Карамфилът е добре позната подправка, която намира приложение не само в готвенето, но и в традиционната медицина. Специалният химичен състав прави карамфилите уникална подправка, тъй като съдържа много витамини, минерали и микроелементи.
Съставът на карамфилите
Съставът на карамфилите е толкова богат на витамини и микроелементи, че веднага става ясно откъде тази растителност има толкова мощни полезни свойства.
Хранителна стойност, дължаща се на високото съдържание на компоненти в 100 g:
- 6 g протеин;
- 20 грама мазнина;
- 27 г въглехидрати.
Също така в 100 г продуктът съдържа 34 г фибри - диетични фибри, засягащи функцията на червата. Съставът на карамфила съдържа пепел, вода, а около 20% е етерично масло, което е богато на ценни съединения.
Привлича и витаминен състав на карамфил. В състава на сухите съцветия има:
- бета каротин;
- Витамини от група В;
- аскорбинова киселина;
- витамин Е (токоферол).
Минералите са представени от калий, калций, натрий, фосфор, магнезий, манган, селен и цинк. Също така в пъпките на карамфилите има гликозиди, танини.
Полезни свойства на карамфил
Проучванията показват, че съединенията, присъстващи в карамфилите, са много полезни за черния дроб и спомагат за стабилизирането на нивата на кръвната захар.
Карамфилът съдържа фибри, витамини, минерали
Използването на цели или смлени скилидки в храната може да ви осигури редица важни хранителни вещества. Една чаена лъжичка (2 g) карамфил съдържа:
- 21 kcal;
- 1 g въглехидрати;
- 1 g фибри;
- 30% манган;
- 30% витамин С.
Fiber помага за предотвратяване на запек, насърчава редовното движение на червата, витамин C е необходим за укрепване на защитните сили на организма. В допълнение, манганът е важен минерал за поддържане на мозъчните функции и укрепване на костите.
Като част от много антиоксиданти. Антиоксиданти - съединения, които намаляват окислителните процеси, които допринасят за развитието на хронични патологии.
Тази подправка съдържа и евгенол, който действа като естествен антиоксидант (5 пъти по-ефективен от витамин Е).
Освен това съставът на карамфила е витамин С. Той действа и като антиоксидант, помага за неутрализирането на свободните радикали, които могат да се натрупват в организма.
Предпазва от рак
Лечебните свойства на тази подправка ви позволяват да избегнете развитието на рак. Някои проучвания показват, че екстрактът от карамфил помага да се спре растежа на тумора, насърчава смъртта на опасни клетки. Проведени са и проучвания, които доказват, че концентрираното масло от карамфил може да причини 80% от раковите клетки да умрат, ако езофагусът е повреден. Това е особено предпочитано от евгенол, който ефективно унищожава раковите клетки на маточната шийка.
Инхибира бактериите
Установено е, че тази подправка има редица антимикробни свойства, т.е. позволява ви да спрете растежа на бактериите. Според проучванията етеричното масло на карамфила ефективно потиска някои бактерии, особено E. coli, което причинява колики, диария и дори умора.
В допълнение, антибактериалните свойства на тази подправка допринасят за укрепване на здравето на устната кухина. Така, според едно проучване, съединения, извлечени от карамфил, са спрели растежа на бактерии, които допринасят за заболяването на венците.
В друго проучване, ефективността на водата за уста е тествана въз основа на състава, който се състои от босилек масло, карамфилово масло и чаено дърво. След използване на тази течност в продължение на 3 седмици, бяха наблюдавани 40 души от изследваните лица, за да се подобри състоянието на венците, да се намалят плаките, бактериите в устата.
Положителен ефект върху черния дроб
Полезните карамфили съдействат за доброто здраве на черния дроб. Това е особено вярно за евгенол. В едно от проведените проучвания плъхове с мастно чернодробно заболяване бяха хранени със смеси, съдържащи карамфилово масло.
В резултат на това е възможно да се установи, че такива смеси подобряват функционирането на черния дроб, намаляват възпалителния или окислителния процес. Благодарение на друго проучване е установено, че евгенолът помага за спиране на цироза или белези на черния дроб. Карамфилът също така съдържа много антиоксиданти, които предотвратяват развитието на чернодробни заболявания поради способността им да неутрализират окислителните процеси в организма.
Насърчава здравето на костите
Малка костна маса е патология, която засяга, според учени, около 43 милиона възрастни в Америка. Такова състояние може да причини остеопороза, която причинява отслабване и порьозност на костите, което води до повишен риск от фрактури. Проучванията върху животни показват, че някои съединения с карамфил спомагат за запазване на костната маса. По този начин екстрактът от карамфил подобрява състоянието на остеопорозата и повишава костната плътност и сила.
Тази подправка също съдържа много манган - една чаена лъжичка подправка е достатъчна, за да осигури 30% от препоръчителната дневна доза от това вещество. Манганът е минерал, който участва в образуването на кости, той е изключително важен за нашето тяло.
