Най-хранителната част на пилето е гърдата. На 100 грама, съдържа само 120 kcal, съдържа 20 g лесно смилаем протеин и малко мазнини. Освен това, бялото месо е източник на минерали и витамини. Пилешкото филе принадлежи към здравословните храни с минимално количество холестерол в състава му.
Проста рецепта за две различни ролки
Рецептите са подобни, но вкусът на ролките е различен. Нежният вкус на пилешко месо е перфектно разкрит в комбинация със сушени домати, а сушената череша придава на месото сладък вкус.
Брой продукти за 2 порции:
- 4 пилешки гърди;
- 8 ленти от бекон;
- 100 г сушени череши;
- 8 домати, сушени в масло.
Ще ви отнеме 30 минути за приготвяне на ролките. 100 g съдържа 189 kcal.
Как да готвя пилешки гърди ролки: t
- Нарежете по четири пилешки гърди, разгънете ги като книга, увийте няколко слоя филм, отблъсквайте;
- Поставете 4 филийки бекон на масата, положете бито филе на върха. С второто парче да направи същото. Поставете черешите върху месото;
- Оформят се ролки, свързват кулинарна нишка или обикновени дебели нишки;
- Останалите две филета се смазват със сушени домати. Зеленчуците сами нарязват ленти и се слагат на месо, можете да добавите листа от спанак;
- Просто навийте пилешкото филе в ролка, превръзка;
- Варете във фурната за 20 минути. Препоръчителна температура: 200 градуса.
Пилешки гърди с гъби
Месото ще бъде по-вкусно и по-питателно, ако в нея навиете пълнеж от гъби, лук, домат и сладък пипер.
Необходими съставки:
- 4 филета;
- домат;
- половин червен пипер;
- обикновен лук;
- 200 г гъби;
- рафинирано масло - за пържене.
40 минути ще бъдат изразходвани за готвене, енергийната стойност ще бъде 150 kcal.
Как да готвя:
- Лукът се ситно нарязва на ситно, запържва се в масло, добавят се нарязани домати, гъби и пиперки. Всички заедно, запържете на слаб огън за около 10 минути;
- Пулпа от пилешко месо, обвита с хранителен филм;
- Сложете върху всяко счупено парче пълнеж, навивайте ролките. Печете 30 минути във фурната. Препоръчителна температура: 200 градуса. Можете да направите по различен начин, просто изпържи в тиган, докато готвят;
- Поставете охладените рула върху чинията, украсете отгоре със зеленината.
Мини ролки с пилешки гърди със сирене за празничната маса
Ако не искате да нарязвате ролките на порции, можете да ги направите малки. Така че те изглеждат още по-красиви и апетитни, и следователно доста подходящи за празнична маса.
съставки:
- пилешки гърди - 4 филета;
- бекон - 8 ленти;
- Сирене тип гауда - 100 г;
- сладък пипер - половин шушулка;
- босилек - 2 клонки;
- зехтин - 60 г;
- добавете сол на вкус;
- да вкусиш сезона с черен пипер.
За да приготвите ролките, това отнема 30 минути. Ще има 4 порции, всяка с 205 ккал.
Поетапна рецепта:
Стъпка 1
Измийте пилешкия пулп, нанесен върху хартиени кърпи. След това увийте филма в два слоя, сложете на дъската и отблъснете. Дебелината на месото трябва да бъде около 1 см. Подправя се с подправки и се разделя на всеки парче бито филе. Оказва се 8 броя;
Стъпка 2
Отрежете листата на клоните на босилека, наряжете сиренето на кубчета, сладките пиперки - сламките. Поставете босилек (листа), пипер, сирене върху приготвените месни и опаковъчни рула. Увийте в лента с бекон, затегнете дървена клечка за зъби;
Стъпка 3
Загрейте маслото в тенджера с дебело дъно. При висока температура топлината се запържва равномерно. След това намалете топлината и се запържва в продължение на 15 минути, обръщайки се от всички страни. Премахване на клечки за зъби от готовата чиния, служат като цяло на масата. По желание е възможно да се украсяват със зелени.
Печени варени пилешки гърди, пълнени със сливи в сос
Универсално и вкусно ястие. Може да се сервира за вечеря, а останалите ролки да се нарязват на филийки за закуска и да се направи здравословен сандвич. Ролките са добри във всякаква форма, тъй като те се пекат практически без масло.
продукти:
- 1 шепа сушени сини сливи;
- 4 броя пилешки гърди;
- 1 шепа орехи;
- китка магданоз;
- майонеза - 100 г;
- щипка захар;
- Винен оцет - 15 г.
45 минути ще са необходими за варене на готвене, 250 kcal на порция.
