Почти всеки човек поне веднъж в живота си се сблъска с такова остро и неприятно заболяване като хранително отравяне. Тя се дължи на използването на изтекъл, недостатъчно преработен в процеса на готвене процес, лошо измита или нискокачествена храна.
Като правило, гадене, запек и остра болка в стомаха - правото спътници на хранително отравяне.
Сортове хранително отравяне
- Инфекциозна. Заболяването се причинява от активното размножаване на слабо патогенни микроорганизми (паразитни бактерии, които живеят в чревния тракт). Характерни симптоми на инфекциозно хранително отравяне са треска, гадене и диария. Правилното медицинско наименование на заболяването е PTI (заболяване, причинено от храна);
- Неинфекциозен (токсичен). Като правило, отравянето се предизвиква от поглъщането на химикали, отрови, несъедни гъби и други вещества, които се считат за токсични за човешкото тяло. В този случай трябва незабавно да се консултирате с лекар! Възможни симптоми на интоксикация: главоболие, халюцинации, конвулсии.
Хранително отравяне: симптоми при възрастни, причини
Трябва да се научите да разпознавате признаците и симптомите на хранителни разстройства, за да знаете какво да правите в случай на отравяне. Първите симптоми могат да се появят в рамките на половин час след поглъщане на лошо качество на храната и в рамките на няколко дни.
Но си струва да си спомним, внезапна загуба на апетит, придружена от повишаване на телесната температура - това е първата камбана, която храносмилателната ви система не се справя добре.
Чести признаци на хранително отравяне са:
- повишена телесна температура;
- втрисане;
- главоболие;
- безпричинна слабост;
- внезапна загуба на апетит;
- диария или нарушение на стола: остра, неприятна миризма, остатъци от храна, които не могат да се усвоят;
- повръщане и последващо подтикване, без да дават никакви резултати;
- влошаване на здравето;
- замъглено виждане;
- болка в червата;
- подуване на корема.
Симптомите могат да продължат в продължение на няколко дни, с правилно лечение, симптомите престават да бъдат остри и тежки, постепенно изчезват.
Причините за хранително отравяне могат да бъдат:
- консумират храни, които са лежали на слънце дълго време;
- продукти с изтекъл срок на годност;
- немити ръце;
- негодни за консумация гъби;
- лошо печено, сурово или закърнело месо;
- храна, приготвена от болен човек, може да е замърсена, въпреки че изглежда нормално;
- яде лошо или напълно немити зеленчуци, плодове.
Най-атрактивните продукти за възпроизвеждане на микроорганизми са:
- ястия с риба, особено сурови (суши, ролки);
- кисели краставички, консервирани домати и различни зеленчуци;
- Домашно приготвени конфитюри;
- сурови яйца;
- мляко, сирене, извара са отлични места за размножаване на бактерии;
- продукти, чиято обвивка е повредена.
Хранително отравяне: първа помощ
Най-често пациентът е почти незабавно хоспитализиран за първа помощ. Но какво можете да направите?
Първото нещо, което трябва да направите, когато откриете един или повече признаци на хранително отравяне: измийте стомаха. Препоръчително е да се изплаква, докато водата започне да изтече, вместо да повърне. Идеален разтвор от 2% сода, но обикновената вода ще го направи. (Не от чешмата, но винаги варено!)
Необходимо е да се пие, пие и пие отново! Здравият човек трябва да пие до 2 литра вода на ден. Човек с хранителна интоксикация трябва да пие още повече, до 3 литра на ден. Водата спомага за намаляване на дехидратацията, освен това се разрешава да се пие rehydron или слаб чай.
Необходимо е да се откаже от тежка и трудно смилаема храна. Помислете, че след отравяне може да се развие дисбактериоза (състояние, при което броят на полезните бактерии става по-малко и вреден, естествено, повече).
Във всеки случай е необходимо посещение на лекар, само той може да предпише правилното лечение и да предотврати развитието на най-опасните заболявания, като ботулизъм (смъртоносна болест, причинена от екзотоксин на ботулизъм).
Какво да направите след това: лекарства и традиционни методи за лечение на хранителни отравяния
Ако състоянието не е критично, не се изисква обръщение към лекаря.
Подходящо е 20-30 мл рициново масло, което е чудесно лекарство за отстраняване на токсините от тялото.
Когато диария, активен въглен ще бъде добро средство (за възрастни: 3-4 таблетки). При силна и честа диария, Хилак Форте и Лоперамид ще направят това. Строго е забранено приемането на антибиотици и предписването на лечение със сулфонамиди (сулгин, сулфазин и др.).
