Печено говеждо месо е едно от любимите ястия на домакините. Приготвя се бързо, оказва се ароматно и подхранващо и е подходящо за обикновена вечеря, както и за сервиране на празнична маса. Привлича огромен брой рецепти: печено с картофи, гъби, зеленчуци, сирене.
Предлага печено готвене
Основното предимство на печенето е, че това ястие е подходящо както за дневни, така и за празнични менюта. Освен това можете да я представите по много оригинален начин - в глинени съдове. Преди готвене е препоръчително да се запознаете с характеристиките на това ястие. Самият процес е както следва:
- месото трябва да бъде измито, изсушено, нарязано на малки парченца;
- се запържва в тиган или в котел до половин варене;
- поставете цялата маса в тенджера или оставете да къкри на тиган.
Ако следвате инструкциите, печенето ще се окаже невероятно вкусно, а можете да го готвите не само в тиган и във фурната, но и в бавен печка.
В бавната печка
Най-добре е да се готви печено в режим "Охлаждане", "Пържене" или "Печене".
Във фурната
За готвене това ястие е най-добре да се използват саксии, а не непременно запържваме месото, това ще ви спести известно време. За да стане печеното по-нежно, можете да добавите:
- заквасена сметана;
- доматено пюре;
- сметанов сос (на база масло);
- гъбен сос;
- лимонов сок
Много е важно да се избере висококачествено месо. Най-добре е да изберете "постно" част от говеждото: шпатула, филе, шия. Много внимателни ще бъдат печени ребра. И сол и пипер месо преди готвене не трябва да бъде по-добре мариновани, така че можете да получите месо с мека и нежна плът и печена кора.
Класическа рецепта с домашно приготвени картофи
Време за готвене: 120 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 130 kcal.
По-скоро е лесно да се приготви ястието, което привлича със своя вкус.
За да стане колкото е възможно по-вкусно, първите храни се пържат леко и след това се задушават.
Търсите следните продукти:
- 1 супена лъжица. растително масло;
- 80 г бекон;
- 2 скилидки чесън;
- 10 печурки;
- 2 ч. Л. сушен магданоз;
- 250 ml говежди бульон;
- 0,7 kg телешко филе;
- 0,3 кг картофи;
- 2 супени лъжици. брашно;
- 1 лук;
- 1 морков.
Получаване на хранене:
- Измийте говеждото месо, попийте с хартиена кърпа, нарязани на малки парченца.
- Лук, моркови, бекон.
- Загрейте маслото в тиган, запържете лука и бекона за 1-2 минути от двете страни.
- На получената мазнина гответе филето за 15 минути - трябва да се появи кафява кора.
- Сол, пипер, разтривайте с магданоз.
- Поръсете месото с брашно, разбърквайте, за да избегнете бучки.
- Сложете лук, бекон, моркови в тигана, можете да добавите 2 супени лъжици. вино за вкус.
- Когато кипи сместа, намалете топлината и оставете да къкри още 5 минути.
- Поставете картофите и гъбите в маса, подправете с доматено пюре.
- Гответе под капака за около 40 минути. Отворете тигана и запържете още 20 минути.
Печено говеждо гърне
Време за готвене: 90 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 85 kcal.
Ако пристигането на гостите се очаква скоро, а вие нямате нищо, можете да приготвите това вкусно ястие. Основното предимство е обслужването му в саксии. За да постигнете по-деликатен вкус, трябва да използвате заквасена сметана.
съставки:
- 6 картофи;
- 2 скилидки чесън;
- 1 сладък пипер;
- сол и подправки на вкус (добре съчетани с месо от босилек и мащерка);
- 0,6 kg телешко филе;
- 2 лука;
- 1 морков;
- 3 супени лъжици. заквасена сметана.
Първо измийте месото, изсушете го с хартиена кърпа, нарязани на парчета и запържете в сух тиган, докато водата се изпари. Добавете към месото ситно нарязан лук и чесън, запържете до омекване. Успоредно с това морковите се измиват с пипер, нарязват се на ленти и се прибавят към говеждото месо.
