Със сигурност всеки от вас поне веднъж се чудеше защо мързеливите зеле се наричат просто „мързеливи“? Цялата тайна е, че за приготвянето на абсолютно същите съставни съставки, както и за обикновените.
Но в същото време процесът на тяхната подготовка се опростява толкова много, че е трудно да се мисли за име като нещо различно, освен като „мързелив“.
Много проста рецепта
Когато приготвяте мързеливи зелеви ролки в тенджера, си струва да си спомните и да наблюдавате една важна точка - тавата трябва да бъде дебела, така че чинията да не гори в процеса на готвене.
Необходими съставки:
- мляно месо (свинско-говеждо) - 0,5 кг;
- главата на зеле - 0,4-0,5 кг;
- големи моркови - 1 бр.
- Червен български лук - 3 броя;
- ориз - 1 чаша;
- пресни домати - 2 бр.
- заквасена сметана 20% - 4-5 с.л.
- сол;
- смес от чушки.
Време за готвене: 60 минути.
Калории на 100 g: 125 kcal.
Как да готвя вкусни мързеливи зеле ролки в тиган: t
- За готвене вкусни мързеливи зелеви ролки, първо трябва внимателно да приготвите ориза. За да направите това, тя трябва да се измива най-малко 3 пъти, а след това се налива малко количество вода (1: 1) с вряща вода за 5-7 минути;
- След това направете приготвянето на зеле. От главата е необходимо да се премахнат горните листа, те обикновено са твърде твърди. Останалото е необходимо, колкото е възможно по-малко, котлет. За да се получи сочно зеле и "топене", първо трябва да кипне малко (около 10 минути) и едва след това да добавите към ориза;
- След това към ориза и зеле трябва да добавите охладеното месо, настърганите моркови и 1 нарязан лук. Подправяйте всичко със сол и черен пипер, а след това старателно месяте;
- След това овлажнете ръцете в студена вода и продължете с образуването на зеле. Те трябва да са малки и овални. Поставете пълнените зелеви ролки в един ред на дъното на дебелостенна тава;
- Пригответе сос за превръзка: заквасена сметана, белен домат, щипка сол, черен пипер и лук, разбийте до гладка. След това изсипете 1 супена лъжица. вода и разбъркайте добре;
- Изсипете пълнените зелеви ролки с приготвения сос, покрийте тенджерата с капак и, поставяйки огъня, изчакайте за кипене. След кипене, направете огъня минимален и измъчвайте съда за един час;
- Внимателно поставете пълнените розови зеле на чинии и ги поднесете на масата.
Как да готвя мързелив зеле ролки с мляно месо в тиган
Искаш ли да опиташ зелените ролки, но нямаш време за тяхната дълга подготовка? Има решение! Сварете ленивите зелеви ролки в тенджерата. Бързо и лесно е да се приготви ястие, но по никакъв начин не отстъпва на класическия аналог във вкуса.
съставки:
- мляно месо (всяко) - 0.6 кг;
- ориз - 250 г;
- зеле - вилици;
- морков - ½ бр.
- лук - 2 бр.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици.
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- каменна сол;
- черен пипер.
Време за готвене: 60 минути.
Калории на 100 g: 129 kcal.
Получаване:
- Според тази рецепта, първо трябва фино нарязани зеле, а след това леко я задушават в тенджерата, докато половината варени, без никакви добавки;
- След това се запържва в тава за кайма. Вече ще е необходимо да го сол и пипер по своя преценка;
- На отделен съд прекарайте нарязания лук с моркови;
- Измийте ориза в няколко води;
- След това пристъпваме към формирането на бъдещия продукт, а именно, излагайки подготвените съставки на слоеве: половин задушено зеле, мляно месо, промит ориз. Всичко това внимателно се изравнява. След това трябва да сложите слой от пържени моркови с лук и накрая, останалата половина от зелето;
- Пригответе соса за пълнене. Смесете в дълбока купа заквасена сметана, доматено пюре, щипка сол и чаша гореща вода;
- Изсипете готовия продукт с приготвения сос, покрийте тенджерата с капак и поставете огъня. Пригответе тази чиния на слаб огън за 20-25 минути (без разбъркване!);
- Мързеливи зелечета, приготвени по тази рецепта, се сервират на масата на партиди, внимателно събиране на всяка порция с шпатула, без да се увреждат слоевете.
