Супа от сушени бели гъби се приготвя много просто, има голям аромат и вкус, най-важното е, че това ястие ще бъде нискокалорично. В нашата статия представяме няколко рецепти, които са на разположение на тези, които са добре подготвени, и тези, които току-що са започнали пътуването си в готвенето.
Готвене пюре супа според правилата
Време за приготвяне: около 1 час.
Калорично съдържание на 100 g: 45 kcal.
Днес много хора се опитват да направят крем супа, тъй като това е алтернатива гореща, която включва както първия, така и втория курс.
В допълнение, тази супа е идеална за тези, които са на диета, защото е нискокалорична и не зарежда стомаха.
За да направите това, имате нужда от следните съставки:
- 1 лук;
- 500 g сухи гъби;
- малко масло;
- 3 картофи;
- 1 морков;
- 100 ml крем 10%;
- 1 литър вода.
Супата е както следва:
Изплакнете сухите гъби и ги изпратете в гореща вода за два часа. След това се изсипва в контейнер с вода, заври до кипене и се накисва за около половин час.- Налейте бульон в друг съд, оставете да изстине.
- Нарежете картофите на парчета и ги изсипете в леко подсолена вода.
- Ситно нарязайте лука, изпратете ги на печено в тиган. Добавете нарязания морков и запържете за около 4 минути.
- Добавете гъбите към тигана и запържете за 5 минути.
- Когато картофите се готвят, бульонът се изсипва в купа, а самите картофи се натрошават в картофено пюре. Добавете сметаната и разбъркайте. Консистенцията на продукта трябва да бъде като кефир, за което трябва да добавите към сместа от гъби отвара.
- След това използвайте смесител, разбъркайте всичко, смесете получената маса с продукта и отново го оставете да заври.
- Задръжте кашата върху огъня за около пет минути и добавете подправките. И така, че ястието се влива, трябва да покриете тигана с капак и да оставите половин час.
Изплакнете сухите гъби и ги изпратете в гореща вода за два часа. След това се изсипва в контейнер с вода, заври до кипене и се накисва за около половин час.Всичко! Вкусна и лесна супа от сушени бели гъби!
Класическа рецепта с гъби
Време за готвене: 120 минути
Калории на 100 g супа: 45 kcal.
Съставки за първото ястие:
- 300 г бели гъби;
- 80 g масло;
- 1 морков;
- малко черен пипер;
- 100 г ечемик;
- сол;
- пресен магданоз.
Първо трябва да измиете добре сушените гъби. Успоредно с това накиснете ечемика във вода, така че да бъде накиснат. Нарежете болтовете на малки кубчета, налейте 1,5 литра вода, поставете контейнера на печката и гответе 40 минути след варенето. Шумът от гъбите, премахнете гъбите, изпратете перления ечемик в бульона. Докато овесената каша се вари, нарязва се лукът и се запържва, добавят се гъби, подправки и се запържват в тигана.
Когато остане да приключите с готвенето ечемик за 5 минути, изсипете супата в бульон и сол малко, поръсете със зеленина отгоре. Готовото ястие трябва да се извади от печката, да се остави да се влива в продължение на пет минути, след което да се излее в чинии.
Готвене на крем супа - просто и бързо
Време за готвене: 80 минути.
Калории: 50 kcal.
Ако сте уморени от класически супи със сушени гъби, можете да опитате да направите вкусна крем супа. Въпреки ниското си калорично съдържание, то е здравословно и задоволително. Според нашата рецепта можете да приготвите първото ястие със заквасена сметана или сметана.
съставки:
- 40 г сух копър;
- 60 g лук;
- 200 г сушени гъби;
- 400 г картофи;
- 250 г пилешко филе;
- 150 ml сметана;
- 40 g масло;
- 30 грама растително масло;
- 1 скилидка чесън.
Процесът на готвене е както следва:
- Варено пилешко филе в 2 литра вода. Не забравяйте редовно да отстранявате появяващата се пяна.
- Докато пилето кипи, измийте сушените гъби, оставете ги да се накисват половин час.
- Измийте зеленчуците, обелете, фино котлет.
- Премахване на филе от бульон, нарязани на парчета.
- Хвърлете в бульон зеленчуци и сол.
- Запържете лука за две минути.
- Изплакнете добре гъбите, ги нарежете на ситно, добавете ги в тигана.
- Прекарайте съставките за около 5-7 минути, като разбърквате редовно.
- Поставете пилето, гъбите, копъра и чесъна в бульона.
- Смелете всичко в блендер и оставете супата да заври.
- След като кипи сместа, трябва да добавите сметана и парче масло.
Рецепта за мултикуриер
Ако искате да приготвите супи в бавен котлон, тогава тази рецепта е за вас.
Време за готвене: 90 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 43 kcal.
Заслужава да се отбележи, че това ястие е идеално за тези, които са на диета и не искат да получат излишни килограми, защото се отнася до нискокалорични. И поради готвене в бавен котлон, супата ще бъде по-богата, тъй като ще бъде приготвена под капака.
съставки:
- 100 g сух манатарки;
- 10 малки картофи;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 2,5 литра вода;
- 50 ml растително масло;
- 150 мл заквасена сметана.
Готвенето е много просто:
- На дъното на резервоара, се налива масло, включете режим "печене" или "пържене", разпространение на нарязан лук и моркови.
- След 5-7 минути, добавете гъбите (те трябва да се изплакнат предварително).
- След 20 минути заспите картофите, налейте вода, добавете подправки.
- Задаваме времето за готвене - 60 минути.
Сервирайте супата, овкусена със зеленчуци и заквасена сметана.
Използвайте замразени гъби
Но ако на ръка няма сух подматрачки, можете да направите не по-малко вкусен първи курс от замразени.
Време за готвене: 70 минути.
Калории: 34 kcal на 100 g.
Нуждаем се от следните съставки:
- 3-4 картофи;
- 300 г замразени бели гъби;
- 0.5 лук;
- 1 морков;
- 30 г зелен лук;
- 50 мл растително масло.
Първото нещо, което трябва да размразяват гъбите - отнема около 20 минути. През това време пригответе зеленчуците: измийте ги, обелете, настъргнете или настържете. За да спестите време, супа за печене може да се направи в тенджера. Избираме контейнер с дебело дъно, наливаме масло и го запалваме. Когато маслото се загрее, поставяме лука там и се запържваме редовно. Когато лукът получи златен оттенък, сложете морковите в тенджерата.
Докато готвите зажарка, трябва да измиете гъбите, след това ги оставете за няколко минути в гевгир, за да премахнете цялата течност. Веднага след като зеленчуците са варени, сложете гъбите в саксията.
Кук за 3-5 минути, не забравяйте да затворите контейнера с капак. Докато те се подготвят, ние нарязани картофи и веднага да го добавите към гъбите и пържене, налива вода - тя трябва да бъде взето от окото, всичко зависи от желаната дебелина на първото ястие.
След 20 минути, когато картофите се варят, можете да извадите супата от печката. Остава само да го напълни със заквасена сметана и поръсете с билки.
Няколко съвета от главния готвач
За да направите наистина вкусна и здравословна супа, следвайте следните прости съвети:
- Ако смятате, че вкусът се е оказал груб, тогава той може да бъде омекотен чрез добавяне на малко топено сирене в края на готвенето.
- Ако в рецептата се използва юфка, тя трябва да се запали в тиган преди употреба. Това не само ще й позволи да кипи меко, но и ще даде на супата уникален вкус. Просто сложете макароните в тигана, включете малък огън и го задръжте, докато стане светлокафяв.
Сега знаете как да направите вкусна и нежна супа за семейството си.
