магнезий регулира сърдечно-съдовата дейност;
• Калциевите соли поддържат оптимална киселинност на стомашния сок, като по този начин предотвратяват появата на алергични реакции;
• спомага за поддържане на йонния баланс на тялото;
• косвено влияе върху съсирването на кръвта.

Особено важно е да се консумира достатъчно количество от тази макроклетка при деца и бременни жени, поради това, че е необходимо за растежа на скелетната система.

Двойно натоварване попада върху тялото на бременните жени: то осигурява собствените си средства за препитание, е отговорно за развитието на плода, който бързо расте в края на бременността и следователно се нуждае от голямо количество Са.

Ако жената пренебрегне правилното хранене, тя рискува да наруши баланса на калция в тялото си, защото плодът ще консумира всичко, от което се нуждае.

Колко калций трябва да се консумира с храна (дневна доза)

Средният човек с тегло 70 кг калций в организма съдържа 1700 грама, а резервите му трябва редовно да се допълват. Един възрастен трябва да консумира около 1000-1200 мг на ден. Деца от различни възрастови групи трябва да ядат следното количество Са на ден:

• 1-3 години - 800 mg;
• 4-6 години - 900-1000 mg;
• 7-10 години - 1100 mg;
• 11-17 години - 1200 mg.

Голяма част от тях трябва да се консумират от бременни и кърмещи жени (около 2000 mg / ден), спортисти, хора с недостиг на калций, както и такива с кардиоваскуларни нарушения и работа в опасни индустрии (поради основателна причина дават мляко за вреда).

Струва си да се припомни, че не всички продукти на Са се съдържат в достъпна форма и само 10-40% от консумираното съдържание на Са се абсорбира. Зърнените култури, спанакът, киселецът, поради съдържащите се в тях вещества, намаляват абсорбцията на калций (образуват с него неразтворими съединения).

Какви храни съдържат калций

Всеки знае, че има много калций в млечните продукти, но това не е пълен списък. Зеленчуците, ядките и другите семена често не са по-малко богати на макроелементи. По-долу е дадена таблица с приблизително съдържание на Са в състава на различни продукти.

Съдържание на калций в хранителните продукти (1200 mg дневно):

Както може да се види от таблицата, най-голямото количество калций се съдържа в следните продукти:

• сирена;
• ядки, други семена (сусам, кашу, бадеми, кедрови ядки, нахут);
• Зелените (босилек, магданоз, копър, крес);
• бяло зеле;
• розова сьомга;
• чесън;
• извара;
• сушени кайсии

Калциевият метаболизъм в организма зависи от такива елементи като фосфор, калий. Заедно с фосфора, например, Са е основата на цялата костна тъкан. Калият противодейства на отделянето на калций заедно с урината. Ето защо е важно също така да се знае кои продукти съдържат поне няколко елемента.

Списък на продуктите, които включват калий и калций:

• картофи;
• домати (особено сушени или под формата на доматено пюре);
• зърна;
• сушени кайсии;
• спанак;
• тиква (или семена);

Къде се съдържа най-много калций и фосфор:

• сирене;
• риба (сардина, риба тон, скумрия);
• извара.

Комбинираното потребление на Са и желязо в храната води до ниска степен на абсорбция на двата елемента. Затова е необходимо да се разделят приема на ястия, в големи количества, съдържащи желязо и калций.

Как да помогнем да абсорбира калция

Преди всичко, както вече беше отбелязано, не яжте храна, съдържаща калций, заедно с продукти, които пречат на неговото усвояване. Но това не е единственият начин. Има и минерали и витамини, които допринасят за по-пълното усвояване на Са:

• магнезий;
• цинк;
• витамин D.

Ето защо е необходимо да се включат в храната храни, богати на витамин D, магнезий и цинк.

Лесно е да се види, че цинк, магнезий, калций, витамин D, фосфор и калий често се срещат в едни и същи зеленчуци, ядки, месо и риба. Самата природа се е погрижила за човешкото здраве.

Признаци и ефекти на калциев дефицит / излишък

"Всичко е отрова и нищо не е отровно; само дозата го прави невидим." В една или друга форма тези думи на Парацелз са познати на мнозина. Калцият не е изключение.

Следните симптоми показват липса на тази макроклетка (хипокалцемия):

• мускулни крампи;
• забавяне на растежа (при деца);
• крехки нокти и коса;
• алергични обриви (при ядене на обикновени човешки ястия);
• болки в ставите;
• сънливост.

При липса на навременно лечение това може да доведе до нарушаване на сърдечно-съдовата система, повишено налягане, развитие на други заболявания (остеопороза), кариес, токсикоза по време на бременност.

