Почти всяка домакиня има напомняне за горещото лято на плодове под формата на замразени плодове, скрити в дълбините на фризера. Но дори да няма такава предварителна форма в хладилника, на практика във всеки супермаркет може да се купят сравнително евтини различни замразени плодове и плодове, в които полезни вещества се съхраняват в достатъчно количество.
От тези плодове, можете да направите вкусни, сочни и ароматни торти, рецептите на които съществуват доста - за всеки вкус (дрожди, бутер, от маслено тесто или гъба).
Рецепта стъпка по стъпка
Дрожден пай със замразени плодове във фурната е по-задоволително тесто в сравнение с продукти от други видове тесто. Освен това се съхранява по-дълго. Удобно е да дадете парче от такъв пай на училището за лека закуска за дете, а не само да пиете чай с него по време на семейни събирания.
За тесто от маята и доливане на замразени плодове, ще ви е необходимо:
- 60 ml питейна вода;
- 10 g сухи бързи дрожди;
- 250 грама захар;
- 2 пилешки яйца;
- 60 ml заквасена сметана;
- 60 мл слънчогледово масло;
- 290 g брашно;
- 300 г замразени плодове;
- 50 g нишесте.
Времето за готвене е приблизително 2 часа.
Калорично съдържание - 253,6 kcal / 100 g.
Алгоритъм за печене:
- В хладка вода, маята се разтваря с 30 г гранулирана захар и се забравя за известно време;
- В отделна купа разбийте 90 грама захар с едно пилешко яйце и заквасена сметана, след което излейте в сместа дрождите, които се образуват от дрождите, разтворени във вода;
- След това се изсипва брашното в тестото и се омесва мекото тесто, което трябва да се побере от 20 до 40 минути;
- За пълнежа смесете размразените плодове с нишесте и останалата захар;
- Тестото се разточва на два слоя. Единият поставя формата за бъдещата торта, поставя я пълнеж върху ягодата;
- Във втория слой на тестото, нарязани кръгли дупки с чаша, образувайки красива решетка, след това ги покрийте с пълнеж, притиснете краищата. От остатъците от тестото можете да направите допълнителен декор;
- Смажете повърхността на тортата с разбито яйце и го изпратете в пещта за 30-40 минути, докато се получи красив златист цвят. Температура на фурната - 180-200 градуса по Целзий.
Сенди торта със замразени плодове
Рохкото тесто от маслено тесто върви добре със сочен пълнеж. В допълнение, такива сладкиши са лесен и бърз начин да угоди на любимия си домакинство. За предложената версия на открития торта за пясък, можете да използвате абсолютно всички плодове, които лежат във фризера с топли пори.
За приготвяне на тесто от маслено тесто и ягодоплодни е необходимо да се приготви:
- 5 кокоши яйца;
- 270 г захар (120 от тях за тесто);
- 160 g масло или маргарин за печене;
- 350 г брашно;
- 450 г замразени плодове;
- ванилия на вкус (ако за пълненето се използва само череша, можете да вземете канела).
Това ще отнеме около 50 минути за печене на тортата, без да се вземе предвид времето, необходимо на плодовете да се размразят.
Хранителната и енергийна стойност на този вид зрънцеви десерти на ниво 249,7 kcal / 100 g.
напредък:
- Разделяйте пилешки яйца на жълтъци и белтъци. Първият ще се използва за теста, а вторият - за пълнене;
- Добре се смила жълтъците с необходимото количество захар. Няма нужда да постигате буйна пяна, ще е достатъчно, ако всички зърна просто се разтворят;
- Нарежете мекото масло с нож (или използвайте блендер) с брашно в трохи. След това леко се изсипва жълтъците със захар и се месят еластичното тесто;
- Разточете тестото между два листа пергамент в 1 см дебела торта, след което извадете един лист хартия и поставете тестото в мухъл, разпределете го така, че да покрива дъното и стените. Допълнителна тапицерия;
- Размразените плодове се слагат в оформена кошница с късоглавно тесто, поръсва се с ванилия и се изпраща всичко за 35 минути в пещта, чиято температура е 200 градуса;
- Катеричките се разбиват в пяна заедно с останалата захар. Когато времето за печене минава, покрийте тортата с бита бели отгоре и още 5-10 минути, за да ги изпратите до фурната.
Рецепта за торта с бутер тесто с замразени плодове
Тестото за изпичане е ефирно, хрупкаво и в същото време невероятно нежно. Друг аргумент в полза на пайовете за бутер тесто е скоростта на тяхното приготвяне, тъй като тестото винаги може да се приготви предварително или да се закупи в магазина. След това остава само да си представим запълването и формата на бъдещия продукт.
За пухкане със замразени плодове трябва да вземете:
- 500 g готови (за предпочитане дрожди) бутер тесто;
- 500 г замразени плодове;
- 200 грама захар;
- 40 g брашно;
- 20 g нишесте.
Ако размразявате плодовете преди готвене, тогава само за 40 минути можете да създадете ароматен десерт от ягодоплодни.
В парче от торта с тегло 100 грама, в зависимост от вида на плодовете, взети за пълнене, ще бъде 235.3 килокалории.
Как се пече:
- Първото нещо, което трябва да размразяват плодовете. По-добре е да направите това, като ги изсипете в гевгир, за да може излишната влага веднага да се източи. Ако има някакво съмнение относно чистотата на плода, по-добре е да ги изплаквате с течаща студена вода;
- Тестото трябва да се остави да лежи 10 минути при стайна температура, за да стане по-еластично, но не трябва да го преекспонираме;
- Напръскайте тавата за торта с брашно. Разточете половината от тестото във формата (не по-тънка от 5 мм) и сложете с нея дъното и стените на матрицата;
- Смесете размразени плодове със захар и нишесте, поставете основата на тестото;
- Останалото тесто се разточва и се нарязва на ивици, от които се оформя решетка върху плодовете. Готовият печене ще има красив изглед, ако лентите се изрязват с фигурен нож, а решетката се оформя чрез преплитане на лентите;
- За да се повиши тортата, първите 5-7 минути трябва да се изпекат на 200 градуса, след което да се намали до 180. При тази температура печенето трябва да прекара още 20 минути.