Пет минути по-късно, подредете всичко в саксия, поръсете с нарязани на кубчета картофи, подправки, налейте бульон и поставете заквасена сметана отгоре.
Гответе при +200 градуса за 1 час.
Нежно кремообразно печено с гъби
Време за готвене: 90 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 175 kcal.
съставки:
- 2 супени лъжици. растително масло;
- 250 грама сирене;
- 150 ml сметана;
- 0,5 кг гъби;
- 1 морков;
- 0,7 kg говеждо месо;
- 50 мл заквасена сметана;
- Зеленчуци, сол и подправки на вкус;
- 10 картофи;
- 3 малки крушки.
Подготовката е съвсем проста:
- Загрейте маслото, пасирайте лука и морковите в него в продължение на две минути, след което поставете зеленчуците в саксиите.
- Най-горните картофи нарязани на кубчета, сол.
- Поръсете със сирене.
- Запържете гъбите в маслото от печенето, разстилайте върху сиренето.
- Запържете парчетата говеждо и ги сложете в саксии.
- Най-отгоре със смес от заквасена сметана и сметана, поръсете с билки.
Ние изпращаме в пещта за един час при температура от +180 градуса.
Сърдечен вариант на свинско месо
Време за готвене: 60 минути.
Калорично съдържание: 100 kcal на 100 g.
Ястието, приготвено по тази рецепта, ще бъде още по-нежно и сочно поради употребата на свинско месо.
съставки:
- 2 скилидки чесън;
- 0,5 ч. Л черен пипер;
- 1 супена лъжица. брашно;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 8 картофи;
- сол на вкус;
- 500 г говеждо месо;
- 200 грама свинско месо;
- 400 ml вода;
- 200 грама зеле;
- 1 супена лъжица. растително масло.
Готвене печено за тази рецепта е много проста: измийте месото си, изсушете го, нарязани на кубчета, сложете го в тигана и запържете за 10-15 минути. Добавете ситно нарязан чесън, настъргани моркови и нарязан лук. Сварете още 10 минути, след това добавете картофите и зелето.
Добавете вода, паста, черен пипер, сол, разбъркайте, запържете на силен огън в продължение на 15 минути и оставете да къкри още 30 минути на слаб огън.
Сервира се, украсена със зеленина.
Ястие за почивка: с говеждо и зеленчуци
Време за готвене: 60 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 150 kcal.
Най-добрата комбинация е месо, приготвено със зеленчуци. Това ястие е идеално за тези, които се придържат към диета. И така, че и зеленчуците, и месото не губят полезните си свойства, те трябва да се пържат малко и след това да се задушат.
Съставки за готвене:
- 1 тиквичка;
- 1 зелено перо от лук;
- 300 g телешко филе;
- 2 домати;
- 200 ml вода;
- куп зелени;
- подправки и сол на вкус;
- 1 лук;
- 1 български пипер;
- 3 супени лъжици. растително масло.
Всичко е много просто за приготвяне: първо приготвяме месото - го измиваме, изсушаваме, нарязваме на парчета. Запържете го в горещо масло, след 2 минути добавете нарязан лук, нарязан на тиквички и лук. Подправете с подправки, сол, добавете чесън, билки, налива вода.
Сварете на слаб огън за около 7 минути, добавете доматите към месото и оставете на печката за 30-40 минути, затваряйки тенджерата с капак.
2 минути преди края на препарата, поръсете я със зеленината и я подайте на масата.
Как да се готви в бавен печка
Време за готвене: 80 минути.
Калорично съдържание на 100 g: 120 kcal.
Процесът на готвене е невероятно прост. Основното предимство на използването на мултиплейър е, че не е необходимо постоянно да следите целия процес.
съставки:
- 1 кг картофи;
- 500 грама месо;
- 2 крушки и моркови;
- сол на вкус;
- 2 супени лъжици. доматено пюре;
- 1 скилидка чесън.
Задайте режим "Пържене" за няколко минути, прекарайте лука и морковите, добавете месото и оставете за 15-20 минути, след това изсипете цялата вода, добавете доматената паста, нарязаните картофи и яхнете още половин час.
Остава да се разпространи печеното на чинии и да се украсят със зеленчуци.
