Сусамът е познат още от древността, но все още се използва. Поради многото полезни вещества се използва в готварството, медицината и козметологията. Но най-вече се отглежда за производство на масло.
Химичен състав и калорично съдържание
Основното предимство на сусам - антиоксидант сезамин. Използва се за лечение на много заболявания, например за онкология и висок холестерол. Семената съдържат и бета-ситостерол. Помага за понижаване на холестерола. Именно заради него срокът на годност на петрола и семената е много голям.
Освен това сусамът съдържа много аминокиселини, протеини и въглехидрати, витамини А, В, С, Е, магнезий, желязо, лецетин и много други.
Друг компонент, който заслужава внимание, е фитинът. Помага за възстановяване на минералния баланс в организма. А фитостеролът помага за укрепване на имунната система и спомага за намаляване на риска от заразяване с грип. Също така този елемент помага за намаляване на теглото и намалява риска от развитие на атеросклероза.
Тиаминът поддържа нормалния метаболизъм и регулира нервната система. А витамин РР насърчава нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Енергийната стойност на сусамовото семе е около 560-580 ккал. Съдържанието на масло в сусама е 45%.
Ползите от сусам: бяло и черно
По-добре е да се използват пресни семена, загрята, напоена.
За да се извлече максимална полза от семената, тя трябва да се дъвче добре. Най-лесният начин да направите това в напоена форма. Освен това в тази форма е по-лесно да се смила.
Положителните аспекти на сусам включват:
- Както бе споменато по-рано, семената съдържат много масло. Които включват киселини и естери. Те са положителни за здравето като цяло;
- Семената съдържат огромно количество калций. Той помага за укрепване на костите и намалява вероятността от остеопороза. Той също така помага за изграждане на мускулна маса;
- Укрепва ноктите и косата. Подобрява външния вид на кожата;
- Рибофлавин ускорява растежа и подобрява състава на кръвта;
- Фитоестрогенът е заместител на женските полови хормони, така че семената се препоръчват за жени след 45 години.
Сусамово семе: вреда и противопоказания
На практика няма никакво отрицателно въздействие от семената. Но понякога те все още могат да навредят на здравето:
- Не се препоръчва за хора с високо кръвно съсирване, тъй като семената допринасят за този процес;
- Тъй като съдържа голямо количество масло, не се препоръчва за деца. Техните тела все още не са в състояние да отделят мазнини;
- Не злоупотребявайте със семената, дозата - три чаени лъжички;
- Хората, които страдат от уролитиаза, сусам е противопоказано.
Сусамово масло: ползите и вредите
Много изследвания показват, че петролът е лечебен източник:
- Ефективно се приема с онкология;
- Увеличава устойчивостта към организми към инфекции;
- Помага за борба с белодробни заболявания. При кашлица тя се затопля и втрива в белодробната област. Загрейте маслото до 38 градуса. След болен човек те увиват и почиват в леглото;
- При кашлица маслото се приема през устата, една супена лъжица на ден;
- Маслото укрепва венците, предотвратява появата на кариес, възстановява лигавицата и активира оралните рецептори;
- Токсините се отстраняват от устата с масло. Прилага се с УНГ болести;
- Бори се с главоболие и безсъние. Загрятото масло се втрива в слепоочията и краката. С главоболие правете лосион от масло;
- Освен това, маслото се бори с хипертония, диабет, анемия. Помага за подобряване на метаболизма, възстановява щитовидната жлеза;
- Употреба при заболявания на храносмилателния тракт. С него можете да лекувате гастрит и язви, за това, три пъти на ден, да вземете една супена лъжица масло. Основното условие е да се приема преди хранене;
- Препоръчваме да използвате възрастни и бременни. Тъй като съдържа голямо количество калций;
- Въпреки че енергийната стойност е много висока, но се препоръчва да се включи в диетата за отслабване;
- Насърчава зарастването на рани, включително изгаряния;
- Използва се за масаж;
- Прилага се в козметологията, като маска за коса, кожа, нокти. Той ги укрепва и възстановява.
Без значение колко полезно е маслото, но то носи скрита повреда. А именно:
- Да не се използва заедно с аспирин и продукти с оксалова киселина. Тези продукти включват краставици, домати, спанак и много други продукти. В противен случай може да се появи уролитиаза;
- В някои случаи, алергии.
Как да приемате сусамово семе и масло
Сусамът и неговото масло се използват в козметологията, медицината и готвенето.
Приложение в козметологията:
- Маслото се използва широко за различни процедури;
- С него направете маски за коса и кожа. Тъй като подхранва, овлажнява и омекотява;
- Компонентите на маслото спомагат за производството на колаген, който съживява предишната еластичност на кожата;
- Подмладява кожата;
- Помага в борбата с акне;
- Нанесете върху слънцезащитна козметика;
- С нея почистете кожата от козметика;
- Подходящ за чувствителна кожа.
Употреба в медицината:
- Маслото се препоръчва да се използва в чист вид;
- Може да се използва като салатен дресинг;
- Доза масло за възрастни: една чаена лъжичка няколко пъти на ден с храна;
- Seed доза за възрастни: най-малко - една супена лъжица на ден, максимум - три супени лъжици. По-добре е да се започне с минимална сума;
- За деца, масло и семена могат да се използват от тригодишна възраст;
- Деца на възраст от 3 до 14 години могат да използват от 5 капки на чаена лъжичка;
- Семена - до една супена лъжица.
