Тиквичките са едни от най-малко калоричните и най-здрави зеленчуци, така че тези, които следват нискокалорична диета или просто искат да ядат правилно, трябва да обръщат специално внимание на това и да го включат в диетата си. Тиквичките лесно се усвояват и имат положителен ефект върху състоянието на храносмилането и кожата.
Енергийната стойност на този полезен зеленчук е само 24 килокалории на 100 грама, и това е наистина малка цифра, защото средният дневен прием на калории за възрастен варира между 2000 и 4000 килокалории в зависимост от пола, теглото и количеството физическа подготовка. В допълнение, тиквичките съдържат такива полезни вещества като калий, фосфор, калций и витамини от групи В и С.
Има много видове тиквички, но за диетичните ястия най-добрият избор са тиквички или млади тиквички от всякакви други видове.
Факт е, че те се приготвят по-бързо и по-лесно от напълно узрели големи тиквички, защото с тях не можете да отрежете кожата, а плодовете са нежни и сочни.
Има много възможности за приготвяне на тиквички, от тях можете да правите почти всичко, което искате, започвайки с първите ястия и завършвайки с десерти. Плодове могат да бъдат задушени, варени, пържени, изпечени, направени от закуски и заготовки. Важно е вкусът на тиквичките да е доста висок, въпреки ниското им калорично съдържание.
Диетични първите ястия от тиквички за отслабване
Супите традиционно се считат за една от най-нискокалоричните, но в същото време подхранващи ястия, така че са обичани както от тези, които искат да отслабнат, така и от привържениците на здравословното хранене. Различни варианти на супи са направени от тиквички, но всички те съчетават нискокалорични и приятни запомнящи се вкусове.
Пикантна супа от тиква
Тази супа е не само вкусна, но и красиво поднесена, така че няма да е срам да го приготвяте за гости и дори да си сложите празнична маса. Готвенето е лесно и бързо. За да приготвите 2 порции от тази супа, ще ви е необходимо:
- 400 g тиквички (по-добре - сортове тиквички);
- 100-200 ml сметана (за предпочитане малко съдържание на мазнини, например 10%);
- 1 лъжичка (чай) сол;
- щипка прах от къри;
- пресен копър - 2-3 стръка;
- 15 грама бисквити.
Колко да се готви: 20 минути.
Калорично съдържание: 54 kcal на 100 грама.
На първо място, измийте тиквичките и настържете на ренде. Ако тиквичките са малки, не е необходимо да отрежете кори и да отстраните семената.
Натрийте масата в съда за готвене, добавете малко вода и гответе, покрита с капак, в продължение на 5 минути. Добавя се сол и се смила с блендер. В сместа добавете сметаната и кърито, разбъркайте добре. Гарнирайте с копър, добавете крутони и сервирайте.
Супа с тиквички и други зеленчуци
Зеленчуците - най-добрата храна за отслабване и зеленчукова супа трябва да бъдат част от здравословния хранителен режим, който поддържа формата. За да приготвите тази зеленчукова супа, вземете:
- 250 г тиквички, за предпочитане - различни тиквички;
- 2 домати;
- 2 картофи;
- 5 черен пипер;
- 1 малък лук;
- 1 среден морков;
- 3 скилидки чесън (средно);
- 2 лаврови листа;
- прясна копър;
- сол (на вкус).
Колко да се готви: 1 час.
Калории: 37 kcal на 100 грама.
Първо трябва да изрежете всички зеленчуци. Сварете картофите (варете около 15 минути), запържете морковите и лука в тенджера, сложете тиквичките и изпържете всичко заедно още 10 минути. Отстранете кората от домат, нарязайте я и я задушете със зеленчуци за около 5 минути.
Следващата стъпка е да добавите всички зеленчуци от тигана към супата, да изчакате супата да ври и добавете подправки, билки и чесън. Когато, след тези действия, супата отново възпали, тя трябва да бъде изключена и оставена под затворения капак.
След 10 минути супата може да бъде сервирана, ако е желателно, подправена със заквасена сметана. За супата да бъде по-питателна, можете да го готвите не само във вода, но и в месен (или зеленчуков) бульон.
Вторият ястия от тиквички
Не трябва да се мисли обаче, че тиквичките, поради ниското си калорично съдържание, са подходящи само за готвене на леки супи.
