Редовната консумация на сладко от Райска ябълка има положителен ефект върху здравето, помага да се устои на студ и възстановява силата след заболяване. Ето защо, си струва закупуването на узрели плодове през втората половина на есента и варене класически сладко от тяхната маса.
Класическата рецепта за сладко
Хурът за приготвяне на конфитюр трябва да бъде мек и леко воден.
Ще отнеме:
- 800 грама захар;
- 1 кг мека Райска ябълка.
Време: 1,5 часа. Калория: 275 ккал.
Получаване:
- Отстранете от стъблата, измийте, обелете 1 кг меки плодове.
- Отстранете костите, намажете масата с лъжица или картофено пюре.
- Сложете варено картофено пюре в тигана, добавете 800 г захар, поставете тенджерата на слаб огън.
- Сварете 40 минути, докато омекне, като разбърквате. Получената гореща смес се охлажда, след това отново се вари в продължение на 30 минути.
- Банките стерилизират в продължение на 10 минути, след което се изсипват горещо сладко в тях, корк.
Малки трикове: в края на готвенето можете да добавите малко лимонов сок, за да намалите сладостта.
Интересен джем с орехи и лимон
Ако искате да направите по-интересно сладко, добавете орехи, лимон и разтворимо кафе към Райска ябълка. Препоръчително е да се използва за приготвяне на сортове плодове Кинг. Можете да добавите още канела или ванилия, заедно с Райска ябълка, те ще дадат приказна сянка на вкус.
Ще отнеме:
- 500 g Райска ябълка;
- 1 лимон;
- 200 ml вода;
- 12 супени лъжици. лъжици захар;
- ½ чаша обелени орехи;
- 30 грама кафе.
Време: 1 час. Калорийни порции: 299 kcal.
Как да готвя:
- Измийте 500 g Райска ябълка, обелете и нарежете месото в куб. Добавете захар, 100 ml вода, поставете във фурната (30 минути). За да се затопли равномерно сместа, трябва да го смесите няколко пъти.
- Отстранете лимонната кора от измития лимон с ренде. Нарежете лимона на половина и изстискайте сока в купа.
- Кафето се разтваря във вода (100 ml). Разбъркайте жарката с сок и кафе.
- В купа, където плодът се задушава, се налива в сместа от кафе-лимон, разбърква се.
- Доведете до готовност на слаб огън. Сварете, докато конфитюрът получи желаната дебелина.
- В свареното сладко (10 минути преди спирането) преместете орехите, сварете всичко на слаб огън.
- Готови ли сте да сипвате сладко на малки чисти буркани.
Кулинарни съвети
Има по-бърз вариант за правене на това конфитюр. Вземете 2 кг Райска ябълка, изплакнете я старателно със студена вода, нарязайте на половина, обелете, отстранете костите. Месото е нарязано. На 2 кг обелени, нарязани на парчета от Райска ябълка, вземете 1 кг гранулирана захар. Поставете готовите парчета в тенджерата, покрийте със захар и налейте лимонов сок, притиснат от половината плод. Сложете сладкото на малък огън, ври се в продължение на един час, като разбърквате. В края на готвенето добавете чаша обелени ядки. Изсипете сладко на брега, корк с метални капаци.
Полезно сладко от шарон, тиква и джинджифил
За да се възстанови, за да се предпазите от настинки и грип, трябва да имате на рафта на хладилника Jar от Sharon. Сортът от Райска ябълка съдържа малко танини, има тънка кора. Към него можете да добавите обелени тиква и корен от джинджифил.
Ще отнеме:
- 300 g обелена тиква;
- 300 грама захар;
- 2 Шарън;
- малка част от джинджифила на около 4 cm.
Време: 1 час. Стойност: 288 ккал.
Получаване:
- Нарежете обелената тиква на парчета с еднакъв размер. Поставете подготвените парчета от тиква в голяма саксия, покрийте със захар и оставете за известно време тиквата да даде сок.
- Нарежете измитата Райска ябълка на филийки, джинджифил, настържете. Добавете всичко към тиквата и разбъркайте добре.
- Сварете, докато сте готови на много малък огън, като отстраните пяната. След 40-50 минути сладкото е готово.
- Изсипете сладко в стъклени съдове, съхранявайте на хладно място.
