ЗАЕК ВЪВ ФУРНАТА (С ГЪБИ, СМЕТАНА, КАРТОФИ): РЕЦЕПТИ

Заек - нежно и вкусно месо, което ще бъде полезно за деца и тези, които се придържат към правилното хранене, опитвайки се да отслабнете. Готвенето на заек в пещта е много просто - отнема малко време и малък набор от продукти.

Рецепта за запечен заек в заквасена сметана

Време за готвене: 100 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 122 kcal.

За тази рецепта е по-добре да се вземе заквасена сметана 30% мазнини - в този случай, печено ще бъде мека и сочна. Запеченото блюдо се поставя във фурната под фолиото. Освен това, можете да добавите малко сливи, което ще даде на зайците допълнителен вкус и необичаен вкус.

Съставките са както следва:

2 кг месо;
1 голям морков;
1 лук;
100 г сливи;
3 скилидки чесън;
0,5 литра заквасена сметана;
сол и пипер на вкус.

Подготовката е много проста: първо трябва да изрежете трупа на зайци на по-малки парчета, да ги разтриете с чесън. Изчакайте няколко минути - през това време трябва да загреете маслото в тенджера и да изпържите парчетата месо, да го сол. Поставете месото на отделна чиния.

В маслото, където заекът е пържен, трябва да изпиете лука и морковите до появата на златисто кафяво.

Покрийте листа за печене с пергамент, сложете парчетата месо, отгоре - зеленчуци и нарязани сини сливи, намажете със заквасена сметана (ако се окаже твърде дебела, можете да добавите малко вода).

Затворете масата с фолио и го изпратете за печене във фурната при температура от +180 градуса за 35-40 минути. Той ще остане да разлагат заек на отделни плочи и украсяват с нарязани зеленчуци.

Готвене с картофи

Време за готвене: 90 минути.

Калории на 100 g: 98 kcal.

Голямо ястие за украса на празнична маса: варено печено ще бъде едновременно сочно, нежно и хрупкаво, а картофите ще бъдат перфектни за заек. Благодарение на простотата на подготовката, дори и начинаещ готвач може да се справи с тази рецепта.

Търсите следните продукти:

1 заек;
1 кг картофи;
1 лук;
50 ml растително масло;
1 куп зелени;
4 лаврови листа;
сол и пипер на вкус;
майонеза.

Препаратът е както следва:

Изплакнете трупа, нарязани на малки парченца, поставете върху лист за печене (препоръчително е да го покриете с пергамент, така че месото да не залепне).
Изсипете с растително масло, сол, черен пипер, поръсете със зеленчуци, добавете листа от лаврови листа.
Нарежете лука и добавете към заешко месо.
Изсипете майонезата, разбъркайте.
Обелете картофите, нарязани на парчета, смесете с месо.
Добавете няколко супени лъжици вода, покрийте масата с фолио и го изпратете за печене във фурната за един час при температура от +180 градуса.
10 минути преди края, отстранете фолиото - в този случай месото ще бъде хрупкаво.

Как да се готви в ръкава

Време за готвене: 100 минути (+3 часа).

Калории на 100 g: 132 kcal.

Варени за тази рецепта заек ще бъде любимо ястие в семейството ви. Незабравим вкус, невероятен аромат, нежност и сочност са основните предимства на готвенето по този начин. И благодарение на простотата и лекотата на такова ястие, дори готвачът начинаещ може да го направи.

Ще ви трябват такива продукти:

1 заек;
300 g заквасена сметана (по-дебела);
120 ml зехтин;
5 скилидки чесън;
250 мл бяло вино;
сол, черен пипер, босилек на вкус.

Технологията е проста:

Нарязваме зайчето, нареждаме го на парчета и го оставяме да се охлади в хладилника.
Докато месото се готви, ние правим марината: смесете подправките със сол, ситно нарязан чесън и зехтин.
Изваждаме заек, мазнина със сос и го изпращаме отново в хладилника, за да се маринира за 3-4 часа.
В предварително загрята тава поставете парче масло, налейте маслината. Когато всичко се затопли, сложете заешкото парче по дъното, запържете за 3-5 минути от двете страни.
Преместваме месото в тавичка за печене.
Пристъпваме към приготвянето на соса: залейте бяло вино в тигана и оставете да къкри за около 5 минути, добавете сметана и разбъркайте. Сол, пипер и варят за около три минути.
Изсипете получения сос от заек. Поставяме формата в ръкава, затваряме го (не забравяйте да направим няколко дупки с игла), изпратим го в пещта за 80 минути, поставяйки температурата до +200 градуса.

Това ястие се комбинира най-добре със задушени зеленчуци.

Как да се пече заек във фолио

Време за готвене: 80 минути (+3 часа).

Калорично съдържание на 100 g: 95 kcal.

Ако печете заек във фурната на печене лист, тогава трябва да използвате фолио - в този случай, месото няма да бъде суха, ще се моля с нежност и сочност. А за готвене се нуждаете от прост набор от продукти - те определено ще бъдат във вашата кухня.

съставки:

2 заешки крака;
3 скилидки чесън;
3 супени лъжици. растително масло;
сол, пипер и подправки за месо.