Готвене във фурната
Пълнени зеле като много, но само за тяхната подготовка, по някаква причина, не всички са взети. Най-вероятно това се дължи на трудоемкостта в процеса на подготовка, а именно - на формирането. Предлагаме на Вашето внимание рецепта за приготвяне на лесни за готвене ледени зелечета, изпечени във фурната.
Необходими съставки:
- мляно месо - 0,5 кг;
- зеле - ½ глава;
- ориз - 1 супена лъжица;
- лук - 1 бр.
- пресни яйца - 1 бр.
- заквасена сметана 15% - 200 g;
- сол;
- смлян пипер.
Време за приготвяне: 1 час.
Калории на 100 g: 127 kcal.
Как да готвя мързелив зеле ролки в пещта: t
- Нарязва се зелето и се задушава в тиган с малко масло;
- Оризовете се варят в леко подсолена вода и се охлаждат;
- Лукът се нарязва на ситно;
- Смесете мляно месо, задушено зеле, варен ориз, лук, сол и пипер. Разбъркайте добре, след това добавете прясно пилешко яйце и разбъркайте отново;
- Навлажнете ръцете си в студена вода и продължете с образуването на зелеви ролки. Те трябва да са с еднакъв размер и да имат овална, леко продълговата форма;
- Оформените продукти се поставят върху намазана с пещ лист и се изпращат в предварително загрята до 2000С фурна. Печете ролките на зелето за 15-20 минути, след това извадете пещта от фурната, внимателно завъртете продукта на другата страна, щедро почистете сметаната и се върнете в пещ за още 15 минути;
- В края на определеното време мързеливите зелели ще бъдат напълно готови за употреба. Насладете се на храната си!
Redmond multicooker ще ви помогне да приготвите вкусно ястие
Пълненото зеле е отлично, подхранващо месо, съдържащо ястие, което можете да нахраните цялото си семейство, без да губите време и неприятности. Не е възможно, казвате! И това не е вярно. Възможно е!
Предлагаме ви да се запознаете с универсалната рецепта за приготвяне на мързеливо зеле в бавен готварска печка (като пример за това се използва мултикурьерът Redmond), чиято подготовка отнема минимум време. Може би тази рецепта дори ще стане вашата корона, вашето "магическа пръчка".
Съставки за готвене:
- мляно пиле - 0,3 кг;
- зеле - 250 г;
- ориз - 1 мулти чашка;
- лук - 2 бр.
- доматено пюре - 1 супена лъжица;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- сол;
- черен пипер.
Време за готвене: 1 h 15 min.
Калории на 100 g: 125 kcal.
Как да готвя мързелив зеле ролки в бавен печка: t
- Пригответе зеленчуци: наряжете зеле, наряжете лука;
- Изсипете малко количество растително масло в купата за готвене и включете режима "Пържене". Добавете лука към купата и я изпържете до полупрозрачност;
- След това добавете кайма към лука, разбъркайте добре и продължете процеса на пържене за следващите 15 минути;
- Междувременно пригответе ориз. Тя трябва да се изплакне старателно в няколко води;
- След кайма с лук ще бъдат пържени, добавете към тях нарязано зеле и измити зърнени храни. Подправя се със сол и черен пипер, разбърква се добре и се изсипва върху приготвения сос: доматено пюре, смесено със заквасена сметана и 1,5 чаши вряща вода;
- Затворете кутията с капак и включете режима на пилафа. Таймерът трябва да бъде настроен на 1 час;
- След като мултикукерът даде сигнал за готовност, ястието се сервира на масата. Мързеливите зелелички вървят добре със зеленчукови салати и пресни билки.
Съвети за готвачи
- За приготвяне на мързеливо зеле в бавен котлон, зелето може да бъде не само нарязано, но и нарязано на листенца (квадрати);
- Месо, за готвене пълнеж за мързеливи зеле ролки, е по-добре да се вземат мазнини. След това продуктите ще бъдат по-добре запазени във форма и по-сочни;
- Мързеливи зелеви ролки могат да бъдат или предварително запържени или не (яхния веднага). Във всеки случай, ястието се оказва вкусно и ароматно. Единственият недостатък е, че печените са по-хранителни от същите, но задушени.
Приятно апетит!
Друга рецепта за мързеливи зелеви ролки е в следващото видео.