Пай със замразени плодове и извара
Дори до такъв ферментирал млечен продукт, като извара, се правят много изисквания. Тя трябва да бъде умерено кисела, нежна и мека, без зърна. Само такъв продукт е идеален за печене.
И какво да правя с несъвършена извара, която се оказа суха и със зърна? Разбира се, използвайте, но вече за друг печене. От него можете да направите вкусна торта със замразени плодове, сочността на която ще я омекоти и ще придадат нежност.
За пълнене на тесто и извара трябва да имате под ръка:
- 2 пилешки яйца (1 - в тестото, 1 - за пълнене);
- 200 грама захар (100 грама на тесто и пълнеж);
- 400 г извара;
- 150 ml мляко;
- 90 мл растително (рафинирано, без мирис) масло;
- 250 g брашно;
- 80 g нишесте;
- 5 g прах за печене за теста;
- 350 г замразени плодове.
Продължителността на всички кулинарни процеси ще бъде 1 час и 25 минути.
Хранителната стойност на този полезен витаминен десерт е 239,7 kcal на 100 g.
Редът на работа:
- Разбийте едно яйце със захар, докато всички зърна се разтворят. След това се налива в мляко и растително масло, разбърква се, за да направи сместа по-хомогенна. В получената смес пресейте брашното с бакпулвера. Замесете всичко и тестото е готово.
- За изварания слой в купата на блендера (комбайн) комбинирайте яйцето, извара, половината от общото количество скорбяла и останалата захар. Убийте масата до гладка;
- Замразените плодове се преобръщат в останалото нишесте. След това можете да продължите с образуването на пая. За печене на раздробяването форма е идеална. Диаметърът му може да бъде до 25 cm;
- Нанесете няколко капки растително масло със силиконова четка над дъното и стените на матрицата, след това изгладете и изгладете мекото, леко лепкаво тесто на ръцете си. След това идва сиреният слой, а отгоре - плодовете в нишестето;
- Процесът на печене трябва да се извършва при температура от 180-200 градуса, като продължителността му е 45-50 минути. Готовата торта може да се отстрани от матрицата само след като е напълно охладена.
Бърза торта със замразени плодове в бавен котлон
Използвайки възможностите на универсалния помощник - multicookers, можете много бързо да печете вкусна торта, направена от замразени плодове. Броят на процесите, които изискват активното участие на домакинята, ще бъде минимален, а печените плодове няма да се размразяват, което спестява време за готвене.
За бърз пай от ягодоплодни трябва да вземете съставките в следните пропорции:
- 3 големи пилешки яйца;
- 200 g бяла кристална захар;
- 5-7 g бакпулвер;
- 160 g брашно;
- 200 g сортирани замразени плодове;
- 10 г масло за смазване на купата на бавното готвене.
Подготвителните процеси за готвене ще отнемат не повече от една четвърт час, а още един час ще бъде изразходван в купа с много кухненски прибори.
Калоричното съдържание на 100 г зрънце от електрически саксии е средно 224,6 ккал.
Последователност на печене на десерт от Бери:
- Основата на тортата е бисквитно тесто. За него бият яйцата изцяло с предписаното количество гранулирана захар до мека пяна;
- Смесете бакпулвера с брашното за тестото и, пресявайки сместа през фино сито, влезте в сместа от яйца. По-добре е да се разбърква тестото на този етап с шпатула;
- Купа от мазнина с коктейл с парче масло при стайна температура. Няма нужда да се смазват стените на формата напълно, достатъчно и 2/3 от височината;
- Внимателно поставете тестото в многокастров тиган, загладете го с шпатула и леко замразени плодове отгоре;
- Печете, като използвате подходящите опции от менюто на програмата (Baking / Cupcake / Steamer). Продължителността на програмата трябва да бъде 60 минути;
- След като чудодейният асистент ви уведоми, че е приключила работата си, не трябва да бягате, за да отворите капака и да извадите тортата. Той трябва да стои за 5-10 минути, и едва след това, като си помага със силиконова шпатула, извадете сладката от матрицата;
- Готовият десерт вече изглежда много апетитен, така че може да се сервира на масата без украса или с минималното им количество - леко на прах с пудра захар и безгрижно разпръснати зелени листа от мента.
Полезни съвети
След като реши да се пече пай с пълнеж от замразени плодове, всяка домакиня задава въпрос: необходимо ли е да се размразяват плодовете? Особено ако този момент не е посочен в рецептата.
Време за печене в този случай също ще трябва много повече, така че ако рецептата не показва, че плодовете трябва да бъдат поставени замразени, е по-добре да ги размразяват.
Можете също така да създавате смеси от замразени плодове, смесване на различни видове от тях или добавяне на пресни плодове към тях, например ябълки, круши, банани, портокали, киви и др.
Количеството захар във всяка рецепта може да се регулира в зависимост от вашите предпочитания: намалете за любителите на сладки и кисели пайове, увеличение за любителите на сладкиши.
Можете да украсите готовата торта с пудра захар, канела, какао на прах или шоколадови чипове. И ако пресеете праха чрез шаблон за печене, можете да създадете цели картини на повърхността на тортата.
Друга вкусна рецепта за торта е в следващото видео.