Такива ястия имат пълното право да се наричат диетични, тъй като калорийното им съдържание е няколко пъти по-малко от това на подобни ястия, където вместо тиквички използват, да речем, картофи или някакъв вид зърнени култури. Помислете за диета от втори курс от тиквички за загуба на тегло.
Заек от тиквички с пиле
Тиквички и пилешко филе са чудесна комбинация: двата продукта се считат за диетични, но имат ярък вкус и са перфектни един за друг. За да приготвите готвене, имате нужда от следните продукти:
- 1 пилешко филе;
- 1,5 кг тиквички;
- 2 стръка зелен лук;
- лук - 1 глава;
- 100 г сирене;
- 3 лъжици (маса) ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и същото количество растително масло;
- стрък от ароматен босилек;
- 1 лъжица (маса) от пресен магданоз;
- 1 лъжица (чаена лъжичка) червен пипер;
- 1 лъжица (чаена лъжичка) куркума;
- 2 яйца;
- 80 г брашно;
- подправка на вкус.
Колко да се готви: 1 час.
Калорично съдържание: 116 ккал на 100 грама.
Филе нарязани на филийки, подправете, добавете една супена лъжица масло и запържете в тиган за 5 минути. Нарежете зеления лук, босилек и магданоз, настържете сирене, намажете тиквичките на малки чинии, лук на малки кубчета.
Всички нарязани съставки и пържени пилешки комбинират в един контейнер. Сложете яйца, сметана, сол и черен пипер, подправки, брашно и останалото масло в отделна купа, победи добре.
Комбинирайте двете смеси в термоустойчива форма, предварително леко омаслена, разбъркайте. Печете 40 минути, като регулирате фурната до температура от 180 градуса. Сервирайте с любимата си зеленчукова салата.
Задушени тиквички
Задушената храна е универсална диетична храна: тя може да се сервира както като отделно ястие, така и като гарнитура за месо. Пригответе това ястие не е трудно. Ще са ви необходими следните продукти:
- 2 не твърде големи тиквички;
- 1 сладък пипер;
- 1 морков;
- 1-2 домати;
- 1 малка глава лук;
- около 30 грама слънчогледово масло (за пържене);
- 2-3 не прекалено големи скилидки чесън;
- зелени;
- сол (на вкус).
Колко да се готви: 40 минути.
Калорично съдържание: 51 kcal на 100 грама.
Подгответе зеленчуци за готвене: измийте, обелете. Нарежете тиквичките на кубчета, настържете морковите, нарежете чушката на сламки, лук - пръстени, домати - на филийки. Сложете всички зеленчуци в предварително загрятия контейнер за готвене.
Фрай в растително масло за около 20 минути, като се разбърква възможно най-често и се опитва да не се добавя вода. Към края на готвенето добавете ситно нарязани билки и чесън, сол. Сервирайте веднага от печката.
Други диетични ястия, съдържащи тиквички
В допълнение към първото и второто ястия, тиквичките могат да се използват за приготвяне на салати, леки закуски, заготовки и дори десерти. За тези, които искат да отслабнат, тиквичките наистина могат да се превърнат в незаменим продукт. По-долу са описани рецепти за салати и закуски от тиквички за отслабване.
Салата от тиквички, ябълки и моркови
Тази салата с необичаен вкус ще се хареса на любителите на опитите и откриването на нещо ново. За да приготвите тази лека и вкусна салата, вземете:
- 350 g млади (или консервирани) тиквички;
- 50 g моркови;
- 100 g пресни ябълки;
- малко лимонов сок;
- 30 г майонеза;
- зелен лук на вкус;
- сол на вкус
Колко да се готви: 15 минути.
Калорично съдържание: 67 kcal на 100 грама.
Готвене тази салата е изключително проста: само трябва да се намали зеленчуци и ябълки (най-доброто от всички - сламки), поръсете с лимонов сок, добавете нарязан лук, сол и се разбърква, добавяйки майонеза. Това е чудесна възможност за лека закуска или началото на хранене.
Хайвер за скуош
За да се готви същата вкусна тиквичка хайвер, който се продава в магазина (или дори вкусно), не е необходимо да бъде готвач. Просто следвайте рецептата и ще имате възможност да се насладите на вкуса на тази закуска от консервата за дълго време. Ще ви е необходимо следното:
- 3 тиквички;
- 1 морков;
- 2 лука;
- 2 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици доматена паста;
- малко растително масло;
- сол и пипер на вкус.
Колко да се готви: 1 час 30 минути.