Получаване:
- Prune, напоени с гореща вода за 15 минути, ако добавите малко ром, няма да е зле. По време на готвенето алкохолът ще се изпари, така че не се притеснявайте;
- Смили сливи (без камъни) в блендер с ядки. Ако няма уред, използвайте месомелачка. Консистенцията ще направи паста;
- Пилешко филе бие в тънки слоеве. Преди това увийте месото в пластмасова обвивка, така че месото да не се залепва за чука, а спрейовете не летят по цялата маса. Филмът трябва да бъде сгънат в 2-3 слоя, ще бъде по-добре и по-удобно;
- Подправете с подправки на вкус. Горни сливи с ядки, добавете нарязан магданоз;
- Разточете слоевете в ролка, нарязайте клечка за зъби. Пипер малко;
- Поставете ролките в термоустойчива форма, предварително смажете с растително масло, така че месото да не залепне. Добавете малко вода, защото самото месо е сухо и течността няма да позволи да изсъхне;
- Затворете рулата с фолио, поставете във фурната за половин час. Препоръчителен режим: 180 градуса, но фурните са различни, така че трябва да се грижите;
- За соса, комбинирайте майонеза с винен оцет и захар, добавете нарязания босилек, сол, разбъркайте всичко;
- В края на готвенето преоблечете соса. След 5 минути изключете фурната;
- Задушено спанак с лимон и чесън може да се препоръча като гарнитура.
Рол от лаваш с пилешки гърди и сос песто
Можете бързо да подготвите вашите лаваш ролки и да прекарате свободното си време точно както искате.
Ще ви е необходимо:
- тънък арменски лаваш - 4 листа;
- 200 грама мека сирена;
- 2 пилешки филета (нарязани).
За сос песто:
- зелен босилек - 60 г (1 китка);
- Пармезан и кедрови ядки - 30 г;
- рафинирано маслиново масло - 60 мл;
- скилидка чесън;
- прясно смлян пипер, сол - добавете на вкус.
Време за готвене: 40 минути. В 100 g само 140 kcal.
Как да готвя:
- Пилешко филе се пече във фурната до готовност. Фино котлет;
- Пригответе песто: поставете настърган пармезан, босилек, кедрови ядки, скилидка чесън в купа на пасатор, добавете зехтин, подправки и разбийте докато стане гладка;
- Смесен варен сос със сирене;
- Нанесете равномерно соса върху пита хляба и поставете месото на върха. Навийте хляб в ролка. След 5 минути се нарязва на малки порции.
Диетични пилета пилешки гърди със задушени зеленчуци в бавен котлон
Що се отнася до приготвянето на диетични ролки, не прекъсвайте главата си прекалено много. Мултиварка може да направи всичко. Той е чудесен за месни ястия.
Ще ви е необходимо:
- 2 гърди;
- 50 g магданоз;
- 50 g копър;
- 2 скилидки чесън;
- 60 g рафинирано масло
- 250 ml пилешки бульон;
- 70 г сирене;
- 80 мл кремове с ниско съдържание на мазнини;
- добавете черен пипер, сол - на вкус.
Отнема 40 минути за готвене. В 100 грама около 160 ккал.
Получаване:
Стъпка 1. Нарежете пилешкото филе така, че да се получат плочите. Забийте през филма за храна, след това подправете на вкус.
Стъпка 2. Изплакнете Зелените, нарязайте фино. Отделете 2 скилидки чесън, кора, котлет. Тези съставки се смесват.
Стъпка 3. Поставете две трети от сварената зелена маса върху пласт бяло месо, образувайте ролка, завържете го с конец;
Стъпка 4. Поставете ролките в купата на устройството, изсипете бульона и включете режима на задушаване. Пригответе 50 минути.
Стъпка 5. За соса, разбъркайте сиренето с нарязани зеленчуци, сметана, сол. Сервирайте отделно на масата. Ако сосът е дебел, можете да смесите в малко сметана.
Стъпка 6. Поставете готовите рула върху плоча и капака. След 20 минути, извадете конците, наряжете месото на порции. Подправяйте със сос по ваша преценка.
Полезни съвети и трикове
Пилешко месо от категорията диетични продукти, има малко мазнина, много протеини, така че ястието от него може да се окаже доста сухо. За да се предотврати това. Открихме как да изберем и приготвим този здравословен и вкусен продукт.
- Основното нещо е да не се купува готово филе, а да се получи пилешки гърди на костта, след което да се нарязвате;
- Пригответе бяло месо по какъвто и да е начин, но не използвайте скара, в противен случай последната мазнина ще се стопи от парче месо и то определено ще бъде сухо;
- И как най-добре да се намали пилешки гърди? За да се направи руло, е необходимо да се изсече гърдата така, че да се оформи джоб, да се постави плънката и да се завърже плътно с конци;
- Вторият вариант е да се отреже филето по дължината на две равни части, да се увие с филм и да се отблъсне. Като такава празна, можете да направите много интересни ролки с различни пълнежи;
- Третият вариант е да се отреже филето с остър нож на тънки половинки, да се постави пълнежът на един, да се затвори втория слой отгоре и леко да се отблъсне ръбовете, така че да се залепят по-добре;
- Ролките с пълнежи могат веднага да бъдат пържени или предварително натопени в жълтъка, разбит с вода, след това се навиват в галета, брашно или сусам.
Направете ролките на пилешки гърди лесно и бързо. Те могат да бъдат печени, пържени, задушени и задушени в бавен котлон. Разнообразяване на вкуса на ястието ще помогне на всички видове пълнежи и сосове. Например, пикантен сос от песто или проста дресинг от извара със зеленчуци, плънка от гъби, сини сливи и сирене. Добавете ядки и зеленчуци в този списък.
Друга интересна рецепта за приготвяне на пилешки ролки е в следващото видео.