Традиционни методи на лечение:
- Можете да пиете 10 минути преди ядене малко бульон от копър с мед, няма значение, пресни или сухи копър, тя може да помогне по никакъв начин. Рецепта: имате нужда от малка тенджера, в която трябва да сложите чаена лъжичка копър, след това да се излее на вряща вода и да се готви за 20 минути на слаб огън. След това е необходимо да се остави бульонът да се охлади и да се влее, след което да се добави една чаена лъжичка мед. Пиенето в големи количества не се препоръчва, половината или стъклото на ден;
- Не се препоръчва на пациента да легне, много по-малко сън. Благодарение на интензивните движения, можете да помогнете на тялото си заедно с това да премахнете токсините;
- Предпочитането на храната трябва да се дава на различни бульони, тежката и трудно смилаема храна трябва да се изхвърли;
- Рецепта "Джинджифилов чай": една супена лъжица смлян джинджифил се налива с вряща вода и се оставя да се охлади половин час. След това, с интервал от 20-30 минути, изпийте няколко глътки;
- След отравяне се препоръчва да се приема активен въглен 3 пъти с интервал от 20 минути (1 таблетка на 15 kg тегло).
В допълнение към горните съвети, опитайте се да се откажете от храната за 24-36 часа след отравяне. Ежедневният глад ще може да ви върне във форма много по-бързо, да се върнете към обичайната диета един ден след отравяне, дори и с добро здраве - не можете!
Хранително отравяне: симптоми и особености на лечението при деца
Случва се, че продуктът с лошо качество се консумира от цялото семейство, но само детето е отровено от храна. Това се случва поради незрялостта на много системи на тялото, поради което бебетата страдат много по-трудно от всички възрастни. Ако се открие хранително отравяне, трябва винаги да се консултирате с лекар, особено ако детето е кърмено.
симптоми:
- суха кожа;
- болезнена бледност;
- повръщане;
- заострени черти;
- сънливост;
- конвулсии;
- анурия;
- диария.
Често симптомите на отравяне преминават на третия ден и детето се чувства сънливо и уморено.
лечение
Първото нещо, което трябва да се обадите на линейка. Преди пристигането си, вашата задача е да се опитате да компенсирате изгубената течност, бебето се нуждае от много питие.
За диария можете да започнете да приемате лекарства като Smecta, Polyphepan и Polysorb.
Ако детето все още не е на една година или е кърмено, спрете храненето и пийте вода, която е непременно варена.
След като състоянието започне да се подобрява, можете да се върнете към кърменето.
Ако детето е по-старо, също е необходимо да се ограничи храненето.
Идеалната диета ще бъде: овесена каша или оризова каша във водата, сладък сладък чай и домашни крутони.
Хранително отравяне: диета и хранителни указания
Инфекциите, причинени от храни, причиняват неприятни симптоми като диария и повръщане. Най-често те са неконтролирани, така че задачата на диетата е да възстанови нормалния водно-електролитен баланс и да елиминира дехидратацията.
Основните принципи на храненето при интоксикация на храносмилателната система:
- Пиенето и пиенето отново е основното правило за хранително отравяне. Това е необходимо за предотвратяване на дехидратация и елиминиране на токсините от организма. Но е необходимо да се пие в малки количества, защото чаша вода, пияна в един глътка, може да предизвика повръщане;
- Ястията трябва да бъдат балансирани. Между храненията трябва да има определен период от време. Необходимо е да се ядат често и на малки порции, фракционните ястия са идеални: 5-6 приема на ден. Малки порции дават на тялото почивка, така че той не само да усвоява храната, но и да лекува стомашната лигавица, която след отравяне е ужасно раздразнена;
- Не трябва да има никакви пържени и прекалено солени ястия. Всичко трябва да бъде варено или на пара;
- Има отделен разговор за солта. Използването му е напълно ограничено или сведено до минимум: 5-6 грама на ден, не повече. Твърде солената храна значително ще възпрепятства бързото възстановяване на лигавицата;
- Твърде студена или гореща храна може да предизвика повръщане, така че ястието трябва да се сервира в топла, леко охладена форма.
Диетата може да продължи около седмица и връщането към нормална диета става постепенно.
Разрешени продукти за хранително отравяне:
- компоти, желета, плодови напитки, варени от сладко или плодове;
- месо, рибни бульони;
- нежно месо, като пилешки гърди, заешко месо;
- котлети, но пълнежът трябва да се прелиства два пъти и дори три пъти;
- овесена каша от елда, овесена каша, ориз;
- мляко или ниско съдържание на мазнини извара;
- разрешено е да се пие сокът, но той трябва да се разреди с вода в съотношение 1: 1;
- крутони (направени от хляб);
- крекери, за предпочитане без стафиди;
- трябва да запомните за витамини, така че askorbinki също се разрешава в малки количества.