Лечение на женски заболявания с карамфил
Дълго време тази подправка се използва за лечение на различни гинекологични заболявания. Тъй като, например, средства, базирани на карамфили, спомагат за подобряване на тонуса на матката, нормализират месечния цикъл. Можете също да стимулирате раждането, да лекувате възпаление на урогениталната система с помощта на карамфил.
Благодарение на полезните свойства на карамфила, можете да се отървете от дискомфорта по време на менопаузата, да установите работата на репродуктивната система.
Въпреки това, всички предписания изискват предварителна консултация с Вашия лекар, за да се избегнат негативните последици за организма.
Така ежедневната употреба на карамфил и включването в диетата ще позволят на жената да се справи с безплодието. Готвене подправка карамфил не отнема много време. Вземете четири супени лъжици натрошени растения, покрийте с чаша преварена вода.
Варен чай, оставете да се влеят в продължение на 30 минути, след това използвайте парче марля, за да се отървете от дебелината. Изпийте три супени лъжици чай преди хранене 4 пъти през деня. В същото време е необходимо да се приготвя пресен чай, така че растението да не загуби полезните си свойства.
При менопауза или хормонални промени всички жени са изправени пред появата на "горещи вълни", които доставят много дискомфорт. Полезните свойства на карамфилите в този момент са много полезни за жените. Следната рецепта ще ви позволи да се справите с хормоналните промени, свързани с възрастта.
За да се намали болката, вечерта се налива 15 плодове карамфил с чаша вода, затоплена до +40 градуса. Оставя се бульонът да се вари до сутринта. На следващия ден изпийте половината от подготвената напитка преди закуска, а останалата част - преди вечеря.
Употреба в традиционната медицина
Болка в ушите
За да се отървете от такава неприятна патология, трябва да направите специална отвара. За да го направите, следвайте простата рецепта:
- В чаша сусамово масло, студено пресовани добавят 5 пръчки карамфил.
- Сварете сместа в продължение на 15 минути.
- Готов бульон се охлажда, капе в възпалено ухо, 3 капки 3 пъти на ден.
артрит
Към всяко аптечно масло за масаж се добавят 7 капки масло от карамфил, разбърква се. Избършете тази смес възпалено съвместно 2-3 пъти на ден.
Проблеми с храносмилането
Една чаена лъжичка пресен мед се смесва с щипка черен пипер и прясно смлени скилидки. Тази смес се приема два пъти на ден. Но при наличие на хронични заболявания на стомаха, се препоръчва да се откаже от такъв метод на лечение.
С паразити
Преди терапията се препоръчва извършване на почистваща клизма, след което се взема бульонът, приготвен по следната рецепта:
- 2-3 зъбни пъпки се смилат в кафемелачка;
- изсипва им чаша вряща вода;
- оставете да се влива в продължение на един час.
Готовият инфузия се изисква да се филтрира, разделен на 3 части и да се приема преди хранене.
Хрема, кашлица и студ
С студ, пет пъпки от карамфил трябва да се втрива, да се излее чаша врящо мляко. Изчакайте 20 минути, прецедете и използвайте в топла форма.
За да се справите с главоболие, което е налице при студ, трябва да приготвите смес от една супена лъжица смлени карамфил и вода - прахът се излива с течност, за да се получи дебел каша. Тя ще се разтрива със смес от уиски за 5 минути.
отслабване
Карамфилът показва отлични свойства за премахване на излишни килограми. Въпреки това, за да се постигне загуба на тегло, трябва да се прилагат подправки строго според рецептата.
За справяне с мастните натрупвания в проблемните зони е необходимо да се приготви чай по следната рецепта:
- смесете 0,5 чаена лъжичка натрошени карамфил, същото количество джинджифил;
- добавете една чаена лъжичка зелен чай;
- напълнете сместа с 1,5 чаши вряща вода;
- оставя се да се влива в продължение на 40 минути.
Полученият концентриран състав трябва да се използва под формата на чайни листа. Трябва да го пиете през деня без захар, можете да добавите малко лимон на вкус.
Противопоказания и странични ефекти
В повечето случаи карамфилът е напълно безопасен за хората, ако се консумира в нормално количество. Маслото от карамфил или сметана, което включва цвете карамфил, е безопасно, когато се прилага върху кожата.
Въпреки това, честата употреба на карамфилово масло може да увреди венците, зъбната пулпа, лигавиците за предотвратяване на заболявания на устната кухина.
Специални предпазни мерки:
- Децата не трябва да се приемат в карамфилово масло. Това може да доведе до припадъци, дисбаланс на течности в тялото, увреждане на черния дроб.
- По време на бременност и кърмене. Използвайте карамфил в големи количества не си струва, защото това растение може да доведе до спонтанен аборт.
- Кървене. Евгенолът забавя кръвосъсирването. Има опасения, че приемането на масло от карамфил може да доведе до кървене при хора, които имат нарушения в кръвосъсирването. Той може също да предизвика кървене по време или след операция. Поради това се препоръчва да се спре употребата на тази подправка поне две седмици преди планираната хирургична интервенция.