Малки трикове: за готвене такъв конфитюр, можете да използвате бавен печка (тиква, нарязани Райска ябълка, решетка джинджифил), сложете всичко в купа, добавете захар, 100 мл вода, задайте режим "закаляване", време 50 минути.
Как да направите стягащо сладко от Райска ябълка
Обикновено на рафтовете на магазините Райска ябълка не се продава много узрял, така че тя често плете. Необходимо е преди готвене конфитюр да изпрати измита Райска ябълка за един ден във фризер.
Ще отнеме:
- 2 kg Райска ябълка;
- 1 kg гранулирана захар;
- 1 лимон
Време: 1 час. Калорично съдържание: 280 kcal.
Как да готвя:
- За да освободите замразените плодове от кората и камъните. Пълнената каша с лъжица.
- Изсипете варено пюре в тенджера, добавете 1 кг захар, оставете за няколко часа.
- Сложете саксията върху огъня, изсипете малко вода. Веднага след като зърната смес вари, извадете го от печката, охладете го.
- Нарежете измития лимон наполовина, изстискайте сока от него в чашата. Разбъркайте пилинг, нарязани на ивици, със сок и вода. Варете на слаб огън, докато коричките се смекчат. След това поставете в купа с смес от ягодоплодни. Включете слаб огън и гответе за около 20 минути.
- Изсипете конфитюр в стерилизирани буркани, навийте с метални капаци и след това ги съхранявайте за съхранение.
Съвет: да се отървете от плетене вкус, можете да поставите немити плодове на рафта на хладилника и изчакайте една седмица и половина.
Хум и портокалов сладко за добро настроение
Не е трудно да се изберат зрели Райска ябълка за конфитюр - трябва леко да натиснете върху плода с пръстите си. Ако е мек, отсъствието на стипчив вкус е гарантирано.
Ще отнеме:
- 1 kg Райска ябълка (за предпочитане сортове King);
- 500 грама захар;
- 1 голям портокал.
Време: 1 час. Стойност на сервиране: 276 kcal.
Как се прави конфитюр:
- Изплакнете 1 кг плодове, обелете и нарежете на кубчета.
- Обелете оранжевото и след това премахнете филма, като изрежете оранжевата каша.
- Комбинирайте пулпа от ябълка и портокал, добавете захар от захар, разбъркайте го.
- За 60 минути изпратете бъдещото засядане на бавен огън. Оставете да заври, след това гответе половин час. Охладете подготвената маса.
- Продължете с готвенето още 10 минути, като разбърквате с дървена шпатула.
- Подредете готовото конфитюр в стерилизирани буркани. Плътно се запуши и остави (24 часа), след което се изважда за съхранение.
Тайните на готвенето на вкусно сладко за зимата
За да приготвите вкусно сладко, не винаги е достатъчно само да си купите Райска ябълка. Има някои трикове, които да помогнат за подобряване на нейния вкус.
Стипчив вкус
Ако плодът има стягащ вкус, замразяване на измити Райска ябълка. Вторият вариант е да оставите плодовете на масата да узреят. След това за ускоряване на процеса поставете 2 банани. Третият вариант е да премахнете стъблото, сложете чаена лъжичка мед в нишата. Изпратете плодовете в микровълновата фурна, задръжте за 10 секунди.
Сладък вкус
Ако Райската ябълка е прекалено сладка, трябва да добавите към нея ½ от препоръчаната рецепта захар и лимонов сок. Тук е необходима лимонена киселина за контраст. Намалете сладостта на мандарините. Те трябва да бъдат измити, без да се отстранява кора, да се държат в кипяща вода (10 минути), след това се изсипва с хладка вода, оставете за 6-8 часа. След това нарязвайте плода с блендер. Разбърква се в Райска ябълка, добавя се захар и се вари на слаб огън.
Плодовете не са сочни
Ако плодовете не са сочни, трябва да налеете две части захар с 1 част вода и да ги сварите. Поставете смачкана Райска ябълка в сироп, сварете на слаб огън, придържайки се към времето, посочено в рецептата.
подправки
Струва си да се обърне внимание на подправките. Те подобряват вкуса на конфитюр. В много рецепти това е ванилия, но може да бъде канела, карамфил, звездният анасон. В крайна сметка, най-успешните рецепти винаги са създадени от това, което е под ръка. И така, че конфитюрът не е изгорял, трябва да го приготвите в тенджера с дебело дъно върху малък огън, като го разбърквате.