Приложения за готвене:
- Както беше споменато по-горе, за да се запазят всички полезни вещества, продуктът не трябва да бъде термично обработен;
- Семената служат като добра украса за печене;
- Дайте изискан вкус на всяко хранене;
- За пържене можете да използвате сусамово масло;
- Използва се и за салатиране.
Лен каша със сусам: рецепта, полза и вреда
Тази каша запълва тялото с разнообразни хранителни вещества. Позволява ви да се справяте с различни заболявания, дори и в пренебрегнато състояние.
Основни полезни свойства:
- Балансира налягането. Подобрява метаболизма;
- Помага за изкашляне на храчки и дори пневмония;
- Помага при алергии;
- Има слабителни свойства;
- Нормализира нивото на захарта;
- Препоръчва се да се използва за всякакви болести.
- Помага при импотентност;
- Намалява нивото на токсините в организма.
Няма противопоказания за употребата на това ястие. Това е доказано от много изследвания.
Но това не се препоръчва за хора с алергии (рядко, но има случаи).
Овесена каша се продава в магазините, но можете да готвите у дома. За готвене ще ви трябва:
- Ленени семена - 3 супени лъжици. л.
- Сусам - 3 супени лъжици. л.
- Добавки - на вкус.
Време за готвене: 30 минути.
Калории: 560 kcal.
Етапи на готвене:
- Непечени семена се смилат до брашно;
- Напълнете с вода при стайна температура;
- Разбъркайте добре, добавете повече вода, ако е необходимо;
- Оставете да се влива в продължение на 20 минути;
- Те въвеждат различни добавки - мед, ядки, захар, плодове и т.н.
Козинаки от сусам: рецепта, полза и вреда
Козинаки, без съмнение, полезен продукт. Тя може да бъде направена още по-полезна, ако добавите сусам. Какви са полезните свойства на този продукт:
- Медът в състава повишава благоприятния ефект на продукта;
- Калцият в този продукт е повече от този в млечните продукти;
- Козинаки, закупени в магазина, в много отношения по-ниски от тези, приготвени у дома;
- Този продукт се препоръчва да се използва за хора с големи физически натоварвания или тези, които са постоянно в стресови ситуации. Тъй като химичните елементи влияят положително на нервната система, а енергийната стойност на продукта ви позволява бързо да обновявате силите.
Kozinaki вреда само, ако ги използвате в големи количества. Тъй като продуктът съдържа много захар.
Естествено по-лесно е просто да купувате сладкиши. Но те ще бъдат много по-полезни, ако се приготвят у дома. За да се подготвите, трябва:
- Сусам - 100 г;
- Семена от слънчоглед - 150 г;
- Мед - 200 г;
- Заледена захар - 50 г;
- Лимонов сок - 1 ч.л ...
Време за готвене: 15 минути.
Калории: 495 ккал.
Етапи на готвене:
- Семената се пържат в сух тиган;
- В тиган на слаб огън се удави мед, захар и лимонов сок;
- Комбинирайте медовата смес и семената;
- Сместа се излива в матрицата и се оставя да се охлади за 3-4 часа.
Сусам Urbech: Рецепта, полза и вреда
Дагестанските горци взеха това сладко с тях на поход, той им даде сила в трудни условия. В допълнение, това ястие има такива полезни свойства:
- Бързо угасва глада и жаждата;
- Подобрява имунитета;
- Запълва тялото с протеин;
- Насърчава лечението на диабета и понижава холестерола;
- Подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове;
- Подобрява зрението;
- Помага при опит да отслабнете;
- Съставът включва много хранителни вещества, които са необходими за нормалния човешки живот;
- Лесен за усвояване;
- Той има специален интересен вкус, както сладък, така и кисел.
На практика няма сладки. От това хората трябва да отказват тези, които са алергични към ядки и семена. В допълнение, голям брой Urbech може да повреди цифрата.
С тази паста има много рецепти. И можете просто да ядете, да го разнасяте на хляб. Как да направите сладко?
- Сусам - 200 г;
- Мед - 100 г;
- Захар - 50 г;
- Лимонов сок - 1 ч.л ...
Време за готвене: 20 минути.
Калорично съдържание: 592 kcal.
Етапи на готвене:
- Сусам сушен в сух тиган;
- За рецептата, по-добре е да се вземе бял сусам, тъй като е без обвивка. Но черните семена също са подходящи;
- Медът се комбинира с пудра захар и се загрява във водна баня, сместа трябва да се окаже течна. В зависимост от личните предпочитания, количеството на подсладителите може да бъде коригирано;
- Готовите сусамени семена в блендер се смилат до паста;
- Комбинирайте двете смеси и разбъркайте до гладко, това може да се направи в блендер;
- Залепите буркана и го съхранявайте в хладилника.
Как да изберем и съхраним сусам
Правилното съхранение ще запази максимум полезни вещества.
Правила за съхранение:
- Семената трябва да останат сухи и ронливи. Те обаче трябва да имат един и същи цвят и да нямат горчив вкус;
- За дълготрайно съхранение на необелен сусам. Освен това съдържа повече хранителни вещества;
- Съхранява се в контейнер на сухо и тъмно място;
- Беленият сусам се съхранява в хладилник или фризер. По този начин вкусът на продукта няма да се промени, а полезните свойства ще останат;
- На тъмно място семената се съхраняват три месеца, в хладилник за половин година, във фризера за една година;
- Маслото може да се съхранява няколко години, без да се променят полезните качества.
Яжте семена от сусам, гответе вкусни сладкиши от тях и бъдете здрави!
Малко повече информация за семена от сусам можете да намерите в това видео.