При хиперкалциемия са отбелязани следните симптоми:

• увеличена жажда;
• слабост;
• повръщане, гадене;
• запек;
• липса на апетит;
• нарушение на бъбреците (не екскретирани азотни съединения).

Премахване на черупката на калциевия дефицит

Калцият се намира в големи количества в черупката на яйцата, което е важно - има форма, която е достъпна за асимилация. Ето защо този популярен метод за справяне с липсата на макроелемент се използва от дълго време и е много популярен. Но има някои недостатъци.

Сред аргументите срещу лечението по този начин: вероятността за нараняване на хранопровода с недостатъчно смачкани части на черупката, възможността да се разболеят със салмонелоза. Въпреки това, дори някои лекари казват, че този метод има право на живот. Можете също така да поръсите раните с нарязани черупки, за да спрете кървенето.

Този метод има противопоказания:

• гастрит и язви на стомаха, дванадесетопръстника;
• жлъчна и уролитиаза;
• хиповитаминоза на витамин D;
• заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• лоша пропускливост на храносмилателната система.

Заслужава да се отбележи, че това е далеч от единствената възможност за попълване на запасите на Ca в организма: те включват балансирана диета с включване на продукти, съдържащи макронутриенти, и прием на промишлени препарати с добавен калций.

Също така е важно да започнете да прилагате метода само когато лекарят е установил дефицит, който всъщност съществува в пациента, в противен случай може да доведете тялото до хиперкалциемия. И тя не е по-добра от хипокалцемия (заслужава си да си припомним думите на Парацелз отново).

Ако някой все пак реши да опита метода, човек трябва да поеме отговорен подход към въпроса и да подготви правилно черупката.

Преди смилането, той трябва да бъде добре измит или термично обработен по всеки удобен начин (сух във фурна, в тиган при температура около 50 градуса по Целзий).

Изплакнете най-добре с лек разтвор на сода.

След като трябва да се разделят вътрешните филм, мелене черупката (експерти са съгласни, че е по-добре не от варени яйца) в хоросан, кафемелачка (за предпочитане със стъклени елементи за смилане). Съхранявайте готовия прах трябва да бъде в стъклен буркан с плътно затворен капак, така че да не стане влажна.

Черупките трябва да се приемат както следва: три пъти на ден преди хранене. За предотвратяване на дефицит - около 1,5-2 месеца, с установена хипокалцемия - 3-4 месеца. Важно е никога да не забравите за мярката.

При директно вземане на черупките, тъй като това е свободно течащ продукт, той се разрежда с еднакво количество лимонов или ябълков сок. Препоръчителната единична доза е 1 чаена лъжичка черупка (следователно, разредена със същия обем сок). Можете да използвате черупки от яйца от всякакви птици: пиле, патица, пъдпъдък, гъска, пуйка.

заключение

Калцият е изключително важна макроклетка за човешкото тяло. Ето защо е важно да се консумира достатъчно количество храна, в която се съдържа. В допълнение, въз основа на всичко изложено по-горе, можем да направим следните заключения.

1. Дневната ставка за възрастни е 1200 mg, за деца - 800-1200 mg. Трябва да се консумират повече калций от бременни жени, хора с хипокалцемия и работещи в опасни производства;
2. Необходимо е да се попълни калций в организма, за да се включат храни, богати на калций в диетата: млечни продукти, ядки и семена, риба, яйца, билки, зеленчуци;
3. Следните макро- и микроелементи по някакъв начин влияят върху метаболизма на калция: магнезий, цинк, фосфор, калий. За усвояването на калция се нуждаете от витамин D. В много ястия има всички или два или три елемента;
4. Има продукти, които намаляват или правят невъзможно усвояването на макро: спанак, чай, киселец, зърнени храни;
5. 10-40% от постъпващия калций се абсорбира в организма. Не всички Са имат достъпна форма;
6. Липсата и излишъкът на калций са еднакво вредни. Необходимо е да се предприемат мерки за възстановяване на нейния баланс в норма;
7. Лечението на неговия дефицит с черупки на яйца подобрява положението с правилната подготовка на лекарството. Той има редица противопоказания, затова е по-добре да се консултирате с Вашия лекар.

Калцият, разбира се, не е единственият необходим елемент в тялото, има и много други. Но всички те са свързани чрез метаболизъм, следователно, за да се поддържа нормално съдържание на Са, трябва да се консумират други минерали, както и витамини и органични съединения. Главната тайна за това как да я направите проста е здравословната диета.

Малко повече информация за калция може да се намери в следващия видеоклип.

Гледайте видеоклипа: Меню на деня за два дни веган + ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ - протеин, калций, желязо, Б12, омега 3 . . (Може 2024).