ПИЛЕШКИ ГЪРДИ В ТЕСТО (КОТЛЕТ, СЪС СИРЕНЕ): РЕЦЕПТИ СЪС СНИМКИ

От гледна точка на диетология, бялото пилешко месо се счита за много полезно. Новите домакини често се оплакват, че гърдите са сухи. Следвайки препоръките, с правилния подход получавате страхотен резултат по отношение на приготвянето на сочни и вкусни ястия от пилешко филе.

Палачинка Пилешки гърди: Класическа рецепта

Необходими съставки:

600 гр. пилешки гърди (филе);
2 големи яйца;
2 супени лъжици. л. пшенично брашно;
1 супена лъжица. л. сметана или заквасена сметана;
сол и подправки - добавете на вкус;
за препичане на рафинирани масла;
чесън - при поискване.

Време за готвене: 35 минути.

Калорично съдържание: 1505 kcal.

Нарязани на половината гърди и сол. Оставете месото настрана. На следващо място, трябва да направите подготовката на яйчен крем хлъзгав. Разбийте яйцата с изцедената сметанка, добавете брашно, малко сол и подправки (ако желаете, добавете малко нарязан чесън).

Загрейте тавата с растително масло. Потопете пилешки гърди в тесто. Фрай от двете страни до красиво златисто кафяво. За висококачествено печене, покрийте с капак, така че месото вътре да е добре задушено. За готовност да се провери с пункция на гърдата с вилица

Пилешки гърди, очукани със сирене в тенджера

Необходими съставки:

900 гр. пилешки гърди;
3 сурови яйца;
150 гр. сирене (durum);
50 гр. галета;
сол, пипер микс - на вкус;
растителна мазнина за пържене.

Време за готвене: 45 минути.

Калорично съдържание: 2441 kcal.

Пилешки гърди се нарязват по дължина на големи парчета или се оставят цели. Поръсете със сол и пипер. Отложете за мариноване.

Разбийте яйцата с малко сол. Добавете на ситно настъргано сирене настъргано сирене (вместо ренде, можете да използвате всякакъв вид кухненски машини за смилане на храна). Разбъркайте добре всичко. Загрейте тигана, налейте толкова много масло в него, така че пилешкото месо да бъде добре изпечено.

Потопете гърдите в тесто за сирене, а след това поръсете с галета от двете страни. Изпрати печено под капака. Готовност за проверка на пробиването на щепсела. Тя трябва да направи хрупкави гърди в панирано златно сирене.

Пилешки пържоли в тесто с галета

Необходими съставки:

1 кг пилешки гърди;
яйца - 4 бр.
200 гр. галета;
Чесън - няколко зъба;
за пържене на растително масло;
смес от чушки, червен пипер, сол - на вкус;

Време за готвене: около 50 минути.

Калории: 2513 kcal.

Пилето се нарязва на порции. Разбийте го чрез целофан.

Сол, поръсете с червен пипер и черен пипер. Дайте на месото да се маринира за около 15 минути.Избийте яйцата до пенливо, подсушете ги, подправяйте с подправки. Маринованите парчета на гърдите се потапят в редуващи се яйчни смески и галета.

Фрай в горещо масло. Докато се подготвят котлетите, трябва да обелите чесъна, да го нарежете и поръсете върху готовите парчета месо. Горещите котлети се хранят с пресен чесън и ще вкусят ароматно. За да направите пържоли, за да си възвърнете сочността, трябва да ги изпържите, периодично да покривате капака.

Нарязана пилешка гърда с чесън и провансалски билки

Необходими съставки:

2 броя пилешко филе;
3 супени лъжици. л. майонеза с ниско съдържание на мазнини;
2 супени лъжици. л. пшенично брашно;
чесън - на вкус;
2 ч. Л. Провансалски билки;
вземете сол и пипер на вкус;
масло от всякакъв вид за пържене.

Време за готвене: около 40 минути.

Калории: 1946 kcal.

Бяло месо пиле отблъсква, сол и обилно се разтривайте с провансалски билки, ако желаете, нарязани на порции или оставете цяло. Покрийте с целофанова храна, оставете да се маринира половин час.

Майонезата се комбинира с брашно, пипер и провансалски билки. Потапяне на пилешки парчета в тесто, запържва се на силен огън. В останалото масло след пържене, изстискайте чесън чрез преса.

Загрейте тигана, така че чесънът да се откаже от вкуса си и да го налее. Покрийте ги с капак, дайте им малко чесън и провансалски вкус и могат да се сервират с всякакви ястия.

Пилешки гърди рецепта в бира тесто в бавен печка

Необходими съставки:

850 гр. кожа без пилешки гърди;
180 гр. бира (всякакъв сорт);
5 супени лъжици. л. брашно;
смес от чушки, люти чушки и сол - на вкус;
олио за готвене.