Калории: 36 kcal на 100 грама.
Пригответе зеленчуци: измийте, обелете. Смелете лука с нож, настъргвайте морковите върху не много фина решетка, запържете ги заедно в малко количество масло. Тиквички нарязани и запържени (отделени от лук и моркови).
След това, добавете моркови, лук и тиквички в един тиган, добавете подправки, оставете да къкри за час, ако е необходимо, добавяйки малко вода. Приблизително 15 минути преди хайверът да е готов, добавете чесъна (мляно) и доматената паста, разбъркайте добре.
Когато сместа се охлади, трябва да я смила с блендер. Готов хайвер с тиквички!
Палачинки от тиквички
Палачинки с тиквички е не само необичайно, но и вкусно! Дори децата, които обикновено отказват да ядат зеленчуци, ядат с удоволствие. Процесът на готвене е почти същият като този на обикновените палачинки. Всичко, от което се нуждаете, е:
- 400 g пресни тиквички;
- 350 г брашно;
- 4 яйца;
- 2 супени лъжици магданоз;
- 300 мл ниско съдържание на мазнини кефир;
- 1 лъжица (маса) от растително масло;
- 1 лъжичка (чай) сол;
- щипка сода.
Колко да се готви: 1 час.
Калория: 138 ккал на 100 грама.
Измийте скуош и настържете на средна ренде, внимателно изстискайте сока през сито. Добавете кефир, яйца (предварително бита), сол, разбъркайте добре. Нарежете магданоза и добавете към сместа.
След това постепенно се изсипва брашното, омесва се тестото (проверете дали не е твърде дебело). Добавете масло и сода, разбъркайте. След 20 минути можете да изпържите палачинките. Формирайте палачинките в затоплен тиган, омаслени, запържете до златисто кафяво.
Завършени палачинки могат да бъдат намазани с растително масло, да се добавят към тях различни пълнежи или просто да се яде със заквасена сметана.
Тайните на готвене вкусна храна тиквички тиквички
Как да готвя тиквички? За да направите леки диетични ястия от този зеленчук наистина вкусни, просто слушайте няколко прости съвета.
Както бе споменато по-горе, най-подходящ за преработка на тиквички са млади плодове от всякакъв вид или тиквички: те не могат да бъдат обелени или семената трябва да бъдат отстранени от тях. Това обаче не означава, че големи и зрели плодове изобщо не могат да се използват. Достатъчно е да ги почистите от груба кора, да извадите всички семена - и техните ястия ще бъдат не по-малко вкусни, отколкото от младите плодове.
Най-често използваният метод за приготвяне на тиквички е да се пекат на тиган. Необходимо е да се следват този процес много внимателно: тиквички бързо абсорбират маслото, което те печат, и поради това те могат да изгорят. За да не се препичат тиквичките, в процеса на готвене можете да ги покриете с фолио, така че те да се „достигнат” до себе си и да не се окажат прекалено сухи (вътре в тях трябва да останат леко влажни).
Не забравяйте, че тиквичките са перфектно съчетани с чесън, поради което той присъства в почти всички рецепти с този зеленчук.
Ако искате да приготвите гарнитура от тиквички (без да използвате други зеленчуци), добавете към тях чесън и тогава техният вкус със сигурност ще завладее всички, които ги опитат.
Тиквичките могат да се сервират просто като лека закуска със сос. Това не е по-лошо от пържените картофи, но много по-полезно. И като се има предвид факта, че тиквичките са вкусни както в студено, така и в горещо, определено е да се каже, че те са способни да дават шансове на други закуски.
Така че, както може да се види от всичко написано по-горе, тиквичките са наистина незаменим зеленчук. Ястията, които можете да готвите от нея, са толкова разнообразни и не са подобни, че не е възможно да се посочи един от тях като най-вкусен.
Ето защо е малко вероятно тиквичките да се уморят бързо от вас, дори и при ежедневна употреба. Ако имате този зеленчук в хладилника, можете да сте сигурни, че ястието, приготвено от него, няма да ви разочарова.
И с всичко това, тиквички е диетичен продукт, следователно, приготвяне на ястия от него, не можете да се притеснявате за излишни килограми - те няма да се появят. Като направите този зеленчук част от ежедневната си диета (например, замествайки обичайните висококалорични странични ястия с него), можете да отслабнете много по-бързо от очакваното.
Друга версия на диета ястия тиквички - в следващото видео.
