Кнедли с картофи, сос с домашно приготвена сметана - който може да откаже такъв лукс. Само времето обикновено не е достатъчно, за да се придържат кнедли. Как да се измъкнем от тази ситуация?
Любима класика
съставки:
- картофи - 500 г;
- брашно - 300 г;
- масло - 100 г;
- лук - 65 г;
- Зелените - 55 г;
- постно масло - 55 g;
- сол;
- смлян черен пипер;
- пилешко яйце - 1 бр.
Какво и как да направите:
- Измийте картофите, обелете, изплакнете отново. Нарежете произволно. Поставете в подходящ контейнер. Изсипете водата така, че да покрие изцяло картофите. Сложете на печката, включете умерен огън. Готвенето отнема четвърт час.
- С варени картофи източете водата. Crush tolkushkoy. Можете да пропуснете картофите чрез месомелачка.
- В купа със смлени картофи въведете яйцата, маслото. Подправете със сол.
- Добавете тънка струя брашно и омесете тестото. Тя ще бъде мека. Не трябва да слагате много брашно, в противен случай тестото ще бъде пластмасово. Оставете тестото настрана, оставете го да си почине.
- Докато тестото се утаява, трябва да готвите пърженето.
- Лукът се почиства, измива, нарязва се на малки кубчета.
- Загрейте растителното масло в тенджера. Сложете нарязания лук и го запържете до кафяво.
- Налейте вода в тигана, добавете сол и сложете на печката. Доведете вода до възпаление.
- Поръсете бюрото с брашно. От тестото се образува наденица. Нарежете го на парчета с размер от три до четири сантиметра.
- Когато водата започне да кипи, сложете всеки парче картофено тесто в тигана. Гответе за 2 минути. Докато кнедлите се подготвят, измийте копъра. Източете я и ситно нарязайте.
- Готовите кнедли се изваждат от тигана с отворена лъжица в чинията. Най-отгоре върху всяка чиния поставете лук за пържене и поръсете с нарязани зеленчуци.
Мързени кнедли от картофи с гъби
съставки:
- картофи - 500 г;
- грис - 100 г;
- всички гъби - 210 г;
- постно масло - 30 ml;
- лук-75 g;
- сол;
- смлян черен пипер;
- смлян индийски орех;
- Яйчен жълтък - 3 бр.
технология:
- Измийте гъбите, обработете. Сварете водата. Подправете със сол. Сварете гъбите.
- Измийте картофите, обелете и измийте отново. Сварете картофите докато омекне. Смелете месомелачка или хранителен процесор. В купа с картофено пюре, добавете сол, черен пипер, смлян индийски орех, жълтъци, подправки, грис. Замесете тестото.
- Поръсете брашното върху масата. Сложете тестото. Формирайте наденица. Нарежете го на парчета от три до четири сантиметра.
- Почистете крушката, измийте. Нарежете на малки кубчета.
- Ситно нарязайте гъбите. Комбинирайте с лук и запържете в горещ тиган.
- Сварете водата в тенджера, подсушете я, намалете топлината. Потопете картофеното тесто във водата. Гответе една минута.
- Shumovkoy се кнедли в чиния. Сложете печената лук-гъба там, разбъркайте. Нанесете го със заквасена сметана. Поръсете с нарязани зеленчуци.
Как да се готви с извара
съставки:
- картофи - 500 г;
- извара - 150 г;
- сол;
- брашно (колко тесто ще вземе);
- пилешко яйце - 1 бр.
Какво и как да направите:
- Измийте картофите, обелете се, измийте отново. Гответе в подсолена вода. Пюре за обработка на храна или кайма.
- Към картофите добавете извара. Разбъркайте добре.
- В купа с картофи въведете яйцето. Добавете сол, добавете брашното (около половин чаша).
- Разбъркайте добре тестото. Разделете го на няколко части. От всяка, за да образуват наденица на набрашнена повърхност на работния плот.
- Нарежете всяка наденица на 1 см парчета.
- Поставете саксия с подсолена вода на печката. В кипяща вода да се хвърлят всички парчета.
- Когато кнедлите плуват, извадете ги с отворена лъжица в чиниите.
Хранете се с течно масло. Сос - заквасена сметана или кисело мляко. Все още можете да поръсите с настъргано сирене.
Мързени кнедли с картофи и пилешки дроб
съставки:
- картофи - 500 г;
- пилешки черен дроб - 500 г;
- брашно - 300 г;
- лук - 100 г;
- масло - 175 г;
- смлян черен пипер;
- Зелените - 25 г;
- пилешко яйце - 1 бр.
технология:
- Сварете картофите в униформата. Отлепете. Чист кухненски процесор или кайма.
- Добавете яйцето към картофа. Подправете със сол. Добавете брашното. Разбъркайте тестото. Затворете го с кърпа, оставете малко да си почине.
- Отнасяйте пилешки дроб. Отстранете филмите.
- Обелете лука, измийте. Нарежете на малки кубчета. Фрай в растително масло с черния дроб. Пипер. Разбийте масата с блендер.
- Картофено тесто, формовано в гъст колбас. Натиснете го надолу, за да стане плосък.
- Поставете червения пълнеж върху колбаса. Увийте ролката на тестото. Нарежете на триъгълници.
- Панирайте парчетата в брашно.
- Брашното се полага на брашно. Поставете кнедлите върху него и ги поставете във фризера.
- Сварете вода, сол. Потопете замразеното замръзване в нея. След като се настила, се вари една минута. След това отстранете скимера върху съда.
- Топ лук печено. Поръсете с нарязан копър.
Съвети
- кнедли могат да се приготвят с пържен бекон и бекон;
- това ястие е подходящо за детска диета;
- за красота, преди да свали кнедли във водата, можете да изравните всяко парче с вилица;
- рязане може да се направи: квадрати, диаманти, триъгълници, топки;
- кнедли трябва да се поставят от тигана върху чиния, съдържаща парче масло;
- ако продуктът е замразен, не е необходимо да го размразявате - потапяйте го веднага във вряща вода;
- смилането на ястието не си струва - минути или два след изкачването е достатъчно;
- много брашно в тестото не е необходимо;
- Можете да сервирате ястието с ферментирали млечни продукти, шоколад или какао;
- Можете да готвите в двоен котел, мулти-готварска печка и фурна;
- необходимо е да се замразява подготовката, поставяйки се в един ред на дъска.