Време за готвене: около час (в зависимост от модела на мултикуриер).

Калории: 2337 kcal.

Мариновайте парчетата цяла гърда с бира, сол и добавете подправки. Мариновайте за около половин час. След това извадете месото от бирения сок и изсушете на салфетка. Не изхвърляйте бирата, тестото ще бъде приготвено от него.

Докато месото изсъхва, добавете нормата на брашното към бирата и постепенно го омесете до гъста консистенция. Включете multicooker в режим "Hot" за 30-45 минути. Налейте растително масло и изчакайте, докато се загрее добре.

Веднага след като купата е гореща, трябва да преобърнете гърдата в брашно, след това да я спуснете в тесто. Фрай с капак затворен, завъртане от двете страни. За да почувствате ясно изразения вкус на бирата, няколко минути преди готвене, налейте една лъжица бира в бавната печка.

Как да готвя пилешки гърди в сирене тесто с зеленчуци във фурната

Необходими съставки:

1,5 кг. пиле без кости и кожи от гърдите;
лук - 2 бр.
1 среден морков;
300 гр. домати;
1 червена чушка;
220 гр. сирене (durum);
300 ml. майонеза;
масло за смазване на тигана;
всички подправки и сол.

Време за готвене: 90 минути.

Калории: 5262 ккал.

Поставете парчетата пилешко месо от всякаква форма върху тава за печене, намазана с масло. Сол и поръсете с подправки отгоре. Поставете лука, нарязаните моркови, червения пипер и филийките пресни домати върху гърдите.

Зеленчукова сол. Пригответе тестото от настъргано сирене и майонеза, добавете към него месо и зеленчуци. Загладете повърхността и го изпратете за печене при средна температура 45 минути.

В процеса на готвене, гърдите на дъното на тавата за печене ще бъдат почерняли, зеленчуците ще придадат на месото сочен вкус и аромат. Сиренето, разтопило се, образува красива кора. Сервирайте горещо с билки и маринати.

Пилешки джобове с портокали

Необходими съставки:

4 пилешки гърди;
2 средни портокали;
2 супени лъжици. л. майонеза с ниско съдържание на мазнини;
2 супени лъжици. л. сухо бяло вино;
сол, подправки по отношение на вкус;
слънчогледово масло - 40 мл.

Време за готвене: 80 минути.

Калории: 2129 kcal.

Първо трябва да маринирате гърдата в бяло вино с добавка на сол и подправки. След 20 минути кърмата се нарязва с остър нож от едната страна, за да се получи джоб. Поставете нарязаните на портокали пръстени вътре (няма нужда да ги обелвате).

Фрай пилешко месо от двете страни до красиво руж. Поставете пилените джобове върху намазания лист, смажете с майонеза. Ако има портокали, сложете ги там и ги изпратете за печене 20-25 минути.

Полезни съвети

За да се постигне красива кора с руж, запържете гърдите само на висока температура, в предварително затоплен тиган. Гофриран модел върху месото може да се постигне, ако го изпържите в тенджерата.
Пресен сок от лимон, нар и вар ще помогне за запазване на сочност и премахване на чужди миризми на пиле. Достатъчно е да поръсите гърдите с цитрусов сок и да му дадете малко мариноване. Някои използват оцет за тази цел.
Ако пилешкото месо е предварително варено 3-4 минути в подсолена вода и след това се запържва, ястието ще бъде много сочно и нежно. Преди пържене, сварете месото на хартиена кърпа.
Хрупкавост може да се постигне чрез потапяне в тесто и след това залепване към царевични, овесени и пшенични люспи. Най-често срещаната опция са обичайните галета.
Соленото пилешко филе трябва да бъде предварително, особено ако ще приготви цялото парче. В противен случай месото вътре няма да се осолява. Подправки могат да се добавят при всеки период на пържене или преди печене.
Следните подправки се хармонизират добре с пилешко месо: смес от ароматни и парещи чушки, червен пипер, къри, провансалски билки, босилек, розмарин, сушен чесън, риган и бахар.
Пикантен вкус на пилешки гърди в тесто ще даде ситно нарязан чесън, по-добре е да го добавите в края на готвенето. Ако рецептата предвижда изпичане на месо с чесън, не трябва да се оставя да гори в тенджера.
Размразяване чрез естествено размразяване или микровълнова печка, ако е оборудвана. За размразяване на филето сутрин е достатъчно да го поставите за една нощ, на средния рафт на хладилника.
Може да се приготвя от голямо разнообразие от продукти: заквасена сметана, майонеза, соев сос, бира, вино, яйца и други продукти в комбинация с брашно, нишесте. Така че по време на пържене тестото не капе от месото, то трябва да има гъста консистенция.