Това е много просто: премахване на кожата от краката, внимателно измийте месото, сол и черен пипер, разтривайте с чесън. Оставете в тази форма да се маринира 2-3 часа.

След като месото е мариновано, то трябва да се постави върху фолио, намазано с растително масло и плътно затворено. Полученият пакет се прехвърля в лист за печене, поставя се в пещ за един час при температура от +200 градуса. 15 минути преди готовност премахваме фолиото от месото, което ще позволи да се получи красива и свежа кора.

Може да се сервира с варени картофи или зеленчуци.

Деликатна комбинация от заешко месо с гъби

Време за готвене: 90 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 123 kcal.

Това ястие ще бъде много вкусно, удовлетворяващо, подходящо за празнична маса! Деликатен вкус и прекрасен аромат ще зарадва домакинството и гостите. За гарнитурата е най-добре да се приготвят задушени картофи.

От продуктите ще са необходими:

1 трусен труп;
4 супени лъжици. растително масло;
300 г гъби;
2 големи лука;
300 ml заквасена сметана;
сол, смлян черен пипер на вкус.

За да приготвите заек, измийте го старателно, наряжете го на средни парчета, запържете в тенджера, предварително загрейте растителното масло - трябва да се образува медена кора.

Лукът и гъбите се нарязват на малки парченца. Първо, сложете лука в тигана, преминете, докато стане златисто кафяво, след това добавете гъбите и оставете да къкри, докато влагата не излезе от продукта.

Сложете заешкото месо в контейнер за печене, добавете гъби там, смесете със заквасена сметана, сол и пипер. Покрийте с фолио или стъклен капак (ако има такъв), поставете във фурната за един час при температура от +200 градуса. Завършеното печено е най-добре украсено с копър.

Рецептата на готвене в вкусна марината

Време за готвене: 120 минути (+3 часа).

Калории на 100 g: 194 kcal.

Въпреки че заешкото месо е много нежно, допълнителното ецване ще направи ястието още по-меко и сочно.

Ако се готви правилно, те могат да изненадат дори най-изтънчения гурме.

Търсите следните продукти:

1 заек;
1 лук;
2-4 скилидки чесън;
100 ml растително масло;
дафинов лист;
1 чили;
сол, смлян черен пипер, карамфил - на вкус;
2 супени лъжици. оцет 4%;
200 грама ориз.

Технология за готвене:

Нарежете лука на четвъртинки или половин пръстени. Чили се смила много фино.
За да се отвори ароматът по-добре, трябва да намалите всички подправки за няколко минути в чаша вода.
В отделен контейнер, залейте олио, добавете оцет, разбъркайте, добавете чили и лук.
Нарежете чесъна, прибавете към контейнера, разбъркайте всичко - маринатата за заека е готова.
Потопете месото в контейнер с течност за 2-3 часа.
При приготвянето на заешко месо, запържете ориза. Освен това за вкус може да бъде подправена с куркума.
Прибавят се около 200 ml вода, сол, варят, докато половината се варят, докато водата се изпари.
Поставете месото върху тава за печене, добавете ориз и затворете контейнера с капак.
Загрейте фурната до +180 градуса, поставете месото за 50 минути.

Готвене на вкусен заек със зеленчуци

Време за готвене: 120 минути.

Калории на 100 g: 136 kcal.

Ако предпочитате здравословна диета, тогава заекът е това, от което имате нужда. За да направите месото вкусно и ароматно, просто следвайте нашата рецепта ясно. За приготвяне на вкусно второ ястие са необходими следните съставки:

1 кг месо;
1 лук;
2 средни моркови;
1 домат или супена лъжица паста;
1 ч. Л куркума;
сол и червен пипер на вкус;
Зелените.

Препаратът е както следва:

Моят труп, нарязан на парчета.
Поставете марината за няколко часа (можете да използвате тази, която описахме в горната рецепта).
Нарежете лука на малки парченца и запържете за 5 минути, добавете подправки.
След мариноване, разпространете заек на лист за печене, добавете нарязан домат, лук, морков.
Всички излейте марината, затворете месото с фолио и го изпратете за печене при температура от +180 градуса за 1,5 часа.

Деликатен заек със сметана

Време за готвене: 80 минути.

Калорично съдържание на 100 g: 102 kcal.

Приготвеното по този начин месо ще бъде вкусно, нежно и много сочно, което е особено важно, ако купувате труп на възрастно животно. Има маса от маринати, но кремът прави второто ястие най-вкусно и най-добре е да вземете 10% (ако няма крем под ръка, разредете сметаната с вода).

съставки:

1 кг месо;
200 ml сметана;
150 ml мляко;
2 моркови;
1 лук;
Зелените на вкус;
3 супени лъжици. зехтин;
сол и пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

Настъргайте морковите, нарязвайте лука на малки кубчета.
Запържваме заека в тенджера, докато се появи кора, поставяме го в тенджера.
Добавете лука, сложете моркова, оставете да къкри за две минути.
Вържете магданоза в китка, сложете го на месото.
В контейнер, където са сварени зеленчуците, налейте малко вода, завтекайте, налейте месото.
Сос за готвене: смесете сметаната, млякото. Напълнете месото
Покрийте с капак и оставете във фурната за 40 минути при температура от +180 градуса.

Това диетично ястие е подходящо дори за деца.