Забранени храни при хранителни отравяния:
- кифли, бисквити, хляб;
- Храни и закуски в общественото хранене са строго забранени;
- Ароматизиран чай, какао или кафе;
- майонеза, горчица, кетчуп;
- зеленчуци и плодове също не са желани в употреба;
- мастно, трудно смилаемо месо;
- сушени, пушени риби;
- сирене, мляко, заквасена сметана;
- Семена от слънчоглед, чипс, бисквити;
- сладолед;
- наденица и шунка.
Диета с хранително отравяне - основният метод на лечение. Наблюдавайки правилната диета, с всички забрани, можете да избегнете такива ефекти като дисбактериоза на храносмилателния тракт и хранителните алергии.
Кога се изисква хоспитализация?
В случай на тежко отравяне трябва да се консултирате с лекар, ако:
- симптомите не изчезват за около седмица;
- болката се усилва;
- има болезнени спазми, спазми в стомаха.
Спешно трябва да се свържете с болницата, ако подозирате такива ужасни заболявания като ботулизъм, стафилококи или салмонелоза. Основните симптоми на заболяването са: замаяност, постоянна болка в стомаха, сухота в устата и устните, замъглено виждане, загуба на координация, загуба на равновесие, постоянно понижени клепачи, а учениците практически не реагират на светлина.
Лечението на такива заболявания се извършва само в болницата за инфекциозни болести, където първо ще бъде въведен токсин-неутрализиращ серум.
Предотвратяване на хранителни отравяния
Досега най-доброто лечение е превенцията. А най-добрата превенция е да се спазват стандартите за хигиена при готвене, съхранение и хранене.
20 съвета за избягване на хранително отравяне:
- Опитайте, когато купувате, обърнете внимание на цвета и миризмата на продукта;
- Продуктите с неизвестна / неопределена дата на изтичане трябва да се изхвърлят;
- Опитайте се да спазвате условията за съхранение на някои продукти;
- Гъби, парцали, кухненски кърпи - трябва да се сменят по-често от веднъж годишно. Те са най-опасният източник на микроби;
- Суровото месо или рибата не трябва да се съхранява в същото помещение с вече приготвената храна;
- Кухнята, където е необходимо да се приготвя храна, трябва да се почиства редовно с дезинфектанти;
- Внимателно изберете място за лека закуска и бъдете внимателни, когато ядете в столовете;
- Хранителните продукти трябва да се консумират първо и да не се охлаждат;
- Помнете златното правило, че сварената супа или друго ястие в хладилника не трябва да се съхранява за повече от 3-4 дни;
- В урната могат да бъдат изпратени мухлясали, кисели и развалени храни без угризения на съвестта;
- Не позволявайте на хлебарки, мухи или плъхове да се появяват в дома ви. Ако това не се избягва, разбира се, е необходимо незабавно да се отървете от нежеланите наематели, но за начало си струва поне покриването на храната;
- След рязане на сурово месо или риба измийте дъската за рязане старателно;
- Преди готвене и преди хранене спазвайте стандарти като измиване на ръцете и пробождане на косата;
- Можете да пиете само сварена или филтрирана вода;
- Не поставяйте месо с риба в една чиния;
- Замразено месо или риба не е необходимо да се размразява във вода;
- Загрятото ястие трябва да се консумира в следващите два часа, след изтичане на необходимото време да се нагрее отново храната;
- Зеленчуците, плодовете и другите растителни продукти трябва да бъдат измити преди консумация;
- Не забравяйте, че яйцето трябва да се вари 10 минути;
- Не пренебрегвайте чистотата на контейнера. Често се освобождава от боклука и се измива.
Струва си да си припомним, че никой не е защитен от хранителни разстройства. Ако видите атрактивна цена за продуктите, не забравяйте да проверите срока им на годност. Изтича след ден-два, но е толкова привлекателно? Помислете по-добре, защото не е без причина те да са по-евтини от добра, прясна и висококачествена храна. Не забравяйте, че не спестявайте за здравето си!
Също така не е необходимо да купувате стоки, чиито опаковки са повредени. И, разбира се, неприятната миризма от храната е знак, че трябва незабавно да се изхвърли.
И много полезна информация за хранителните отравяния е в следващото видео.
